王志龍 柴紹芳

摘? 要：為了探討豆科飼草日糧對育肥豬生產性能的影響，本研究以210頭杜×長×大三元雜交豬為研究對象，采用添加10%或20%含量的箭舌豌豆（或沙打旺或苜蓿）豆科飼草日糧作為試驗日糧，測定豬的生產性能和經濟效益指標。結果表明：添加10%的箭舌豌豆或苜蓿的日糧均能夠顯著提高育肥豬的末重和日增重（P<0.05），可有效降低育肥豬的料肉比（P<0.05），明顯增加毛利潤（P<0.05），分別達到了325.55元和333.99元。綜上所述，日糧中添加不同豆科飼草會影響育肥豬的生產性能和經濟效益，其中日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿效果最佳。

關鍵詞：豆科飼草;育肥豬;生產性能;比較效益

中圖分類號：S816.8 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2019）11-0012-03

在畜牧生產中豆科飼草指飼用價值較好的豆科植物，主要包括三葉草屬、香豌豆屬、巢菜屬、胡枝子屬和百脈根屬等的植物。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，酒泉市大面積推廣種植豆科飼草，目前種植面積約為235 km2，豆科飼草儲備充足，已經成為當?shù)氐闹匾a業(yè)之一，對草產業(yè)的發(fā)展和生態(tài)修復起到了極大的推動作用[1]。與禾本科飼草相比，豆科飼草的營養(yǎng)價值和飼用價值都很高，富含氨基酸、維生素、鈣和磷等物質，尤其是粗蛋白的含量平均達到18%以上，最高可達24%，很接近理想蛋白質飼料的水平，故有"蛋白質飼料"之稱;另外，粗纖維27.8%，粗脂肪3.1%，無氮浸出物41.9%，粗灰分8.8%，營養(yǎng)平衡而全面，適口性好，是家畜最喜食的飼草之一，對于正在生長發(fā)育、繁殖和生產的牲畜極為重要，素有飼用植物“肉類”的美譽。

豆科飼草是家畜日糧的重要組成部分，添加豆科飼草能夠明顯提高反芻家畜和單胃家畜的生產性能和肉品質等。母豬妊娠期補充苜蓿草粉，能夠顯著提高窩產仔數(shù)和降低仔豬死亡率等[2]。在食草動物日糧中加入苜蓿草粉，動物的生產性能也能得到明顯提高[3，7]。在家禽飼料中添加苜蓿草粉，它們的生產性能、蛋品質和雞肉品質可以明顯提高[4-5]。柱花草干物質中粗蛋白含量在16.4%～18.6%，是畜禽的優(yōu)良飼料[9]。

為了研究不同豆科飼草對育肥豬生產性能的影響，降低養(yǎng)殖成本，豐富飼料原料，本試驗以箭舌豌豆、沙打旺和苜蓿為研究對象，用同一水平基礎日糧分別添加10%或20%的豆科飼草配制成不同豆科飼草日糧，進行育肥豬飼喂效果對比試驗。試驗測定初重、末重和日增重等生產性能指標，計算料肉比和毛利潤等經濟指標，評價不同豆科飼草的飼喂效果，以期為大面積推廣豆科飼草提供科學的理論與技術基礎。

1? 材料與方法

1.1 試驗地點及時間

試驗在甘肅省酒泉市金塔縣生地灣農場開展，試驗期為2018年3月18日-2018年5月27日，正試期為60 d。

1.2 試驗地概況

甘肅省酒泉市金塔縣生地灣農場位于東經97°58′～100°20′、北緯39°47′～40°59′之間，平均海拔1 275 m;年平均氣溫8.3 ℃，最高氣溫40.5 ℃，最低氣溫-29.6 ℃;年平均日照時數(shù)3 321 h，日照百分率達到75%。養(yǎng)殖場為標準化育肥豬示范場，飼養(yǎng)品種以杜×長×大三元雜交豬為主，生產母豬500頭，年出欄生豬? ? 12 500頭。

