我?guī)蛬寢尳淞颂?/h1>
2019-11-20 06:50梅姍姍
故事會(huì)(藍(lán)版) 2019年11期
@梅姍姍
自打外婆因糖尿病并發(fā)癥去世后，媽媽就活在一種說不清的陰影下。為人子女，當(dāng)然不希望她陷入負(fù)面情緒，但少吃米飯、饅頭這些容易升高血糖的食物，她又幾乎做不到。如果我改變自己的飲食結(jié)構(gòu)，并讓媽媽每一步都參與，說不準(zhǔn)會(huì)有意外的驚喜？
我覺得自己像準(zhǔn)備通關(guān)的馬里奧，媽媽是最后的公主。要想解救公主，必須動(dòng)用全部的智慧和體力通關(guān)，而當(dāng)下的第一關(guān)，就是讓媽媽理解：吃飽不是必須等于吃米飯。
第一關(guān)
“這是我做的炒‘飯’！”一家三口的微信群里，我發(fā)了一張看似炒飯，又有點(diǎn)怪的照片，“這個(gè)米是花菜做的！原來(lái)花菜放在食物料理機(jī)打兩下，可以做出米粒般的東西！老外的腦洞著實(shí)讓人佩服！”
過了小半會(huì)兒，媽媽回復(fù)了一個(gè)大拇指，顯然不買賬。
我也不理，又發(fā)了張光盤照片說：“我加了廣式香腸、青豆粒、米粒和榨菜丁，味道還是非常像炒飯的，而且不知不覺就吃掉了大半顆花菜，媽，你是不是應(yīng)該表?yè)P(yáng)我終于愿意吃蔬菜了！”我媽回復(fù)了一個(gè)哈哈大笑的表情。
沒過兩天，我發(fā)了一個(gè)蒸豆腐的照片，配上了我邊吃邊笑容滿溢的臉。“昨天學(xué)到一個(gè)特別快的菜，仨原料家里都有?！蔽野寻锥垢?、肉末餡兒、芹菜丁在碗里拌勻的過程發(fā)到群里，“調(diào)料也就醬油和麻油，拌勻了蒸15分鐘。媽呀，半塊豆腐我就飽了，還低脂，這是要瘦??！”我媽又哈哈大笑，回復(fù)說：“吃得健康，棒！”
一周三到四次，我不定時(shí)在家庭群里發(fā)三餐，每次附帶上不同的信息。一來(lái)二往，媽媽也開始發(fā)他們的三餐。有時(shí)候是稀飯配炒酸豇豆，有時(shí)候是小米粥和清蒸魚。我看到吃魚蝦蔬菜就會(huì)熱烈歡呼，看到稀飯饅頭也不責(zé)備，最多評(píng)論一句：“蔬菜吃得都沒年輕人多，羞不羞！”老媽就會(huì)回復(fù)：“明天買西蘭花吃！”
小半年后，我和媽媽幾乎每頓飯都會(huì)發(fā)到群里，飯桌上越來(lái)越多地出現(xiàn)了綠葉菜、豆制品和涼拌菜。老媽的大米稀飯逐漸變成了藜麥粥，饅頭也變成了自己用電飯煲和鷹嘴豆粉發(fā)明的“蛋糕”。只要看到她吃，我就發(fā)各種開心歡呼的表情，讓她知道我打心眼里開心。
第二關(guān)
在家吃飯的問題解決了，出門吃飯還是心頭大患。為了打通第二關(guān)，我買了一張高鐵票回了趟家。
到家的時(shí)候，媽媽已經(jīng)買好了菜，但我攔住了她?！皨?，淮南牛肉湯喝過不？”媽媽詫異地看著我，不知道我葫蘆里賣的什么藥。
正宗淮南人在外地開牛肉湯店的不多，我家樓下算是非常少見的。一口巨大的鐵鍋支在馬路邊上，老遠(yuǎn)就能聞到獨(dú)屬于淮南牛肉湯的那種加上香料藥材的濃郁牛肉湯味兒。走近了看，鍋里漂著一層漂亮的紅油，浮著老板自家的香料。在淮南，每家牛肉湯的香料底都不同，這也是老板們飆絕技的場(chǎng)地。
我點(diǎn)了三碗加肉牛肉湯，兩碗只要豆皮不要粉絲?！斑@個(gè)豆皮就是菜場(chǎng)的普通豆皮嗎？”我不經(jīng)意地問了老板一句?！皩?duì)，就是隔壁菜場(chǎng)的?！蔽医o老媽使了個(gè)眼色，意思你看我又偷師了一招。
牛肉湯端上桌，我故意搛起豆皮舉高，像面條似的吸溜進(jìn)嘴里，說：“淮南人挺牛的，拿豆皮代替面條，湯底還是香料藥材，真是會(huì)養(yǎng)生。”媽媽吃著，沒多說話，但我知道她聽進(jìn)去了。
在家的兩天，除了早飯，幾乎頓頓都在餐廳解決。面條店里，我給媽媽點(diǎn)餛飩，澆頭單獨(dú)放；炒菜餐館里，我要么點(diǎn)個(gè)蒸蛋，拌豆腐絲，要么一鍋湯在桌上，給媽媽做“主食”搭著菜吃。目的很簡(jiǎn)單，就是直接帶進(jìn)實(shí)戰(zhàn)現(xiàn)場(chǎng)，讓她看到自己在外面吃飯的時(shí)候，可以怎么巧妙地點(diǎn)菜，不給自己增加多余的負(fù)擔(dān)。有一次我甚至故意捉弄她，說老爸要吃飯，要不要給你也來(lái)小半碗？但半年的飲食調(diào)整已經(jīng)讓她有主動(dòng)意識(shí)去拒絕，說：“我還是不吃飯了，你幫我點(diǎn)份豆腐吧！”
通關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)
