□ 楊 陽 王海鵬 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

食品包裝在現(xiàn)代社會中十分常見。而且，食品包裝材料，絕大部分都是塑料材料。塑料材料具有使用方便、成本低以及密封性好等優(yōu)勢。但是，從另外一個角度來看，在食品包裝方面，塑料材料使用得越多，就會產(chǎn)生更多的塑料垃圾，在很大程度上影響生態(tài)環(huán)境。如今，針對包裝材料的處理，主要是采用填埋、回收以及焚燒等方法，但是，這也存在著很大的局限性，生物降解開始受到重視。

在經(jīng)濟大力發(fā)展的背景下，人們的生活水平也在逐步提升。如今，食品包裝的樣式越來越美觀，但是帶來的后果也越來越嚴(yán)重。在食品包裝材料中，塑料材料是應(yīng)用最為廣泛的材料。這種材料雖然具有著比較明顯的優(yōu)勢，但是所帶來的后果卻也比較嚴(yán)重。在現(xiàn)代社會中，通常會采用填埋、焚燒等方式來處理包裝材料，會給環(huán)境帶來不良影響。為了能夠更好地處理這些塑料材料，生物降解也開始得以應(yīng)用。

關(guān)于非降解材料的危害

在人們生活水平不斷提升的背景下，人們對食品安全的要求也越來越高。而且，各種多樣化的食品包裝也層出不窮。如今，食品包裝材料大都采用的是非降解材料，塑料材料又占據(jù)著絕大部分。這些都對生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重危害，引發(fā)了很多的社會問題。

加劇環(huán)境污染

在食品包裝方面，塑料材料的使用是最為廣泛的。由于這一材料具有著成本低、便于運輸以及重量輕等多種優(yōu)勢，所以深受食品包裝行業(yè)的歡迎，是首選的一種包裝材料。但是，相對于其他可以回收或者是可以自然分解的材料來說，這種塑料材料所引發(fā)的社會問題也十分嚴(yán)重，因為，這種材料在自然環(huán)境中是無法自然降解的，會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。除此之外，若是采用焚燒處理，那么也會產(chǎn)生大量的有毒氣體，造成嚴(yán)重的大氣污染。

存在安全隱患

從本質(zhì)上來說，在制作塑料包裝材料的過程中，通常還會添加很多的添加劑，使其具有良好的性能。其中包括穩(wěn)定劑、增塑劑等。但是，這些添加劑的使用，也具有一定的安全隱患，樹脂等各種添加劑的應(yīng)用是比較多的。而這些添加劑都會影響到食品安全。比如，增塑劑的使用，會影響到人體的分泌系統(tǒng)。若是長期接觸到這些物質(zhì)，將會危害到人體健康。另外，在制作塑料時，也會使用到樹脂，雖然樹脂本身沒有毒性。但是，這類物質(zhì)在降解或者是老化之后，卻會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

關(guān)于生物降解食品包裝材料

材料種類

1.微生物生產(chǎn)的高分子材料

這種生物降解材料，是通過微生物發(fā)酵得來的。其中，聚羥丁酸酯是最具有代表性的一種材料。相對于傳統(tǒng)的包裝材料來說，這種材料的生物分解能力更強，不會對環(huán)境產(chǎn)生危害。但是，這種材料在生產(chǎn)過程中所需要的成本比較高，價格比較貴。因此，在實際情況下，這種材料的消費率也比較低。要想擴大這一材料的市場，首先就需要研究新的加工工藝，降低成本。

2.合成高分子材料

所謂的合成高分子材料，是目前市場中十分常見的生物降解食品包裝材料。與微生物生產(chǎn)的高分子材料一樣，這種材料也是可以降解的，不會對環(huán)境造成污染。在當(dāng)前社會中，聚乙烯醇和聚己內(nèi)酯是兩種比較常用的合成高分子材料。其中，聚己內(nèi)酯已經(jīng)在食品包裝中得到了廣泛的應(yīng)用。

3.天然高分子材料

在現(xiàn)實社會中，常見的天然高分子材料包括淀粉、殼聚糖以及纖維素等。這些天然的高分子材料，是可以完全降解的，不會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不良的影響，也不會產(chǎn)生任何的污染。因此，合理地使用這種材料，可以有效地解決生態(tài)環(huán)境治理方面的問題。如今，很多發(fā)達(dá)國家都在積極開發(fā)這種可降解的食品包裝材料。

具有的優(yōu)勢

具體來說，在食品包裝中，生物降解材料的應(yīng)用，具有以下5點優(yōu)勢。①可以保證產(chǎn)品的原有屬性，而且，這種材料還可以賦予包裝生物降解性能。②具有可回收的性質(zhì)。③可以被各種微生物群體代謝降解，降低傳統(tǒng)包裝材料處理的復(fù)雜性。④安全、無毒，無論是降解在泥土中，還是降解在水中，都不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。而且，降解出來的衍生物也具有一定的價值。比方說，腐植質(zhì)，可以使得土壤更加肥沃。⑤在具體的降解過程中，對于環(huán)境并沒有特別的要求，光、熱、水等因素都沒有很嚴(yán)格的條件，僅僅利用微生物就能夠完成降解，并且不會產(chǎn)生污染，不會危害到人體健康。

結(jié)語

總而言之，食品包裝是現(xiàn)代社會中十分重要的研發(fā)內(nèi)容。這一工作的開展，不僅能夠延長食品的保存期限，也更方便食品的運輸和儲存。但是，傳統(tǒng)的包裝材料，不僅會影響到人體健康，也會對環(huán)境造成污染。因此，應(yīng)積極研發(fā)生物降解材料，并且在實際情況中進(jìn)行廣泛應(yīng)用。