□ 李婧涵

新媒體環(huán)境下，各式各樣的媒介形態(tài)應(yīng)運(yùn)而生。微博、抖音、快手這些新媒體形式占據(jù)了人們大量的瑣碎時(shí)間，同時(shí)也在培養(yǎng)著大眾的觀看習(xí)慣和觀看心理。毫無(wú)疑問(wèn)，碎片化的觀看模式、個(gè)性化的定制需求已經(jīng)成為當(dāng)下大眾對(duì)影視行業(yè)的新要求，而這些要求為紀(jì)錄片的發(fā)展提供了新的思路。

作為一種新型紀(jì)錄片形態(tài)，微紀(jì)錄片也在努力探索新的發(fā)展道路。《早餐中國(guó)》是由王圣志執(zhí)導(dǎo)，沈宏非、陳曉卿擔(dān)任總顧問(wèn)，福建省廣播影視集團(tuán)海峽衛(wèi)視和騰訊視頻合作拍攝的美食短紀(jì)錄片，因?yàn)闀r(shí)長(zhǎng)短、風(fēng)格活潑、內(nèi)容溫暖等受到大眾的廣泛喜愛(ài)。

一、新媒體環(huán)境下前期制作的轉(zhuǎn)變

（一）時(shí)長(zhǎng)貼合觀眾習(xí)慣

當(dāng)今社會(huì)，觀眾的生活趨向碎片化，觀眾的注意力也愈加分散，分?jǐn)偟矫恳粋€(gè)客體的注意度被稀釋。于是，符合這種觀看模式的短視頻應(yīng)運(yùn)而生，為社會(huì)大眾廣泛喜愛(ài)。相較于傳統(tǒng)紀(jì)錄片，微紀(jì)錄片最大的特點(diǎn)就是“微”，在真實(shí)記錄的基礎(chǔ)上對(duì)相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行合理微縮和調(diào)整，從而更加精煉地提取主題①，順應(yīng)了受眾碎片化的觀看習(xí)慣?！对绮椭袊?guó)》每集的時(shí)長(zhǎng)都控制在5分鐘左右，將美食的制作過(guò)程以及食物背后人與人之間的溫情故事都濃縮在這短短幾分鐘里，用最短的時(shí)間來(lái)打造最濃縮而又最富有精華的內(nèi)容。

（二）內(nèi)容垂直深耕

新媒體時(shí)代，受眾的選擇越來(lái)越多樣化，體現(xiàn)出個(gè)人特定的需求。正如美國(guó)學(xué)者尼葛洛龐蒂在《數(shù)字化生存》中所說(shuō)，“真正的個(gè)人化”成為后信息時(shí)代的根本特征，受眾的需要可以獲得最大程度的滿足。這種特征使得新媒體可以實(shí)現(xiàn)近乎“一對(duì)一”的傳播模式②。由使用與滿足理論可知，受眾是有著特定需求的個(gè)人。他們基于特定的需求、動(dòng)機(jī)使用媒介，從而使自己的特定需求得到滿足。因此，微紀(jì)錄片在創(chuàng)作上也應(yīng)進(jìn)行“分眾化”考慮，在某一題材上進(jìn)行垂直深耕，將同一個(gè)主題貫徹到底。同時(shí)，微紀(jì)錄片創(chuàng)作也應(yīng)該讓受眾在觀看的同時(shí)能夠汲取知識(shí)，獲得認(rèn)同感，從而滿足其特定需求。《早餐中國(guó)》不僅是美食類短紀(jì)錄片，而且更加精細(xì)化地對(duì)準(zhǔn)了“早餐”這一事物。該片的每一集都會(huì)選擇一個(gè)城市，以其獨(dú)具特色的早餐作為對(duì)象進(jìn)行記錄。這一主題一方面定位精準(zhǔn)，有利于快速吸引感興趣的受眾，另一方面也對(duì)中國(guó)各地的特色美食進(jìn)行了廣泛宣傳。

（三）視聽語(yǔ)言年輕化

同樣是美食類紀(jì)錄片，《早餐中國(guó)》并未像《舌尖上的中國(guó)》那樣利用解說(shuō)詞將美食的故事娓娓道來(lái)，而是更多地使用字幕、花字、音效、背景音樂(lè)等來(lái)進(jìn)行闡述，其視聽語(yǔ)言呈現(xiàn)出年輕化的特點(diǎn)。比如“嗦到昏厥才夠味”“驕傲臉”“小姐姐”和“神仙燒麥”等網(wǎng)絡(luò)化語(yǔ)言的使用，充分契合了當(dāng)下年輕人的話語(yǔ)體系，自然也就更加吸引年輕受眾群體。

（四）制作手法綜藝化

第45次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截止到2020年3月，我國(guó)網(wǎng)民中占比最大的年齡段是20—29歲，為21.5%；其次是30—39歲，為 20.8%。可見，當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)最主要的受眾群體是年輕一代，他們成長(zhǎng)于泛娛樂(lè)化的時(shí)代，收看偏好自然呈現(xiàn)出一種輕松活潑的風(fēng)格?！对绮椭袊?guó)》在剪輯、特效等多個(gè)方面都呈現(xiàn)出一種綜藝化的傾向。片中多次使用剪輯來(lái)制造搞笑的效果，頗具“鬼畜”風(fēng)格，讓人看后不禁會(huì)心一笑。后期的花字也給人調(diào)皮的感覺(jué)。例如，第一集《湖南長(zhǎng)沙肉絲粉》開頭部分的畫面中，有個(gè)小孩邊吃粉邊講解如何嗦粉?！对绮椭袊?guó)》在這里賣了一個(gè)關(guān)子，并沒(méi)有配上解說(shuō)詞來(lái)告訴大家：其實(shí)這個(gè)小男孩就是這家早餐店老板的兒子。視頻通過(guò)同期聲的方式，用一位路過(guò)阿姨的話語(yǔ)“給你自己家打廣告，要吃得好香”，配合黑屏上的花字“自己家？”來(lái)提出疑問(wèn)。緊接著故事繼續(xù)推進(jìn)，通過(guò)自問(wèn)自答的形式，說(shuō)明了孩子的身份。這就很巧妙地使用了綜藝節(jié)目的表現(xiàn)手法。除此之外，《早餐中國(guó)》在介紹食物時(shí)也會(huì)通過(guò)“小貼士”的方式讓觀眾更直觀地了解這些美食，而“小貼士”的包裝也是以綜藝化的表現(xiàn)手法來(lái)完成的。

