楊博華, 張家強(qiáng), 朱重師, 趙剛奎, 謝建亮, 余宏毅, 董 彪, 馬銀鵬, 張國坪*, 辛亞平*
(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院;陜西 楊凌 712100;2.固原市畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心,寧夏 固原 756000;3.固原市瑞科豐農(nóng)牧科技有限公司,寧夏 固原 756000;4.固原市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園開發(fā)有限公司,寧夏 固原 756000)
辛亞平(1965—),男,陜西扶風(fēng)人,主要從事動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料研究。E-mail:xinyaping@126.com
肉牛全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)肉牛生長發(fā)育階段肉牛的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的,按照營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多種飼料搭配原則而設(shè)計(jì)出的肉牛全價(jià)營養(yǎng)日糧配方,按此配方把每天飼喂肉牛的各種飼料通過特定的設(shè)備和飼料加工工藝而均勻地混合在一起供肉牛采食的飼料加工技術(shù)。TMR飼喂技術(shù)是20世紀(jì)90年代后畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家使用的技術(shù)之一,是規(guī)模肉牛場提高經(jīng)濟(jì)效益所采用的技術(shù)之一,是我國肉牛業(yè)走向國際化、現(xiàn)代化、科技化、機(jī)械化、規(guī)?;?、專業(yè)化、智能化、設(shè)施化、集約化的養(yǎng)殖模式的核心技術(shù),從而大大縮減了與發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖業(yè)的差距[1]。
在固原市瑞科豐農(nóng)牧科技有限公司隨機(jī)選取120頭西門塔爾育肥公牛作為試驗(yàn)牛群,對照組和試驗(yàn)組各60頭,試驗(yàn)組使用TMR日糧飼喂,對照組采用傳統(tǒng)飼喂方式飼喂,預(yù)試期15 d,正試期90 d,觀察育肥牛生長發(fā)育情況、體重變化。
采用TMR日糧(見表1)飼喂西門塔爾公牛,記錄牛群生長速度、健康狀況、飼養(yǎng)成本及經(jīng)濟(jì)效益情況。
表1 西門塔爾育肥牛TMR日糧配方 kg
飼養(yǎng)管理過程中TMR日糧飼喂量按牛只采食量進(jìn)行微調(diào),育肥牛堅(jiān)持足量飼喂原則,精飼料喂量一定,微調(diào)麥秸及青貯玉米飼喂量。固原瑞科豐農(nóng)牧科技有限公司西門塔爾育肥牛精飼料執(zhí)行配方見表2。育成牛過渡期15 d,消除應(yīng)激,進(jìn)行驅(qū)蟲、洗胃、健胃,進(jìn)入正試期。
表2 西門塔爾育肥牛精飼料配方 %
注:配方成本的單位為元;消化能的單位為KC。
西門塔爾牛不同飼喂方式平均體重及平均日增重結(jié)果見表3。由表3可見,育肥前期TMR技術(shù)飼喂的平均體重為402.32 kg,比傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均日增重371.62 kg,相對提高了8.26%,差異極顯著(P<0.01);育肥中期TMR技術(shù)飼喂的西門塔爾牛平均體重542.17 kg,傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均體重504.27 kg,增加了7.52%,差異極顯著(P<0.01);育肥后期TMR技術(shù)飼喂的西門塔爾牛平均體重699.21 kg,比傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均體重651.83 kg相對提高了7.27%,差異極顯著(P<0.01)。
表3 不同飼喂方式下平均體重及平均日增重結(jié)果
注:同行數(shù)據(jù)后大寫字母不同表示差異極顯著(P<0.01);小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)。下同。
育肥前期TMR技術(shù)飼喂的平均日增重為1 053.1 g/d,比傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均日增重905.1 g/d,相對提高了16.35%,差異極顯著(P<0.01);育肥中期TMR技術(shù)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 426.9 g/d,傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 236.3 g/d,增加了了15.42%,差異極顯著(P<0.01);育肥后期TMR技術(shù)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 514.7 g/d,比傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 442.0 g/d相對提高了5.02%,差異顯著(P<0.05)。
