王 剛，陳少麟，張艷梅

（吉林·撫松人參質(zhì)量檢測中心·吉林撫松·134500）

世界人參看中國，中國人參看吉林，吉林人參產(chǎn)量和銷售量占世界的70%。吉林省的人參產(chǎn)量關(guān)系到整個中國甚至世界的人參供給量。吉林省的人參種植產(chǎn)區(qū)主要圍繞長白山區(qū)，包括白山、延吉、吉林等地。人參的種植不但關(guān)系到地方經(jīng)濟的發(fā)展，還關(guān)系到人參產(chǎn)區(qū)種植戶的切身利益。2018年冬季整個東北地區(qū)氣候多變，遇到百年不遇的無雪天氣，整個人參產(chǎn)區(qū)冬季幾乎沒有降雪，沒有地表雪的保護，地下凍層最深處能達到地下1.5m。2019年春天化凍后對產(chǎn)區(qū)種植的人參進行調(diào)查，產(chǎn)區(qū)種植的人參不同程度發(fā)生凍害。尤其是人參屬中西洋參受凍嚴重，特別4年生、5年生甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)、絕收。冬季的氣候變化影響著人參是否安全的過冬。冬季影響人參過冬的受外界氣候影響較大，主要有以下幾個方面。

1 雪層厚度

冬天雪就是東北大地一層棉被，雪層厚度決定地表的溫度，是人參安全過冬的至關(guān)重要的因素。雪層具有很好的保溫效果，可以在寒冬保護植物不被凍傷，因雪的導熱差，土壤表面蓋上一層雪被，可以減少土壤熱量的外傳，阻擋雪面上寒氣的侵入，所以，受雪層保護的人參可安全過冬。雪層厚度對人參越冬，尤其是人參屬西洋參影響最大。西洋參是五加科人參屬多年生植物，原產(chǎn)于加拿大的魁北克與美國威斯康新州，于70年代引種到中國，中國在各地進行引種，目前主要產(chǎn)區(qū)集中在長白山產(chǎn)區(qū)。西洋參原產(chǎn)地美國威斯康辛州屬于溫帶大陸性氣候年降雨量在760mm左右、冬季最寒冷的1月均溫從北部的-12.2℃至東南部的-5.6℃，降雪量南部全年平均76cm，靠近北部靠近加拿大的全年平均降雪量可達254cm。但中國主要產(chǎn)區(qū)長白山地區(qū)屬于溫帶大陸性氣候影響，年降雨量在1000mm左右、冬季最寒冷的一月最冷能達到-22℃，最高-10℃，受太平洋影響較大，這里冬季降雪年平均20～30cm。從數(shù)據(jù)可看中國長白山產(chǎn)區(qū)和美國威斯康新州產(chǎn)區(qū)最大的區(qū)別在于降雪量，這就是為什么長白山地區(qū)種植西洋參需要給西洋參上防寒物。防寒物一般有稻草、厚的薄膜和參膜，還有近些年流行的防寒毯。往年長白山產(chǎn)區(qū)根據(jù)以往種植經(jīng)驗進行防寒過冬，這些防寒物可以彌補美國原產(chǎn)地和產(chǎn)白山地區(qū)降雪量的差額。但2018年冬季不同，極端的無雪天氣進行正常防寒已經(jīng)達不到西洋參過冬的需求，因而發(fā)生大面積的凍害。

2 土壤溫度和水份

土壤溫度和水分與人參能否過冬息息相關(guān)，當冬天地溫降到零度以下時人參體內(nèi)能量消耗降低，人參開始休眠。但是休眠含水量也必須在一定范圍內(nèi)，如果含水量太高，人參體內(nèi)水分凝結(jié)，由于熱漲冷縮原理，人參含水部分凝結(jié)會凍結(jié)，人參細胞開始膨脹，人參參體會增大，當人參含水量過大，達到人參細胞壁承受的范圍就會爆裂，出現(xiàn)不可逆死亡。2018年人參屬西洋參受到凍害格外嚴重就是跟土壤水分有極大的關(guān)系。西洋參適生于海拔1000米左右的山地闊葉林地帶、年降雨量在1000毫米左右、年平均溫度13℃左右、無霜期150～200天、氣候溫和、雨量充沛的環(huán)境。一般種植西洋參都會選擇腐殖質(zhì)厚，水量充沛的地塊，這樣保證西洋參生長有充足的水分和養(yǎng)分。2018年冬西洋參受損最嚴重地方是黑龍江，那里雨量充沛，土壤黑土層厚，一般都最低幾十厘米。黑土有個最大特點，吸水能力特別強，如果溫度極低，整個吸水的黑土就會變成一塊“黑冰”，參被凍在里面，極易死亡。

