有一句老話，叫做站在風(fēng)口上豬能飛上天，現(xiàn)在豬肉價(jià)格真的“飛”起來(lái)了，與此同時(shí)，“起飛”的還有養(yǎng)豬股和養(yǎng)豬業(yè)的富豪們。

有調(diào)查機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2019年統(tǒng)計(jì)中的18只豬肉概念股中有17只股價(jià)節(jié)節(jié)攀升，有9只股票的股價(jià)至少翻了一番。

眾多養(yǎng)豬業(yè)的富豪們，受益最大的要數(shù)生豬養(yǎng)殖企業(yè)牧原股份的董事長(zhǎng)秦英林。2019年11月17日，《2019年福布斯中國(guó)富豪榜》出爐，54歲的秦英林以1174億元的財(cái)富晉升為河南首富，他也是河南第一位身價(jià)超千億的富豪。

秦英林以22只豬起家，砌過(guò)豬舍掏過(guò)豬糞，如今，靠實(shí)力反超王健林、劉強(qiáng)東、李彥宏、雷軍等一眾房產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)“大佬”。就在2018年，秦英林還僅以245億元的財(cái)富位列福布斯中國(guó)富豪榜第68位。

“養(yǎng)殖界”的茅臺(tái)

作為A股唯一一家純粹的養(yǎng)豬企業(yè)，牧原股份的股價(jià)急速攀升。2019年10月底，其股價(jià)一度超過(guò)100元/股，市值超過(guò)2100億元，被稱(chēng)作“養(yǎng)殖界”的茅臺(tái)。創(chuàng)始人秦英林無(wú)疑成為這場(chǎng)非洲豬瘟中最大的贏家。

由于生豬養(yǎng)殖分散、信息傳導(dǎo)不暢等原因，我國(guó)豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲落通常有一個(gè)恒定的周期，大約3-4年，俗稱(chēng)“豬周期”。

最近的一次豬周期始于2014年。這一年，豬肉價(jià)格到達(dá)冰點(diǎn)，整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)因此虧損近600億元，每頭出欄豬平均虧損86.9元。牧原股份在這一年的1月28日登陸深交所，剛剛上市的牧原股份勉強(qiáng)維持盈利，當(dāng)年僅僅賺了8000萬(wàn)元。

隨后，豬肉價(jià)格進(jìn)入上升周期，至2016年到達(dá)高點(diǎn)，養(yǎng)豬業(yè)業(yè)績(jī)也迎來(lái)爆發(fā)。牧原股份營(yíng)收超56億，同比增長(zhǎng)86.65%;凈利潤(rùn)23.22億元，同比增長(zhǎng)289.68%。

2018年3月，生豬養(yǎng)殖再次進(jìn)入虧損期。當(dāng)年5月，全國(guó)生豬均價(jià)低至10元每公斤，全國(guó)豬場(chǎng)虧損比例接近9成，頭均虧損近300元。按照規(guī)律，豬肉價(jià)格開(kāi)始觸底反彈。到當(dāng)年8月初，生豬價(jià)格重回14元每公斤大關(guān)。

可是，非洲豬瘟突然席卷中國(guó)，迅速打破行業(yè)平衡。疫情爆發(fā)后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)了部分地區(qū)禁止跨省調(diào)運(yùn)、全面禁止泔水養(yǎng)豬、禁用豬血紅蛋白粉等一系列防控措施，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本急速攀升。

2019年第一季度，生豬毛利率從19.68%驟減至7.66%。養(yǎng)豬業(yè)大面積虧損，苦不堪言。不過(guò)，隨著供需矛盾爆發(fā)，二季度以來(lái)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格急速攀升。

由于大量生豬被撲殺，根據(jù)芝華數(shù)據(jù)、申萬(wàn)宏源等機(jī)構(gòu)的測(cè)算，2019年全國(guó)生豬缺口或在1億頭以上。于是就有了如今的“天價(jià)豬肉”和隨之而來(lái)的“超級(jí)豬周期”。

