王兆龍 王義菊 姜福東 牟紅梅 薛 敏 李元軍，*

（1煙臺大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，煙臺264005；2山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺265500）

梨屬于自花授粉不結(jié)實的果樹，需借助風(fēng)媒、蟲媒或人工輔助授粉，伴隨著農(nóng)藥的大面積施用，導(dǎo)致野生傳粉昆蟲的減少，有限的風(fēng)力傳粉已不能滿足梨樹授粉的需要。授粉成為影響梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重大問題。梨園生產(chǎn)上多采用配置授粉樹、蜜蜂授粉、人工授粉和液體授粉等方法授粉。為加速梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，確保梨樹穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)，國內(nèi)外許多專家在研究如何穩(wěn)定授粉效果。本文對現(xiàn)有梨樹不同授粉措施的特點、存在的問題和果實的品質(zhì)特性等方面進(jìn)行了大量的歸納，現(xiàn)介紹如下。

1 不同授粉措施

1.1 配置授粉樹 梨樹授粉最常使用的方法是配置授粉樹。配置授粉樹應(yīng)選擇年年開花、花期相近，并且會產(chǎn)生高發(fā)芽率優(yōu)質(zhì)花粉的授粉樹。齊開杰[1]認(rèn)為，梨生產(chǎn)上多通過配置花期相近的品種作為授粉樹，利用風(fēng)及昆蟲等進(jìn)行自然授粉，省時省力。但近年來，多地連續(xù)遭遇花期極端氣候（低溫、大風(fēng)、持續(xù)降雨等），造成梨樹授粉受精不良，對梨果生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。

梨園配置授粉樹，花粉憑借風(fēng)、蜜蜂等媒介來間接授粉，省工，成本低，但是受天氣影響較大，授粉的隨意性大，容易重復(fù)授粉或漏掉授粉，配置授粉樹授粉可控性不強(qiáng)，梨園配置的授粉樹少，也會造成粉源不足，大量果樹出現(xiàn)無效授粉。

1.2 蜜蜂授粉 蜜蜂授粉與自然授粉、人工授粉相比，授粉更加均勻。蜜蜂會對全樹充分授粉，不會浪費樹冠的花粉。蜜蜂授粉不會出現(xiàn)嚴(yán)重的畸形果，降低疏花疏果的工作量。王宇[2]認(rèn)為經(jīng)蜜蜂授粉后庫爾勒香梨的單果重、果實縱橫徑、果實體積較自然授粉均顯著提高。庫爾勒香梨果實中的可溶性總糖含量、總酚含量較高，和自然授粉相比差異顯著。

蜜蜂授粉的優(yōu)點顯著，潛力巨大，降低了勞動成本，適合大面積種植梨園用，避免樹梢、樹頂、樹間人工授粉操作帶來的困難和授粉時間不足帶來的顧慮。但是蜜蜂授粉的缺點也比較明顯，與人工授粉相比，缺乏可控性，極易受到氣候的影響。

1.3 人工授粉 人工授粉根據(jù)使用工具的不同，可以分為人工點授與器械授粉。人工授粉是梨樹授粉中效果最佳的授粉方式，但人工授粉的缺點也十分明顯，授粉效率低，授粉人工費高。

人工點授是用毛筆、帶橡皮頭的鉛筆等各種不同的授粉器沾上花粉，輕輕觸碰花柱。王宇[2]認(rèn)為人工授粉方式下果實采收時單果重、縱橫徑、體積顯著大于液體授粉和自然授粉?；ㄆ谶x擇人工授粉方式可能更有利于獲得個大、果重的香梨。

好的授粉工具會提高授粉效率。器械授粉的儀器主要是果樹授粉器，它分為手槍式授粉器和手壓氣囊精準(zhǔn)型果樹授粉器。其它授粉方法如雞毛撣子、噴粉槍等，由于花粉用量大，費時費力，成本遠(yuǎn)高于其它授粉措施，實際生產(chǎn)中應(yīng)用較少。

