張水妹

【摘要】本文論述了現(xiàn)有條件下，學(xué)生的哪些化學(xué)素養(yǎng)能從簡易家庭小實(shí)驗(yàn)中得以培養(yǎng)和提高。

【關(guān)鍵詞】家庭實(shí)驗(yàn)? 培養(yǎng)? 化學(xué)素養(yǎng)

【中圖分類號】G633.8 ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）50-0059-02

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的行成與化學(xué)實(shí)驗(yàn)息息相關(guān)。然而，目前化學(xué)學(xué)科還存在一些與實(shí)驗(yàn)相關(guān)，又急需解決的問題。

其一：化學(xué)學(xué)科開設(shè)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)不多，學(xué)生真正動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)有限。而家庭簡易小實(shí)驗(yàn)卻為學(xué)生提供了相對廣闊的空間，不僅能讓學(xué)生將理論用于實(shí)踐，而且同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、觀察能力，從中拓展了學(xué)生視野，激活了學(xué)生思維，更激發(fā)了學(xué)生的求知欲，因此家庭簡易小實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行化學(xué)素質(zhì)教育的一種有效形式，能使學(xué)生更有效地掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識，提高化學(xué)素養(yǎng)。

其二：全國高考化學(xué)試題除選擇題注重化學(xué)實(shí)驗(yàn)的考查，大題也同樣注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的考查。大題中常會(huì)出現(xiàn)非常規(guī)的實(shí)驗(yàn)裝置，要求學(xué)生解答其中問題。所涉及的原理其實(shí)往往很簡單，選取的內(nèi)容有些甚至是初中就會(huì)的基礎(chǔ)知識，所需要的實(shí)驗(yàn)步驟也并不復(fù)雜。這些題目只稍加改動(dòng)，不少考生便感到陌生，一籌莫展。這充分暴露了少部分學(xué)生，平時(shí)很少操作實(shí)驗(yàn)，思維極其局限，特別是農(nóng)村中學(xué)，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器及經(jīng)費(fèi)問題，“缺材少藥”，重理論、輕實(shí)驗(yàn)，甚至課堂演示實(shí)驗(yàn)都沒辦法全做，更談不上開放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)，自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)。學(xué)生動(dòng)手的機(jī)會(huì)少了，積極思維得不到提升，久而久之，對化學(xué)的興趣也隨之淡薄，同時(shí)一并影響了理論化學(xué)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致化學(xué)素質(zhì)得不到充分培養(yǎng)。而家庭簡易小實(shí)驗(yàn)卻能彌補(bǔ)這方面的不足，促進(jìn)有些化學(xué)素養(yǎng)的行成。

所謂家庭簡易小實(shí)驗(yàn)，就是學(xué)生自己從家里日用品或廢棄品中，選擇合適的替代品，結(jié)合課堂已學(xué)的化學(xué)基本原理，根據(jù)實(shí)際需要，重新設(shè)計(jì)、組裝不同類型的儀器和裝置。實(shí)驗(yàn)過程既安全又簡單，藥品安全易得。既能讓課堂的常規(guī)實(shí)驗(yàn)得以優(yōu)化改進(jìn)，又能提高學(xué)生思維能力。以下是我個(gè)人在實(shí)際教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)、收集、整理的幾個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)例子。從這些簡易家庭小實(shí)驗(yàn)中，我們能培養(yǎng)學(xué)生的以下能力素養(yǎng)。

一、提高化學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)創(chuàng)新思維

素質(zhì)教育是一種著眼于未來，著眼于發(fā)展的基礎(chǔ)性教育。素質(zhì)教育與傳統(tǒng)應(yīng)試教育在教法、學(xué)法等方面有明顯的不同。填鴨式的應(yīng)試教育只注重知識的傳授，而忽略了創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，使學(xué)生的智力和科學(xué)素養(yǎng)得不到充分開發(fā)和利用?！皠?chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂”是一個(gè)民族進(jìn)步的不竭動(dòng)力。自古以來，中華民族就是一個(gè)富有創(chuàng)新精神的民族。因此要培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，創(chuàng)新能力的培養(yǎng)就是關(guān)鍵。

