張金良 劉志霞 寇爽

目前，北京延慶山區(qū)半山區(qū)正在大力發(fā)展以谷子為主的雜糧生產(chǎn)，以加大農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，取得較好成績(jī)。下面具體介紹延慶山區(qū)半山區(qū)谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)，以饗讀者。

一、品種選種

根據(jù)北京延慶地區(qū)種植習(xí)慣，選用抗倒伏、抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性、商品性和營(yíng)養(yǎng)性均好的優(yōu)良谷子品種。在山區(qū)，可以選擇植株較矮的品種，如中谷1號(hào)、中谷2號(hào)、豫谷18號(hào)等，其株高平均1米左右；平原有澆水條件的地區(qū)，可以選擇植株稍高的品種，如大青谷、遼谷、張雜谷5號(hào)等，其增產(chǎn)潛力較大，但需要加大有機(jī)肥用量；在景觀瀏覽園區(qū)，可選用彩色谷子進(jìn)行搭配種植，如黑珍珠、紅谷1號(hào)、白谷等。

二、合理輪作

谷子輪作可以合理利用土壤養(yǎng)分，防控或減輕病蟲(chóng)害，抑制或消滅雜草，利用肥茬創(chuàng)造高產(chǎn)。谷子一般實(shí)行3年以上輪作制，前茬以薯類及豆類為主，可有效抑制谷子病蟲(chóng)草害的發(fā)生。

三、增施有機(jī)肥

以農(nóng)家肥做基肥時(shí)，每畝施入5 000千克左右；商品有機(jī)肥每畝施入1 000千克左右?；试谇锛臼┯幂^佳，可以使土壤更加疏松，提升土壤保墑能力，提高春季抗旱能力。播前施用基肥是在不得已的情況下采用，且施后要加強(qiáng)鎮(zhèn)壓，以防肥料架空，不利出苗。

四、精耕細(xì)作

谷子籽粒較小，發(fā)芽階段對(duì)播種地塊的要求較嚴(yán)格。一般以秋耕為主，前茬收獲后及時(shí)深翻，耕深20厘米以上，施肥深度15～25厘米。春季播種前只需淺耕，做到細(xì)耙、不留坷垃，為保證谷子發(fā)芽出苗所需水分，播后要及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓。

五、播種

1. 播種時(shí)間

延慶地區(qū)適宜播期在5月10日左右，可根據(jù)地塊具體墑情進(jìn)行播種。

2. 播種方式

主要采用機(jī)播和溝播兩種方式。

3. 種子用量

谷子千粒重僅3克左右，每畝用種量很少，機(jī)播每畝用種量300克，溝播500克。播種深度3～5厘米。一般每畝留苗3萬(wàn)～4萬(wàn)株。

4. 播后鎮(zhèn)壓

延慶地區(qū)春季干旱少雨，若是地塊粗糙，土塊較多，谷芽容易“懸死”。為使谷子苗齊、苗壯，播后應(yīng)立即鎮(zhèn)壓。播后遇雨形成硬蓋時(shí)，盡快利用農(nóng)具破除硬蓋，利于谷芽出土。

六、田間管理

1. 苗期管理

谷子播種后，若遇到干旱或急雨很容易造成谷田缺苗斷壟，一般幼苗2～3片葉時(shí)立即查苗補(bǔ)種。水肥條件好、幼苗生長(zhǎng)旺的田塊，應(yīng)及時(shí)蹲苗，方法是在2～3葉時(shí)鎮(zhèn)壓及控制肥水、深中耕等。

俗話說(shuō)“谷間寸，如上糞”，當(dāng)苗高3厘米、大約三葉一心時(shí)開(kāi)始間苗，其增產(chǎn)效果最好。但由于谷苗太小，操作較困難，一般在3～5葉期進(jìn)行間定苗，在5葉前操作較好，5葉以后，次生根已較發(fā)達(dá)，間苗時(shí)容易拔斷谷苗，易形成殘株。試驗(yàn)結(jié)果表明，早間苗可增產(chǎn)10%～30%。

苗高6厘米左右時(shí)定苗，同時(shí)拔除雜草，保證谷苗健康生長(zhǎng)。

2. 中期管理

谷子中期主要是進(jìn)行中耕培土工作，為谷子發(fā)育創(chuàng)造良好環(huán)境條件。幼苗三葉一心時(shí)結(jié)合間苗或在定苗后進(jìn)行中耕；谷子進(jìn)入拔節(jié)期后進(jìn)行培土，利于根系壯大，增強(qiáng)抗倒伏能力。

3. 后期管理

此期正處于多雨季節(jié)，應(yīng)以防澇、防倒、防秕谷為重點(diǎn)。如遇刮風(fēng)下雨，很容易發(fā)生倒伏，注意及時(shí)扶起，避免互相擠壓和遮陰，減少秕谷，提高千粒重。

4. 灌溉與排水

谷子整個(gè)生育期對(duì)水分的要求是：早期宜旱，中期宜濕，后期怕澇。

谷子是比較耐旱的作物，但全生育期有三個(gè)需水臨界期，分別是苗期、拔節(jié)至抽穗期、抽穗至籽粒成熟期。谷子種粒較小，吸水量達(dá)到種子重量的26%就可發(fā)芽；田間持水量達(dá)到50%，就可滿足種子發(fā)芽對(duì)水分的需要；谷子苗期不灌水，可以起到敦苗、壯苗效果；拔節(jié)至抽穗期要適當(dāng)灌水，利于植株生長(zhǎng)與穗分化；在灌漿至籽粒成熟期，延慶地區(qū)已進(jìn)入雨季，不用進(jìn)行灌水，為避免地表積水，低洼地塊需做好排水工作。