面對(duì)這樣的豬周期，秦英林說(shuō)：“每一次豬周期波動(dòng)都是行業(yè)的一次升級(jí)。周期低谷和疫情會(huì)讓弱勢(shì)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)徹底退出，但對(duì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是盈利和發(fā)展的機(jī)會(huì)?！睂?duì)他和牧原股份來(lái)說(shuō)，正是如此。

跟養(yǎng)豬杠上了

我國(guó)農(nóng)村素有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)。以家庭為單位，后院當(dāng)豬舍，泔水為豬食，春節(jié)時(shí)殺豬過(guò)年。最多的時(shí)候，我國(guó)年出欄50頭以下的個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)，有4800萬(wàn)戶(hù)。數(shù)據(jù)顯示，非洲豬瘟有7成以上疫情發(fā)生在存欄500頭以下的養(yǎng)殖戶(hù)當(dāng)中。

因?yàn)轲B(yǎng)豬散戶(hù)眾多，“很多人覺(jué)得養(yǎng)豬很簡(jiǎn)單，是技術(shù)低下、產(chǎn)業(yè)落后的代名詞，其實(shí)并不是這樣?！鼻赜⒘终f(shuō)，現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)成為融合多門(mén)學(xué)科的高科技行業(yè)，包括生命科學(xué)、基因選擇、豬舍設(shè)計(jì)、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)配方、生產(chǎn)管理、環(huán)保、信息化甚至智能化應(yīng)用等，門(mén)檻很高，沒(méi)有技術(shù)創(chuàng)新難以為繼。

事實(shí)上，秦英林很早就意識(shí)到養(yǎng)豬是門(mén)技術(shù)活。公開(kāi)資料顯示，1965年4月，秦英林出生于河南南陽(yáng)內(nèi)鄉(xiāng)。南陽(yáng)歷史悠久，曾出現(xiàn)在諸葛亮《出師表》中：“臣本布衣、躬耕于南陽(yáng)。”到了秦英林小時(shí)候，他家里仍然很窮。

1982年，為了脫貧，正讀高中的秦英林鼓動(dòng)父親去養(yǎng)豬。這年冬天，父親冒雪去挖了一個(gè)多月蓮藕才湊了800元錢(qián)，買(mǎi)了20頭豬仔?？墒牵捎谌狈Ψ酪咧R(shí)，一場(chǎng)豬瘟下來(lái)，病死19頭，虧得血本無(wú)歸。錢(qián)賠完之后，這個(gè)家庭再也沒(méi)有提到養(yǎng)豬。他們還勸秦英林努力學(xué)習(xí)，考上大學(xué)才是出路，不要再考慮養(yǎng)豬了。

秦英林內(nèi)心就此跟養(yǎng)豬杠上了，1985年，秦英林放棄保送河南大學(xué)的名額，在志愿書(shū)上寫(xiě)下4所農(nóng)業(yè)院校，最終被河南農(nóng)業(yè)大學(xué)錄取，專(zhuān)業(yè)就是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)。1989年，24歲的秦英林大學(xué)畢業(yè)，進(jìn)入南陽(yáng)一家食品公司，捧上鐵飯碗。

根據(jù)人民網(wǎng)報(bào)道，1992年春天，鄧小平南巡談話的聲音從南海之濱傳到南陽(yáng)盆地。秦英林毅然決然辭去公職，帶著同窗妻子錢(qián)瑛從大城市回到他們的家鄉(xiāng)內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)河西村，四處籌措資金，創(chuàng)辦牧原公司。

建一座大型養(yǎng)豬場(chǎng)起碼需要幾十萬(wàn)，可秦英林想盡辦法也只借到3萬(wàn)多元。為了省錢(qián)，打井、架電線、建水塔……他樣樣都自己來(lái)。他設(shè)計(jì)的磚拱結(jié)構(gòu)豬舍，足足將造價(jià)降了9成。

