鄭盛華 陳紅琳 陳尚洪 苗明軍 劉定輝

導(dǎo)讀：四川稻茬大葉青菜應(yīng)用一次性施肥輕簡(jiǎn)栽培方式，減少后期追肥環(huán)節(jié)2~3次，較常規(guī)栽培667m2省工2~3個(gè)，節(jié)約人工120元以上。試驗(yàn)點(diǎn)3年平均產(chǎn)量達(dá)3.99t/667m2，高產(chǎn)田平均產(chǎn)量達(dá)6.02t/667m2，與常規(guī)施肥產(chǎn)量沒有明顯差異，單季產(chǎn)值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，進(jìn)一步降低人力和機(jī)械成本，提高了整體收益。該輕簡(jiǎn)栽培模式適宜在川西平原和川中丘陵水田兩熟區(qū)推廣。

大葉青菜是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，原產(chǎn)于中國(guó)，是中國(guó)長(zhǎng)江流域和江南地區(qū)栽培最為普遍的綠葉蔬菜[1]，尤其是四川廣泛種植的品種，是四川泡菜的主要原料。大葉青菜葉互生，分基生葉和莖生葉2種。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力減少、生產(chǎn)成本提高，稻茬大葉青菜輕簡(jiǎn)栽培模式成為川西平原和川中丘陵區(qū)水田兩熟區(qū)高效輪作栽培模式。

1 輕簡(jiǎn)栽培模式特點(diǎn)

大葉青菜對(duì)土壤和氣象條件適應(yīng)性廣，以疏松肥沃的壤土栽培易獲高產(chǎn)。常規(guī)栽培施肥模式中，采取基施過磷酸鈣、硫酸鉀或復(fù)合肥，后期追施氮素化肥2～3次。同時(shí)農(nóng)民習(xí)慣配合使用清糞水、沼液等農(nóng)家肥，勞動(dòng)力投入大，并且大面積生產(chǎn)時(shí)操作繁瑣、人力成本高。根據(jù)筆者在四川眉山市、中江縣和綿竹市等地試驗(yàn)種植情況，采取一次性基施復(fù)合肥的輕簡(jiǎn)栽培方式，較常規(guī)栽培減少追肥環(huán)節(jié)2~3次，每667m2省工2~3個(gè)，節(jié)約人工費(fèi)120元以上。試驗(yàn)點(diǎn)3年平均產(chǎn)量達(dá)3.99t/667m2，高產(chǎn)田平均產(chǎn)量達(dá)6.02t/667m2，產(chǎn)量范圍2.2～6.5t/667m2，與常規(guī)施肥比較產(chǎn)量沒有明顯差異。試驗(yàn)點(diǎn)單季產(chǎn)值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，進(jìn)一步降低了翻地的人工和機(jī)械成本，提高了整體收益。

2 茬口安排

川西平原和川中丘陵區(qū)大部分區(qū)域水稻主要在4～9月種植，大葉青菜種植以秋季9月至10月上旬播種，育苗移栽方式較為普遍，次年1～3月收獲。選用高產(chǎn)抗病、適宜鮮食或加工的品種，或訂單品種。大葉青菜不宜播種過晚，因?yàn)楹笃跉鉁亟档?，造成青菜種子發(fā)芽率下降、植株生長(zhǎng)減慢，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

3 適時(shí)播種

四川地區(qū)以秋播為主，一般采取育苗移栽。若種植早茬水稻，8月收獲，大葉青菜可采取直播方式。適墑直播或播后及時(shí)澆水。播種量為50～75g/667m2，行寬40～50cm，穴距25～30cm。4片真葉前后定苗，每穴留1株。定苗時(shí)注意不要傷根，確保留苗能正常生長(zhǎng)[2]。

