楊興娟, 張友平, 盛中華, 彭友林, 周精華, 謝鵬

綠色食品冬瓜大棚栽培技術(shù)規(guī)范及應(yīng)用

楊興娟1, 張友平1, 盛中華2, 彭友林3, 周精華1, 謝鵬3

(1. 湖南省安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局, 湖南 常德, 415600; 2. 常德華冠食品有限公司, 湖南 常德, 415600; 3. 湖南文理學(xué)院 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院, 湖南 常德, 415000)

常德華冠食品有限公司利用大棚的保溫、防蟲(chóng)、避雨效果, 開(kāi)展冬瓜春提早或秋延后栽培, 從嚴(yán)格產(chǎn)地環(huán)境、培育優(yōu)質(zhì)壯苗、適時(shí)適密移栽、科學(xué)田間管理、病蟲(chóng)綠色防控、強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管等方面規(guī)范種植與管理技術(shù), 為提高產(chǎn)品質(zhì)量提供技術(shù)保障。本文還介紹了該技術(shù)在安鄉(xiāng)縣的應(yīng)用情況、冬瓜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及今后發(fā)展方向。

綠色食品; 冬瓜; 大棚; 技術(shù)規(guī)范

常德華冠食品有限公司集冬瓜種植、加工、銷售于一體, 2017年以來(lái)開(kāi)始探索提質(zhì)增效新模式, 集成了綠色食品冬瓜大棚栽培技術(shù)規(guī)范, 利用大棚使冬瓜上市期提前或延后, 做到周年上市, 同時(shí)控制產(chǎn)品質(zhì)量, 力爭(zhēng)打造綠色食品, 對(duì)帶動(dòng)安鄉(xiāng)縣冬瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出較大貢獻(xiàn)。

1 技術(shù)應(yīng)用概況及效益

1.1 應(yīng)用規(guī)模

華冠食品有限公司在安全鄉(xiāng)志中村流轉(zhuǎn)土地66.7 hm2種植冬瓜, 其中33.3 hm2為大棚種植。通過(guò)“企業(yè)+合作社”模式輻射帶動(dòng)安鄉(xiāng)縣紅利蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社、安鄉(xiāng)縣潤(rùn)農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等種植大棚冬瓜53.3 hm2。采用統(tǒng)一投入品、統(tǒng)一集約化育苗、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一調(diào)配銷售的方式, 讓冬瓜產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)[1–2]。

1.2 效益分析

經(jīng)濟(jì)效益顯著。共有大棚綠色冬瓜86.7 hm2, 每公頃產(chǎn)量90 T左右, 銷售價(jià)格較常規(guī)種植高出300元/d, 年新增產(chǎn)值234萬(wàn)元。

社會(huì)效益突出。大棚冬瓜種植每公頃用工約75個(gè), 價(jià)值約9 000元, 合計(jì)每年為農(nóng)戶發(fā)放工資78萬(wàn)元左右, 有效增加了農(nóng)民收入, 其中帶動(dòng)貧困戶76戶脫貧。

生態(tài)效益明顯。此栽培方式施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥作為基肥, 追肥采用水肥一體化方式, 減少化肥用量30%以上, 采用病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù), 減少農(nóng)藥施用量25%以上, 有效從源頭控制面源污染, 為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2 技術(shù)規(guī)范

本技術(shù)用于規(guī)范常德華冠食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱華冠公司)下屬所有冬瓜基地或訂單基地綠色食品冬瓜大棚栽培, 安鄉(xiāng)縣其他蔬菜基地可參照?qǐng)?zhí)行。

2.1 高標(biāo)準(zhǔn)建園

2.1.1 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391-2013 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定; 選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、排灌方便、地下水位較低處建立基地; 冬瓜忌與葫蘆科作物連作, 前茬最好為水稻或豆科作物[3]。

2.1.2 大棚建設(shè)

