秦?zé)s 王金鋒 王錄俊 * 祝燕

（1陜西渭南市臨渭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，渭南714000；2渭南葡萄研究所，渭南 714000）

1 渭南市臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣冀K堅(jiān)持把葡萄產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民致富的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，通過(guò)廣泛調(diào)研考察、建設(shè)葡萄產(chǎn)業(yè)園等舉措，取得了顯著成效。葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)短短20多年的發(fā)展，種植面積超過(guò)1.73萬(wàn) hm2，年總產(chǎn)量超 35萬(wàn) t，總產(chǎn)值超25億元。主栽葡萄品種為紅地球、夏黑、陽(yáng)光玫瑰、戶太八號(hào)、克倫生、紫甜無(wú)核、新郁等，也引進(jìn)了一批優(yōu)良品種，擴(kuò)大了早、中熟品種的種植面積，延長(zhǎng)了供應(yīng)期[1-3]。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2004年至今，70%的果農(nóng)667 m2產(chǎn)值為1萬(wàn)～1.5萬(wàn)元，30%的果農(nóng)667 m2產(chǎn)值為1.5萬(wàn)～2萬(wàn)元，搭建避雨棚的葡萄售價(jià)最高達(dá)到10元/kg，667 m2產(chǎn)值最高超過(guò)3萬(wàn)元[4]。葡萄已成為該區(qū)果業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

主栽品種太單一，晚熟品種幾乎全部是紅地球，約占70%，成熟期過(guò)于集中，中熟品種約20%，早熟品種不足10%，形成早熟少、中熟不足、晚熟過(guò)多的不合理品種結(jié)構(gòu)。

2.2 葡萄設(shè)施促早栽培剛起步，配套技術(shù)不完善

該區(qū)現(xiàn)有的1.73萬(wàn)hm2葡萄，主要是露地和簡(jiǎn)易避雨栽培（簡(jiǎn)易避雨栽培約1.3萬(wàn)hm2），大棚及日光溫室栽培剛起步，全區(qū)設(shè)施大棚栽培總面積不足667 hm2[5-6]，適合該區(qū)氣候特征的設(shè)施栽培的配套技術(shù)還有待于試驗(yàn)、示范、研究和總結(jié)。

2.3 葡萄產(chǎn)業(yè)處于數(shù)量效益型階段，未轉(zhuǎn)入質(zhì)量效益型

多年來(lái)，由于全國(guó)葡萄銷(xiāo)售市場(chǎng)較暢，葡萄銷(xiāo)售供不應(yīng)求，大部分果農(nóng)片面追求單產(chǎn)，667 m2產(chǎn)量平均在2 500 kg以上，個(gè)別戶甚至達(dá)到4 000～5 000 kg，但隨著葡萄栽植面積的劇增，容易造成葡萄供過(guò)于求。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，必須以質(zhì)量品質(zhì)為中心，提早從數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)化，進(jìn)而向品牌效益轉(zhuǎn)化[7]。

2.4 葡萄良種苗木繁育慢，優(yōu)質(zhì)嫁接苗栽植數(shù)量少

多年來(lái)，該區(qū)果農(nóng)栽植的大多為扦插苗，優(yōu)質(zhì)抗性嫁接苗栽植較少，特別是渭北鹽堿地面積大，加之主栽品種紅地球抗寒性差，適宜高鹽堿土壤的砧木和抗寒砧木還處于試驗(yàn)階段，抗性砧木嫁接苗繁育面積小，大部分栽植扦插苗，個(gè)別栽植嫁接苗的，多數(shù)從外地購(gòu)入，不嚴(yán)格檢疫，帶有危險(xiǎn)病蟲(chóng)，對(duì)今后葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 科技投入嚴(yán)重不足，產(chǎn)品科技含量不高

該區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)主要依靠效益帶動(dòng)，普遍采用傳統(tǒng)管理模式，新品種、新技術(shù)、設(shè)施栽培，以及含微量元素的功能葡萄栽培開(kāi)發(fā)緩慢，市場(chǎng)銷(xiāo)售主要以中低端產(chǎn)品為主，科技含量和品質(zhì)低，售價(jià)不高。

