在第八屆李曼中國養(yǎng)豬大會召開期間，《國外畜牧學(xué)—豬與禽》編輯部潘雪男編輯（以下簡稱“問”）應(yīng)邀請，對播恩集團(tuán)總裁鄒新華先生就播恩集團(tuán)在幫助養(yǎng)豬人預(yù)防非洲豬瘟方面所做出的努力和取得的成績進(jìn)行了專訪。

問：非洲豬瘟于2018年傳入中國后，播恩集團(tuán)快速地組織國內(nèi)外專家，就其預(yù)防和控制措施進(jìn)行了攻關(guān)，并且于今年1月成功地推出了“播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式”，能否向廣大養(yǎng)豬從業(yè)者介紹一下這幾個月中在幫助養(yǎng)豬人控制非洲豬瘟上所取得的成果？

鄒新華：我們從推出雙酸清潔養(yǎng)殖模式以來，在非洲豬瘟的防控上取得了非常明確且肯定的效果。在這方面我們有許多的成功案例，在許多地方，周圍幾十公里范圍內(nèi)都見不到有豬飼養(yǎng)了，然而只留下了使用雙酸清潔養(yǎng)殖模式防控非洲豬瘟的豬場，現(xiàn)在這些豬場老板都變成了養(yǎng)豬行業(yè)的抗非英雄。從這些成功的抗非結(jié)果來看，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式將來還是大有可為的，前途無量（圖1）。

問：雙酸清潔養(yǎng)殖模式在全國30多個省市中的覆蓋率如何？

鄒新華：我們的雙酸清潔養(yǎng)殖模式現(xiàn)已覆蓋全國大部分的省市。

問：播恩在幫助行業(yè)預(yù)防和控制非洲豬瘟過程中，遇到的最大的難題是什么？

鄒新華：我認(rèn)為目前遇到的難題主要是以下幾個方面，首先第一個是人力資源問題。要控制非洲豬瘟，首先是要靠人，只有依靠人去做事，去采取相應(yīng)的防控措施，才能有效地防止非洲豬瘟的流行。然而，有些人雖然意識到了非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的危險，但他們并沒有化危機(jī)轉(zhuǎn)為行動，即化危為機(jī);同時，有些人還是用老辦法來防控非洲豬瘟。因此，對我們來說人力資源問題是第一大挑戰(zhàn)。

第二個方面是政府的引導(dǎo)。在很多年前，養(yǎng)豬界就反對人為地劃分養(yǎng)殖區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)和適度可養(yǎng)區(qū)。一個地區(qū)能不能養(yǎng)殖還是要以土地的承載能力為核心，以生物安全為核心。以這兩個方面為前提，然后來規(guī)劃一個地區(qū)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，而不是人為地劃分這個地區(qū)不能養(yǎng)，那個地區(qū)可以養(yǎng)，最后導(dǎo)致能養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖量高度密集，無法達(dá)到生物安全的要求。從這個角度來說，政府在政策上要進(jìn)行合理的引導(dǎo)。

我們遇到的第三個問題是非洲豬瘟暴發(fā)后，目前中國的存欄母豬數(shù)太少?，F(xiàn)在見到的母豬大多是三元母豬和四元母豬，我認(rèn)為將來這會對中國的養(yǎng)豬業(yè)帶來一個很大的危機(jī)，因?yàn)槿肛i和四元母豬的繁殖性能差，它們的主要用途是作為育肥豬，而現(xiàn)在許多豬場都將它們用作種豬。因此，對我們而言，接下來在養(yǎng)豬生產(chǎn)中母豬的來源也是一個很大的挑戰(zhàn)。

最后一點(diǎn)還是養(yǎng)豬人要有價值意識。很多養(yǎng)豬戶只談價格，當(dāng)然與以前相比目前已經(jīng)有所改善。因此，養(yǎng)豬人應(yīng)當(dāng)牢記價值這條曲線，選擇有價值的產(chǎn)品，不管是飼料、動保、疫苗、設(shè)備，都應(yīng)找有價值的產(chǎn)品。