二、新媒體環(huán)境下播出方式的轉(zhuǎn)變

（一）播出平臺(tái)的多樣性

在新媒體環(huán)境下，各種網(wǎng)絡(luò)視頻APP的興起帶來(lái)了播出平臺(tái)的多樣化。如今的觀眾更愿意選擇優(yōu)酷、愛(ài)奇藝、騰訊視頻、芒果TV、B站等網(wǎng)絡(luò)視頻APP，而非電視這一傳統(tǒng)媒介?！对绮椭袊?guó)》是由海峽衛(wèi)視和騰訊視頻合作制作的，因此它不僅在傳統(tǒng)電視媒體上播出，也在當(dāng)下最火的視頻網(wǎng)站之一——騰訊視頻同步播出。這種播出方式不但留住了習(xí)慣電視媒體的那部分受眾，而且通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)，為紀(jì)錄片打開了一片更廣闊的天地，使紀(jì)錄片能夠找到更廣泛的目標(biāo)受眾。

（二）“日播”模式培養(yǎng)觀眾約會(huì)心理

《早餐中國(guó)》每周一至周五早上8點(diǎn)定時(shí)更新并播出。在受眾注意力高度分散的新媒體環(huán)境下，“日播”的方式不失為一種提高受眾黏性的方法。早上8點(diǎn)是大多數(shù)人的早餐時(shí)間，邊吃早餐邊看視頻已成為許多人的習(xí)慣。選擇這個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行日更，受眾容易形成一種“每日一約”的心理，從而提高對(duì)該片的忠誠(chéng)度。

三、新媒體環(huán)境下宣傳方式的轉(zhuǎn)變

（一）跨屏傳播，共同助力

新媒體環(huán)境下，媒介形態(tài)變得越來(lái)越豐富?；诖耍⒓o(jì)錄片的宣傳方式也愈加多元化。線上與線下的聯(lián)動(dòng)成為如今宣傳的新形態(tài)。抖音、快手、微博等各種互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)成為影視宣傳的絕佳途徑?！对绮椭袊?guó)》在宣傳方面很好地利用了新媒體形式帶來(lái)的便利。制作組在微博、抖音等新媒體平臺(tái)設(shè)置矩陣，進(jìn)行全方位宣傳，并制作適合不同平臺(tái)的宣傳物料進(jìn)行投放，把握住了各個(gè)媒介平臺(tái)巨大流量池的紅利和機(jī)會(huì)。在新媒體環(huán)境下，微紀(jì)錄片的“出圈”機(jī)會(huì)大大地增加了。曾經(jīng)處于被動(dòng)地位，只能等候“被觀看”的紀(jì)錄片，如今可以利用各個(gè)新媒體平臺(tái)增加自身的曝光度，主動(dòng)將更多的潛在受眾轉(zhuǎn)化為自己的觀眾。

（二）多媒體、跨平臺(tái)的互動(dòng)

每集《早餐中國(guó)》播出時(shí)，畫面上會(huì)不定時(shí)顯現(xiàn)字幕，提示觀眾上微博搜索話題＃早餐中國(guó)＃并參與打卡。在這一互動(dòng)模式下，觀眾易受到正面引導(dǎo)，不僅會(huì)積極參與打卡，曬出自己的早餐，而且會(huì)和其他網(wǎng)民進(jìn)行多邊互動(dòng)。這種激勵(lì)模式不僅能夠帶動(dòng)觀眾踴躍參與打卡活動(dòng)，形成積極健康的風(fēng)氣，而且能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)群體傳播，對(duì)該片進(jìn)行有效的宣傳，增添熱度，從而吸引更多的受眾。帶動(dòng)觀眾的參與積極性，讓觀眾收獲更真實(shí)的參與互動(dòng)感，這是微紀(jì)錄片乃至其他視頻節(jié)目都需要重視的重要因素。

四、結(jié)語(yǔ)

《早餐中國(guó)》的風(fēng)格基調(diào)既是新媒體環(huán)境下的一次創(chuàng)新，也為其他微紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。作為近年才出現(xiàn)的一種紀(jì)錄片形式，微紀(jì)錄片的發(fā)展前景極為廣闊。我們應(yīng)積極面對(duì)新媒體環(huán)境帶來(lái)的挑戰(zhàn)，不斷實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)挖掘微紀(jì)錄片的巨大潛力，并創(chuàng)作出更多符合新媒體時(shí)代特征的優(yōu)秀作品。

注釋：

①胡曉燕.新媒體環(huán)境下微紀(jì)錄片創(chuàng)作研究[J].西部廣播電視,2020(14):100-101.

②[美]尼葛洛龐蒂.數(shù)字化生存[M].胡泳,范海燕 譯.?？?海南出版社,1997:139.