事件概

近日，中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委發(fā)出公開(kāi)信，倡議中央和國(guó)家機(jī)關(guān)廣大干部職工迅速行動(dòng)起來(lái)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，堅(jiān)持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范，在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率。

從短缺到溫飽再到小康，我們不能未富先奢

75歲的趙大爺祖籍河北，現(xiàn)在跟隨兒女在北京定居。他告訴記者，平時(shí)生活中會(huì)看到一些鋪張浪費(fèi)的行為，感到很痛心?！拔覀冞@代人經(jīng)歷過(guò)‘三年自然災(zāi)害，吃不上飯、餓到全身浮腫的感受給我們留下了深刻的烙印。熬過(guò)苦日子，才知道現(xiàn)在的好日子來(lái)之不易，要倍加珍惜。”

現(xiàn)在，我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，各種農(nóng)副產(chǎn)品花樣繁多，超市里、菜場(chǎng)里，想買什么都能買得到，這是過(guò)去幾十年“票證時(shí)代”想都不敢想的生活。

趙大爺向記者介紹，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，商品供應(yīng)相當(dāng)匱乏，國(guó)家為了保障供需平衡，對(duì)城鄉(xiāng)居民的生活必需品，實(shí)行計(jì)劃供應(yīng)，按人口定量發(fā)行糧票、布票等專用購(gòu)買憑證?！俺燥堃Z票，買糖得有糖票，就連買火柴，也得用火柴票。還有糧本、副食本、煤本，每家每戶冬天能買多少煤，也是定量供給的?！?/p>

隨著改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物資慢慢豐富起來(lái)，消費(fèi)品定量配給的范圍逐步縮小，糧食產(chǎn)量顯著增長(zhǎng)，但直到1993年，糧油實(shí)現(xiàn)敞開(kāi)供應(yīng)，“糧票”制度才正式取消。說(shuō)起這段歷史，趙大爺語(yǔ)重心長(zhǎng)，“在物資供給不足的年代，憑票買糧，正是社會(huì)主義制度優(yōu)越性的體現(xiàn)。10個(gè)人只有5個(gè)人的口糧，大家就平均分，都節(jié)衣縮食、共渡難關(guān)?！?/p>

和趙大爺一樣，不少受訪群眾都有一個(gè)共識(shí)，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。今年是決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康之年，事實(shí)上，我們國(guó)家到現(xiàn)在也只是剛剛解決溫飽、進(jìn)入小康，還不能貪圖享受、未富先奢。

未雨綢繆，始終要有危機(jī)意識(shí)

受訪干部、群眾認(rèn)為，習(xí)近平總書記近日再次對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，實(shí)際上也是強(qiáng)調(diào)危機(jī)意識(shí)、底線思維，防范風(fēng)險(xiǎn)，未雨綢繆。

自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來(lái)，國(guó)際糧食市場(chǎng)出現(xiàn)較大波動(dòng)，加之蝗災(zāi)、極端天氣等因素影響，使得全球糧食安全及短缺問(wèn)題更加嚴(yán)峻。近日，聯(lián)合國(guó)的研究報(bào)告發(fā)出預(yù)警，今年共有25個(gè)國(guó)家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險(xiǎn)，世界瀕臨至少50年來(lái)最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。7月13日，聯(lián)合國(guó)五大機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》顯示，今年將新增1.3億饑餓人口，全世界有6.9億人正處于饑餓狀態(tài)。

針對(duì)糧食安全問(wèn)題，袁隆平院士表示，盡管中國(guó)完全有實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)自給自足的能力，不會(huì)出現(xiàn)“糧荒”，但確保糧食安全這根弦一刻也松懈不得。

文明消費(fèi)，杜絕舌尖上的浪費(fèi)

截至目前，全國(guó)至少有27個(gè)省份的商務(wù)廳、省級(jí)餐飲飯店協(xié)會(huì)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)出倡議書，倡議企業(yè)及消費(fèi)者杜絕餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

在各省倡議書中，提示節(jié)約，提供小份菜、半份菜和提倡提供打包是強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)文要求，禁止大胃王式鋪張浪費(fèi)的直播行為，抖音快手等直播平臺(tái)回應(yīng)稱情節(jié)嚴(yán)重將直接封號(hào)。

記者了解到，有著170余年歷史的杭州樓外樓飯店近日也向公眾發(fā)出“文明餐桌、光盤行動(dòng)”的倡議，名菜“西湖醋魚”可以選擇半條，米飯也可以選擇半碗。飯店承諾“從自身做起，引導(dǎo)消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、文明消費(fèi)，杜絕舌尖上的浪費(fèi)”。

杭州湖畔居茶樓工作人員告訴記者，從2016年開(kāi)始，湖畔居就一直在倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。推行4年后，目前來(lái)茶樓的消費(fèi)者基本都具備節(jié)約意識(shí)，茶樓浪費(fèi)食物的情況越來(lái)越少。湖畔居倡導(dǎo)文明節(jié)約的茶樓文化，正在積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法，將節(jié)約理念貫穿到餐飲運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程，減少原料的浪費(fèi)和廚余垃圾的產(chǎn)生，推動(dòng)餐飲節(jié)約活動(dòng)常態(tài)化。

