鄒碧穎

“老鐵們，同樣是大豆，產(chǎn)自北大荒·九三·大西江農(nóng)場的豆?jié){專用大豆，磨出來的豆?jié){口感非常好，產(chǎn)業(yè)鏈條全程可追溯……”11月19日，擁有156萬粉絲的主播孫西堯在快手直播中推薦了產(chǎn)自黑龍江省大西江農(nóng)場的豆?jié){豆。

今年雖然受到秋季臺風(fēng)等自然災(zāi)害影響，大西江農(nóng)場種植的14808公頃大豆“百粒重”仍然達(dá)到21克至22克，較往年增重2克。該農(nóng)場種植的4480公頃玉米和917公頃的高粱，畝產(chǎn)也較歷史產(chǎn)量均有所提升。然而，大西江農(nóng)場種的大豆、玉米、高粱的畝產(chǎn)效益僅在500元至560元，與持續(xù)一年的付出投入相比仍然偏低。

11月初，黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳宣布，2020年黑龍江糧食作物面積共達(dá)到2.155億畝以上，在三次臺風(fēng)影響下依然實(shí)現(xiàn)“十七連豐”目標(biāo)，但今年前三季度，黑龍江省第一產(chǎn)業(yè)增加值963.8億元，同比增長2.9%，僅高于全國0.6個百分點(diǎn)，黑龍江作為中國糧食的主產(chǎn)區(qū)和商品糧基地的優(yōu)勢，顯然還未完全發(fā)揮出來。

從自然條件看，黑龍江在中國擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢：東北黑土帶、東北玉米帶、安達(dá)草場均為世上稀缺的農(nóng)業(yè)資源。黑龍江、烏蘇里江、松花江、綏芬河四大水系沖擊形成松嫩平原、三江平原，土地廣袤，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度達(dá)90%以上，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量是全國平均水平的1.5倍。每逢冬季，休耕的土地為冰雪所覆蓋，病蟲害發(fā)生率低，也無須投放過多化肥或農(nóng)藥。

如何才能完全釋放出黑龍江農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益？去年11月，黑龍江省與德勤（中國）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，開始嘗試借助第三方咨詢機(jī)構(gòu)的思維視角、邏輯基點(diǎn)，賦能黑龍江的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、項(xiàng)目策劃、引導(dǎo)基金、區(qū)域營銷等，體系化助力產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

今年11月4日，進(jìn)博會舉辦之機(jī)，在上海舉行的黑龍江省食品產(chǎn)業(yè)合作交流會（下稱“交流會”）上，先正達(dá)、路易達(dá)孚、嘉吉、羅蓋特等10多家全球農(nóng)業(yè)和食品企業(yè)高層與黑龍江地市領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行對接，并發(fā)布了《黑龍江食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇》。該報(bào)告提示，如若黑龍江食品工業(yè)轉(zhuǎn)化率上升至1.0，該省食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上營收將增加近3400億元，全省規(guī)上工業(yè)總營收將增長近四成，黑龍江立足農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，挖掘食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授王剛毅告訴記者，當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品從黑龍江生產(chǎn)出來，運(yùn)往山東等地加工，最后送至北京等一線城市銷售，呈線性走向，還沒有形成閉環(huán)。在消費(fèi)升級的大趨勢下，如果強(qiáng)化黑龍江農(nóng)業(yè)的品牌效應(yīng)，促使消費(fèi)者對黑龍江農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可度不斷增強(qiáng)，或?qū)⒂欣谵r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)回流。

一產(chǎn)優(yōu)勢蘊(yùn)藏食品工業(yè)潛力

紅星農(nóng)場的清晨通常在清脆的鳥鳴聲中蘇醒。地里還能尋得些秸稈的痕跡。

紅星農(nóng)場始建于1951年，是黑龍江墾區(qū)開發(fā)建設(shè)較早的國有農(nóng)場之一，現(xiàn)隸屬于北大荒集團(tuán)。在農(nóng)場2007年落成的有機(jī)酸菜廠的流水線上，淺黃色的“親民”牌有機(jī)酸菜被密封進(jìn)標(biāo)注著450g的包裝袋里，每袋售價(jià)12元，價(jià)格較普通酸菜高出一至兩倍，成了紅星農(nóng)場的招牌產(chǎn)品。