1.3 試驗設計

試驗挑選體重相似、窩次相近以及生長發(fā)育狀況良好的待育肥豬210頭，隨機分為7組，每組10頭，公母各半，設置3個重復。

1.4 日糧組成

基礎日糧成分及比例參照NRC2012豬營養(yǎng)標準進行配制（表1），與豆科飼草草粉等混勻投喂，對照組試驗豬飼喂基礎日糧，試驗組試驗豬喂給添加10%或20%的箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿的試驗日糧，對應的試驗組分別為10%箭舌豌豆組、20%箭舌豌豆組、10%沙打旺組、20%沙打旺組、10%苜蓿組和20%苜蓿組。

1.5 育肥期飼養(yǎng)管理

試驗豬的飼養(yǎng)管理按農場生長育肥豬的飼養(yǎng)管理要求進行，舍內溫度控制在21 ℃～ 16 ℃，相對濕度50%～70%，每天飼喂2次，自由飲水，清掃圈舍和除糞1次，每周舍內通道消毒1次。經常觀察豬群采食，排糞情況及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)疫病及時隔離治療。

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據采用Excel 2007整理，顯著性分析用SPSS Statistics 17.0單因素方差分析（ANOVA），采用Duncan法進行多重比較， P<0.05表示差異顯著。

1.7 生產性能測定

在相同條件下，對育肥豬進行空腹稱重，記錄初重和末重，并計算平均日增重和料肉比。

2? 結果與分析

2.1 不同處理育肥豬的生產性能

添加10%的箭舌豌豆和苜蓿草粉的日糧顯著（P<0.05）提高了育肥豬的末重和日增重，且10%處理組與其他處理組和對照組之間差異均顯著（P<0.05）（表2）。添加10%箭舌豌豆和苜蓿草粉的日糧顯著降低了育肥豬的料肉比，表明飼料轉化效率提升;添加較高比例的箭舌豌豆（20%）和苜蓿草粉（20%）的日糧顯著提高了試驗豬的料肉比，表明飼料轉化效率下降。日糧添加10%或20%的沙打旺對試驗豬的末重和日增重的增益均無明顯的作用，且添加20%沙打旺的日糧使試驗豬的料肉比顯著增加，飼料轉化效率明顯下降。

2.2 不同處理組育肥豬的經濟效益比較

與對照組相比，體重每增加1 kg各處理組的飼料成本均有不同程度的下降，其中以在日糧中添加10%箭舌豌豆和10%苜蓿最為顯著，分別達到了6.83%和6.86%。與對照組相比，各試驗組的毛利潤均呈上升趨勢，因增重效應致使日糧添加10%箭舌豌豆或10%苜蓿后毛利潤增加顯著，分別達到了325.55元和333.99元（表3）。

3? 討論

豬作為食草能力較強的雜食動物，因其腸道中含有大量降解纖維的菌群，加之育肥期的豬腸道發(fā)育較為完善，能充分消化利用部分纖維飼料。優(yōu)質飼草在初花期含有豐富的蛋白質、較低水平的粗纖維和很小含量的木質素，具有填充胃腸道、促進胃腸道的蠕動、加速糞便的排泄以及防止膽囊和膽管結石的功能，因此在育肥豬日糧中添加一定比例的豆科飼草既能提高豬的生產性能，又能降低生產成本。

本試驗在日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿能夠顯著提高育肥豬的末重和日增重，在育肥豬日糧中添加少量的優(yōu)質豆科飼草能提高飼料轉化效率，而高水平（20%）添加飼草可能超出了豬的消化利用極限能力，表觀消化率降低，育肥豬的正常代謝受到影響，導致添加20%箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿等豆科飼草的日糧對育肥豬生產性能的提升效果不佳。

在本試驗，日糧添加10%的箭舌豌豆或苜蓿對試驗豬末重和日增重等生產性能的影響差異不顯著，證明箭舌豌豆和苜蓿具有相等的營養(yǎng)水平和飼用價值。日糧中添加不同水平的沙打旺草粉均不會明顯影響育肥豬的生產性能，這可能是本試驗采用的沙打旺草粉在蛋白含量上相比于箭舌豌豆和苜蓿等優(yōu)質豆科飼草要低，且還含有硝基丙酸類有毒物質，引起單胃動物中毒等，所產生的副作用抵消了沙打旺的部分增重效應。

4 結論

綜上所述，箭舌豌豆和苜蓿草粉具有同等的營養(yǎng)價值和飼用價值，在育肥豬的基礎日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿草粉能夠有效提高育肥豬的生產性能，顯著降低飼料成本，增加經濟效益。

參考文獻：（11篇，略）