“杜絕餐飲浪費”可以說是這段時間的熱詞之一了。在日常生活的各個環(huán)節(jié)中，有很多付出舉手之勞就能實現(xiàn)的節(jié)約行為卻被我們忽視了。明知吃不完，卻要做一大堆；明明可以打包，卻要剩下；明明可以妥善保存，卻因為不注重保鮮手段而讓食物壞掉……其實，普通人的日常生活中也有很多實用的節(jié)約方法。

吃多少買多少

在購買食物前做好計劃、列好清單；在超市和菜市場購物時，盡量減少沖動消費。比如，可以根據(jù)當天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費；也可以留意家庭每個人的喜好，避免出現(xiàn)買了沒人吃的情況；另外，要根據(jù)不同食物的保鮮期做好統(tǒng)籌，保質期短的食物少買一些。

對于需要冷凍的食物，可以先分成小份再儲存進冰箱。比如肉類，如果一次性買得比較多，可以切成小塊，分別裝袋冷凍儲存，吃的時候取一袋就行，避免了大塊凍肉每次做飯前的反復解凍。這樣做延長了肉類的保鮮期，減少食物浪費，也控制了食物的攝入量，實現(xiàn)合理膳食。

除了肉類，面條這類買來可以冷凍的食物也可以分成小包裝進行冰箱保存，一次吃一份。

吃多少做多少

根據(jù) 《中國居民膳食指南（2016）》的建議，每人保證每天攝入300克-500克蔬菜；每天攝入谷薯類食物 250克-400克；每周吃魚280克-525克，畜禽肉280克-525克，蛋類280克-350克……在家庭日常飲食中，我們就可以合理借鑒這些數(shù)據(jù)，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費。

如果上班族工作比較忙，做到每頓飯精準計量食物的重量確實有困難，但不要緊，我們也可以從簡單推行家庭內部的分餐制開始，每個人保證吃完自己的這份食物，長此以往，就可以對自己的飯量有更清晰的認識和控制，實現(xiàn)“吃多少做多少”。

其實，倡導合理膳食的意義不僅在于避免了食物的浪費，這種生活方式還能夠讓我們活得更健康，從膳食層面就大大減少了因為不合理飲食而造成的相關慢性病，打好全家健康基礎。

保存食物有妙招

實現(xiàn)節(jié)約，充分利用食物是必不可少的，只要加工、儲藏食物得當，就能減少產(chǎn)生食物“垃圾”。家庭飲食中存在剩飯剩菜是在所難免的，全部扔掉也是另外一種形式的浪費，在保證食品安全的前提下，適當處理一下就能做出一頓美味佳肴。

不過，剩菜剩飯的儲存也是有區(qū)別的。比如，吃不完的肉類要加蓋冷藏保存，而葉類蔬菜則不提倡再儲存了，最好一次性吃掉。在蔬菜中，根莖類蔬菜才適合再次加熱。

需要注意的是，剩余的食物要用干凈器皿盛放，并在短時間內盡快吃完，一定注意在安全衛(wèi)生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要太久。

點餐注意“量力而行”

在很多報道中可以看出，不少人的消費心理存在“愛面子”的成分，一不小心就點多了。有時候自己做東請客吃飯，覺得要多點菜以示熱情大方，結果卻造成了不必要的浪費。在外吃自助餐時，也有部分顧客抱著“寧浪費不吃虧”的消費心理，過度取餐，使得自助餐成了餐飲浪費的重災區(qū)。這些心理可以理解，但如果這種行為過度，就必須警惕了。

在餐館用餐時點菜要適量，不應擺闊氣，亂點一通；如果飯菜實在吃不完，也要盡量打包帶走。做到按需選取，人走桌凈，剩菜打包，拒絕鋪張，不講排場。