（摘自“中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)”2020年8月17日，有刪改）

多維解讀

1.認(rèn)識(shí)餐飲浪費(fèi)的錯(cuò)誤性

餐飲浪費(fèi)是錯(cuò)誤的行為，這是毋庸置疑的。無(wú)論是在糧食豐足的年代，還是在糧食緊缺的年代，浪費(fèi)都是可恥的。這既是對(duì)糧食的浪費(fèi)，也是對(duì)勞動(dòng)人民心血的浪費(fèi)，我們必須認(rèn)識(shí)到這一性質(zhì)。

2.杜絕餐飲浪費(fèi)的重要性

杜絕餐飲浪費(fèi)，有利于人口素質(zhì)的提高，有利于垃圾排放的減少，有利于生存環(huán)境的改善，有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提升……杜絕餐飲浪費(fèi)，是利國(guó)利民的好事，也是應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)的大事。

3.改變餐飲浪費(fèi)的必須性

如果不能有效改變餐飲浪費(fèi)這一現(xiàn)象，那么我國(guó)終將面臨糧食短缺的風(fēng)險(xiǎn)，這也影響經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民身體素質(zhì)將下降，勞動(dòng)力也將減少，這對(duì)于我國(guó)社會(huì)整體的發(fā)展極其不利。我們必須改變餐飲浪費(fèi)的行為，以永葆國(guó)之昌盛、人民安康。

時(shí)評(píng)精

從“舌尖”到“心間” 堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為

◎馮春天

近日，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。非常之年、關(guān)鍵時(shí)刻，再次點(diǎn)名遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，強(qiáng)調(diào)糧食安全問(wèn)題，可謂意義重大！

成由勤儉敗由奢。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，國(guó)人歷來(lái)重視“儉以養(yǎng)德”的品行修養(yǎng)。回望歷史，老一輩革命家以身作則，厲行節(jié)儉，積攢起新中國(guó)日益厚實(shí)的“家底”。進(jìn)入新時(shí)代，習(xí)近平總書記始終高度重視糧食安全并提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，多次提出強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為，各地區(qū)相繼出臺(tái)文件，開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，力戒“舌尖剩宴”。

應(yīng)當(dāng)看到，隨著我國(guó)物質(zhì)生活的日益豐富，糧食生產(chǎn)連年豐收，今天的人們已經(jīng)不再為夠不夠吃發(fā)愁，而是關(guān)注吃什么、怎么吃的問(wèn)題。俗話說(shuō)：飽漢不知餓漢饑?！梆囸I感”的消退讓人們?cè)诖罂於漕U時(shí)經(jīng)常忘記“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易”的古訓(xùn)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，尤其是旅游度假區(qū)、大型餐館、學(xué)校食堂、職工餐廳等成為餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，相較于糧食生產(chǎn)的“粒粒皆辛苦”，“舌尖上的浪費(fèi)”觸目驚心、令人痛心，這不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失和資源浪費(fèi)，還影響到國(guó)家糧食安全。

當(dāng)前我國(guó)發(fā)展的內(nèi)部條件和外部環(huán)境正在發(fā)生深刻復(fù)雜變化，全球疫情和經(jīng)貿(mào)形勢(shì)不確定性很大。吃飯問(wèn)題是同老百姓息息相關(guān)的“天大的事”，糧食安全萬(wàn)萬(wàn)不可掉以輕心，不能因?yàn)槭澄锏挠|手可得而成為鋪張浪費(fèi)的“資本”。要想端好中國(guó)飯碗，既要在糧食增產(chǎn)增收上做“加法”，更應(yīng)在堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為上做“減法”。

欲事立，須先心立?！皡栃泄?jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的“八字箴言”不能只掛在墻上、說(shuō)在嘴上，而是要放在心上，積極踐行、落實(shí)落地。一方面要做到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，黨員干部要有“標(biāo)桿意識(shí)”，帶頭作表率，加強(qiáng)正面宣傳、正向引導(dǎo)，通過(guò)群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，讓勤儉節(jié)約、惜糧節(jié)糧的風(fēng)尚可見(jiàn)、可聽(tīng)、可感;另一方面要有“鐵規(guī)矩、硬杠杠”，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，遏制鋪張浪費(fèi)之風(fēng)。此外，各地應(yīng)持續(xù)推行并嚴(yán)格落實(shí)“分餐制”，讓健康節(jié)儉的餐桌文明深入人心。

克勤于邦，克儉于家。讓我們下大決心，花大力氣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營(yíng)造出浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

（摘自“江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)”2020年8月13日，有改動(dòng)）

青年觀點(diǎn)

@星星點(diǎn)燈：餐飲浪費(fèi)行為的確需要好好整治。網(wǎng)紅吃播為賺取流量的惡意浪費(fèi)行為及其帶來(lái)的負(fù)面影響，必須得到改變。我們要成為國(guó)富民強(qiáng)的大國(guó)，而不是餐飲浪費(fèi)的大國(guó)。