王萌，許孝瑞，孔慶鵬，平少景

(1.煙臺(tái)泓源生物肥料有限公司，山東煙臺(tái) 265500；2.煙臺(tái)市果茶工作站；3.煙臺(tái)富康生物科技有限公司)

甜櫻桃在接近成熟期或采收前，如果遇雨，會(huì)出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。裂口處易受病原菌侵染，引起果實(shí)腐爛，大大降低果實(shí)的商品價(jià)值，影響果農(nóng)的收益。補(bǔ)充鈣肥，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于預(yù)防甜櫻桃裂果，多以葉面噴施為主。為探討土壤施用無機(jī)鈣肥和多肽螯合鈣肥的效果，2018年4～5月，筆者試驗(yàn)根部施用不同形態(tài)鈣肥對(duì)甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)及裂果率的影響，以期為生產(chǎn)上采取土施鈣肥提供參考。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)在煙臺(tái)市牟平區(qū)龍泉鎮(zhèn)星西柏村甜櫻桃園進(jìn)行，園地砂壤土，主栽品種紅燈，株行距3m×4m，10年生樹。

1.2 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)肥料為味丹鈣鎂，多肽螯合鈣，煙臺(tái)泓源生物肥料有限公司生產(chǎn)；硝酸鈣鎂，常規(guī)無機(jī)鈣肥，山西三喜化工生產(chǎn)。兩種肥料鈣(Ca)含量≥11%，鎂(Mg)含量≥3%。

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：T1-常規(guī)無機(jī)鈣肥；T2-多肽螯合鈣(味丹鈣鎂)；對(duì)照CK-不施鈣肥只澆水。于4月初，甜櫻桃開花前樹盤撒施鈣肥每株500g，澆水75kg，2種肥料處理用量相同。單株小區(qū)，每個(gè)處理5株，各處理隨機(jī)安排。

1.3 試驗(yàn)方法

天氣預(yù)報(bào)顯示，5月22日中雨。于果實(shí)成熟期5月24日采集果實(shí)樣品，統(tǒng)計(jì)甜櫻桃果實(shí)裂果率，單果重用天平稱重測(cè)定，可溶性固形物含量采用ATAGO袖珍型折射計(jì)(型號(hào)PAL-福)測(cè)定，Ca2+濃度采用北京普析原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 土施鈣肥對(duì)甜櫻桃單果重的影響

土施不同鈣肥均可以增加甜櫻桃單果重，施用硝酸鈣鎂肥處理的甜櫻桃單果重比對(duì)照增加2.8%，施用多肽螯合鈣肥比對(duì)照增加18.4%。施用多肽螯合鈣肥的單果重比施用硝酸鈣鎂肥的單果重增加15.2%，施用不同鈣肥的單果重差異極顯著(表1)。

表1 土施不同鈣肥對(duì)甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響

注：同行數(shù)字旁不同小寫字母表示P<0.05水平差異顯著。

2.2 土施鈣肥對(duì)甜櫻桃果實(shí)可溶性固形物含量的影響

土施不同鈣肥可以增加甜櫻桃果實(shí)的可溶性固形物含量，硝酸鈣鎂肥與多肽螯合鈣肥處理后，甜櫻桃可溶性固形物含量分別比對(duì)照增加2.8%、8.7%。施用多肽螯合鈣肥的單果重比施用硝酸鈣鎂肥的可溶性固形物含量增加5.73%，但二者間差異不顯著(表1)。

2.3 土施鈣肥對(duì)甜櫻桃果實(shí)Ca2+濃度的影響

土施不同鈣肥后可以增加甜櫻桃果實(shí)Ca2+濃度。施用多肽螯合鈣肥的甜櫻桃果實(shí)Ca2+濃度最高，比對(duì)照增加了12.2%；施用硝酸鈣鎂肥的果實(shí)Ca2+濃度比對(duì)照增加了2.9%。施用多肽螯合鈣肥比施用硝酸鈣鎂肥的Ca2+濃度增加了9.1%，差異達(dá)到極顯著水平。

2.4 土施鈣肥對(duì)甜櫻桃果實(shí)裂果率的影響

土施鈣肥可以顯著降低甜櫻桃果實(shí)成熟期遇雨裂果。施用多肽螯合鈣肥處理的甜櫻桃果實(shí)裂果率最低，比施用硝酸鈣鎂肥裂果率降低了83%，差異達(dá)到極顯著水平(圖1,2,3)。

圖1 多肽螯合鈣肥處理的甜櫻桃果實(shí)

圖2 硝酸鈣鎂肥處理的甜櫻桃果實(shí)

3 小結(jié)與討論

鈣是細(xì)胞壁的構(gòu)成成分，與細(xì)胞膜和質(zhì)膜的穩(wěn)定相關(guān)，與果膠質(zhì)結(jié)合形成果膠酸鈣，增加原生質(zhì)彈性，增強(qiáng)細(xì)胞延伸性，從而增強(qiáng)果皮抗裂能力。前人的研究[1-3]表明，噴施不同種類的鈣肥，可以增加金絲小棗的果實(shí)鈣含量、單果重，降低贊皇大棗的裂果率，增加甜櫻桃果肉Ca2+濃度。多數(shù)研究針對(duì)于根外補(bǔ)鈣即葉面噴施。喬寶營(yíng)[4]等人的研究結(jié)果表明，提高土壤供鈣水平可以提高果實(shí)內(nèi)鈣的吸收。本試驗(yàn)結(jié)果表明，土壤施用鈣肥可以增加果實(shí)中鈣離子濃度，與喬寶營(yíng)研究結(jié)果一致。但鈣肥形式不同，能被作物吸收的鈣含量也不同。

圖3 甜櫻桃對(duì)照處理果實(shí)裂果

根部施用鈣肥能增加紅燈甜櫻桃的果實(shí)單果重、可溶性固形物含量、果實(shí)Ca2+濃度，進(jìn)而降低甜櫻桃果實(shí)的裂果率。以多肽螯合鈣(味丹鈣鎂)對(duì)紅燈甜櫻桃的品質(zhì)改善作用較無機(jī)鈣肥更明顯，未出現(xiàn)因單果重增加而鈣離子濃度被稀釋的現(xiàn)象。因此，在紅燈甜櫻桃花前施用多肽螯合鈣肥，可以顯著增加果肉Ca2+濃度及鈣含量，降低裂果率。