宋美 胡顯軍 譚曉軍

摘 要：介紹了近年來巴東縣雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，指明其存在優(yōu)勢品種推廣受阻礙、機械化生產(chǎn)程度低、生產(chǎn)技術(shù)有待提高、油菜籽加工技術(shù)滯后和菜籽含油量偏低等問題，提出了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向，即：優(yōu)化雙低油菜生產(chǎn)技術(shù);調(diào)動農(nóng)民油菜種植積極性;加大科技投入，帶動油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展;開發(fā)油菜的多用途，挖掘油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：雙低油菜;科技;巴東

中圖分類號：S565.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-060X（2019）10-0117-03

Abstract： This paper introduces the current situation of the development of double low rapeseed industry in Badong County in recent years， and points out that there are some problems in the development of double low rapeseed industry， such as the obstacles in the promotion of advantageous varieties， the low level of mechanized production， the need to improve production technology， the lag of rapeseed processing technology and the low oil content. The new direction of promoting industrial development was put forward， that is： optimizing the production technology of double low rapeseed; mobilizing farmers' enthusiasm for rapeseed planting; increasing investment in science and technology to drive the development of rapeseed industry; developing the multi-purpose of rapeseed and digging the development direction of rapeseed industry.

Key words： double low rapeseed; science and technology; Badong

油菜是中國大宗油料作物，對中國食用油供給安全具有重要的意義。油菜生產(chǎn)具有相對優(yōu)勢，生產(chǎn)潛力很大，對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收發(fā)揮著重要作用。巴東是湖北省35個優(yōu)質(zhì)油菜保護(hù)區(qū)之一，全縣油菜常年種植面積超過13 333 hm2，油菜單產(chǎn)100～150 kg/667m2。油菜加工是巴東主要的植物油來源，隨著品種改良和旅游、畜牧等產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，雙低優(yōu)質(zhì)油菜油用、菜用、飼用、肥用、花用和蜜用等多種功能開發(fā)越來越受到重視，油菜產(chǎn)業(yè)由單一發(fā)展走向多元化發(fā)展。2018年，在湖北省油菜花海經(jīng)驗交流會上，巴東縣被評為“湖北省最美油菜花?！笔痉秵挝?。

1 巴東雙低油菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

雙低油菜是一種優(yōu)質(zhì)油菜，是低芥酸、低硫代葡萄糖甙油菜，簡稱雙低油菜。按照農(nóng)業(yè)部頒布的標(biāo)準(zhǔn)，商品菜籽芥酸含量5%（油）以下，硫代葡萄糖甙含量35 μmol/g（餅），通稱雙低油菜。低芥酸菜籽油中油酸、亞油酸含量大幅度提高，營養(yǎng)品質(zhì)顯著改善;低硫甙餅粕毒性低，菜籽餅的利用價值提高[1]。目前，雙低油菜育種已成為油菜育種的主要方向，世界范圍內(nèi)的雙低油菜育種在迅速發(fā)展。

1.1 雙低油菜發(fā)展情況

2017年，巴東建立雙低優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)高效示范區(qū)4個，示范面積達(dá)到2 667 hm2，雙低化率達(dá)到100%，較2016年提高了10個百分點。雙低油菜產(chǎn)量達(dá)到189 kg/667m2，較非示范區(qū)增產(chǎn)達(dá)26 kg/667m2，增長幅度達(dá)到16%，平均增收超過100元/667m2。

1.2 雙低油菜新技術(shù)應(yīng)用

一是引進(jìn)雙低新品種。巴東縣引進(jìn)和示范以華油雜系列、中油雜系列、中雙和華雙等為主的雙低品種。這4個系列雙低品種推廣普及面積3 333 hm2，占油菜種植面積的20%，較去年提高5%。

二是優(yōu)質(zhì)油菜輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù)。油菜簡化栽培，相對傳統(tǒng)栽培技術(shù)而言，具有省時、省力、節(jié)本、增效的特點，主要包括機械化栽培、生物化學(xué)調(diào)控技術(shù)、直播技術(shù)、少耕或免耕技術(shù)以及緩釋肥技術(shù)等。示范推廣油菜輕簡化栽培，將有效降低油菜生產(chǎn)成本，大幅度提高油菜生產(chǎn)效益，全面提升優(yōu)質(zhì)油菜的市場競爭力。

三是水稻田油菜免耕移栽技術(shù)。水稻田油菜免耕技術(shù)就是水稻收獲后直接移栽油菜的種植技術(shù)。該技術(shù)可以充分利用水稻田剩余的養(yǎng)分和實行輪作種植模式，既可以達(dá)到省時、省力、節(jié)本、增效的效果，還可以起到土壤保育的作用。