然而，農(nóng)場其他糧食的經(jīng)濟(jì)價(jià)值尚未充分釋放，仍然困擾著紅星農(nóng)場董事長姜耀輝?！巴恋剌喿饕蟊仨毞N植大豆，幾萬畝地的大豆出口至今沒找到，存量大豆賣不完，就得背著損失?！苯x介紹，目前，“親民”牌有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品共有六個系列，以面粉、面條、雜糧等產(chǎn)品為主，均屬初級加工的農(nóng)產(chǎn)品。

姜耀輝告訴記者，黑龍江的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高科技的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)后端的加工依然是短板。諸如當(dāng)?shù)爻欣镓溬u的許多農(nóng)產(chǎn)品原材料來自黑龍江，卻在浙江、江蘇、福建等省份加工好后再賣回來，究其原因是本地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈不完善?！拔覀兊鸟R鈴薯拉過去，能拉多少薯片回來？我們?yōu)槭裁淳蜎]有人干？”

如果將黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與銷售情況進(jìn)行綜合考量，黑龍江農(nóng)業(yè)發(fā)展的總體水平與其產(chǎn)糧大省的地位的匹配度仍有待提高。

某種程度上，姜耀輝之問也正是黑龍江食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)升級發(fā)展的關(guān)鍵所在。近年來，糧食相對過剩、糧食庫存高企已成為黑龍江從農(nóng)業(yè)大省邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省亟待破解的問題。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，作為中國糧食安全的“壓艙石”，2019年黑龍江糧食播種面積達(dá)到14338千公頃，排在河南、山東之前，是中國種糧面積最大的省份。黑龍江統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年，黑龍江糧食總產(chǎn)量7503萬噸，連續(xù)九年位列全國第一。其中稻谷產(chǎn)量2664萬噸、玉米產(chǎn)量3940噸、大豆產(chǎn)量781萬噸，也均奪得全國頭籌。

然而，如果將黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與銷售情況進(jìn)行綜合考量，黑龍江農(nóng)業(yè)發(fā)展的總體水平與其產(chǎn)糧大省的地位的匹配度仍有待提高?！敦?cái)經(jīng)》記者查閱各省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)發(fā)現(xiàn)，2019年，黑龍江省實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）13612.7億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值3182.5億元。同為產(chǎn)糧大省的山東，2019年第一產(chǎn)業(yè)增加值為5116.4億元，河南則為4635.40億元。

這種錯位是如何產(chǎn)生的？有觀點(diǎn)認(rèn)為黑龍江保障糧食安全的戰(zhàn)略地位重要、糧價(jià)相對較低，是造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值沒能獲得充分發(fā)揮的重要原因。

多年以來，東北地區(qū)的糧價(jià)受宏觀政策調(diào)控的影響較大。一位管理過黑龍江糧食收購資金的領(lǐng)導(dǎo)曾在上世紀(jì)90年代表示，“不能有糧的時候?qū)ξ覀兒邶埥闶袌鼋?jīng)濟(jì)，放開市場，賣不了不管;沒糧的時候?qū)邶埥阌?jì)劃經(jīng)濟(jì)，內(nèi)蒙古玉米5毛2，黑龍江4毛8?！?/p>

但黑龍江的糧食收購市場已基本放開。2016年黑龍江已經(jīng)將玉米臨時收儲政策調(diào)整為“市場化收購”加“補(bǔ)貼”的新機(jī)制，生產(chǎn)者轉(zhuǎn)為隨行就市出售玉米。黑龍江糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年秋糧收儲中，黑龍江省入統(tǒng)企業(yè)累計(jì)收購糧食868.8億斤，其中市場化收購633.4億斤，占收購總量的73%;水稻市場化收購占比53%，首次改變了多年以政策性收購為主導(dǎo)的格局。

要讓黑龍江農(nóng)業(yè)釋放出更大的經(jīng)濟(jì)增長潛力，關(guān)鍵還是在于增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈下游的發(fā)展后勁，提高農(nóng)業(yè)一產(chǎn)與下游食品工業(yè)的發(fā)展匹配度。

