文/朱為康 編輯/蘇二

我常常聽(tīng)患者問(wèn)：“醫(yī)生，每天要吃3到5種的水果，你說(shuō)我吃什么水果好？怎么搭配好？”我問(wèn)患者：“你哪里聽(tīng)到的這個(gè)說(shuō)法？”患者大多回答我：養(yǎng)生節(jié)目或者網(wǎng)絡(luò)上看到的。這個(gè)觀點(diǎn)得到了大部分中老年人的認(rèn)同，所以不管自己體質(zhì)如何、不管自己血糖高不高，每天3種水果變成了他們的“例行功課”。但是，這個(gè)說(shuō)法是中醫(yī)說(shuō)的嗎？這個(gè)觀點(diǎn)真的對(duì)嗎？其實(shí)，中醫(yī)醫(yī)師都知道這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

首先，從人體的功能談起。中醫(yī)有一句入門(mén)的名言——“腎為先天之本，脾胃為后天之本。”每一個(gè)學(xué)習(xí)中醫(yī)的人都會(huì)接觸到這句話，所以，如果哪個(gè)中醫(yī)醫(yī)師建議大家多吃水果，那就是把自己學(xué)的知識(shí)都還給老師了。這句話的意思用通俗的話語(yǔ)來(lái)解釋就是，腎虧不虧是先天的、遺傳的、父母給的，腎精的多少是很難依靠我們自己改變的，而我們卻能夠靠后天的飲食來(lái)補(bǔ)充腎精，使身體更健康。后天的飲食調(diào)理是通過(guò)脾胃來(lái)消化食物，把食物消化所得的精華補(bǔ)充到腎中去，這就是大家一直喊的“我要補(bǔ)腎”。但是脾胃功能是需要靠溫養(yǎng)的，大家都知道每天吃飯、吃菜都要“趁熱吃”，但是很少想一想，這是為什么呢？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，因?yàn)槿说钠⑽妇拖褚粋€(gè)鍋，脾胃的陽(yáng)氣和腎中的陽(yáng)氣就相當(dāng)于是爐火，吃進(jìn)去東西都需要靠爐火加熱到一定溫度之后才能吸收。熱的食物不需要長(zhǎng)時(shí)間地加熱就能被很好的吸收，但是涼的食物卻要先靠爐火加熱到合適的溫度才能被吸收。偶爾為之是沒(méi)有大問(wèn)題的，但是長(zhǎng)期吃涼的東西，爐火就會(huì)被消耗過(guò)度，導(dǎo)致?tīng)t火不旺，就連正常的溫?zé)崾澄镆膊缓梦樟?。爐火不旺了，就是脾胃的陽(yáng)氣和腎中的陽(yáng)氣少了，一個(gè)人“腎虧”了，身體還能好嗎？我沒(méi)有危言聳聽(tīng)，每天大量地吃水果還真能吃出腎虧來(lái)，特別是老年人和體質(zhì)本來(lái)就偏寒的女性。

說(shuō)到這里，我想肯定會(huì)有人提出來(lái)說(shuō)：“醫(yī)生，那我把水果熱一下再吃不就好了嗎？”熱過(guò)的水果只改變了溫度，卻沒(méi)有改變寒涼的本質(zhì)，一樣會(huì)耗傷脾胃和腎中的陽(yáng)氣。就比方說(shuō)，我們都知道喝生姜水可以發(fā)汗驅(qū)寒，那把生姜放在冰箱里，它就失去這個(gè)功效了？顯然，生姜就算冰箱里放過(guò)，拿出來(lái)煮水也一樣能發(fā)汗驅(qū)寒的。

所以，水果能吃，但是不要吃得過(guò)量。合理的吃法是每天只吃一種水果，一種水果只吃一個(gè)，特別是在秋冬季吃水果，量千萬(wàn)要控制，天氣寒冷、水果生冷，很容易傷到脾胃。所以，大家要注意，水果并不是吃得越多就越健康的。