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青啤何以最先提出“微觀運營”

2019-12-26 14:57陸文金
銷售與市場(管理版) 2019年10期
關(guān)鍵詞:微觀啤酒青島

文|陸文金

2002年1月1日,我正式從財務(wù)轉(zhuǎn)型做銷售——青島啤酒的營銷工作!

一個外行人做營銷,從一開始我就給自己確定了一個學(xué)習(xí)者的定位。不記得誰講過,做銷售工作的人一個月要去書店4次,那個時候,我還真是這樣做的。

青島啤酒是個大平臺,內(nèi)部各個事業(yè)部的經(jīng)驗是首先要學(xué)的。

對金總(金志國,青島啤酒股份有限公司原董事長)在西安的實踐經(jīng)驗,嚴(yán)總(嚴(yán)旭,青島啤酒股份有限公司原全球營銷總裁)在華南的成功經(jīng)驗,我都進(jìn)行了一番研究學(xué)習(xí),還兩度去朝日啤酒學(xué)習(xí)交流,兩度去百威啤酒學(xué)習(xí)交流。

我在公司第一個引進(jìn)了外部人才,引進(jìn)了可口可樂、百事可樂的人,也第一個嘗試本地化,在當(dāng)?shù)卣衅镐N售人員。

人才的多元化激發(fā)了各種思想,讓團(tuán)隊學(xué)習(xí)氣氛很濃厚。

剛接任工作的時候,公司在基層儲備(埋藏)了一大批“70后”大學(xué)生,我打破用人機制,將這些年輕人提拔到銷售經(jīng)理的位置。他們也是公司的活躍之源!

在各種思想激蕩、多元人才產(chǎn)生、最佳實踐交流之下,到2003年(大約9月份),一個全新的營銷模式呼之欲出。但是當(dāng)我面臨如何提煉、以什么為綱、主題是什么、解決什么核心問題、我們的營銷模式特征是什么等問題時,開始變得無從下手。

恰在此時,有兩個事件促成了它。

一個是金總為我們題詞——“宏觀造勢,微觀建?!?,這屬于微觀建模的范疇。而“微觀”這個詞就被借用過來,主要針對一個區(qū)域微觀市場的組織、開發(fā)、維護(hù)、管理等方面。

另一個就是《銷售與市場》連載了幾篇孔繁任老師的文章,是關(guān)于“精細(xì)化營銷”的。

對這幾篇文章,我如獲至寶,真有一種獲得“武功秘籍”的感覺!反復(fù)讀了好幾遍,做的讀書筆記超過了這幾篇文章的厚度……

這本質(zhì)上是一套工業(yè)化的邏輯應(yīng)用于銷售領(lǐng)域,講究流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、體系化,是PDCA的閉環(huán)邏輯,其實就是一套管理的邏輯,這跟金總提出的“通過銷售管理抓銷售”是高度一致的!

其精髓是什么?是運營。

何為運營?我們的定義是,連續(xù)不斷地將銷售日常工作組織起來,形成閉環(huán)流程。

快消品銷售,幾乎所有的企業(yè)都有這種經(jīng)歷,即所謂銷售,就是搞活動——運動式銷售。

日常業(yè)務(wù)人員干什么、如何干、什么標(biāo)準(zhǔn)、如何衡量,沒有一套模式、邏輯。我看到我的前輩們搞銷售,就是組織活動。讓市場部做一個方案,投入一些促銷品,配合一些廣告,分幾個組,去鋪多少家貨,出多少貨等。一般起一個很好的名字,什么“收獲金秋”“除暴安良”“遼沈戰(zhàn)役”“大戰(zhàn)淮?!钡?。

就像軍隊一樣,號令一下,群情激昂,熱火朝天,短期內(nèi)就像刮了一陣臺風(fēng),下了一場暴雨!