以上是我們面臨的四大挑戰(zhàn)，在防控非洲豬瘟上，中國養(yǎng)豬業(yè)還是任重道遠(yuǎn)。

問：鄒總，剛才你談到了價值曲線，請問播恩集團(tuán)在預(yù)防非洲豬瘟?xí)r，從本土豬上是否看到了有利的方面？

鄒新華：本土豬與洋白豬在抵抗非洲豬瘟病毒感染上沒有顯著的差異，因?yàn)槲覀冇龅降脑S多養(yǎng)土豬的豬場，他們的豬也因?yàn)楸┌l(fā)非洲豬瘟而被清空。

問：由于非洲豬瘟的暴發(fā)，導(dǎo)致中國的養(yǎng)豬業(yè)受到了巨大的沖擊，據(jù)保守估計(jì)，損失的存欄豬達(dá)到70%左右，已經(jīng)影響到中國食品消費(fèi)市場的豬肉供應(yīng)，與此同時也給養(yǎng)豬業(yè)帶來了重生的契機(jī)，因此許多人從中看到了機(jī)會想要進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)或復(fù)產(chǎn)，請問鄒總，結(jié)合播恩在預(yù)防非洲豬瘟上的經(jīng)驗(yàn)，你對豬場的復(fù)產(chǎn)有什么好的建議？

鄒新華：第一，整個豬場不是要徹底消毒，而是要推倒重來，因?yàn)樨i場暴發(fā)過非洲豬瘟，說明豬場原來的生產(chǎn)系統(tǒng)存在問題。如果在僅僅消毒后進(jìn)行復(fù)產(chǎn)，我們認(rèn)為這個豬場仍存在著暴發(fā)非洲豬瘟的很大風(fēng)險，這是一個很重要的命題。

第二，豬場還是應(yīng)該把人力資源和理念放在首位。

第三，選擇比較健康和清潔干凈的母豬，不能選擇有非洲豬瘟影響或豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病影響的豬，一些生豬常見的疾病要得到有效的控制，如豬細(xì)小病毒病、豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、普通的豬瘟等。把這些疾病控制好，在此基礎(chǔ)上，再把精力集中起來，控制疾病，控制非洲豬瘟，做到有主有次，否則在豬場暴發(fā)偽狂犬病時會誤將其當(dāng)作為非洲豬瘟，或把普通豬瘟誤認(rèn)為是非洲豬瘟，這會給豬場帶來很大的問題，增加豬場的壓力。因此，豬場在復(fù)養(yǎng)前，必須把這些基礎(chǔ)打好。另外，動物本身的健康也很重要。在暴發(fā)非洲豬瘟的豬群中總有30%～50%的豬不會死亡，這是它們的抵抗能力比較強(qiáng)的緣故，抵抗能力強(qiáng)實(shí)際上是它們比較健康。要想讓豬健康，豬場應(yīng)該重視豬的營養(yǎng)，由此來提高豬群的體質(zhì)。

問：在今年的李曼中國養(yǎng)豬大會，播恩集團(tuán)以“雙酸抗非行”為主題，向中國養(yǎng)豬行業(yè)展示集團(tuán)在抗擊非洲豬瘟上的策略，這是否是播恩集團(tuán)在接下來抗擊非洲豬瘟的主要措施？能否請鄒總詳細(xì)介紹一下？

鄒新華：是的。我們要把這項(xiàng)工作一直推下去，要讓播恩的雙酸清潔養(yǎng)殖模式在客戶中、在中國的養(yǎng)豬行業(yè)中遍地開花，這是我們的目標(biāo)。當(dāng)然，播恩的雙酸清潔養(yǎng)殖模式也有一個不斷進(jìn)化的過程，我們現(xiàn)在推出的是雙酸清潔養(yǎng)殖模式1.0版，將來我們會把它升級到2.0版、3.0版、4.0版和5.0版，甚至更高的版本。根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)中的不同情況，我們也會進(jìn)行不同的升級。我們現(xiàn)在的總結(jié)是“123”，即一個芯片、雙輪驅(qū)動、三重防護(hù)，這是我們播恩雙酸清潔模式的主要核心理念。

