潘換來 潘小剛 范 婷 王雪芳

（1 陜西省鳳翔縣田家莊鎮(zhèn)金山果業(yè)專業(yè)合作社,鳳翔721499；2 陜西省寶雞市金臺區(qū)園林綠化管理站,寶雞721000）

蘋果表光指標(biāo)包括果面光滑細(xì)嫩、顏色鮮艷、蠟質(zhì)層增厚、果面亮麗、褪綠、果面著色、皺皮和裂紋、紅點(diǎn)、黑點(diǎn)及苦痘病。近年來我省渭北地區(qū)部分果園果實(shí)表面光澤較差，是困擾果業(yè)進(jìn)一步發(fā)展升級的一大障礙。據(jù)筆者對禮泉、興平、武功、永壽、扶風(fēng)、岐山、鳳翔等有關(guān)村、組的果園進(jìn)行多點(diǎn)調(diào)查，存在果面不亮、蠟質(zhì)層薄、褪綠效果差、皴皮、裂口、裂紋、黑點(diǎn)病、紅點(diǎn)病、苦痘病的果占20%～30%，表光好的果占60%～70%。表光好的果賣到8～10 元/kg，表光差的3～4 元/kg，嚴(yán)重影響了果園效益的提高，為此結(jié)合優(yōu)質(zhì)示范園的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行分析和總結(jié)，提出以下措施。

1 加強(qiáng)土、肥、水管理，強(qiáng)壯樹體是增強(qiáng)果面表光的根本措施

1.1 果園土壤有機(jī)質(zhì)含量對蘋果樹花芽分化、形成、果實(shí)發(fā)育、膨大，特別是增加著色等有非常重要的作用提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，除大力實(shí)施和推行果園“果、沼、草、畜、窯”五配套循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式外，提高果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量，重視有機(jī)肥施用量是當(dāng)務(wù)之急。增施有機(jī)肥，可按每生產(chǎn)0.5 kg 蘋果施1～1.5 kg 有機(jī)肥的比例施肥。將土壤有機(jī)質(zhì)含量由目前的0.8%～1%提高到2.3%左右，保持氮、磷、鉀比例1∶0.8∶1.2，增加果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)果樹抗旱、抗寒、抗病、抗蟲等能力；有效疏松土壤，提高土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，提高土壤的保水、保肥能力。大量增施有機(jī)肥，配施生物菌肥、礦物質(zhì)肥料及大三元素肥料，再配施土壤調(diào)理劑。堅(jiān)持3、6、9 施肥理念，做到“早、熟、飽、全、宜、勻”六字法。3 月萌芽肥，生物菌肥+大三元（15-15-15=45%）+45%高硫氮尿素；6 月膨大肥，在施高氮、低磷、高鉀大三元復(fù)合肥+硅鈣鉀鎂肥+純鉀肥+昊威奧美特精制有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，紅富士系列品種脫袋前20～25 d 施入基肥，施基肥量應(yīng)占全年施肥量的65%～70%，無農(nóng)家肥的果園，可施昊威腐殖酸精制有機(jī)肥+地力旺菌肥或航天菌肥或木美土里菌肥+富力邦硅鈣鉀鎂肥或蓉昌硅鈣鉀鎂肥+邦大大三元（15-15-15＝45%）或紅錦天（18-5-25=48%）或三寧（17-5-23=45%）大三元硫酸鉀復(fù)合肥+藍(lán)得土壤調(diào)理劑，即“四肥一調(diào)理”全營養(yǎng)施肥技術(shù)。如15～18年生長富系列品種，全年3 次肥料投入不少于55～60 元/株，樹體才能強(qiáng)壯，并無大小年結(jié)果現(xiàn)象；9 月施基肥，不僅增大果實(shí)、果面表光好，而且著色效果明顯。通過多點(diǎn)試驗(yàn)示范，采收時(shí)，80 mm 以上果占70%～80%，75 mm 果占20%～30%，70 mm 果僅占0.5%～1.0%，無65 mm 的果。全紅果率占85%～90%，且果面光滑細(xì)嫩，顏色鮮艷，市場競爭性強(qiáng)，賣價(jià)高。