大棚建設(shè)質(zhì)量符合GB/T 51057-2015種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范[4]。選用跨度8 m、長(zhǎng)度45 m的鋼架大棚, 鋼管規(guī)格為Φ25 mm或Φ32 mm的熱鍍鋅鋼管, 鋼管質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 6728-2017結(jié)構(gòu)用冷彎空心型鋼的標(biāo)準(zhǔn), 拱桿間距0.8～1 m, 3條拉桿, 2條卡槽, 大棚頂高2.8～3.2 m, 肩高1.5 m, 通風(fēng)口、棚頭門安裝防蟲(chóng)網(wǎng), 棚膜選用優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)壽無(wú)滴膜[5]。所有大棚南北走向, 平行排列, 棚周圍挖好排水溝, 配備水源、泵站、配肥系統(tǒng)、滴灌管道等灌溉設(shè)施, 完善機(jī)耕道路、電路等基礎(chǔ)設(shè)施。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)壯苗

2.2.1 種子

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量, 應(yīng)選用抗性好、商品性佳的優(yōu)良品種。華冠公司所有基地統(tǒng)一使用湖南興蔬種業(yè)有限公司的墨地龍冬瓜品種[6]。

2.2.2 茬口安排

早春大棚栽培于1月中下旬～2月上旬播種, 秋延大棚栽培于6月下旬～7月初播種。

2.2.3 育苗場(chǎng)地準(zhǔn)備

采用大棚育苗, 播種前15 d采用高溫悶棚的方法對(duì)育苗設(shè)施及苗床進(jìn)行消毒, 播種前1～2天通風(fēng)降濕。備好50孔穴盤(pán)、蔬菜育苗專用基質(zhì)、遮陽(yáng)網(wǎng)、小拱拱架、地膜等。早春育苗苗床上需要鋪設(shè)地?zé)峋€并備好控溫儀。

2.2.4 種子處理

將種子在55 ℃溫水中浸泡約15 min進(jìn)行溫湯消毒, 消毒過(guò)程中不斷攪拌以防種子燙傷。消毒后將種子撈入30 ℃左右的水中, 再繼續(xù)浸泡8～10 h, 然后把浸好的種子撈出, 清洗數(shù)次, 稍加晾干表皮, 待不粘手時(shí), 用紗布包好, 置入30～31 ℃的恒溫箱中, 每天翻動(dòng)清洗一次, 4～5 d后, 大部分種子露白時(shí), 即可播種。

2.2.5 播種

播種時(shí)將基質(zhì)拌水至手抓成坨, 裝入穴盤(pán)后壓出播種孔, 每孔播1粒種子, 然后覆蓋1 cm左右的基質(zhì), 澆透水、覆地膜, 整齊排放到苗床上。每667 m2用種量150～200 g。早春宜晴天上午播種。如果使用小拱棚育苗, 晴熱天氣應(yīng)適時(shí)遮陽(yáng), 防止種芽或種苗被高溫燙傷。

2.2.6 苗期管理

出苗前保溫、保濕, 50%左右出苗后去掉地膜, 適當(dāng)降低苗床濕度。苗期水分見(jiàn)干見(jiàn)濕, 移栽前7 d左右控水煉苗。育苗專用基質(zhì)所含養(yǎng)分足夠滿足冬瓜苗期需要, 所以苗期一般不需追肥, 可視情況適當(dāng)葉面補(bǔ)充磷鉀肥以提高抗性。注意預(yù)防猝倒病、立枯病等苗期病害。

2.3 適時(shí)適密移栽

2.3.1 大田準(zhǔn)備

每667 m2大棚內(nèi)施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥1 000 kg、生物菌肥50 kg、硫酸鉀15 kg, 整平后起壟, 壟寬包溝2.1 m, 壟高30～35 cm, 南北走向。栽培行鋪設(shè)滴灌帶, 覆1 m寬地膜, 以便肥水一體化管理[7]。