而剛步入高中階段學(xué)習(xí)的學(xué)生，往往思維較窄，不善于分析各種事物間的關(guān)聯(lián)，不會(huì)把已學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際情景中，因此，作為教師在教授基礎(chǔ)知識、基本技能的同時(shí)，要積極培養(yǎng)、提升學(xué)生的思維能力。家庭簡易小實(shí)驗(yàn)，可以讓學(xué)生在比較寬松的心理環(huán)境下，不受課堂時(shí)間的限制，學(xué)生自行設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)。幾個(gè)學(xué)生可以同時(shí)設(shè)計(jì)出多套實(shí)驗(yàn)方案，一起討論，一起分析，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案，從中優(yōu)選出最佳的一個(gè)或幾個(gè)方案，反復(fù)做，反復(fù)觀察，直到滿意為止。在整個(gè)過程中，家庭簡易小實(shí)驗(yàn)，因?yàn)闆]有明確給出實(shí)驗(yàn)所需藥品、用具、步驟和要觀察的現(xiàn)象，這些全都需要學(xué)生自己解決。在解決這些問題中，學(xué)生能慢慢培養(yǎng)自己的設(shè)計(jì)、分析、解決問題的能力。有些學(xué)生，甚至還能從中發(fā)現(xiàn)許多理念新穎，設(shè)計(jì)獨(dú)特，在實(shí)驗(yàn)方法及實(shí)驗(yàn)的表現(xiàn)力方面都有創(chuàng)新的好實(shí)驗(yàn)。

如當(dāng)我講到必修一碘的物理性質(zhì)時(shí)，會(huì)提到戰(zhàn)爭年代為保密需要，米湯寫字，碘水顯影。學(xué)生聽完，表現(xiàn)出極大興趣。當(dāng)我告訴他們，自己也可以在家完成碘與淀粉性質(zhì)實(shí)驗(yàn)后，大多學(xué)生很感興趣，馬上懷著極大的熱忱去尋找生活中能替代淀粉及碘單質(zhì)的物質(zhì)，竭盡全力地想各種辦法。部分學(xué)生會(huì)找來淀粉的替代品：洗米水、地瓜粉、馬鈴薯等，碘單質(zhì)的替代品碘酒等，再找些諸如礦泉水瓶、一次性紙杯等日常生活用品作為化學(xué)儀器替代品，就可以興致勃勃地應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識去“玩”，在“玩”中學(xué)生自然而然地掌握了化學(xué)知識。且因?yàn)槭亲约河H自做的實(shí)驗(yàn)，會(huì)更自主、更認(rèn)真地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。而實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象因直觀、深刻，又充分激發(fā)了學(xué)生學(xué)化學(xué)的熱情。在這樣愉快的環(huán)境中做的實(shí)驗(yàn)，心里自然放松，思維積極活躍，化學(xué)潛能也將得到極大地發(fā)揮，避免了在有限的時(shí)間里，服從性地聽從老師安排，簡單、機(jī)械式地重復(fù)老師安排好的現(xiàn)成實(shí)驗(yàn)?？梢?，家庭簡易小實(shí)驗(yàn)不僅提高學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)，同時(shí)又充分提升了學(xué)生的創(chuàng)新思維。

二、激發(fā)求知欲望，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力

多數(shù)學(xué)生在初中階段的學(xué)習(xí)較依賴?yán)蠋?，因而剛升入高中，學(xué)生的自我求知意識較淡薄，自主學(xué)習(xí)能力較弱，作為我們教師，應(yīng)發(fā)揚(yáng)化學(xué)之長，努力創(chuàng)造條件，引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱忱，盡可能調(diào)動(dòng)學(xué)生參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)的積極性、自主性，從中不斷激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

例如：當(dāng)我涉及到實(shí)驗(yàn)基本操作-過濾時(shí)，會(huì)引導(dǎo)學(xué)生利用家中材料做個(gè)小實(shí)驗(yàn)——提純含少量細(xì)砂的食鹽。學(xué)生在設(shè)計(jì)此實(shí)驗(yàn)過程中，必須自己選擇合適的儀器代用品。如：用一次性紙杯代替燒杯，用筷子代替玻璃棒。將飲料瓶上部改裝成漏斗，用紗布代替濾紙等，學(xué)生根據(jù)所選的代用品，自主獨(dú)立設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)，雖然在操作實(shí)驗(yàn)中，有些裝置不夠理想，但通過優(yōu)選、改進(jìn)過程中，學(xué)生提升了動(dòng)手能力，獲得了新知，更激發(fā)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情。且實(shí)驗(yàn)所涉及的知識，同時(shí)還要求學(xué)生必須掌握提純原理、過濾操作、步驟及裝置儀器等。這必然驅(qū)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)地去預(yù)習(xí)或復(fù)習(xí)提純原理及過濾實(shí)驗(yàn)的相關(guān)理論知識。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)前的這些知識準(zhǔn)備，提升了學(xué)習(xí)主動(dòng)性，逐步培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