王剛毅介紹，糧食的倉儲流通與加工在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中占很大比重。黑龍江省擁有很高的玉米產(chǎn)量，但玉米產(chǎn)業(yè)鏈中附加值較高的中下游大多不在黑龍江本地，而在吉林和山東。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上游的投入品、栽培技術(shù)、機(jī)器設(shè)備等相關(guān)產(chǎn)業(yè)大多也不在黑龍江，而在河南、山東等省份。黑龍江雖然糧食產(chǎn)量大，就其附加值和在產(chǎn)業(yè)鏈上的價(jià)值分配而言，所占比重仍然較小。

據(jù)黑龍江省糧食局的數(shù)據(jù)，以主營業(yè)務(wù)收入/玉米加工量計(jì)算工業(yè)加工增值效果為例：2019年，黑龍江省用于工業(yè)加工的玉米，每斤產(chǎn)生收入1.025元，與每斤0.7元的價(jià)格相比，增值比例僅為1.46，而發(fā)達(dá)國家可達(dá)5倍以上。

北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤向記者指出，中國是糧食生產(chǎn)大國、貿(mào)易大國，還不是糧食強(qiáng)國，農(nóng)業(yè)大省的經(jīng)濟(jì)相對落后，在黑龍江的表現(xiàn)也較為突出。通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，從大包裝到小包裝、由粗包裝到精包裝精準(zhǔn)對接市場，以工業(yè)帶動一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，促進(jìn)形成“農(nóng)頭工尾”、“糧頭食尾”的格局，將有利于提升黑龍江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力。

德勤（中國）區(qū)域經(jīng)濟(jì)咨詢領(lǐng)導(dǎo)合伙人黃河指出，立足農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，黑龍江食品產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏種植提效、工業(yè)轉(zhuǎn)化和區(qū)域承載三大潛力。以玉米為例分析，如果從種子和模式兩方面進(jìn)行種植提效，黑龍江玉米畝產(chǎn)由420公斤提升至480公斤（內(nèi)蒙古當(dāng)前水平），可保障近10家60萬噸玉米深加工企業(yè)的原料供給。

引資本建產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)锕獬醅F(xiàn)

近年來，黑龍江省的農(nóng)業(yè)加工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“U”字型走勢。王剛毅介紹，過去黑龍江糧食產(chǎn)量大，發(fā)展出一些粗加工產(chǎn)業(yè)，隨后逐步萎縮。近一兩年，黑龍江開始引進(jìn)更多資本，中間料、飼料生產(chǎn)等企業(yè)入局后，加工業(yè)發(fā)展出現(xiàn)向好的態(tài)勢。

2014年以來，黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一直呈現(xiàn)出連續(xù)滯漲的被動局面。2017年9月，黑龍江省委書記張慶偉主持召開會議，研究推進(jìn)關(guān)于抓好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”工作。黑龍江開始舉全省之力，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。據(jù)黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，截至2019年10月末，黑龍江省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到1477家，營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)2215.4億元，同比增長8.8%。

總投資70億元的新和成生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)園是近年來黑龍江省“百大項(xiàng)目”之一，也是黑龍江發(fā)展糧食加工的重頭項(xiàng)目。

浙江新和成股份有限公司董事長胡柏藩介紹，公司曾考察過新疆、內(nèi)蒙古、河北、山東等10多個省份，最終決定在2017年將項(xiàng)目投資放在黑龍江綏化市。這背后，黑龍江較好的工業(yè)基礎(chǔ)、哈爾濱的知名高校、全國最大玉米產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量成本優(yōu)勢，以及綏化接近哈爾濱的交通優(yōu)勢、當(dāng)?shù)卣畬τ衩桩a(chǎn)業(yè)的深入理解和專業(yè)的配套服務(wù)是主要吸引因素。

2018年，新和成在黑龍江的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)園一期工程開工，主要建設(shè)輔酶Q10、淀粉糖、山梨醇、己糖酸及配套項(xiàng)目，2020年10月已經(jīng)正式投產(chǎn)。據(jù)新和成預(yù)計(jì)，待全部項(xiàng)目建成后，玉米加工量會突破200萬噸?！耙还锂a(chǎn)品就有4000塊錢，一噸玉米也只有2000塊錢?！焙胤硎荆ㄟ^加工提高農(nóng)產(chǎn)品附加值不斷帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

