自2019 年《國家職業(yè)教育改革實施方案》等系列重磅政策頒布實施，千億級市場規(guī)模的職業(yè)教育成為資本投資的新風(fēng)口。

在有百余位國內(nèi)一線投資機構(gòu)和創(chuàng)業(yè)公司代表參加的“新風(fēng)口·職業(yè)教育私享會”上，勺子課堂創(chuàng)始人兼CEO宋宣介紹了他們提供的職業(yè)教育產(chǎn)品服務(wù)的情況。

勺子課堂創(chuàng)立于2016年，是一家深耕餐飲行業(yè)的職業(yè)教育機構(gòu)，先后獲得資本市場累計5000 余萬元的投資。宋宣表示，我國餐飲行業(yè)是一個有40000 多億產(chǎn)值的市場，大致的門店數(shù)有600 多萬家，從業(yè)者規(guī)模有4000 多萬人，擁有一定技能的人才體量約為1000萬人。這個行業(yè)的更迭率為30%，即全國每年有30%的門店會關(guān)掉再開。勺子課堂提供面向餐飲行業(yè)管理者的教育培訓(xùn)。因為在這個類別的人才供給中，一方面學(xué)校教育缺位，我國只有一所高校有餐飲管理專業(yè)；另一方面，餐飲管理人才培養(yǎng)這個細分領(lǐng)域也沒有形成很好的理論構(gòu)架。市場上幾乎沒有教人們?nèi)绾纬晒?chuàng)辦一家餐飲店鋪的書籍，即使有，也都不成體系。

餐飲行業(yè)的消費升級非?？臁ＯM升級的背后是行業(yè)升級，行業(yè)升級的背后就是人才升級，人才升級的背后會產(chǎn)生對這個行業(yè)的知識服務(wù)或產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育的需求，這就是勺子課堂的經(jīng)營邏輯。勺子課堂主要利用線上視頻+線上工具+線下培訓(xùn)來服務(wù)餐飲企業(yè)，他們希望能夠成為中國餐飲管理職業(yè)教育的頭部企業(yè)，然后再成為中國餐飲行業(yè)新藍領(lǐng)人才服務(wù)商。

宋宣認為，職業(yè)教育的核心壁壘在于課程的研發(fā)，職業(yè)教育的課程需要跟隨市場的變化而變化。比如勺子課堂的外賣課每個季度都會迭代一次，隨著外賣平臺和整個外賣市場乃至夏天和冬天不同外賣策略的變化，課程都會有所變化。他們的課程研發(fā)有兩種方式，一種是以咨詢帶研發(fā)，在幫助很多餐飲企業(yè)做咨詢服務(wù)的同時針對共性問題研發(fā)課程；另一種是以課題帶研發(fā)，企業(yè)研究員報課題做研究再形成課題報告，以此轉(zhuǎn)化成為論文、書籍等知識產(chǎn)品。

新時代的職業(yè)教育一邊是各種利好政策不斷釋放，各行業(yè)對職業(yè)人才的需求如饑似渴，對人才培養(yǎng)提出了更高的要求；另一邊是優(yōu)質(zhì)項目供給不足，產(chǎn)業(yè)變化快速，課程研發(fā)匱乏。社會資本進入職業(yè)教育領(lǐng)域，對學(xué)校職業(yè)教育而言，帶來了怎樣的契機和啟發(fā)？又該如何有效應(yīng)對呢？