再如當(dāng)我講到有機(jī)一醋酸化學(xué)性質(zhì)時(shí)，涉及到醋酸與碳酸鈣反應(yīng)，一部分學(xué)生自己在家中做了小實(shí)驗(yàn)，把蛋泡在陳醋中，因?yàn)闆]看到明顯氣泡，第二天化學(xué)課，一看見我，趕忙上前咨詢，其中有幾位同學(xué)還自己去電腦上查詢相關(guān)信息。真正做到自主、認(rèn)真地做實(shí)驗(yàn)并觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，有利于培養(yǎng)學(xué)生好奇心，激發(fā)他們的求知欲。

三、突出個(gè)性，培養(yǎng)特長

如今這個(gè)知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，迫切需要一批思維活躍，適應(yīng)能力強(qiáng)，有良好知識基礎(chǔ)和行為習(xí)慣，對事業(yè)充滿信心，能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的人才。而高中三年的學(xué)習(xí)，正是為一批這類優(yōu)秀人才的培養(yǎng)，打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對于我們化學(xué)的學(xué)習(xí)，一方面要提升化學(xué)素質(zhì)，有利于尖子生的學(xué)習(xí)需求，讓部分尖子生，不受學(xué)科的約束，提前接觸高、深、拓展性的內(nèi)容，為進(jìn)入大學(xué)后擁有綜合競爭能力、為畢業(yè)后早出人才、出好人才打基礎(chǔ)。另一方面又要調(diào)動(dòng)多數(shù)普通學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，雖然他們有可能不能升到更高一級的學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，但也能讓他們的個(gè)性得到發(fā)展，潛能得到發(fā)揮。將他們所學(xué)的知識與社會(huì)生活緊密聯(lián)系，學(xué)有所長，學(xué)有所用。同時(shí)逐步培養(yǎng)勇于探索、勇于創(chuàng)新、積極參與、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的學(xué)科素質(zhì)，讓他們做到服務(wù)社會(huì)，終身受益。家庭簡易小實(shí)驗(yàn)作為一個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，從中能發(fā)揮不同學(xué)生的個(gè)性特長，針對性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科素質(zhì)。

如高二部分，當(dāng)我講到碳酸氫鈉與硫酸鋁兩溶液的雙水解反應(yīng)時(shí)，要求學(xué)生自行設(shè)計(jì)家庭簡易滅火器。因?yàn)橛幸酝挠?xùn)練，學(xué)生已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生很快便找到代用品，塑料瓶、易拉罐等設(shè)計(jì)成儀器，蘇打、明礬作為藥品，再依據(jù)不同的學(xué)生有不同的創(chuàng)造力和想象力，各自設(shè)計(jì)出實(shí)用的簡易滅火器，在此過程中，每個(gè)學(xué)生的特長個(gè)性，都充分顯現(xiàn)出來。大多學(xué)生，當(dāng)看到反應(yīng)速度快，冒氣泡，又有白色泡沫的現(xiàn)象，從中總結(jié)出：有CO2和Al（OH）3產(chǎn)生，是雙水解反應(yīng)的結(jié)果，從而自然而然的鞏固了反應(yīng)原理。而對于學(xué)習(xí)較好的學(xué)生，還可以通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真觀察濃度不同時(shí)的兩種溶液，產(chǎn)生氣泡量和速率不同的特點(diǎn)，總結(jié)出滅火器起最佳效果的合適濃度，設(shè)計(jì)出最佳的家庭簡易滅火器。從中學(xué)生不僅掌握了化學(xué)原理，還培養(yǎng)了嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)精神，讓每個(gè)學(xué)生的個(gè)性得到淋漓盡致地發(fā)揮。因此，設(shè)計(jì)完成家庭簡易小實(shí)驗(yàn)的過程是將個(gè)性不同的學(xué)生培養(yǎng)成不同層次人才的有效過程。它不僅突出了學(xué)生個(gè)性、而且也培養(yǎng)了學(xué)生特長。