1.2 蘋果膨大期至脫袋前定期與不定期進(jìn)行根外噴肥從7～9 月份開始，間隔8～10 d 噴施“眾望所歸”納米水溶硅肥、賽多收有機(jī)全營養(yǎng)套餐、天達(dá)2116、真多安、天賜寶、精品磷酸二氫鉀、綠云肽神、探路先鋒氨基酸、果彤紅、綠霸王稀土等，交替噴施?？蓮?qiáng)壯樹體，增強(qiáng)葉片光合作用，提高葉綠素含量，延長葉片功能，增強(qiáng)作物抗病能力，激化植物激素及酶的活力，對果樹因病毒、缺素引起的黃葉?。ㄊЬG癥）及小葉、花葉、卷葉、枯葉、叢枝、矮化等癥狀有明顯的預(yù)防效果，能提高果樹抗旱、抗寒、抗病、抗蟲能力，預(yù)防果樹早期落葉、落果、爛果。噴施后3～4 d 葉片轉(zhuǎn)綠、變大、增厚，百葉重增加，除銹，增色，果實(shí)的含糖量增加，提高產(chǎn)量。納米水溶硅肥噴施3～4次，均有增色、增重作用。

1.3 水肥一體化技術(shù)為了彌補(bǔ)樹體營養(yǎng)的嚴(yán)重不足，蘋果膨大期7～8 月加大沖施肥水一體化措施。667 m2用金果動力氨基酸10～20 kg兌水300～400 kg+紅果王高鉀沖施肥24 kg+磷酸二氫鉀（20 袋×200 g）=4 kg，用追肥槍多點(diǎn)施入。每株樹至少8～10 個點(diǎn)，沖施3～5 次。全水溶性肥中的氮、磷、鉀，能迅速溶解、補(bǔ)充果樹生長所需營養(yǎng)，且含多種高純度螯合微量元素和天然植物生長調(diào)節(jié)劑，集營養(yǎng)與調(diào)理于一體，?；ū９胶鉅I養(yǎng)，促根養(yǎng)根，果實(shí)膨大快，褪綠效果好，著色快，全紅果率高。

1.4 溫度氣溫較高及晝夜溫差較大，有利于果實(shí)糖分的積累。早、晚適當(dāng)?shù)蜏?，能加速葉綠素的分解和增加花色素類、胡蘿卜素的合成，果實(shí)上色較快。

1.5 土壤水分土壤水分適宜，有利于進(jìn)行光合作用，增加糖分積累，促進(jìn)果實(shí)著色。一般果實(shí)發(fā)育初期土壤干旱或過濕，中期維持一定濕度，成熟期則要防止大水灌溉。雨水多時(shí)，要加強(qiáng)排水，雨晴田干。脫袋前后8～10 d 內(nèi)如無降雨，可進(jìn)行小水澆灌，增加果園小氣候濕度，無灌水條件的果園，每天人工早、晚進(jìn)行噴水，增大晝夜溫差。

1.6 果園覆蓋栽培果園地面覆蓋黑色地膜，為根系創(chuàng)造一個穩(wěn)定的生長環(huán)境，促進(jìn)形成強(qiáng)大的吸收根群，增強(qiáng)樹體吸收養(yǎng)分、合成細(xì)胞分裂素的能力，對果實(shí)著色非常有利。雜草或種草會增加蘋果園濕度，但雜草會影響蘋果園著色及糖分積累，在除袋前20～25 d，結(jié)合施基肥，應(yīng)及時(shí)控制雜草，并做好中耕除草工作。

2 光照

光照促進(jìn)葉片的光合作用，充足的光照使果內(nèi)儲存更多的糖分，還能直接促進(jìn)花色素的合成。冠外比內(nèi)膛著色好，同一果實(shí)陽面比陰面色澤重。紫外線能促進(jìn)乙烯的產(chǎn)生，而乙烯對色澤的發(fā)育具有良好的生理效應(yīng)。