“1”是指一個芯片，即有一個主動抗非的飼料。一旦非洲豬瘟病毒進(jìn)入主動抗非的飼料，病毒會被很快地殺死。因?yàn)榉侵挢i瘟病毒首先要感染豬的扁桃體和淋巴結(jié)，如果非洲豬瘟病毒不能接觸豬的扁桃體，豬發(fā)生非洲豬瘟的風(fēng)險就降低了。因此，我們抓住這一核心——即一個芯片。

“2”是指雙輪驅(qū)動，我們要求做到豐富的營養(yǎng)和嚴(yán)格的生物安全互相聯(lián)動。如果豬場僅僅是搞好生物安全但豬群自身的疾病抵抗力差，那么非洲豬瘟是無法有效預(yù)防的;另外，豬場忽略了生物安全，也無法預(yù)防非洲豬瘟。

“3”是指三重防護(hù)。我們將豬的世界分成三個部分，第一個是豬場圍墻外的世界，第二個是豬場圍墻內(nèi)的環(huán)境世界，第三個是豬的體內(nèi)環(huán)境世界。我們要做好這三重防護(hù)，即針對圍墻外的環(huán)境我們要構(gòu)建完整的生物防控體系，如中轉(zhuǎn)站、消毒臺、人流、物流和淋浴等，建立場外的立體防非系統(tǒng)。第二，針對場內(nèi)的環(huán)境我們要建立雙酸清潔養(yǎng)殖系統(tǒng)，把豬場內(nèi)環(huán)境徹底清潔。播恩的雙酸清潔養(yǎng)殖模式能夠讓疾病不能在豬場和豬群中傳播，使病毒不能感染豬，真正實(shí)現(xiàn)場內(nèi)清潔。第三針對豬的體內(nèi)環(huán)境，主要是要做好豬的腸道健康。對此，我們會使用SFF生物飼料，這種飼料含有大量活的有益菌、微生態(tài)、小肽、細(xì)菌代謝素和抗菌肽，豬采食后能夠提高它的腸道健康。豬腸道健康，豬本身就能更強(qiáng)壯，營養(yǎng)吸收也會更快，再結(jié)合營養(yǎng)豐富的飼料，抗擊非洲豬瘟的一系列措施就能落地，這是播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式1.0的內(nèi)容。將來我們還會推出2.0、3.0等版本，使非洲豬瘟抗擊模式不斷提高，這就是播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式最核心的理念。

編后語：在第八屆李曼中國養(yǎng)豬大會上，播恩集團(tuán)總裁鄒新華先生向本刊編輯詳細(xì)介紹了播恩集團(tuán)在幫助中國養(yǎng)豬人抗擊非洲豬瘟上所進(jìn)行的科研攻關(guān)和取得的成果（圖2）。我們可以發(fā)現(xiàn)，豬場只要嚴(yán)格按照播恩集團(tuán)的要求，將雙酸清潔養(yǎng)殖模式付之實(shí)際，非洲豬瘟必然會遠(yuǎn)離豬場。另外，播恩集團(tuán)還會根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)展的需要，充分發(fā)揮集團(tuán)在科研方面的強(qiáng)大力量，研究并推出更新版本的雙酸清潔養(yǎng)殖模式，這對養(yǎng)豬人而言是一個喜訊，對中國養(yǎng)豬界更是一個有力的保障。我們相信，只要我們大家擁有類似播恩集團(tuán)在抗非洲豬瘟上的理念和決心，中國養(yǎng)豬業(yè)必能擺脫非洲豬瘟的威脅。