2.6 專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏、知識(shí)老化

該區(qū)現(xiàn)有的果樹(shù)栽培專業(yè)大專以上技術(shù)人員少，畢業(yè)于上世紀(jì)80～90年代，專業(yè)從事葡萄栽培專業(yè)的技術(shù)人員更少。

2.7 財(cái)政投入少，投入機(jī)制不健全，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差

葡萄產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)和渭北農(nóng)民致富的主要來(lái)源，但該區(qū)財(cái)政多年來(lái)還沒(méi)有設(shè)立葡萄產(chǎn)業(yè)新技術(shù)研發(fā)及技術(shù)培訓(xùn)推廣專項(xiàng)資金，新品種引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)、果品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等方面落后；新品種、新技術(shù)推廣慢，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御霜凍、干旱、雨澇等自然災(zāi)害的能力差。

2.8 葡萄龍頭企業(yè)少，銷(xiāo)售渠道不暢

首先，該區(qū)葡萄銷(xiāo)售流通、貯藏、包裝、運(yùn)輸、加工等配套服務(wù)方面的龍頭企業(yè)數(shù)量少、帶動(dòng)力弱，制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和流通；其次，市場(chǎng)機(jī)制不健全，在銷(xiāo)售過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)果農(nóng)和客商發(fā)生糾紛的現(xiàn)象；宣傳力度不夠，葡萄產(chǎn)業(yè)在全國(guó)知名度還不高，雖然該區(qū)先后注冊(cè)了十幾個(gè)葡萄品牌，但由于企業(yè)規(guī)模小，宣傳力度小，至今沒(méi)有一個(gè)企業(yè)創(chuàng)出一個(gè)知名葡萄品牌。

2.9 化肥、農(nóng)藥使用量偏多，食品安全存在隱憂

化肥、農(nóng)藥施用量偏多，果品農(nóng)藥殘留高，食品安全存在隱憂，并且盲目使用化學(xué)膨大劑、催熟劑，降低了果品質(zhì)量，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨困境。

3 建議

3.1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)發(fā)展早、中熟優(yōu)質(zhì)品種

大力發(fā)展適宜該地區(qū)氣候和市場(chǎng)需求的早、中熟新優(yōu)品種，改變品種結(jié)構(gòu)，拉長(zhǎng)葡萄上市時(shí)間。逐步調(diào)整早熟品種占到25%、中熟品種占到15%、晚熟品種控制在60%以下的合理品種結(jié)構(gòu)[8]。

3.2 大力推廣設(shè)施促早和延遲栽培，加大葡萄設(shè)施栽培技術(shù)和資金投入

每個(gè)主產(chǎn)鎮(zhèn)建立2～3個(gè)6.67 hm2以上的設(shè)施葡萄栽培示范區(qū)，同時(shí)加大設(shè)施栽培配套技術(shù)的研發(fā)，為今后大面積的推廣提供技術(shù)支持。政府應(yīng)設(shè)立設(shè)施葡萄專項(xiàng)資金，主要用于設(shè)施栽培配套技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)及建立示范園區(qū)的補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)，推動(dòng)整個(gè)葡萄設(shè)施栽培的快速發(fā)展[8]。

3.3 建立葡萄良種苗木繁育圃，引進(jìn)優(yōu)良砧木和新優(yōu)品種

建立葡萄良種苗木繁育圃，重點(diǎn)繁育適宜該區(qū)高鹽堿土壤的抗鹽堿、抗寒、抗病等抗逆性強(qiáng)的嫁接苗，提高該區(qū)葡萄建園質(zhì)量和樹(shù)體抗逆性，改變果農(nóng)栽植扦插苗的習(xí)慣。同時(shí)，從外地購(gòu)苗要加強(qiáng)檢疫。

3.4 加大科技投入，提高科技含量

加強(qiáng)與國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)所等教學(xué)科研單位專家、教授的聯(lián)系，重點(diǎn)引進(jìn)一些新品種、新技術(shù)、新設(shè)施，開(kāi)發(fā)含微量元素的功能保健葡萄。投入專項(xiàng)資金，在現(xiàn)有的科研機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)上，建立高層次的葡萄專家工作站，配備完善專家工作站的實(shí)驗(yàn)、辦公、生活等設(shè)施，建立3.3～6.7 hm2的葡萄試驗(yàn)、示范園，爭(zhēng)取邀請(qǐng)全國(guó)葡萄專家定期來(lái)該區(qū)開(kāi)展試驗(yàn)、技術(shù)交流、技術(shù)培訓(xùn)等工作，不斷提高該區(qū)葡萄的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益[9-11]。