不過(guò)，創(chuàng)業(yè)從來(lái)都不是一帆風(fēng)順。秦英林時(shí)常提起1995年春天的那場(chǎng)疫情。短短3天時(shí)間就死了25頭豬仔。電話打到南陽(yáng)農(nóng)業(yè)學(xué)校、打到鄭州畜牧專(zhuān)科學(xué)校、打到河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、打到河南農(nóng)科院……秦英林把能問(wèn)的都問(wèn)了個(gè)遍也沒(méi)找到病因。

眼看著豬仔成片死亡，懷孕7個(gè)月的妻子帶著病豬坐火車(chē)到鄭州找專(zhuān)家?guī)兔?。妻子回?lái)時(shí)那無(wú)言的表情，秦英林現(xiàn)在還記得?！爱?dāng)時(shí)，死亡豬仔已經(jīng)超過(guò)70頭，所有人都絕望了?！?/p>

危急關(guān)頭，河南農(nóng)大打來(lái)電話，說(shuō)初步認(rèn)定是偽狂犬病。幾經(jīng)波折，秦英林在省畜牧局拿到疫苗，才最終阻止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散。父輩的悲劇沒(méi)有在他身上重演?！斑@是知識(shí)的勝利?！鼻赜⒘终f(shuō)。

“逆周期”

打敗疫病只是第一步。豬販子有豬販子的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，“第一看背膘，第二看臀部大小，第三看體長(zhǎng)，最后看瘦肉率?！?996年夏天，秦英林跑遍四川樂(lè)山、山東聊城等全國(guó)15個(gè)縣，敲定長(zhǎng)白、杜洛克兩個(gè)種豬品種，并從銀行貸款150萬(wàn)元，一口氣引進(jìn)1萬(wàn)頭豬。秦英林、錢(qián)瑛夫婦，也成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬大戶(hù)。隨后幾年，秦英林在河南建了8個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，一年的出欄量達(dá)到20萬(wàn)頭，并引進(jìn)加拿大的原種豬。

在養(yǎng)豬的鏈條里，豬舍幾乎是一切技術(shù)的載體。好的豬舍設(shè)計(jì)需要兼顧多方面的指標(biāo)，非常精細(xì)、需要相當(dāng)?shù)墓I(yè)沉淀

2000年前后，用瘦肉精養(yǎng)豬在行業(yè)內(nèi)普遍發(fā)生。牧原的豬沒(méi)有喂瘦肉精，有一段時(shí)間根本賣(mài)不出去，資金鏈出了問(wèn)題，圈里的豬餓得嗷嗷叫。

秦英林

為了提高豬的瘦肉率，秦英林決定自建飼料廠。2004年，秦英林的牧原生豬已經(jīng)在河南小有名氣，當(dāng)年的銷(xiāo)售量突破5000萬(wàn)元。兩年后的2006年9月，上海爆發(fā)瘦肉精事件，300多人同時(shí)中毒入院。也是在這時(shí)，牧原生豬走進(jìn)大眾視線，中聯(lián)肉食、天津?qū)毜?、上海五豐紛紛成為秦英林的忠實(shí)客 戶(hù)。

2007年春節(jié)后，日本與牧原生豬簽訂1000噸生豬合同，隨后美國(guó)、法國(guó)的客戶(hù)接踵而至。秦英林先后搞定16個(gè)國(guó)家的出入境檢驗(yàn)檢疫局，開(kāi)始大規(guī)模出口生豬，數(shù)量位居全國(guó)第一。

2014年，牧原股份上市后，一直處于瘋狂擴(kuò)張狀態(tài)。2018年，牧原股份出欄生豬1100多萬(wàn)頭，規(guī)?；B(yǎng)殖全國(guó)第一。

