丁小琳

摘 要 云南省新平縣平甸鄉(xiāng)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，盛產(chǎn)蔬菜、稻谷、玉米、小麥、烤煙、甘蔗等農(nóng)作物，其中蔬菜、烤煙、畜牧、林果、甘蔗等產(chǎn)業(yè)是平甸鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)支柱。平甸鄉(xiāng)氣候適宜，物種豐富，擁有大面積的荒山荒地、疏林地和灌木林地，適合蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。基于此，分析了新平縣平甸鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了相關(guān)的對策建議。

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對策建議;

中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.20.067

農(nóng)業(yè)生態(tài)安全是推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的決定性力量，想要實(shí)現(xiàn)農(nóng)村全面發(fā)展、農(nóng)民相對富裕、農(nóng)業(yè)生態(tài)安全，就必須全面發(fā)展農(nóng)、林、牧、副、漁，其中農(nóng)業(yè)中的蔬菜產(chǎn)業(yè)是云南省玉溪市新平縣平甸鄉(xiāng)農(nóng)村發(fā)展的重要內(nèi)容。

1 新平縣平甸鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

云南省玉溪市新平縣平甸鄉(xiāng)林業(yè)用地總面積31 333.33 hm2，占平甸鄉(xiāng)土地總面積的72%，其中林地面積28 614 hm2、灌木林地面積1 375 hm2，疏林地面積670 hm2，其他林地面積為674.33 hm2，有一定面積的疏林地，適合蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。在疏林地發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，能夠使土地得到合理利用，進(jìn)而增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，對保護(hù)生態(tài)環(huán)境也有重要作用。近年來，平甸鄉(xiāng)大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)，平甸鄉(xiāng)全年共完成秋冬農(nóng)業(yè)開發(fā)面積1 407.2 hm2，其中蔬菜面積969.2 hm2、蕎籽117.33 hm2、油菜76.33 hm2、秋冬玉米200 hm2、除蟲菊20.33 hm2、小麥16.67 hm2、其他雜糧7.33 hm2，預(yù)計(jì)整個(gè)秋冬作物面積完成2 000 hm2（含復(fù)種），比2017年的1 564.6 hm2增435.4 hm2，增27.8%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量4 200萬千克，比2017年的3 342.37萬千克增857.63萬千克，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)6 300萬元，比2017年的5 329.44萬元增970.56萬元，增18.2%。根據(jù)統(tǒng)計(jì)表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈正在不斷延伸，“一鄉(xiāng)一業(yè)”“一村一品”的發(fā)展趨勢逐步顯現(xiàn)。

1.2 蔬菜基地建設(shè)

隨著城市化進(jìn)程加快，許多中心地區(qū)及周圍菜地都被征用，導(dǎo)致菜地面積逐漸減少。面對這一狀況，平甸鄉(xiāng)大力發(fā)展無公害蔬菜的種植，并實(shí)施了基地道路、水利、煙后蔬菜、反季節(jié)青菜種植等示范項(xiàng)目，初步完成了標(biāo)準(zhǔn)化無公害蔬菜基地建設(shè)，有效發(fā)揮了蔬菜地的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)施效果良好，農(nóng)民的收益逐步提高。

1.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義

蔬菜產(chǎn)業(yè)是平甸鄉(xiāng)發(fā)展高原特色產(chǎn)業(yè)的需要，而且蔬菜是人們不可或缺的食物，但是由于各方面原因，平甸鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚未形成規(guī)模，只是小部分農(nóng)戶栽種后售賣，往往供不應(yīng)求，市場前景極為廣闊。

2 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的有利因素

2.1 人民政府的支持

新平縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展，得到了縣級人民政府的大力支持，在工業(yè)園區(qū)創(chuàng)建了云南睦群農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司。農(nóng)業(yè)發(fā)展有了龍頭企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工的設(shè)備也逐漸完備，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了最低收購價(jià)的保證，增加了平甸鄉(xiāng)農(nóng)戶和村干部發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的信心。

2.2 資源豐富

平甸鄉(xiāng)豐富的資源對于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，資源豐富主要體現(xiàn)在兩方面。1）蔬菜種植資源豐富，品種齊全，且近年又引進(jìn)了優(yōu)良的蔬菜品種，并種植成功。2）有了縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)部門的支持，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技力量雄厚，人才資源豐富，大量技術(shù)人員的加入以及科學(xué)栽培技術(shù)的創(chuàng)新，使得蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。

