張順成 史中勝

（河南科技學(xué)院園藝園林學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453000）

葡萄屬于葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，深受人們喜愛(ài)，是重要的果品。河南省平頂山市積極調(diào)整果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)葡萄新品種，豐富、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)消費(fèi)。2017年以來(lái)，筆者在平頂山市集中觀察了夏黑、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰、金手指和新星無(wú)核5個(gè)葡萄品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、生長(zhǎng)結(jié)果特性、物候期和抗病性等，從中篩選出適應(yīng)性強(qiáng)、綜合性狀表現(xiàn)好、適宜在平頂山市推廣栽培的葡萄品種，為平頂山市選出優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)果園基本情況與栽培管理

試驗(yàn)在魯山縣農(nóng)豐葡萄種植農(nóng)民專業(yè)合作社的葡萄基地、寶豐縣康龍農(nóng)業(yè)生態(tài)有限公司果樹(shù)基地進(jìn)行。試驗(yàn)地屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.6 ℃，無(wú)霜期214～231 d，年平均降水量753 mm。土壤質(zhì)地為黏質(zhì)土，0～30 cm土壤pH值為6.3，有機(jī)質(zhì)含量1.18%，全氮含量0.06%，全磷含量0.08%，全鉀含量1.85%。露地栽培，栽植行向?yàn)槟媳狈较?，行株距? m×1 m，架式為雙十字V 形架，栽植面積10 hm2，施肥管理水平中等，試驗(yàn)地排灌條件較好。結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蜃兓攸c(diǎn)和病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)對(duì)葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病、軸枯病和白腐病等常見(jiàn)病蟲(chóng)害的監(jiān)控和防治。

1.2 試驗(yàn)材料

供試葡萄品種為夏黑、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰、金手指和新星無(wú)核。

1.3 觀測(cè)指標(biāo)

果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的測(cè)量參考《中國(guó)葡萄志》［1］，生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和物候期的調(diào)查參照《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》［2］。

每個(gè)品種隨機(jī)選取20 個(gè)植株，測(cè)定記錄萌芽數(shù)、結(jié)果枝數(shù)。萌芽率和結(jié)果枝率計(jì)算公式如下：萌芽率/%=（萌芽芽眼數(shù)/芽眼總數(shù)）×100%；結(jié)果枝率/%=（結(jié)果枝總數(shù)/新梢總數(shù)）×100%?？扇苄怨绦挝锖坑檬殖质秸酃鈨x測(cè)定，可滴定酸含量用酸堿滴定法測(cè)定。

在5—8 月葡萄病害高發(fā)期，主要調(diào)查霜霉病、炭疽病、白腐病的發(fā)生情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

由表1 可知，5 個(gè)葡萄品種的單穗質(zhì)量介于300～615 g，最大的是巨玫瑰（615 g），最小的為夏黑（300 g）；單粒質(zhì)量介于3.2～9.2 g，最大的是陽(yáng)光玫瑰（9.2 g），最小的為夏黑（3.2 g）；果粒形狀有近圓形、長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、圓錐形4 種；果皮顏色有紫黑色、藍(lán)黑色、紫紅色、黃綠色4種；可溶性固形物含量高于20%的有金手指、陽(yáng)光玫瑰2 種，分別為20.4%、21.3%，其余品種在18.5%～19.5%；可滴定酸含量介于0.17%～0.52%，夏黑含量最高（0.52%），陽(yáng)光玫瑰含量最低（0.17%），其余在0.28%～0.35%；風(fēng)味有甘甜、酸甜、清甜和淡甜4 種；香味有牛奶香、玫瑰香、草莓香3種類(lèi)型。

表1 5個(gè)葡萄品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

表2 5個(gè)葡萄品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

表3 5個(gè)葡萄品種主要物候期

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

由表2可知，金手指萌芽率最高，為87.3%；新星無(wú)核最低，為82.4%；其余在84.1%～86.2%。新星無(wú)核結(jié)果枝率最高，為72.0%；陽(yáng)光玫瑰最低，為67.7%；其余在68.6%～71.4%。結(jié)果系數(shù)在1.26～1.52；新星無(wú)核品種最高，為1.52；夏黑品種最低，為1.26。2017 年，667 m2產(chǎn)量最高為陽(yáng)光玫瑰，達(dá)964.7 kg；最低為金手指，產(chǎn)量為928.0 kg；其余在932.2～956.2 kg。2018 年，667 m2產(chǎn)量最高為夏黑，達(dá)1 340.0 kg；最低為金手指，為1 121.3 kg；其余在1 140.7～1 270.2 kg。