而在綏化市，除新和成，象嶼、龍鳳、京糧、中糧、成福、國投生物、星湖科技等企業(yè)也在當(dāng)?shù)夭季至擞衩准庸ぎa(chǎn)業(yè)。綏化的玉米加工規(guī)模從1999年的10萬噸，到2017年的370萬噸，用了18年時間。從370萬噸發(fā)展到現(xiàn)在1000萬噸，則用了3年時間。

綏化市市長張子林介紹，綏化的玉米產(chǎn)品已經(jīng)從傳統(tǒng)的淀粉、酒精升級為維生素、氨基酸等產(chǎn)品?，F(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)方向是從淀粉到淀粉糖，再到葡萄糖漿，乃至氨基酸、有機(jī)酸、維生素、抗生素、多元醇、酶制劑、醫(yī)藥中間體、多糖類等14個產(chǎn)業(yè)鏈，以打造出常青的“玉米之樹”。

系統(tǒng)規(guī)劃下，黑龍江省玉米精深加工比重正持續(xù)增加。黑龍江省糧食流通工作會議發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年該省新增玉米深加工產(chǎn)能340萬噸，總產(chǎn)能達(dá)2000萬噸。而玉米的加工增值空間不容小覷，如果能夠用于生產(chǎn)輔酶Q10、蝦青素等技術(shù)含量高的產(chǎn)品，每噸玉米的產(chǎn)值將可達(dá)七八千元。今年8月，玉米加工已被黑龍江確定為相對具有發(fā)展基礎(chǔ)的七條省級產(chǎn)業(yè)鏈之一。

值得注意的是，相較玉米產(chǎn)業(yè)鏈具備一定基礎(chǔ)，小麥、水稻、大豆的產(chǎn)業(yè)鏈打造、附加值挖掘仍然緩慢。去年5月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織院士專家前往黑龍江省調(diào)研食品加工產(chǎn)業(yè)，發(fā)現(xiàn)黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、精深加工能力不足、加工企業(yè)規(guī)模小、品牌優(yōu)勢不強(qiáng)、企業(yè)融資渠道狹窄等現(xiàn)象。

記者接觸的多位專家、企業(yè)家也提出，黑龍江糧食加工產(chǎn)業(yè)的上下游仍需整合升級。黑龍江大量的糧食加工業(yè)仍停留在稻米脫殼、飼料粗加工等初級階段，豆油壓榨產(chǎn)業(yè)則大量轉(zhuǎn)移至北海。加工業(yè)普遍缺乏技術(shù)優(yōu)勢、差異優(yōu)勢，整體還處于低水平競爭狀態(tài)。產(chǎn)品重復(fù)、缺乏差異，由此導(dǎo)向價(jià)格戰(zhàn)。

在王剛毅看來，打造產(chǎn)業(yè)鏈并非一朝一夕之功。黑龍江的專利技術(shù)、農(nóng)業(yè)人才優(yōu)勢相對薄弱，堅(jiān)定、明確、持續(xù)的資本導(dǎo)向就十分重要。譬如河南、山東、福建等糧食加工大省的生產(chǎn)要素已高度富集，甚至可能出現(xiàn)重復(fù)投入的項(xiàng)目，如果黑龍江省能進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施、通過優(yōu)惠政策引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)省際之間資源聯(lián)動，將有助于加工業(yè)未來的發(fā)展。

市場意識重塑農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)全鏈條

“現(xiàn)在農(nóng)業(yè)大省種得越多，出得越多，虧損就越大?！焙闈J(rèn)為，提升加工能力將有利于改變局面。而《黑龍江食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇》報(bào)告顯示，2018年黑龍江省食品工業(yè)轉(zhuǎn)化率為0.38，遠(yuǎn)低于全國均值0.79。黑龍江農(nóng)業(yè)稟賦更為富饒，糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展為何更為緩慢？

多位專家認(rèn)為，長期以來，黑龍江政企合一的墾區(qū)文化深厚，市場經(jīng)濟(jì)的觀念和經(jīng)驗(yàn)相對薄弱，民間資本難留住、商業(yè)氛圍不足是主要原因。王剛毅介紹，黑龍江糧食種植的經(jīng)驗(yàn)深厚，十分重視糧食質(zhì)量乃至耕地修復(fù)，唯獨(dú)欠缺對市場銷售和品牌投入的關(guān)注，重上游輕下游從而造成了糧食質(zhì)高價(jià)低。

