張玉蓉

（山西省林業(yè)技術(shù)推廣和經(jīng)濟林管理總站，山西太原 030012）

0 引言

核桃，別名胡桃。是“四大干果”之一，其他三個分別是腰果、扁桃以及榛子。它們主要生長在氣候溫涼地區(qū)，具有良好的適應(yīng)能力。核桃果仁的營養(yǎng)價值很高，它富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，不僅是一個很好的滋補食材，也可以有效預(yù)防疾病。汾陽市是全國聞名的“汾州核桃”主產(chǎn)區(qū)，已有2000 余年栽植的歷史，有“中國汾州核桃之鄉(xiāng)”之稱，并且汾陽市是我國最大的核桃加工和銷售的集散基地。山西省汾陽市種植面積達到42.5 萬畝，種植核桃的人均收入可達到4800 元。汾陽市的核桃大部分分布在丘陵區(qū)，包括10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及180 多個村，核桃的產(chǎn)量達到2萬t，核桃總產(chǎn)值達到16.5 億元，核桃產(chǎn)業(yè)收入達到6 億元。本文分析了影響汾陽市核桃的氣溫因素，對核桃的凍害情況、品種的耐寒特性做出詳細(xì)研究，介紹了一些加強果園管理的方法，最后探討了有關(guān)防止核桃樹的霜凍和凍害補救方法。

1 受氣溫的影響

2018 年3 月底，汾陽市的氣溫出現(xiàn)了顯著升高，促使核桃花芽的萌動。到4 月初新枝芽就已經(jīng)長到了10 多公分，雌花生長的核桃像綠豆粒一樣大，雄花也已開放。但是天有不測風(fēng)云，6 日傍晚至夜間，突然有一陣強冷空氣襲來，這在汾陽市以前的種植史上就很少出現(xiàn)這樣的降溫現(xiàn)象，各地降溫幅度大概在13～18℃范圍內(nèi)，最低氣溫都在5℃以下，最低出現(xiàn)了2℃。氣溫都低于往年同時期，不管是降溫的過程還是幅度對汾陽市而言都是非常罕見的。氣溫突降對剛發(fā)芽的核桃樹來說是非常致命的，這些嫩芽對霜凍的抵抗能力是非常差的，非常易受到霜凍的侵害，導(dǎo)致整體的產(chǎn)量大幅下降。

2 核桃的凍害情況研究

在春天發(fā)芽、生長的核桃樹枝芽或花器幼果的抗寒性是最差的，特別是花期越靠后，它對低溫的忍耐能力就越差，如果是抽新枝的核桃樹遇到強冷空氣后，它的芽、枝條就會遭受嚴(yán)重的凍害，阻礙核桃的正常生長，大大減少產(chǎn)量，冷空氣結(jié)束以后，針對一些汾陽市的核桃園進行研究和調(diào)查。本次的強冷空氣對核桃園的影響程度不是一致的，受位置、小環(huán)境的差異影響，其導(dǎo)致的凍害結(jié)果也有很大差距。位于核桃園路邊的核桃樹，受凍害程度更嚴(yán)重，抽枝的枝條、花芽的凍害比例高達90%，越往路邊或者果樹稀疏區(qū)域，由于通風(fēng)狀況良好，果樹受凍害的程度就越高。另外，與通風(fēng)效果差的苗地相鄰的地方，受凍害比例只有50%。位于核桃園中間區(qū)域的果樹受凍害程度只有10%。從品種上分析，也存在很大差異，受凍害較輕的品種，其受凍比例只有30%，而受凍嚴(yán)重的品種，其受凍比例大于90%。地形也是一個影響凍害程度的重要因素，在同一個果園，地理位置不同，其凍害程度也存在很大差別。不同的品種其受凍程度不一致，即使是同一棵核桃樹在離地面的高度不同，其受凍程度也存在很大差別。從研究來看，離地面1.5m 高花芽的受凍比例大約是在85.9%；離地面2.50m 高的花芽受凍比例大約是50%。從而可以看出，離地面越高其凍害程度就更低，而枝條花芽離地面越近其凍害程度越高。這次的降溫現(xiàn)象對核桃樹產(chǎn)生很大的不良影響，不僅使核桃的產(chǎn)量大大降低，而且其質(zhì)量也很大程度地變差，經(jīng)濟損失慘重。枝條的花芽嚴(yán)重受凍的表現(xiàn)情況是：雄花、雌花都呈暗紫色，甚至有些成黑褐色的死亡。另外，枝條也會體現(xiàn)出很明顯的凍傷，3—4d 以后雄花就會掉落，新的枝條與雌花會死亡。

3 品種的耐寒特性

隨著我國對核桃種植業(yè)的重視程度不斷加深，國家大力推崇核桃種植，越來越多的科學(xué)家開始研究核桃樹的嫁接，這也使當(dāng)前我國的核桃樹品種是非常豐富的。不同品種的核桃樹有不同的生長特性，對霜凍等自然災(zāi)害的抵抗能力也不盡相同，它的氣候適應(yīng)能力也存在很大差異。本次的凍害現(xiàn)象，就很明顯地體現(xiàn)品種的耐寒差異所導(dǎo)致的受凍程度不同。在汾陽市的一個林場大概有9hm2的核桃樹園，但是由于品種差異，它們的受凍比例有著很明顯的差異，受凍很輕的品種，其損失很少，而受凍害很嚴(yán)重的品種，就出現(xiàn)了90%的花芽被凍死的嚴(yán)重結(jié)果。所以，在建設(shè)種植園之前就要依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍v史極端天氣，選擇符合條件的核桃樹品種，一定不可以盲目栽種，不然的話，突發(fā)性惡劣天氣就會導(dǎo)致核桃的經(jīng)濟損失慘重。