2.3.2 適時(shí)移栽

秧苗3葉1心至5葉1心即可移栽, 株距0.5～0.6 m, 每667 m2定植600株左右, 移栽后要及時(shí)澆足定根水。

2.4 科學(xué)田間管理

2.4.1 肥水管理

移栽后每667 m2用45%氮磷鉀復(fù)合肥5～7 kg潑施, 座瓜后每667 m2隨滴灌施用水溶性生物菌肥1 kg、45%水溶性復(fù)合肥8～10 kg, 以后每采收1批瓜以后追施1次。結(jié)合防病, 葉面追施磷酸二氫鉀及氨基酸葉面肥, 每15 d左右1次。

2.4.2 植株調(diào)整

冬瓜定植后,選留主蔓和兩個(gè)粗壯側(cè)蔓, 其他側(cè)蔓全部去掉。10節(jié)前后避開(kāi)雌花節(jié)壓蔓, 使1主2側(cè)分布均勻, 以后每隔6～7節(jié)壓蔓1次。主蔓結(jié)瓜為主, 每株選留2～3個(gè)瓜。

2.4.3 中耕除草

要及時(shí)中耕松土, 增強(qiáng)土壤透氣性, 促進(jìn)緩苗和新根發(fā)生, 在中耕松土過(guò)程中, 不要傷根和折斷莖葉。結(jié)合中耕松土, 清除田間雜草, 保持田間清潔, 改善田間環(huán)境, 提高通風(fēng)透光能力, 減輕病蟲(chóng)發(fā)生與危害。

2.5 病蟲(chóng)綠色防控

堅(jiān)持預(yù)防為主, 采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物及藥劑防治相結(jié)合的病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)[8–9]。

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用高抗品種, 提升自身抗性; 與非瓜類作物實(shí)行3年以上輪作, 有條件的地塊應(yīng)實(shí)行水旱輪作; 加強(qiáng)田間管理, 中耕除草, 膜下滴灌, 及時(shí)清除病葉、病株, 改善通風(fēng)條件, 減少病蟲(chóng)滋生空間?？茖W(xué)施肥, 增施有機(jī)肥, 補(bǔ)充生物菌肥, 改善土壤環(huán)境。

2.5.2 物理防治

田間用黃色板誘殺蚜蟲(chóng)等, 黃板規(guī)格25×40 cm, 每667 m2懸掛30～40塊; 利用殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng), 每3.3 hm2懸掛1盞頻振式殺蟲(chóng)燈。

2.5.3 藥劑防治

冬瓜蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、黃守瓜等, 可采用魚(yú)藤酮、天然除蟲(chóng)菊素、煙堿素等防治, 必要時(shí)有限度地使用部分有機(jī)合成農(nóng)藥, 例如氯蟲(chóng)苯甲酰胺、甲維鹽等低毒農(nóng)藥, 但每種農(nóng)藥全生育期使用次數(shù)不能超過(guò)1次, 應(yīng)按GB4285、GB8321的要求執(zhí)行。冬瓜主要病害有立枯病、疫病、霜霉病、炭疽病等, 可采用氫氧化銅、波爾多液、大蒜素等防治, 必要時(shí)有限度的使用高效低毒殺菌劑, 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)同蟲(chóng)害防治。

2.6 強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管

2.6.1 采收及保鮮

早春栽培達(dá)到商品要求, 即冬瓜絨毛減少、稀疏, 光澤度呈現(xiàn), 果皮增厚, 顏色變深時(shí)即可采收, 盡量早采上市; 秋延栽培視市場(chǎng)價(jià)格將瓜留在藤上以達(dá)到保鮮效果, 中后期可在棚內(nèi)支小拱棚, 采用雙膜或三膜覆蓋保溫, 待露天冬瓜基本銷售完畢、價(jià)格走高時(shí)進(jìn)行采收、銷售。

2.6.2 產(chǎn)品檢測(cè)分級(jí)