四是增加油菜肥用、觀賞、飼用。巴東縣常年種植煙葉超過2 667 hm2，為了降低煙田連作障礙，冬天種植油菜，待油菜達(dá)到盛花期時翻耕與田內(nèi)，可以有效改善煙田土壤。作為花用觀賞，更是春天的一個典型的觀賞景色，巴東縣牛洞坪村種植66.67 hm2油菜，已連續(xù)3 a成功舉辦油菜花節(jié)。雙低油菜還可以加工青貯蛋白飼料。巴東縣將軍山農(nóng)牧開發(fā)有限公司作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“油改飼”試點企業(yè)之一，利用冬閑土地發(fā)展農(nóng)戶種植飼用油菜，加工成青貯飼料，解決了冬春無青飼料喂養(yǎng)畜禽的難題，為當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)保障。

五是推廣“一菜兩用”新技術(shù)。引用“一菜兩用”的雙低油菜新品種，通過收獲菜薹和菜籽雙收和分售的方式為油菜種植創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益，有效提高雙低油菜的產(chǎn)量和產(chǎn)值，實現(xiàn)了農(nóng)民的增收。根據(jù)其技術(shù)特點，采摘菜薹后油菜植株生長狀況有了極為明顯的改善，其角果數(shù)量隨之增多，可以產(chǎn)生更大的油品效益[2]。例如：采用該技術(shù)，可以收獲菜薹300 kg/667m2的情況下，菜籽產(chǎn)量145 kg/667m2;菜薹產(chǎn)值600元/667m2，菜籽產(chǎn)值638元/667m2，總產(chǎn)值?1 238元/667m2，是一般傳統(tǒng)油菜種植產(chǎn)值的兩倍，實現(xiàn)超過700元/667m2的增收。

2 存在的主要問題

巴東縣雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖取得了一定的成效，也存在著一些不容忽視的問題。

2.1 優(yōu)勢品種推廣受阻礙

目前，巴東推廣的雙低油菜品種主要有中油雜、華油雜等一系列品種，但市面上流通及農(nóng)民種植的品種多達(dá)數(shù)十個品種，呈現(xiàn)多、雜、亂等現(xiàn)象，不能形成優(yōu)勢品種的規(guī)?；N植，影響了優(yōu)勢雙低油菜品種的推廣和種植，嚴(yán)重阻礙了巴東油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 機械化生產(chǎn)程度低

由于實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營體制，家家戶戶分到的田塊不集中、不規(guī)則，甚至大部份田塊大小不勻、高低錯落、坡度較陡，開展機械化操作相當(dāng)困難。另外，種植油菜的效益比較差，開展機械化操作無疑增加農(nóng)民的投入成本，致使很多農(nóng)民不會使用和拒絕使用機械化操作，同樣阻礙了巴東油菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化種植。

2.3 生產(chǎn)技術(shù)有待提高

對于雙低油菜種植技術(shù)，巴東仍處于初級階段和探索階段。目前，巴東仍然采用最傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)，適宜雙低油菜生產(chǎn)的新技術(shù)（如育苗技術(shù)、大田管理技術(shù)等）還有待提高。雙低油菜從種植到收獲等一整套技術(shù)操作規(guī)程還未成熟，不能有效大面積宣傳和推廣，同時廣大農(nóng)民短時間內(nèi)不能接受新的生產(chǎn)技術(shù)，不能及時有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)仉p低油菜的生產(chǎn)發(fā)展。

2.4 油菜籽加工技術(shù)滯后

由于巴東沒有大型的油菜加工廠，均以小作坊加工為主，致使雙低油菜生產(chǎn)工藝簡單，不僅出油率低，而且產(chǎn)品質(zhì)量不高，造成油料資源浪費，這樣不僅不能體現(xiàn)雙低油菜優(yōu)勢，反而變成了雙低油菜的缺點。其次雙低與常規(guī)油菜的收購價格未拉開，嚴(yán)重阻礙了雙低油菜在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展。

2.5 菜籽含油量偏低

油菜是菜籽的主要加工產(chǎn)品，菜籽的含油量一般在38%～44%，菜籽的大約80%的價值是通過榨取菜油體現(xiàn)的，含油量每提高一個百分點，相當(dāng)于增產(chǎn)3～5個百分點，可為加工企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益[3-4]。在雙低的基礎(chǔ)上，提高菜籽的含油量是增加菜籽綜合加工效益的有效途徑。因此，培育和推廣高含油量品種已是當(dāng)務(wù)之急。

3 發(fā)展思路及建議

3.1 引進(jìn)推廣雜交雙低品種

近幾年，巴東引進(jìn)的雙低油菜品種，例如中油雜、華油雜等，這些油菜品種不但品質(zhì)優(yōu)良，而且平均單產(chǎn)也能增產(chǎn)10%以上。為了能夠更好的促進(jìn)雙低油菜的發(fā)展和促進(jìn)巴東油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)引進(jìn)新品種，首先保證選用的品種具有高產(chǎn)及長勢旺盛的特點[5]，其次選用黃色菜籽品種，有可能提高菜籽的含油量[6]。