2.1 陽光樹冠充分利用四季修剪相結(jié)合的措施，特別是冬季修剪時(shí)貫徹“三稀三密”“五去五留”，秋季在除袋前20 d 左右,及時(shí)疏除密生枝、徒長枝、病蟲枝、直立枝和競爭枝，若有空間，對其輔養(yǎng)枝、直立枝采用強(qiáng)拉、拿、別、吊、壓枝等措施改變部分枝的角度和方向，打開光路，保證樹冠內(nèi)光照充足，達(dá)到枝枝見光、果果見光，最終達(dá)到果園土壤覆蓋率75%，行間保持1～1.5 m 的通道，株間不交接，667 m2留枝量6萬～7 萬條，果枝與枝葉比1∶3～4，樹冠透光率15%～20%，葉面積系數(shù)2.5～3，葉叢枝90%以上，667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，優(yōu)質(zhì)果率90%以上，全紅果率達(dá)85%～90%。

2.2 摘葉轉(zhuǎn)果先將果實(shí)周圍15～20 cm 范圍內(nèi)的遮光和貼果的葉片摘除，5～6 d 后摘除果實(shí)周圍的擋光葉、小葉、薄葉、黃葉、老葉，再摘除秋梢葉和中長枝上影響透光的部分葉片，盡量保留功能葉，以免影響光合效果。摘葉必須保留葉柄，數(shù)量掌握在全樹的20%～30%。果實(shí)陽面著色達(dá)70%左右時(shí)，輕輕轉(zhuǎn)動果實(shí)，將其背陰面轉(zhuǎn)到陽面，因轉(zhuǎn)果后無法固定的果實(shí)，可用透明窄膠帶固定在附近的樹枝上。注意轉(zhuǎn)果不要用力過猛，以免撞落果實(shí)，轉(zhuǎn)果應(yīng)順一個方向進(jìn)行，避免擰掉果柄。

3 防治蘋果樹早期落葉病

蘋果樹早期落葉病常造成大面積提前落葉，直接導(dǎo)致蘋果含糖量降低、營養(yǎng)失調(diào)、著色變差。生長期始終堅(jiān)持以保葉為主的病蟲害防治措施。前期重在預(yù)防，中后期重在保護(hù)+治療的鏟除性防治，切實(shí)做好葉部病蟲害防治，使葉片完好無損，保證果樹正常生長，花芽分化良好，果實(shí)膨大，果面表光亮、增色快。

4 及時(shí)摘袋

長富紅富士系列品種在雙層三色果袋內(nèi)生長105～110 d。正確的果實(shí)摘袋時(shí)間一般在9 月25 日至10 月5 日，此時(shí)間摘袋花青素形成最高，摘袋時(shí)間最好選擇晴天的上午8：00～12：00時(shí)、下午2：00～7：00 時(shí)。2 次除袋，效果最佳。先摘除外袋，2～3 d 后再除內(nèi)袋。陰天、雨天除袋，果實(shí)著色緩慢。嚴(yán)防高溫時(shí)段摘除樹頭南面、西南面內(nèi)袋，防止日灼發(fā)生。

5 及時(shí)噴藥防病，補(bǔ)鈣肥

套袋前幼果期是需鈣的高峰期，也是補(bǔ)鈣的關(guān)鍵時(shí)期， 即花后1～6 周幼果期補(bǔ)鈣4～5次，防止生理性病害效果十分顯著。脫袋后的蘋果果皮細(xì)嫩，極易感染黑點(diǎn)、紅點(diǎn)病，氣孔增大，裂口，出現(xiàn)缺鈣癥等，降低果品的貯藏性和商品性。在除袋后第2 d 或第3 d 立即噴施懸浮性安全、不刺激、不污染果面的保護(hù)藥劑，可選擇綠云或禾益撲菌靈400～500 倍+天達(dá)2116 溶液800 倍或納米水溶硅肥800 倍或三代有機(jī)鈣400～500 倍或果彤紅1 000～1 200 倍或益微SOD菌劑1 500～2 000 倍或優(yōu)質(zhì)鈣肥400～500 倍。以保護(hù)果面，除銹增色、上蠟，增加果實(shí)總酸和維生素C 的含量，增加果實(shí)含糖量2%～3%，減少營養(yǎng)物質(zhì)外滲，大大提高果品的商品價(jià)值。3～5 d 后，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽面，使果實(shí)全面著色。