3 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的不利因素

3.1 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員不足

雖然蔬菜產(chǎn)業(yè)有了技術(shù)人員的加持，但是蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)含量并不高，與發(fā)達(dá)地區(qū)有著較為明顯差距，使得蔬菜生產(chǎn)的總產(chǎn)量一直無法提高[2]。同時(shí)，蔬菜生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施差、土地流轉(zhuǎn)出去的多、勞動(dòng)力缺乏、干旱和病蟲害的發(fā)生等問題的存在，使得蔬菜種植必須以露地種植為主。采用露地種植就必須要抵御自然災(zāi)害，但是蔬菜的抗災(zāi)能力較弱，因而其產(chǎn)量往往與實(shí)際種植數(shù)量存在差距，同時(shí)，蔬菜種植都是分散種植，無法形成生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)技術(shù)也難以得到實(shí)施和推廣。此外，育苗企業(yè)和合作社也尚未建立，工廠化育苗技術(shù)和嫁接育苗技術(shù)力量不足。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，推廣服務(wù)人員和蔬菜專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量缺乏，很多技術(shù)人員都是身兼數(shù)職，沒有專職蔬菜技術(shù)人員，使得蔬菜生產(chǎn)無法得到全面技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范不健全，導(dǎo)致蔬菜的“五新”技術(shù)普及不到位，從而制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量少，無法獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 無法形成產(chǎn)業(yè)鏈

農(nóng)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)總體實(shí)力較弱，使得蔬菜深加工水平低，通常都是將蔬菜產(chǎn)品直接出售，缺少產(chǎn)品附加值。而且農(nóng)村交通不便，缺少物流產(chǎn)業(yè)，沒有完善的冷藏運(yùn)輸配套設(shè)施，流通渠道狹窄，極大限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與發(fā)展。此外，平甸鄉(xiāng)沒有建立一定的蔬菜品牌，無法積攢消費(fèi)者的口碑，使得蔬菜在市場上缺乏競爭力[3]。

4 蔬菜發(fā)展的對策建議

4.1 強(qiáng)化政府支持

政府應(yīng)加強(qiáng)支持力度，使得蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展資金得到保證，同時(shí)進(jìn)一步完善蔬菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，建立工廠化育苗基地，使得蔬菜生產(chǎn)基地得以標(biāo)準(zhǔn)化。支持推廣基層農(nóng)業(yè)科技部門，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)，給蔬菜生產(chǎn)以技術(shù)上的指導(dǎo)和服務(wù)。推廣蔬菜“五新”技術(shù)，規(guī)范蔬菜品種的生產(chǎn)技術(shù)，使得蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)含量得以提高，從而增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的競爭力。

4.2 對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步加工

對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步加工能夠提高蔬菜產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。1）建立蔬菜田間預(yù)冷處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)地的分選、清洗及包裝，盡可能減少蔬菜損耗，提高蔬菜質(zhì)量[4]。2）發(fā)展蔬菜加工產(chǎn)業(yè)。平甸鄉(xiāng)菜農(nóng)可將自己栽種的蔬菜送到加工企業(yè)進(jìn)行加工處理，使得蔬菜產(chǎn)品多樣化，從而提高蔬菜的價(jià)值。比如可將秋冬的反季節(jié)青菜采收后直接送到東綠公司、泰潤食品加工廠、曾華食品廠和新平鑫滿農(nóng)業(yè)科技有限公司等進(jìn)行深加工。通過深加工的蔬菜，能夠抓住消費(fèi)者的眼球，開闊蔬菜市場，同時(shí)深加工的產(chǎn)品不易腐爛，保存時(shí)間長，能夠減少運(yùn)輸過程的損耗，對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

4.3 建立蔬菜品牌

鼓勵(lì)引導(dǎo)龍頭企業(yè)對蔬菜進(jìn)行深加工，擴(kuò)展蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，進(jìn)而提高蔬菜產(chǎn)業(yè)在市場上的競爭力。如農(nóng)民可以將土地經(jīng)營權(quán)入股蔬菜企業(yè)，也可以建設(shè)蔬菜專業(yè)合作社，引導(dǎo)種植大戶發(fā)展蔬菜生產(chǎn)家庭農(nóng)場，讓蔬菜產(chǎn)業(yè)得以組織化經(jīng)營，從而擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模[5]。

大規(guī)模種植特色蔬菜，創(chuàng)建具有地方特色的蔬菜品牌，利用特色蔬菜的品牌效應(yīng)，帶動(dòng)普通品種蔬菜的發(fā)展，進(jìn)而形成獨(dú)具特色的蔬菜品牌產(chǎn)業(yè)鏈。品牌效應(yīng)是蔬菜強(qiáng)有力的宣傳工具，不僅能推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還能打開蔬菜的外銷通道。因此，必須加大對蔬菜品牌的宣傳力度，積極尋求對外合作，從而提高平甸鄉(xiāng)蔬菜的市場影響力。

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（責(zé)任編輯：趙中正）