4 增加對果園的管理途徑

4.1 果園的地理位置與地形

核桃種植園的地理位置和地形對核桃的生長是有著一定影響的，根據(jù)多年來的調(diào)查分析顯示，一般緯度或者是海拔較高的種植基地，更加容易受到霜凍災(zāi)害的影響。先從地形因素分析，修建在洼地的果園比平地和坡地更易受到霜凍災(zāi)害。如果果園在山中，那么坡度也是一個很大的影響因素，一般建在山坡中央的果園不易受到霜凍的影響，其次是坡頂位置。谷底濕氣較重，更易受到霜凍災(zāi)害的影響。

4.2 多澆水

核桃樹的澆水也講究分階段分析，在萌芽前，通常情況是澆兩、三次，可以推遲花期的2—3d，等到果樹萌芽時或花期進行一次澆水就可以使花期推遲2—5d。在降溫前，可以使用間歇性果樹的噴水方法，能夠使花期再推遲4—5d。霜凍提前澆水還可以起到提高熱傳導(dǎo)的作用，有助于將深層地溫往地面方向傳導(dǎo)，于此同時，有利于地表和葉面的溫度得到提升，有效減少凍害的出現(xiàn)概率。

4.3 涂白樹干

在春天，將核桃樹的樹干進行涂白工作，這樣能起到有效的防蟲害的作用并且還可以充分降低果樹對熱能的吸收，有利于推遲大概3—5d 的萌芽、開花時間。涂白的方式就是把核桃樹涂白1m 以上，它的主枝干也要涂白不少于30cm，重點涂白的區(qū)域是枝杈部分。它的配方就是：石灰和水按照1:2 進行混合。除此之外，也要重視平時的核桃園田間管理，對一些長勢較差的核桃樹要多使用有機肥，促使樹干吸收更多的營養(yǎng)成份，讓其能更好的生長。不僅如此，還需要按時對枝條進行科學(xué)修理，減少枝條等對營養(yǎng)的吸收，合理把控它的營養(yǎng)情況和生長狀態(tài)，提高光合作用，確保枝條的科學(xué)生長，減少突發(fā)性的惡劣天氣對果樹造成的損失。

5 防止霜凍的方法

在果樹抽枝前15d 也要做好相應(yīng)的防止霜凍的措施。比如在碰到突發(fā)的天氣預(yù)報降溫到5℃以下，就需要人工來進行小氣候的改變，其最佳調(diào)整局部小氣候措施就是通過人工的熏煙來改變核桃園內(nèi)小氣候。在核桃園內(nèi)采用潮濕的麥秸、野草或者落葉等作發(fā)煙劑，要注意的是一定不得使用明火，根據(jù)科學(xué)的研究計算得出結(jié)論，每667m2使用4～6 個煙堆最佳。其主要目的是用煙罩住果園，空氣的水分被煙顆粒吸收，使溫度提高、冷空氣被驅(qū)散。還要注意將燃料放在上風(fēng)口或路邊這種四周沒有風(fēng)阻的地方，行距間也不可以點火，避免果樹被燒毀。根據(jù)本次的霜凍災(zāi)害調(diào)查顯示，本次災(zāi)害的冷空氣在小范圍內(nèi)200cm 以下，這個高度上的凍災(zāi)是最明顯的，超過這個高度的凍災(zāi)害明顯減輕。由此可見，煙熏去霜凍的方法還是非常有效的。

6 核桃樹的凍害補救方法

核桃園受到大范圍的凍害，就應(yīng)該盡力做好保花保果的補救措施?？梢酝ㄟ^噴施葉面肥的方法來增加地表肥力，確保較晚開花的坐果率，使產(chǎn)量不會被大幅降低。即使是今年由于凍害沒有收成，也不能忽視管理的重要性，在樹干噴施營養(yǎng)液，使其枝條養(yǎng)分增加，促使它們正常的發(fā)芽、生長。

面對晚霜凍害，首先需要盡可能地保護好花和果，如果凍害程度非常的嚴(yán)重，寧可放棄收成，也不能放棄對果樹的管理。要盡可能地保護好核桃樹的葉，確保其能盡快地抽發(fā)新芽，可以采用噴施赤霉素、尿素等方法來激活核桃樹內(nèi)的器官細(xì)胞功能，起到保護的效果。

7 結(jié)束語

經(jīng)過對凍害情況的研究，進一步了解到有關(guān)核桃種植園應(yīng)該注意的一些栽培事項，包括品種的栽培、挑選抗寒性強的品種，建設(shè)種植園也要考慮地形因素的影響，避免在低洼處，同時要考慮風(fēng)向、風(fēng)道以及防護林建設(shè)問題。以達到減少惡劣天氣對核桃樹在花期生長過程中的不良影響，保證核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進經(jīng)濟效益的穩(wěn)定發(fā)展。