破局的關(guān)鍵在市場化思維。黃河指出，面對近百個維度的營商環(huán)境考量，類似“在很短時間內(nèi)完成營業(yè)執(zhí)照頒發(fā)”等優(yōu)化，也許并非黑龍江現(xiàn)階段亟須脫穎而出的內(nèi)容。集結(jié)企業(yè)、資本、和專業(yè)機(jī)構(gòu)共同參與農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈，隨之配套極具競爭力的產(chǎn)業(yè)政策與施政組合，將更有利于集中優(yōu)勢兵力，助力黑龍江打造世界級食品產(chǎn)業(yè)高地。

交流會上，時任黑龍江省省長王文濤也表示，中國已經(jīng)迎來了消費(fèi)升級的時代，從原來追求“吃得飽”轉(zhuǎn)而追求“吃得好”。中國14億人口人均GDP超過1萬美元，還有4億規(guī)模的中產(chǎn)階級，對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)提出了新要求，黑龍江更需要與企業(yè)在市場化農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品加工、品牌營銷等領(lǐng)域深化合作。

在洪濤看來，糧食既要種得好，也要賣得好，讓消費(fèi)者得實(shí)惠，農(nóng)民獲收益，反過來也要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)根據(jù)市場需求“反彈琵琶”，以產(chǎn)品細(xì)分、品牌營銷等手段實(shí)現(xiàn)由過去“有什么就賣什么”的推式供應(yīng)鏈向“賣什么就種什么”的拉式供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)變。

當(dāng)下，黑龍江正努力將食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工業(yè)打造成第一支柱產(chǎn)業(yè)，今后如何借助市場化力量，助力黑龍江釋放蘊(yùn)藏已久的農(nóng)業(yè)潛能？

多位專家和企業(yè)家建議：一方面，可從現(xiàn)代育種技術(shù)以及倉儲體系、物流體系、生產(chǎn)控制管理體系、品質(zhì)追溯體系等科技升級著手，保障加工業(yè)擁有優(yōu)質(zhì)足量的原料供應(yīng);另外，可通過電商等互聯(lián)網(wǎng)渠道精準(zhǔn)對接市場需求，加大產(chǎn)品細(xì)分力度，塑造消費(fèi)者對黑龍江農(nóng)業(yè)品牌的忠誠度，形成一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，打造出產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

全球農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍企業(yè)先正達(dá)集團(tuán)已經(jīng)在黑龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游進(jìn)行了許多嘗試。先正達(dá)集團(tuán)中國總裁覃衡德介紹，要讓農(nóng)田成為糧食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的“第一車間”，其MAP現(xiàn)代農(nóng)業(yè)平臺可以通過品種選育、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字農(nóng)業(yè)工具的廣泛應(yīng)用，幫助種植者或合作社生產(chǎn)出均一穩(wěn)定、健康安全的農(nóng)產(chǎn)品，滿足下游加工企業(yè)的原料需求。

過去兩年，先正達(dá)在黑龍江布局了21家MAP技術(shù)服務(wù)中心，覆蓋富錦、密山、慶安等市縣，每家MAP技術(shù)服務(wù)中心連接當(dāng)?shù)?家-3家的農(nóng)民合作社，直接服務(wù)面積超過100萬畝，使每畝地肥料從130斤減少至90斤，同時讓農(nóng)作物實(shí)現(xiàn)了200斤的增產(chǎn)。覃衡德希望，未來在種業(yè)研發(fā)基地建設(shè)、數(shù)字化品控管理等領(lǐng)域繼續(xù)與黑龍江加強(qiáng)合作。

四大糧商之一的路易達(dá)孚集團(tuán)每年在東北采購230萬噸玉米，一半來自黑龍江。北亞區(qū)首席執(zhí)行官陳嘉淵認(rèn)為，黑龍江相對較低的農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格是由于物流不暢造成，可通過提升物流效率和供應(yīng)鏈管理水平進(jìn)行改善。此外，將現(xiàn)代金融工具和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易嫁接，例如提前鎖定來年的種植價(jià)格，或提供基于未來收成的預(yù)付款，將有助于降低農(nóng)民耕種風(fēng)險(xiǎn)與融資成本。