6 蘋果園鋪設(shè)反光膜

通過鋪設(shè)反光膜，可充分利用散射光、漫射光、地面反射光，促進(jìn)樹冠內(nèi)部和中下部果實(shí)全部著色，是一項(xiàng)促進(jìn)蘋果著色、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)。利用反光膜使全紅果率提高35.6%以上， 果實(shí)可溶性固形物含量提高1%～2%，優(yōu)質(zhì)果率提高到85%以上， 特別是果實(shí)得不到直射光的部位（萼洼處），光照強(qiáng)度增加，能有效消除果實(shí)青頭現(xiàn)象，促進(jìn)著色，增加紅果率，進(jìn)而提高果品品質(zhì)，有效增加蘋果的糖度和著色度， 改善果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)作用十分顯著。 套袋蘋果園一般在摘除果袋2～3 d后，鋪膜時(shí)首先將樹下雜草鏟除，整平土地，撿凈硬雜物，然后鋪上反光膜。反光膜應(yīng)順行鋪在樹冠兩側(cè)，膜外邊與樹冠外緣靠齊，行間留一條50～60 cm 的人行道。鋪設(shè)時(shí)將成卷的反光膜放于樹行一端，然后倒退著將膜慢慢滾動展開，邊展開邊用石頭、磚塊或繩子壓膜，或用掉落蘋果、小食品袋裝土壓膜，堅(jiān)決不能用土壓膜，以防將反光膜面弄臟影響反光效果，并注意不要將膜刺破。膜面不能拉得太緊，以防氣溫降低時(shí)反光膜冷縮撕裂。鋪膜前要將地面整成內(nèi)高外低的小坡，使雨水流向行間保持膜面干凈，以防積水影響使用效果。如遇到降雨，可在雨后立即用8#鐵絲扎成若干小孔，使雨水滲入孔下，提高防光效果。近年來大力推行微孔反光膜效果要好于一般反光膜，不需鉆孔，降雨水后自行下滲，提高著色效果特別好。鋪膜后經(jīng)常檢查，遇到刮風(fēng)下雨應(yīng)及時(shí)將被風(fēng)刮起的膜重新整平，將膜上的泥土、落葉、積水清掃干凈，保證使用效果。采果前1～2 d 將反光膜收拾干凈，卷起妥善保存，以備來年再用。

7 適時(shí)分批采收

受氣候影響蘋果著色不良時(shí)，可適當(dāng)推后采收，但要以不發(fā)生凍害為前提。一般分期采收，適時(shí)晚采，尤其對紅富士來說，有利于增產(chǎn)增質(zhì)。在10 月下旬至11 月上中旬采收，含糖量會提高，著色更加艷麗。

8 人工著色

已到適宜采收期或樹冠內(nèi)膛和下部已成熟的少量果實(shí)仍然著色不良，可在采收后進(jìn)行人工著色。具體方法是：在果實(shí)采收后，選擇地勢平坦、排水良好的樹行空間或空場園地，地面鋪3～4 cm 的干凈細(xì)河沙，攤平沙面，將果實(shí)果柄朝下單層擺放于沙上，注意果實(shí)間稍留空隙，每天早晨和傍晚用干凈噴霧器向果面各噴水1次。早晨日出后用草簾遮蓋果實(shí)，避免強(qiáng)光照射，下午日落前揭去遮蓋物，果實(shí)著色達(dá)70%～80%。要達(dá)到全紅果標(biāo)準(zhǔn)，將蘋果調(diào)整為果柄朝上后重復(fù)上述操作2～3 d 即可。