有沒有作用呢?有。比如隊員在這種氛圍內(nèi)有激情,不知疲倦,在局部對對手有所打擊。但“雨過地皮濕”,勝利的成果并沒有最大限度地體現(xiàn)。

這種“運動式”模式,是脈沖式的,雷聲大雨點小。有時將競爭對手打醒了;有時好不容易開發(fā)的門店,后續(xù)沒人維護(hù);有時經(jīng)銷商供貨鏈條未建立,前面開發(fā)后面丟失。

青島啤酒當(dāng)年甚至組織了“鋪貨隊”,北到哈爾濱南到海南島,都留下他們的足跡,雖說“人過留名,雁過留聲”,但他們走后幾乎什么也沒留下。

為什么如此?不這樣搞,就無法驅(qū)動業(yè)務(wù)人員的銷售工作。

我們反復(fù)論證分析,這是缺少一套“套路”,更明確地說,是沒有運營!

發(fā)展經(jīng)銷商、開發(fā)終端(鋪貨)、生動化、周期拜訪(維護(hù))、經(jīng)銷商供貨等銷售動作本就是業(yè)務(wù)員日常工作,應(yīng)該日復(fù)一日按部就班地推進(jìn),自我反饋、自我推進(jìn)。因為缺少這樣一套流程,業(yè)務(wù)員不能組織起來,只有靠活動進(jìn)行突擊。

然而,這套流程符合當(dāng)下階段嗎?會不會造成過度僵化呢?

我猶豫了好幾天……

召集了幾名業(yè)務(wù)骨干閉門討論兩天,我最后得出“勢在必行”的結(jié)論。

記得當(dāng)年10月3日國慶假日期間,我專門向金總做了匯報,金總聽了很興奮,用他的話說:“先在規(guī)定動作上得高分,再在自選動作上得分?!?/p>

我的結(jié)論是:“在框架內(nèi)的自由創(chuàng)新,才是真創(chuàng)新!”

之后我們用了2004年一年的時間強行推廣,其過程可以用“慘烈”來形容,其難度、烈度、強度遠(yuǎn)超預(yù)期!

那個時候,一名業(yè)務(wù)人員基本工資才1100元,可是追溯中沒有按路線拜訪,沒有現(xiàn)場填寫報表等,一扣罰就是1000元,搞得心驚肉跳。填錯報表、晨會遲到等日常行為管理,都要立馬扣罰,絕不留情。

就是在這樣的強壓下,“微觀運營”模式誕生了,一支訓(xùn)練有素的銷售團(tuán)隊誕生了!

事后總結(jié),微觀運營至少帶來了以下三個方面的成果:

第一個,拿下了山東市場。最終完成了彭總(彭作義,青啤原掌門人)的“統(tǒng)一魯啤”的遺愿!山東成為青啤的最大基地,就像彭總生前說的:“天塌了,山東接著!”

第二個,打造了嶗山啤酒品牌。嶗山啤酒從幾萬噸瀕臨死亡的小牌子,發(fā)展成為年產(chǎn)百萬噸、知名度名列前茅的品牌。

第三個,打造出一支訓(xùn)練有素的隊伍。十幾年過去了,從這支隊伍中成長起來的青啤銷售經(jīng)理超過一半,他們是青啤的中堅力量。

除了上述三條,于我個人而言,我也仗劍走天下,憑著這套武功闖江湖,走上了創(chuàng)業(yè)之路、企業(yè)家之路!從貝蒂斯橄欖油到虎邦辣醬,雖然身處的行業(yè)不同、著眼的產(chǎn)品不同,時代環(huán)境也在變換,但每一次有很大的變化與創(chuàng)新,究其根底武功還是這些!

后來我才知道,孔繁任老師的文章就是“深度分銷”的基本邏輯。

在我看來,《銷售與市場》孔繁任老師的文章,就是“微觀運營”的點睛之作,它是神筆馬良的那支神奇的筆?。懳慕穑?007年青島市優(yōu)秀企業(yè)家。曾任青島啤酒股份有限公司銷售公司總經(jīng)理、總裁助理、營銷副總裁。2015年開創(chuàng)虎邦辣醬事業(yè),現(xiàn)任青島辣工坊食品有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理)

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