規(guī)?；B(yǎng)殖讓牧原股份抗得住豬周期的考驗(yàn)。由于規(guī)模大，養(yǎng)豬成本低，每當(dāng)迎來(lái)豬周期，生豬價(jià)格暴跌，其他養(yǎng)殖戶(hù)都開(kāi)始?xì)⒛肛i減產(chǎn)時(shí)，牧原則低價(jià)買(mǎi)豬進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)。等到豬價(jià)暴漲后再大賺一筆。牧原面對(duì)豬周期采取的方法是“逆周期”，利潤(rùn)也是成倍增長(zhǎng)。

設(shè)計(jì)豬舍像設(shè)計(jì)汽車(chē)一樣

自從1995年的疫病之后，秦英林就調(diào)整思路，組建專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)“科學(xué)養(yǎng)豬”，秦英林幾乎全身心投入其中，整天圍著小豬仔轉(zhuǎn)，他每天記錄每頭豬的食量、生長(zhǎng)速度，還用營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論配制飼料。經(jīng)過(guò)一次次克服困難，和對(duì)生豬的精心照料，豬場(chǎng)再也沒(méi)發(fā)生過(guò)大規(guī)模的疫病。

秦英林格外重視養(yǎng)豬技術(shù)。2004年，秦英林與技術(shù)人員開(kāi)發(fā)出早期隔離斷奶技術(shù)，將仔豬斷奶期縮短至14天，大大提高了種豬繁育效率。

在養(yǎng)豬的鏈條里，豬舍幾乎是一切技術(shù)的載體。好的豬舍設(shè)計(jì)需要兼顧多方面的指標(biāo)，非常精細(xì)、需要相當(dāng)?shù)墓I(yè)沉淀。隨著單場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模的提升，整個(gè)系統(tǒng)的復(fù)雜性也呈指數(shù)級(jí)上升?！拔覀冇袑?zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)豬舍，設(shè)計(jì)豬舍像設(shè)計(jì)汽車(chē)一樣”，秦英林說(shuō)。創(chuàng)業(yè)至今，牧原股份的豬舍已經(jīng)更新到第12代，擁有百余項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利。

非洲豬瘟爆發(fā)后，牧原股份斥重資對(duì)豬舍進(jìn)行全面升級(jí)改造，平攤下來(lái)，每頭豬的呼吸成本高達(dá)50元。

不過(guò)，這筆錢(qián)也沒(méi)白花。2019年10月21日，牧原股份在深交所互動(dòng)易平臺(tái)上表示，公司目前已經(jīng)能有效防控非洲豬瘟。牧原股份表示，豬舍里的空氣過(guò)濾系統(tǒng)，前端可以過(guò)濾空氣中PED、藍(lán)耳等分子較小的病毒，防疫病，后端可以過(guò)濾除臭。安裝至今，豬群健康水平有了很大提高，而且飼料和疫苗成本大幅降 低。

眼下，對(duì)于養(yǎng)豬企業(yè)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)能率先有效防控非洲豬瘟、降低成本，誰(shuí)就抓住下一階段競(jìng)爭(zhēng)的命門(mén)。技術(shù)至上的牧原股份無(wú)疑走在最前列。

2018年，中國(guó)人吃掉5595萬(wàn)噸豬肉，相當(dāng)于7.35億頭豬，平均每個(gè)中國(guó)人一年要吃半頭豬。中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模約為1.4萬(wàn)億元。而前5大企業(yè)的市場(chǎng)占有率（CR5）不足6%，行業(yè)集中度很低，是典型的“大行業(yè)，小公 司”。

這也意味著牧原股份等頭部企業(yè)的發(fā)展空間還非常大。相比之下，美國(guó)CR5接近40%，最大的史密斯菲爾德養(yǎng)豬場(chǎng)占到市場(chǎng)總額的18%。由此看來(lái)，秦英林的身價(jià)也有很大的發(fā)展空間。

● 資料來(lái)源：《中國(guó)基金報(bào)》、人民網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、《創(chuàng)業(yè)家》等