3.2 優(yōu)化雙低油菜生產(chǎn)技術(shù)

針對巴東油菜種植農(nóng)戶的調(diào)查顯示：油菜生產(chǎn)的成本主要有肥料投入和農(nóng)戶用工兩部分，占全部成本的80%以上。因此，有必要性針對油菜生產(chǎn)實行減工降本，減少田間用工數(shù)量，實現(xiàn)油菜高產(chǎn)、低成本、優(yōu)化簡單的栽培技術(shù)，如在全縣范圍內(nèi)推廣恩施硒油菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)。

3.3 調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性

俗話說：農(nóng)民代表著農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。發(fā)展雙低油菜生產(chǎn)的關(guān)鍵在于農(nóng)民，調(diào)動起農(nóng)民對雙低油菜種植的積極性，才能促進(jìn)雙低油菜的發(fā)展。目前，巴東油菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀是小規(guī)模種植，各家各戶種植的油菜品種不一致，生產(chǎn)技術(shù)不統(tǒng)一，市場流通及加工不統(tǒng)一，在較大程度上制約著雙低油菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康的發(fā)展。因此，必須發(fā)展大規(guī)模集中連片的油菜生產(chǎn)基地，同時與當(dāng)?shù)赜筒思庸堫^企業(yè)合作，一起參與油菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成互惠互利的經(jīng)濟(jì)共同體。

3.4 加大科技投入成本

為加速巴東雙低油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須加速油菜籽加工產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化進(jìn)程。全面推廣雙低油菜品種、測土配方施肥、增施硼肥、病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治等技術(shù)，大力開展油菜機播（人工直播）、機收、免耕栽培、“一種雙收”（油蔬兩用）等高效栽培技術(shù)，不斷加大科學(xué)技術(shù)投入，降低油菜生產(chǎn)成本，提高巴東縣油菜籽品質(zhì)，為全縣油料加工企業(yè)提供充足的優(yōu)質(zhì)原料，促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從而提高油菜產(chǎn)業(yè)綜合效益[3]。

3.5 開發(fā)油菜的多用途

發(fā)展高端功能性油菜，目前國內(nèi)學(xué)者先后進(jìn)行的油蔬兩用[7-8]、菜肥兩用[9-10]、油菜薹專用品種篩選和栽培技術(shù)[11-12]及相關(guān)營養(yǎng)特性的研究，油菜薹的干物質(zhì)量、可溶性固形物及總糖含量明顯高于白菜薹。全方位挖掘油菜的油用、飼用、菜用、觀賞和肥用等多重價值，對進(jìn)一步提升油菜產(chǎn)業(yè)整體效益、增加農(nóng)民收入有重要意義[13]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 農(nóng)全東，楊永超，文和明. 雙低油菜育種進(jìn)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（35）：12434-12436.

[2] 謝群山，王繪袆. 雙低油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)與提高油菜種植效益的措施[J]. 福建農(nóng)業(yè)，2015（1）：62.

[3] 郭子平. 湖北省雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，44（4）：4-7.

[4] 王艷君，趙洪潮，杜德志. 青海省油菜生產(chǎn)中存在的主要問題與對策[J]. 青海農(nóng)林科技，2004（4）：41-43.

[5] 郭紅霞. 雙低油菜“一菜兩用”高效栽培技術(shù)[J]. 江西農(nóng)業(yè)，2017（4S）：4.

[6] 吳謀成，袁俊華. 雙低油菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的研究與建議[J]. 作物研究，2000，14（4）：1-4.

[7] 劉 麗. “油蔬兩用”油菜品種篩選試驗研究[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2016，10（7）：1-4.

[8] 鄒珠妹，敖禮林. “菜、油兩用”油菜豐產(chǎn)增效栽培技術(shù)[J]. 鄉(xiāng)村科技，2016（8）：22-23.

[9] 惠榮奎，鄧力超，范連益，等. 油肥1號薹—肥兩用技術(shù)研究初探[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（12）：29-31.

[10] 賀 剛. 成都地區(qū)甘藍(lán)型油菜油、菜兼用栽培技術(shù)[J]. 長江蔬菜，2016（9）：47.

[11] 李洪菊，楊 芳，周家華，等. 不同播種期對油菜薹產(chǎn)量的影響[J]. 長江蔬菜，2016（12）：54-57.

[12] 寧代維，張麗琴. 專用型薹用油菜品種介紹及市場前景分析[J]. 長江蔬菜，2017（23）：20.

[13] 劉新紅，鄧力超，曲 亮，等. 油菜的多用途利用及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（5）：100-103.

（責(zé)任編輯：肖彥資）