3.5 加強(qiáng)科技培訓(xùn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，不斷提高葡萄的品質(zhì)

加大對(duì)果農(nóng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)的系統(tǒng)培訓(xùn)力度，特別是重點(diǎn)培訓(xùn)村級(jí)農(nóng)民技術(shù)員，下大氣力推廣葡萄避雨栽培這一關(guān)鍵技術(shù)，鼓勵(lì)扶持企業(yè)和專業(yè)合作社申報(bào)認(rèn)證綠色食品及有機(jī)食品葡萄基地，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，增加效益，逐步從數(shù)量效益型到質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)化，進(jìn)而向品牌效益型轉(zhuǎn)化[4]。

3.6 出臺(tái)優(yōu)惠政策，招聘果業(yè)專業(yè)技術(shù)人員

該區(qū)葡萄面積發(fā)展迅猛，但果業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏，難以適應(yīng)發(fā)展需要。應(yīng)出臺(tái)優(yōu)惠政策，每年有計(jì)劃地招聘應(yīng)屆畢業(yè)生到基層一線從事葡萄技術(shù)推廣和研發(fā)工作，并對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，聘請(qǐng)大專院校有關(guān)專家教授作為顧問(wèn)，加大新品種、新技術(shù)的研發(fā)、引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣和培訓(xùn)工作，為該區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展和升級(jí)換代提供技術(shù)保障。

3.7 加大資金投入力度

首先加大財(cái)政科技資金投入力度，每年預(yù)算列支專項(xiàng)資金，搞好新品種、新技術(shù)的引進(jìn)試驗(yàn)推廣、技術(shù)培訓(xùn)、葡萄良種苗木繁育圃建設(shè)、果品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)及銷(xiāo)售宣傳；其次，積極爭(zhēng)取各種涉農(nóng)項(xiàng)目資金投入葡萄產(chǎn)業(yè)；再次是動(dòng)員、鼓勵(lì)社會(huì)各方投資到葡萄產(chǎn)業(yè)。

3.8 制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，加大招商引資力度

制定一些切實(shí)可行的招商引資優(yōu)惠政策，引進(jìn)國(guó)內(nèi)大型果業(yè)龍頭企業(yè)、種植大戶和葡萄教學(xué)科研單位，鼓勵(lì)他們來(lái)該區(qū)投資葡萄生產(chǎn)、果品貯藏、深加工、營(yíng)銷(xiāo)以及新品種研發(fā)等產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，享受該區(qū)招商引資的優(yōu)惠政策。大力支持企業(yè)實(shí)行專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的利益分配機(jī)制，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)功能。

3.9 加大宣傳促銷(xiāo)力度，樹(shù)立統(tǒng)一的葡萄品牌

堅(jiān)持每年召開(kāi)展銷(xiāo)訂貨會(huì)，邀請(qǐng)更多的客商來(lái)該區(qū)采購(gòu)葡萄；也可到外地的大市場(chǎng)搞葡萄促銷(xiāo)活動(dòng)；在高速公路、國(guó)道的主要地段設(shè)置大型廣告牌，進(jìn)行媒體宣傳；就該區(qū)現(xiàn)有的葡萄品牌進(jìn)行論證，選擇或注冊(cè)一個(gè)能體現(xiàn)本地區(qū)地方歷史文化和特色的品牌商標(biāo)進(jìn)行大力宣傳，不斷提高該區(qū)葡萄的知名度，使該區(qū)葡萄走向全國(guó)，走向世界；同時(shí)，健全市場(chǎng)機(jī)制，及時(shí)解決銷(xiāo)售中出現(xiàn)的矛盾，在葡萄采收銷(xiāo)售的季節(jié)，成立由工商、物價(jià)、公安等部門(mén)組成的調(diào)解、仲裁機(jī)構(gòu)，及時(shí)調(diào)解、化解矛盾，保障健康有序的市場(chǎng)銷(xiāo)售秩序[7]。