●孫忠清

“好幾天都沒(méi)見(jiàn)你們吃飯了，在吃什么呀？”“什么？吃飯？我們吃代餐！”這是閨蜜對(duì)我的疑惑所報(bào)以的驕傲回答。

代餐食品，是指那些從功能上可部分/全部代替主食或膳食的一部分食品。市面上多見(jiàn)的有：代餐粉、代餐棒、代餐餅干或曲奇、代餐粥以及代餐奶昔。根據(jù)成分的不同，代餐食品可分為很多種：有純蛋白質(zhì)類的、富含膳食纖維類的、復(fù)合類的。如今，有一種號(hào)稱“純天然、營(yíng)養(yǎng)全面、不用忍饑挨餓即可神速見(jiàn)效”的減肥代餐產(chǎn)品正應(yīng)運(yùn)而生，并迅速成為網(wǎng)紅。

代餐食品真的可以減肥嗎？真的可以替代一日三餐嗎？對(duì)我們的身體又有什么影響呢？我們就一起來(lái)扒一扒。

所有的減肥代餐食品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：能量密度低、膳食纖維含量高，且具有長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。

由此可見(jiàn)，其減肥原理就是“變相的節(jié)食減肥”。我們正常平均每餐大概會(huì)攝入500～1000千卡能量，而每餐份代餐食品的能量為200千卡。如果一日三餐完全被其取代，且每餐只吃一餐份，那每天大概就只攝入了600千卡能量。

這樣一種低能量攝入的生活狀態(tài)，長(zhǎng)此以往，對(duì)身體會(huì)有什么影響呢？

影響心臟牛津大學(xué)的研究表明：長(zhǎng)期以代餐食品替代一日三餐，確實(shí)可以使人的體脂、內(nèi)臟脂肪以及肝臟脂肪分別下降6%、11%和46%。但是，與此同時(shí)，心肌的脂肪卻上升了44%。這意味著，這種長(zhǎng)期低能量減肥代餐食品的攝入對(duì)心臟功能是有所影響的，可表現(xiàn)為心慌氣短、心絞痛，甚至是心跳驟停。網(wǎng)上經(jīng)常見(jiàn)因長(zhǎng)期服用代餐食品而猝死的報(bào)道，令人惋惜不已。

肝腎損傷很多代餐產(chǎn)品為了追求片面、快速的減肥效果，往往會(huì)偷偷添加一些藥物成分。長(zhǎng)期、單一地進(jìn)食，就有可能發(fā)生嚴(yán)重的肝腎損傷，甚至肝衰竭。

易疲勞、衰老代餐食品滿足不了人體對(duì)6大類42種營(yíng)養(yǎng)素的需求，而且在生產(chǎn)加工過(guò)程中很可能會(huì)把天然食物中所含有的“抗炎、抗癌、抗氧化、抗衰老”物質(zhì)流失掉。代餐食品中的鐵通常是無(wú)機(jī)鐵，吸收利用率很低，容易貧血，導(dǎo)致面黃肌瘦、出現(xiàn)皺紋、疲乏、容易打哈欠等疲勞和衰老狀態(tài)。

減肥易反彈依靠代餐食品減肥，在迅速降低能量攝入的狀態(tài)下，使體重迅速降低。初次可能成效顯著，但這會(huì)導(dǎo)致身體的基礎(chǔ)代謝率降低，如果突然恢復(fù)到正常飲食，降低的體重便會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速反彈回來(lái)。

說(shuō)白了，代餐食品減肥其實(shí)是一把雙刃劍。肥胖與暴飲暴食的人群，在醫(yī)生及專業(yè)人士的指導(dǎo)下，用它代替一部分膳食，是可以幫助減肥的。但如果是體重正常的健康人群，請(qǐng)千萬(wàn)不要用代餐食品來(lái)管理體重。