2.3 物候期

2017—2018 年，分別對(duì)5 個(gè)引進(jìn)品種物候期進(jìn)行了認(rèn)真觀察、記錄。由表3 可知，5 個(gè)葡萄品種的萌芽期相近，均在4月中旬；始花期和盛花期也非常相近，均在5月中旬末或者下旬初；漿果開(kāi)始膨大期均在6月初；漿果成熟期因品種而異，除新星無(wú)核品種在9 月中旬外，均在8月中下旬；所有品種的落葉期均在10月下旬。從漿果成熟期來(lái)看，夏黑為早中熟品種，巨玫瑰、金手指、陽(yáng)光玫瑰為中熟品種，新星無(wú)核為中晚熟品種。

2.4 抗病性

6—8 月，平頂山市進(jìn)入汛期，降雨集中，是葡萄炭疽病、葡萄霜霉病、葡萄白腐病等病害的高發(fā)期。經(jīng)過(guò)2年連續(xù)引種抗病性觀察發(fā)現(xiàn)，夏黑、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰、金手指品種總體抗病性較強(qiáng)，較抗黑痘病、白腐病、炭疽病，但對(duì)霜霉病、灰霉病抗性較弱。新星無(wú)核品種總體抗病性較弱，尤其對(duì)炭疽病、白腐病、灰霉病、霜霉病的抗性較弱。在避雨栽培條件下，5個(gè)葡萄品種霜霉病、黑痘病、灰霉病和炭疽病發(fā)病率較低，但在盛花期要注意灰霉病、穗軸褐枯病。

3 綜合評(píng)價(jià)

夏黑屬歐美雜交種，平均單穗質(zhì)量300 g，平均單粒質(zhì)量3.2 g。果實(shí)紫黑色，甜味濃，草莓香味，可溶性固形物含量19.5%。8月中旬成熟。冬剪宜中、短梢修剪。

巨玫瑰屬歐美雜交種，果穗圓錐形，平均單穗質(zhì)量615 g，平均單粒質(zhì)量8.2 g，果皮紫紅色，肉軟多汁，具有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量18.5%，果實(shí)8 月下旬成熟。冬剪以中、短梢修剪為主。

金手指屬歐美雜交種，平均單穗質(zhì)量550 g，果粒長(zhǎng)橢圓形，平均單粒質(zhì)量7.8 g，最大粒質(zhì)量20.0 g。甘甜爽口，牛奶香味，可溶性固形物含量20.4%，果實(shí)8月下旬成熟。冬剪宜中、短梢修剪。

陽(yáng)光玫瑰屬歐美雜交種，平均單穗質(zhì)量578 g，平均單粒質(zhì)量9.2g。果實(shí)綠黃色，玫瑰香味，可溶性固形物含量21.3%，果實(shí)8月下旬成熟。冬剪宜短梢修剪。

新星無(wú)核屬歐亞種，平均單穗質(zhì)量510 g，平均單粒質(zhì)量5.3 g，果粒長(zhǎng)橢圓形，紫黑至藍(lán)黑色，具牛奶香，可溶性固形物含量18.8%，果實(shí)9 月中旬成熟。冬剪宜中、短梢修剪。

4 結(jié)語(yǔ)

平頂山市氣候溫和，雨量較豐，日照充足，四季分明，常年平均氣溫15.9 ℃，年均降雨量1 187 mm。因平頂山市地處中緯度，冷暖空氣經(jīng)常在此交會(huì)，有旱、澇、風(fēng)等災(zāi)害性天氣出現(xiàn)，因此篩選出適合平頂山市栽培的品種尤為重要。葡萄品種繁多，綜合性狀比較全面的品種需具備以下良好的品質(zhì)，如花芽分化好，果穗中等緊湊，外觀優(yōu)美、果粒較大，有色品種上色均勻、艷麗，無(wú)裂果，生境適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且耐貯運(yùn)，抗病能力較強(qiáng)等。通過(guò)對(duì)5 個(gè)葡萄品種引種表現(xiàn)的試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，這5 個(gè)品種都比較適宜平頂山市栽培。各品種在平頂山市生長(zhǎng)勢(shì)中庸偏強(qiáng)，萌芽率、結(jié)果枝率高，抗病性強(qiáng)，易于管理；果粒整齊，大小均勻，品質(zhì)較好。特別是夏黑和陽(yáng)光玫瑰，果穗較大，糖度高，早熟性好，豐產(chǎn)性好，適合在平頂山市及周邊地區(qū)進(jìn)行推廣。金手指、巨玫瑰和新星無(wú)核3個(gè)品種早熟性好，花芽分化好，可進(jìn)行促早栽培，實(shí)現(xiàn)提早上市，彌補(bǔ)現(xiàn)在早熟品種數(shù)量少、品種結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題，提高經(jīng)濟(jì)效益。