四、增強(qiáng)環(huán)保理念，培養(yǎng)環(huán)保意識

環(huán)境污染問題是當(dāng)今一個(gè)亟待解決的復(fù)雜問題，它不僅涉及天空、陸地、海洋、河流、等千家萬戶的生存環(huán)境問題，還直接影響每個(gè)人的日常生活，環(huán)境污染造成的惡果還會(huì)延續(xù)影響到子孫后代，關(guān)系到全人類的生存發(fā)展。因此我國早已把環(huán)境保護(hù)立為一項(xiàng)基本國策。作為化學(xué)教師，我們有義不容辭的責(zé)任，在教授化學(xué)知識的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識。

如當(dāng)我講到硫酸、硝酸的工業(yè)制法時(shí)，會(huì)涉及到污染及尾氣處理的問題。這時(shí)，我們便可以提醒學(xué)生，可以到附近的水泥廠或造紙廠，認(rèn)真觀察生活周圍水質(zhì)、空氣等是否有受污染，如果有受污染，尋找產(chǎn)生污染的真正原因。還可以收集一些水泥廠或造紙廠排出的廢水與干凈水作比對，設(shè)計(jì)如何進(jìn)行廢水凈化。通過這些小實(shí)驗(yàn)，不斷促進(jìn)學(xué)生去了解水泥或造紙的原料及生產(chǎn)的原理，從中增長了化學(xué)知識，增強(qiáng)了環(huán)保理念，逐步樹立了環(huán)保意識。

以上幾個(gè)簡單的家庭小實(shí)驗(yàn)例子，證實(shí)了家庭簡易實(shí)驗(yàn)可較全面地培養(yǎng)學(xué)生的綜合化學(xué)素質(zhì)，特別對實(shí)驗(yàn)條件較弱的學(xué)校，可多布置些家庭實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)多做些實(shí)驗(yàn)，從中強(qiáng)化學(xué)生綜合化學(xué)素質(zhì)。因?yàn)橥ㄟ^設(shè)計(jì)家庭簡易小實(shí)驗(yàn)，尤其是常規(guī)實(shí)驗(yàn)裝置的非常規(guī)化設(shè)計(jì)，能充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)意潛能，提升學(xué)生的競爭意識，以利于不斷向社會(huì)輸送有創(chuàng)造力的高級人才;在由學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)完成的家庭簡易小實(shí)驗(yàn)中，不僅激發(fā)了學(xué)生學(xué)化學(xué)的信心和熱情，提高了自主學(xué)習(xí)能力;還通過簡易小實(shí)驗(yàn)的不斷實(shí)踐，增加了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)，突顯了不同學(xué)生的個(gè)性;對周圍環(huán)境廢水、廢渣等的簡易實(shí)驗(yàn)或簡易實(shí)驗(yàn)后的殘留物處理，更是增強(qiáng)了環(huán)保理念。同時(shí)，發(fā)展家庭簡易實(shí)驗(yàn)，還對化學(xué)知識的鞏固有一定促進(jìn)作用，它能讓學(xué)生對高考中出現(xiàn)的非常規(guī)化裝置不至于望而生畏，能積極思維，輕松作答。尤其能減少部分學(xué)校，因“缺材少藥”無法操作實(shí)驗(yàn)，造成的影響。

在今天如此激烈競爭的知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，民族要發(fā)展，個(gè)人要有作為，就要提升學(xué)生的綜合能力。家庭簡易小實(shí)驗(yàn)，避免了課堂演示實(shí)驗(yàn)依葫蘆畫瓢地重復(fù)，讓每個(gè)學(xué)生的個(gè)性得到不同層次的培養(yǎng)。在了解學(xué)生已有個(gè)性特征的基礎(chǔ)上，有針對性地實(shí)施差異教育，讓學(xué)生不僅全面提高思想品質(zhì)、科學(xué)文化、勞動(dòng)技能等素質(zhì)，更要讓他們的綜合能力得到充分發(fā)展，真正做到“讓受教育者人人都能成才”。