前陣子?jì)寢尯图依镉H戚去云南玩了一周，我雖然什么都沒說，心里也是揪著：親戚們不知道她現(xiàn)在的飲食狀態(tài)，這可能是她目前最大的挑戰(zhàn)了。還好，媽媽還是習(xí)慣性地在群里發(fā)照片，有時(shí)候是爬山路上，秀一下去之前她給自己做的烤堅(jiān)果；有時(shí)候是一桌豐盛的菜，配上一句“他們專門給我買了一條魚吃”。
人的確無(wú)法改變其他人，但可以通過改變自己，影響到身邊的人?？粗鴭寢尨蟀肽陙?lái)的飲食變化和越來(lái)越好的精神狀態(tài)，我知道自己通關(guān)成功了。但并不是馬里奧解救了公主，而是馬里奧讓公主看到，原來(lái)未來(lái)還有另一種可能，然后她自己幫助了自己。
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@梅姍姍
自打外婆因糖尿病并發(fā)癥去世后，媽媽就活在一種說不清的陰影下。為人子女，當(dāng)然不希望她陷入負(fù)面情緒，但少吃米飯、饅頭這些容易升高血糖的食物，她又幾乎做不到。如果我改變自己的飲食結(jié)構(gòu)，并讓媽媽每一步都參與，說不準(zhǔn)會(huì)有意外的驚喜？
我覺得自己像準(zhǔn)備通關(guān)的馬里奧，媽媽是最后的公主。要想解救公主，必須動(dòng)用全部的智慧和體力通關(guān)，而當(dāng)下的第一關(guān)，就是讓媽媽理解：吃飽不是必須等于吃米飯。
第一關(guān)
“這是我做的炒‘飯’！”一家三口的微信群里，我發(fā)了一張看似炒飯，又有點(diǎn)怪的照片，“這個(gè)米是花菜做的！原來(lái)花菜放在食物料理機(jī)打兩下，可以做出米粒般的東西！老外的腦洞著實(shí)讓人佩服！”
過了小半會(huì)兒，媽媽回復(fù)了一個(gè)大拇指，顯然不買賬。
我也不理，又發(fā)了張光盤照片說：“我加了廣式香腸、青豆粒、米粒和榨菜丁，味道還是非常像炒飯的，而且不知不覺就吃掉了大半顆花菜，媽，你是不是應(yīng)該表?yè)P(yáng)我終于愿意吃蔬菜了！”我媽回復(fù)了一個(gè)哈哈大笑的表情。
沒過兩天，我發(fā)了一個(gè)蒸豆腐的照片，配上了我邊吃邊笑容滿溢的臉。“昨天學(xué)到一個(gè)特別快的菜，仨原料家里都有?！蔽野寻锥垢?、肉末餡兒、芹菜丁在碗里拌勻的過程發(fā)到群里，“調(diào)料也就醬油和麻油，拌勻了蒸15分鐘。媽呀，半塊豆腐我就飽了，還低脂，這是要瘦??！”我媽又哈哈大笑，回復(fù)說：“吃得健康，棒！”
一周三到四次，我不定時(shí)在家庭群里發(fā)三餐，每次附帶上不同的信息。一來(lái)二往，媽媽也開始發(fā)他們的三餐。有時(shí)候是稀飯配炒酸豇豆，有時(shí)候是小米粥和清蒸魚。我看到吃魚蝦蔬菜就會(huì)熱烈歡呼，看到稀飯饅頭也不責(zé)備，最多評(píng)論一句：“蔬菜吃得都沒年輕人多，羞不羞！”老媽就會(huì)回復(fù)：“明天買西蘭花吃！”
小半年后，我和媽媽幾乎每頓飯都會(huì)發(fā)到群里，飯桌上越來(lái)越多地出現(xiàn)了綠葉菜、豆制品和涼拌菜。老媽的大米稀飯逐漸變成了藜麥粥，饅頭也變成了自己用電飯煲和鷹嘴豆粉發(fā)明的“蛋糕”。只要看到她吃，我就發(fā)各種開心歡呼的表情，讓她知道我打心眼里開心。
第二關(guān)
在家吃飯的問題解決了，出門吃飯還是心頭大患。為了打通第二關(guān)，我買了一張高鐵票回了趟家。
到家的時(shí)候，媽媽已經(jīng)買好了菜，但我攔住了她?！皨?，淮南牛肉湯喝過不？”媽媽詫異地看著我，不知道我葫蘆里賣的什么藥。
正宗淮南人在外地開牛肉湯店的不多，我家樓下算是非常少見的。一口巨大的鐵鍋支在馬路邊上，老遠(yuǎn)就能聞到獨(dú)屬于淮南牛肉湯的那種加上香料藥材的濃郁牛肉湯味兒。走近了看，鍋里漂著一層漂亮的紅油，浮著老板自家的香料。在淮南，每家牛肉湯的香料底都不同，這也是老板們飆絕技的場(chǎng)地。
我點(diǎn)了三碗加肉牛肉湯，兩碗只要豆皮不要粉絲?！斑@個(gè)豆皮就是菜場(chǎng)的普通豆皮嗎？”我不經(jīng)意地問了老板一句?！皩?duì)，就是隔壁菜場(chǎng)的?！蔽医o老媽使了個(gè)眼色，意思你看我又偷師了一招。
牛肉湯端上桌，我故意搛起豆皮舉高，像面條似的吸溜進(jìn)嘴里，說：“淮南人挺牛的，拿豆皮代替面條，湯底還是香料藥材，真是會(huì)養(yǎng)生。”媽媽吃著，沒多說話，但我知道她聽進(jìn)去了。
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