西門塔爾牛TMR飼喂技術(shù)實(shí)施后的肉牛成本和效益情況見表4。從表4可看出,西門塔爾育肥公牛售價(jià)較高,一方面是牛的體況較好,另外一方面是由于市場因素引起,近3年來肉牛價(jià)格貨緊價(jià)揚(yáng)。傳統(tǒng)飼喂與TMR日糧飼喂直接成本差589元/頭,可能是由于傳統(tǒng)飼喂剩料剩草較多,浪費(fèi)所致,而TMR日糧飼喂肉牛采食的每一口都是營養(yǎng)平衡的,瘤胃微生物菌群保持健康穩(wěn)定。西門塔爾公牛體重傳統(tǒng)飼喂為752 kg,TMR飼喂785 kg,體重增加33 kg,提高4.4%,差異顯著(P<0.05);西門塔爾育肥公牛平均利潤傳統(tǒng)飼喂為2 411.0元/頭,TMR飼喂3 940.5元/頭,利潤增加1 529.5元/頭。
表4 西門塔爾公牛育肥牛經(jīng)濟(jì)效益
傳統(tǒng)飼喂是舍飼、拴系、固定床位和食槽,將青儲、干草、槽渣類和精飼料分別喂給肉牛,這種飼喂的方式,使得幾種料分開飼喂,造成了先吃進(jìn)去的飼料先消化發(fā)酵,然而不同的飼料在瘤胃內(nèi)發(fā)酵會有不同的pH,容易造成瘤胃中的pH不穩(wěn)定,蛋白質(zhì)和碳水化合物發(fā)酵不同步,因此降低了瘤胃微生物同時(shí)利用氮和碳合成菌體蛋白質(zhì)的效率,由于不同飼料適口性不同,易造成挑食精料的現(xiàn)象,很容易使肉牛發(fā)生酸中毒[2]。
在調(diào)制粗飼料和靑貯飼料時(shí),秸稈長短、軟硬不一,日糧中各種飼料的適口性不一樣,牛會出現(xiàn)挑食現(xiàn)象,造成飼料浪費(fèi)。牛只采食量和采食速度不同,在固定的時(shí)間飼喂常導(dǎo)致有些牛尤其是采食量大的肉牛干物質(zhì)攝入量減少,容易造成必須的粗纖維攝入不足而對生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響。精粗料分飼的方法飼喂過程繁瑣,機(jī)械化作業(yè)困難,難以進(jìn)行工廠化生產(chǎn),需要大量的人工,勞動生產(chǎn)率低下[3]。
TMR技術(shù)將粗飼料切短后再與精料混合,這樣物料在物理空間上產(chǎn)生了互補(bǔ)作用,從而增加了肉牛干物質(zhì)的采食量。在性能優(yōu)良的TMR機(jī)械充分混合的情況下,完全可以排除肉牛對某一特殊飼料的選擇性(挑食),因此有利于最大限度地利用最低成本的飼料配方。同時(shí)TMR是按日糧中規(guī)定的比例完全混合的,減少了偶然發(fā)生的微量元素、維生素的缺乏或過多造成的中毒現(xiàn)象。減少了瘤胃pH值大幅波動,從而保持瘤胃pH值穩(wěn)定,為瘤胃微生物創(chuàng)造了一個(gè)良好的生存環(huán)境,促進(jìn)微生物的生長、繁殖,提高微生物的活性和蛋白質(zhì)的合成率。飼料營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率(消化、吸收)提高了,肉牛采食次數(shù)增加,肉牛生長速度加快。瘤胃健康是肉牛健康的保證,使用TMR后,日糧中精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致,能預(yù)防營養(yǎng)代謝紊亂,減少真胃移位、酸中毒等營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。TMR日糧使肉牛不能挑食,營養(yǎng)素能夠被肉牛有效利用,與傳統(tǒng)飼喂模式相比飼料利用率可增加4%;TMR日糧的充分調(diào)制還能夠掩蓋飼料中適口性較差但價(jià)格低廉的工業(yè)副產(chǎn)品或添加劑的不良影響[4]。
由于TMR日糧是各種飼料原料的充分混合,保證了牛只攝入營養(yǎng)的全價(jià)性,日糧適口性得到了改善,提升了干物質(zhì)的采食量(DMI)和消化率,將有助于提高適口性較差飼料的比重,擴(kuò)大飼料來源的同時(shí)也降低了飼養(yǎng)的成本;避免了由于家畜挑食而引起的營養(yǎng)不良,有利于改善瘤胃發(fā)酵,穩(wěn)定瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài),減少消化代謝疾病的同時(shí)還可以提高牛只食欲,甲烷氣體排放量的減少,也降低了對環(huán)境的污染;由于采用機(jī)器作業(yè),該技術(shù)減少了大量人力,也進(jìn)一步縮減了成本[5]。
TMR技術(shù)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 331.6 g/d,比傳統(tǒng)飼喂的西門塔爾牛平均日增重1 194.5 g/d相對提高了11.5%(P<0.01),可見TMR日糧飼喂西門塔爾育肥公牛比傳統(tǒng)飼喂效果明顯。研究表明,由于育成牛育肥后期粗料比重的相對下降會降低其增重優(yōu)勢,但是由于減少了大量的人工,擴(kuò)大了飼料來源,精確匹配不同年齡階段牛只營養(yǎng)需求,恰到好處的飼喂量減少了浪費(fèi)等優(yōu)勢,TMR飼喂技術(shù)擁有著非常良好的適用推廣性。有充分的對比實(shí)驗(yàn)研究表明,TMR飼喂可減少15%的飼料成本投入,具有極大的經(jīng)濟(jì)效益[6]。
TMR日糧遵循先干后濕,先精后粗,先輕后重的原則。添加順序?yàn)椋焊刹荨?添加劑、礦物質(zhì)、微量元素)→青貯飼料;掌握適宜攪拌時(shí)間的原則是確保攪拌后TMR中至少有20%的粗飼料長度大于2.5 cm[7]。轉(zhuǎn)軸式TMR日糧混合機(jī)通常投料完畢后再攪拌5~6 min。從感官上,攪拌效果好的TMR日糧表現(xiàn)在:精粗飼料混合均勻,松散不分離,色澤均勻,新鮮不發(fā)熱、無異葉,不結(jié)塊。水分的要求TMR日糧的水分要求在45%。TMR日糧水分每高出1%,干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%,并有可能導(dǎo)致日糧的消化率下降[8]。
肉牛全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)是規(guī)?;馀銎毡椴捎玫囊环N肉牛飼料加工和飼喂技術(shù),西門塔爾牛TMR飼喂比傳統(tǒng)飼喂優(yōu)勢明顯,應(yīng)在肉牛生產(chǎn)中大力推廣。