一季中稻或中晚稻品種，一般9月收獲，青菜宜育苗移栽。前茬水稻收獲完畢后，提前旋地整細(xì)。應(yīng)選疏松肥沃、排灌方便的壤土及砂壤土地塊作苗床。苗床廂面寬1.2～1.5m，廂溝0.4m，苗床面積與大田面積按照1∶7準(zhǔn)備。大葉青菜用種量40～60g/667m2。因青菜種子細(xì)小，播種時(shí)可用2～3倍細(xì)砂或干細(xì)土拌勻后撒播，播后澆透水，用遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋，保持土壤濕潤(rùn)，利于出苗整齊[3，4]。出苗后視天氣情況揭去覆蓋物。

4 苗期管理

播種后3～4天，出苗達(dá)70%以上后，揭去覆蓋物。幼苗生長(zhǎng)期間根據(jù)天氣情況進(jìn)行水分管理，保證土壤水分充足，澆水時(shí)間以早晚為宜。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí)適當(dāng)間苗，保持苗間距3～5cm，結(jié)合間苗拔除雜草1～2次。

5 一次性施肥

以育苗移栽為例，根據(jù)大田土壤基礎(chǔ)肥力情況，采取一次性基施肥料。一般中等土壤肥力下，一次性基施復(fù)合肥（N-P-K=15∶15∶15）50～60kg/667m2。根據(jù)實(shí)際地力情況，可增施腐熟有機(jī)肥500~800kg/667m2。在整地前撒施，配合拖拉機(jī)和犁耙充分拌勻，整個(gè)生育期不再追肥。采取免耕移栽方式的，肥料基施在青菜苗根區(qū)附近。

6 合理密植

苗齡達(dá)28～35天，選擇陰天上午或晴天15：00以后起苗定植。苗床地要隔夜或當(dāng)天上午澆透水，以便拔苗。拔苗時(shí)剔除劣苗，選擇整齊一致、無病無蟲的壯苗定植。一般行株距40cm×50cm，土塊肥力好的適當(dāng)密植，每667m2種植2500～3000株為宜。栽后澆足定根水，保證成活苗齊。

7 水分管理

前期以輕灌為主，保持土壤濕潤(rùn)；中后期氣候干旱時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。有條件的地方可進(jìn)行溝灌，但灌水不宜漫過畦面，多雨季節(jié)注意開溝排水。

8 病蟲害防治

病害主要有根腐病、霜霉病和根腫病。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲等。

8.1 物理防治

可采取種子包衣處理預(yù)防根腫病等病害。加強(qiáng)栽培管理，對(duì)于偏酸性土壤可調(diào)節(jié)土壤酸堿度，每667m2用消石灰100～150kg均勻撒施于土表，通過整地充分拌于土中。堅(jiān)持深溝高廂，及時(shí)排除田間積水。在青菜收獲后或病田換茬時(shí)，及時(shí)清除病株殘?bào)w，并帶出田外深埋或集中燒毀。青菜生長(zhǎng)期田間發(fā)現(xiàn)病株也要及時(shí)拔除，病株穴要撒施生石灰消毒，以減少田間菌源。若遇青菜根腫病盛發(fā)，應(yīng)合理輪作，避免種植易感病的十字花科作物[5]。

8.2 化學(xué)防治

化學(xué)防治方面，根腐病采用專用藥劑交替灌根防治，霜霉病采用噴霧防治。采收前15天內(nèi)禁止噴施農(nóng)藥。根腫病發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)最好不用草甘膦類除草劑除草。蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲采取噴霧防治[4]。

9 適時(shí)采收

秋播早熟品種一般在次年1月前后采收，中晚熟品種一般在次年2～3月采收。采收時(shí)植株應(yīng)符合鮮食或加工的要求。以鮮食為主的無嚴(yán)格采收標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)市場(chǎng)需求小苗采收或成株采收鮮嫩產(chǎn)品上市；以加工為主的在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止、葉色由綠變淡綠、底部出現(xiàn)黃葉時(shí)，及時(shí)采收，此時(shí)產(chǎn)量高，加工品質(zhì)好[6]。