七、病蟲(chóng)害防治

1. 白發(fā)病

屬于系統(tǒng)性侵染病害，根據(jù)谷子不同生育期的表現(xiàn)癥狀，該病分別稱為芽死、灰背和黃斑、白尖、槍桿、看谷老等。

農(nóng)業(yè)防治：選用抗病良種，實(shí)行輪作倒茬，適時(shí)晚播，施用凈肥，徹底拔除病株。在田間初見(jiàn)白尖和刺猬頭時(shí)，及時(shí)拔除田間病株，并帶出田外深埋。

化學(xué)防治：可選用35%甲霜靈拌種劑，按種子質(zhì)量的0.2%～0.3%拌種；或64%殺毒礬可濕性粉劑，按種子質(zhì)量的0.4%～0.5%拌種。

2. 谷瘟病

從谷子苗期到成株期均可侵染，侵害谷子葉片、葉鞘、穗頸、穗軸或穗梗等各個(gè)部位，易引起葉瘟和穗瘟。

農(nóng)業(yè)防治：種植抗（耐）病品種。加強(qiáng)田間栽培管理，合理調(diào)整種植密度，及時(shí)排灌，合理施肥，避免偏施氮肥，要配合施磷、鉀肥或結(jié)合深耕進(jìn)行分層施肥，增加植株抗病性。秋收后及時(shí)清除田間遺留的病株殘?bào)w，實(shí)行3年輪作。

化學(xué)防治：初見(jiàn)病株時(shí)，可選用2%春雷霉素可濕性粉劑500～600倍液，或20%三環(huán)唑可濕性粉劑1 000倍液，或40%稻瘟靈乳油1 500～2 000倍液噴霧，每公頃噴灑藥液450～600升。如果病情發(fā)展較快，5～7天后再噴灑1次。

3. 粟灰螟

俗稱谷子鉆心蟲(chóng)，屬鞘翅目螟蛾科。春播谷子病害較重，其幼蟲(chóng)蛀食谷子莖稈，苗期危害造成枯心苗，穗期鉆蛀造成白穗和秕粒。

農(nóng)業(yè)防治：秋耕時(shí)，清理田間谷茬及秸稈填埋，減少越冬蟲(chóng)源，適時(shí)晚播可減輕危害。田間出現(xiàn)枯心苗后，要結(jié)合定苗及時(shí)拔除。

藥劑防治：在幼蟲(chóng)鉆蛀前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液對(duì)谷子莖基部噴霧。

4. 粘蟲(chóng)

又稱五色蟲(chóng)、行軍蟲(chóng)，屬鱗翅目夜蛾科。粘蟲(chóng)具有遷飛性、雜食性、暴食性。主要以幼蟲(chóng)危害谷子葉片，咬食成缺刻，大發(fā)生時(shí)將葉片啃食干凈，僅留葉脈，造成減產(chǎn)，甚至絕收。

物理防治：根據(jù)成蟲(chóng)對(duì)干草和糖醋液有較強(qiáng)趨性，于成蟲(chóng)發(fā)生期在田間插草把，打草把（直徑5厘米）每隔10米插1把，每天早晨捕殺潛伏在草把中的成蟲(chóng)。小草把3～4根1把，間距3～5米插1把，3天后取回，用開(kāi)水浸泡殺卵曬干后再用，或直接換下深埋。還可在田間設(shè)置糖醋液誘殺成蟲(chóng)，盆距約500米。糖醋液的配制：紅糖1.5份，食用醋2份，白酒0.5份，水1份，再加1%的90%敵百蟲(chóng)晶體或其他殺蟲(chóng)劑。

化學(xué)防治：在幼蟲(chóng)3齡盛期以前，用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液，或20%除蟲(chóng)脲懸浮劑800倍液噴霧防治，也可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治。

5. 粟凹脛跳甲

又稱粟脛跳甲、谷跳甲，屬鞘翅目葉甲科。以幼蟲(chóng)危害為主，成蟲(chóng)也可發(fā)生危害。幼蟲(chóng)由莖基部蛀孔鉆入，造成枯心，或不能正常生長(zhǎng)，形成叢生，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致缺苗斷壟。成蟲(chóng)危害幼苗葉片，表皮組織呈白色斷續(xù)條斑，嚴(yán)重時(shí)可使葉片縱列或枯萎。

農(nóng)業(yè)防治：秋季深翻土壤，打破害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所；清除地頭及田埂雜草，集中深埋，減少越冬蟲(chóng)源；合理輪作，避免重茬，適時(shí)播種能減輕危害。結(jié)合間苗、定苗及時(shí)拔除枯心苗，帶出田外燒毀或深埋。

種子處理：播種前用70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑或70%噻蟲(chóng)嗪種子處理可分散粒劑按種子質(zhì)量的0.3%拌種，晾干后播種。

化學(xué)防治：重點(diǎn)防治越冬代成蟲(chóng)，在一代幼蟲(chóng)蛀莖前進(jìn)行噴霧防治。可選用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液，或2%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液，任選其一全田噴霧。噴藥時(shí)倒退施藥，避免破壞藥土層，可有效防治初孵幼蟲(chóng)。

八、收獲

一般在蠟熟末期或完熟初期收獲。當(dāng)谷子下部葉變黃，上部葉黃綠色，莖稈略帶韌性，谷粒堅(jiān)硬，種子含水量20%左右，谷子麩皮變?yōu)槠贩N固有色澤，籽粒變硬，成熟“斷青”即可收獲。

九、貯藏

谷子脫粒晾干后及時(shí)在通風(fēng)干燥處進(jìn)行保存，重點(diǎn)防止鼠害發(fā)生。

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