按照大小、瓜型、清潔度等進(jìn)行分級(jí)。隨機(jī)抽取冬瓜進(jìn)行檢測(cè), 檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可出園銷售。

2.6.3 規(guī)范生產(chǎn)記錄

統(tǒng)一印制田間生產(chǎn)檔案, 并發(fā)放至各基地和訂單農(nóng)戶。建立田間檔案, 及時(shí)記載產(chǎn)地環(huán)境條件、種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的使用、農(nóng)產(chǎn)品上市等情況, 作為備查資料。

2.6.4 田間廢棄物無(wú)害化處理

將病蟲(chóng)雜草、病蟲(chóng)老葉等帶出菜園, 并灑石灰后深埋或充分堆漚; 將塑料袋(瓶)、農(nóng)藥空瓶、地膜、廢棄遮陽(yáng)網(wǎng)等統(tǒng)一收集處理。

2.7 引用資料

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件, 其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn), 然而, 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn); GB/T8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分); NY/T 391-2013 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定; GB/T16715.1-1996 瓜菜作物種子瓜類; NY/T 394-2013 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則; GB/T 51057-2015 種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范; GB/T 6728-2017 結(jié)構(gòu)用冷彎空心型鋼。

3 冬瓜產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施

3.1 勞動(dòng)力不足日益凸顯

目前務(wù)農(nóng)的主力大多是55～70歲的老人, 規(guī)模較大的蔬菜基地經(jīng)常出現(xiàn)勞動(dòng)力不足的情況。冬瓜雖然屬于用工較少的蔬菜, 單每667 m2的采收、上車用工也需4個(gè)左右, 且勞動(dòng)強(qiáng)度較大, 隨著時(shí)間推移, 勞動(dòng)力不足現(xiàn)象會(huì)更加頻繁。今后將開(kāi)發(fā)采收、裝車機(jī)械, 以減少勞動(dòng)強(qiáng)度和用工量。

3.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

隨著土地流轉(zhuǎn)的推進(jìn), 全國(guó)蔬菜種植面積呈增加趨勢(shì), 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈, 必須采取措施增加競(jìng)爭(zhēng)力。常德華冠食品有限公司計(jì)劃在種植早春和秋延冬瓜、錯(cuò)峰上市的基礎(chǔ)上, 將冬瓜及其加工產(chǎn)品申報(bào)綠色食品, 實(shí)現(xiàn)品牌化銷售。

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[2] 謝鵬, 盛中華, 彭友林, 等. 環(huán)洞庭湖地區(qū)南瓜、嫁接冬瓜雙茬栽培技術(shù)[J]. 長(zhǎng)江蓅菜, 2019, 477(7): 30–31.

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Cultivation technology and application of green food wax gourd in plastic shed

Yang Xingjuan1, Zhang Youping1, Sheng Zhonghua2, Peng Youlin3, Zhou Jinghua1, Xie peng3

(1. Agricultural and rural Bureau of Anxiang County, Changde 415600, China; 2. Changde Huaguan Food Ltd, Changde 415600, China; 3. College of Life and Environment Sciences, Hunan University of Arts and Science, Changde 415000, China)

Changde Huaguan Food Ltd uses the effects of heat preservation, insect prevention and rain protection of pthe plastic shed to carry out the cultivation of wax gourds in early spring or late autumn. This paper standardize the planting and management techniques from the aspects of strict production environment, cultivation of high-quality and strong seedlings, timely transplanting and proper planting density, scientific field management, green prevention and control of diseases and insect pests, strengthening quality supervision and so on, to provide technical guarantee for improving product quality. This paper also introduces the application of this technology in Anxiang County, the problems faced by the wax gourd industry and the countermeasures.

green food; wax gourd; plastic shed; technical specification

S 504

A

1672–6146(2020)04–0046–04

10.3969/j.issn.1672–6146.2020.04.009

楊興娟, yxjqw@163.com。

2019–12–10

(責(zé)任編校: 郭冬生)