針對農(nóng)業(yè)供給端提質(zhì)增效后如何拉動下游加工業(yè)發(fā)展的問題，多位專家和企業(yè)家則指出，黑龍江企業(yè)對采購量較少的農(nóng)產(chǎn)品訂單缺乏興趣，普遍認(rèn)為量少意義不大。如果破除對數(shù)量規(guī)模的追逐，更加重視中小規(guī)模的訂單與加工企業(yè)，或成黑龍江加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

法國食品原料企業(yè)羅蓋特在黑龍江開展委托種植非轉(zhuǎn)基因玉米已有九年之久，但農(nóng)產(chǎn)品需求量總量并不大。羅蓋特中國區(qū)總裁陳業(yè)宏介紹，該公司研發(fā)生產(chǎn)的原料廣泛應(yīng)用于飲料、烘焙、糖果、零食、醬料、嬰幼兒奶粉，乃至運(yùn)動營養(yǎng)保健品、減肥代餐、醫(yī)藥和網(wǎng)紅產(chǎn)品中。玉米、豌豆、小麥等農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由羅蓋特的精細(xì)加工后，可產(chǎn)出700多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)3000多種應(yīng)用，甚至是前沿疫苗的研發(fā)。

陳業(yè)宏認(rèn)為，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，衡量的標(biāo)準(zhǔn)不是看加工規(guī)模和加工量，最重要的是關(guān)注附加值。羅蓋特側(cè)重開發(fā)和生產(chǎn)高端產(chǎn)品，重視向下游企業(yè)提供“對癥下藥”的定制化解決方案。豌豆蛋白平臺回應(yīng)了人們對非轉(zhuǎn)基因植物蛋白日益增長的需求;降糖代糖平臺，則瞄準(zhǔn)亞洲糖尿病、高血糖以及普通民眾的降糖代糖需求;口感質(zhì)構(gòu)平臺則是關(guān)注健康前提下的口感與美味。

“我們的淀粉能緩釋人體血糖突然上升的情況，讓有控糖需求的人吃起來感覺非常舒服。它仍然是玉米深加工的產(chǎn)品，但可以達(dá)到這么多要求?！标悩I(yè)宏介紹，羅蓋特某款用于制作藥片包衣的特種淀粉，每噸價(jià)值可達(dá)20-25萬元，和3000元一噸的普通玉米淀粉明顯拉開了差距。截至9月底，羅蓋特在中國地區(qū)的創(chuàng)新項(xiàng)目已達(dá)120個。即便在新冠疫情大背景下，今年前11個月創(chuàng)新產(chǎn)值同比增加300%。

實(shí)際上，全球體量龐大的大型糧商數(shù)量有限，中小加工企業(yè)、中小訂單量積少成多形成的長尾效應(yīng)，以及不同發(fā)展方向衍生出的可能性，可以為黑龍江農(nóng)業(yè)增添更多市場想象力。許多“量小但精”的加工企業(yè)，對市場需求擁有更加敏銳的洞察力，正可與黑龍江側(cè)重糧食耕種、大宗貿(mào)易的傳統(tǒng)路徑形成互補(bǔ)。

而某種程度上，這也是黑龍江正在探索的方向之一。王文濤以玉米產(chǎn)業(yè)鏈舉例：黑龍江在規(guī)劃好的產(chǎn)業(yè)鏈條基礎(chǔ)上還可以繼續(xù)發(fā)展一次加工、二次加工、三次加工，不斷提升價(jià)值鏈。今后黑龍江政府在政策和基金引導(dǎo)方面也要繼續(xù)加大力度，不僅要弄清楚農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的大方向，還要摸清產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展圖譜，找到不同鏈條上的龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)招商。

王文濤認(rèn)為，黑龍江的觀念在轉(zhuǎn)變。今后不再是農(nóng)戶種什么、企業(yè)加工什么，而應(yīng)該是市場上新的消費(fèi)需求是什么，企業(yè)就生產(chǎn)什么。政府的角色則是對農(nóng)產(chǎn)品種植進(jìn)行適度引導(dǎo)，配合一些企業(yè)需求，以市場導(dǎo)向促進(jìn)各方共贏。