3 緩陽凍

入冬和早春的氣溫改變大，特別是向陽坡和風口地快，一凍一化極易引起參根遭受凍害，俗稱緩陽凍。深秋10月下旬、初冬11月中旬和早春4月上旬，氣溫變化無常，乍寒乍暖，一凍一化。人參越冬芽在9月底形態(tài)發(fā)育基本完成，但是給予常規(guī)的發(fā)芽溫濕度條件，仍不能萌發(fā)出苗，也就是說，形態(tài)發(fā)育基本完成的越冬芽，在自然條件下必須經(jīng)過一段低溫才能萌發(fā)出土。研究指出，在5°C～10°C低溫下經(jīng)60天可打破休眠，萌動出苗。也可以說，一旦受傷害下年就不能出苗。

每年地上莖枯死脫落后,根莖上留下的莖痕疏導組織的孔口長期敞開著,根部沒有機械組織的保護很容易受傷。根莖上潛在的付芽需經(jīng)一年或更長時間才能發(fā)育完全來遞補，到了生育后期，才逐漸充實增長，這些特點卻是使人參地下器官易受傷害和浸染而腐爛。觀察所見的爛根主要是,越冬芽和根莖最易受傷害，枯萎而引起腐爛，腐爛常從芽、莖痕、傷口等處開始。尤其早春人參在土壤融凍時，芽孢也進入萌動期。這時期人參如遇到溫度劇烈波動，芽孢容易受到凍害。入冬和早春的氣溫改變大，溫度變化導致病原菌快速繁殖，病原菌從從芽、莖痕、傷口致使人參染病導致人參大面積減產(chǎn)。

長白山冬季的氣候多變，雪層厚度、溫度、水份等氣候因素都有人參過冬不同程度影響，因而產(chǎn)區(qū)人參種植必須做好冬季過冬應(yīng)對措施，應(yīng)對過冬措施要分內(nèi)、外兩種。

一般人參種植出現(xiàn)人參越冬減產(chǎn)的原因都歸咎于防寒沒做好，其實人參自身抗病能力與是否苗壯特別關(guān)鍵。內(nèi)部措施講的是人參能過冬必須參強苗壯，秋天必須漿足，這就要求人參在生長季節(jié)一定要健康生長，營養(yǎng)吸收充足。土壤一定肥沃，含有大量腐殖質(zhì)、大量營養(yǎng)物質(zhì)等。在人參生長季節(jié)加強管理，春季及時松土施肥，夏季雨季注意雨水灌棚，使人參生長所需要溫光水土肥保持一個良好的平衡點，

外部措施，一是入秋以后人參葉片面臨枯萎，一定要清挖排水溝，保證排水暢通，避免因排水不暢導致參床含水量高，參床含水量高致使人參體內(nèi)含水量也高，會使冬季能量消耗加快和產(chǎn)生凍害；二是主要是秋冬防寒管理，冬季防寒的作用的目的是為了給人參一個保護，在空氣和地表中間有一個隔絕層，但最終目的是降低地表溫度、防止地表溫度變化嚴重、參床灌水的作用。防止冬季防寒措施很多，以前有用樹葉以及稻草覆蓋防寒，這幾年有用遮陽網(wǎng)和塑料薄膜結(jié)合防寒，最近也有用防寒毯防寒。筆者總結(jié)撫松地區(qū)2018年人參防寒效果，用薄膜和遮陰網(wǎng)協(xié)同防寒的作用最好，既起到了防寒隔絕的作用，還隔絕了外界雨水倒灌。但是防寒物防寒也要根據(jù)每年氣候條件進行增減，每一年雪層厚度和溫度都會有區(qū)別。雪層厚了、溫度高了，地下幾乎不封凍，人參休眠狀態(tài)所處環(huán)境溫度高，人參自身養(yǎng)分消耗大，消耗達到一定程度人參自身體內(nèi)養(yǎng)分供應(yīng)不足，就易死亡和感染根部病害，如菌核病、根腐病等。雪層薄、溫度低、水分大，地下凍層很深人參也極易產(chǎn)生凍害。

2018年冬季是氣候多變的一年，對人參產(chǎn)量影響甚大，這關(guān)系到參區(qū)農(nóng)民的切身利益。我們要引以為戒，掌握氣候的脈搏，因地制宜做好人參西洋參防寒，保證人參過冬因環(huán)境而變化，因氣候而變化。