人工授粉面臨的問題包括：先進(jìn)授粉工具使用率低，大多采用自制工具；授粉效率低，不適合大面積梨園現(xiàn)代化種植要求；人工授粉需要大量的人工，額外增加巨大的經(jīng)濟(jì)成本，費時費力。

1.4 液體授粉 目前，人工授粉效果最穩(wěn)定，是小面積種植戶首選的授粉方式。但是隨著大面積梨園的種植和人工費的上升，授粉成本越來越高，所以實際生產(chǎn)中急需一種省工高效的現(xiàn)代化授粉技術(shù)。梨樹液體授粉技術(shù)的提出到現(xiàn)在已經(jīng)有很長的時間，但是以前由于存在很多實踐應(yīng)用等各方面的問題，比如花粉貯藏困難、花粉易失活、花粉分散不均勻、噴頭容易堵塞、營養(yǎng)液懸浮能力差、容易溶脹死亡等，并沒有得到很好的推廣和應(yīng)用。

近年來，為了提高授粉效果，多因子綜合授粉技術(shù)開始引起國內(nèi)外學(xué)者的重視。以往試驗表明，培養(yǎng)基中蔗糖與硼砂的配比濃度對花粉萌芽率及花粉管的伸長有顯著的影響。牛自勉等[3]認(rèn)為，以稀土為主要介質(zhì)的授粉穩(wěn)定劑，以及以復(fù)合氨基酸為營養(yǎng)劑的應(yīng)用，一方面提高了坐果期間的養(yǎng)分供應(yīng)，促進(jìn)了坐果；另一方面，穩(wěn)定劑與營養(yǎng)劑應(yīng)用后，還降低了花粉懸濁液的滲透勢，進(jìn)一步增加穩(wěn)定劑的作用效果。

國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張紹鈴教授團(tuán)隊克服了長期限制液體授粉技術(shù)的難題，并在新疆等地大面積試驗示范取得了成功。最適宜的花粉活力保存和萌發(fā)的液體營養(yǎng)液為:15%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸鈣+0.04%黃原膠[2]?；ǚ垡罕仨毈F(xiàn)配現(xiàn)噴，應(yīng)在2 h內(nèi)噴完，以免花粉發(fā)芽。

魏樹偉等[4]認(rèn)為液體授粉效果極顯著好于自然授粉，3個梨品種的平均花序坐果率34.55%、花朵坐果率11.74%，分別比自然授粉梨園的平均花序坐果率21.54%、花朵坐果率6.75%，提高13.01%和4.99%；單果重、可溶性固形物含量、果肉硬度等品質(zhì)指標(biāo)都有不同程度提高。趙紅亮等[5]對白皮酥梨液體授粉也證實可以提高果實品質(zhì)。王鵬[6]等認(rèn)為，在推廣液體授粉技術(shù)時要考慮當(dāng)?shù)厮|(zhì)條件，如有條件應(yīng)當(dāng)選擇水質(zhì)較軟、鈣離子含量低、pH值為6.0～7.0的水源用以配制授粉液。

梨商業(yè)生產(chǎn)中最重要的指標(biāo)之一就是梨品質(zhì)特征，通過對液體授粉措施的總結(jié)發(fā)現(xiàn)，液體授粉可以提高梨樹坐果率，包括花后坐果率與采收前坐果率。牛自勉等[3]認(rèn)為液體授粉不同程度提高了果肉蛋白質(zhì)含量，提高了酯類芳香物質(zhì)含量，進(jìn)而提高了果實品質(zhì)。梨液體授粉潛力巨大，市場廣泛。

2 問題與展望

梨樹授粉的研究主要集中在不同授粉措施對梨坐果率與果實品質(zhì)特性的影響，不同授粉措施通過何種機(jī)理影響果實品質(zhì)的研究較少，應(yīng)該得到更多的關(guān)注。盡管人工授粉的效果顯著高于液體授粉與蜜蜂授粉，但增加了高昂的人工費。隨著育種技術(shù)的提高與生物學(xué)的不斷發(fā)展，相信未來梨樹授粉措施會得到進(jìn)一步發(fā)展。