MARK GRAHAM

Castiglion del Bosco酒莊是托斯卡納最好的葡萄酒莊之一，坐落在山坡上的葡萄園的美景壯麗如畫(huà)。

說(shuō)起中國(guó)人里最受人矚目的葡萄園主，或許非趙薇莫屬了，她在做演員時(shí)屢獲嘉獎(jiǎng)，而作為“葡萄酒莊主”也毫不遜色。幾年前她在波爾多最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)收購(gòu)了古老的夢(mèng)隴酒莊（Chateau Monlot），隨后又不惜工本改善了酒莊的硬件條件，希望釀制出可與頂級(jí)葡萄酒媲美的一流葡萄酒;而就在不久前，芭蕾舞藝術(shù)家侯宏瀾也購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)葡萄園，地點(diǎn)位于墨爾本附近知名的亞拉河谷。初到躍溪酒莊（Jumping Creek）時(shí)，她便認(rèn)定這里是最佳的選擇，酒莊的附屬房屋中有一個(gè)房間，稍加改造即可作為舞蹈工作室，這或許也是她鐘愛(ài)此地的原因之一;在地球另一端的意大利，多位時(shí)尚大亨也各自經(jīng)營(yíng)著自己的葡萄園。其中最引人注目的是Massimo Ferraqamo的Castiglion del Bosco葡萄園，F(xiàn)erragamo的另一重身份是經(jīng)典鞋履品牌創(chuàng)始人Salvatore Ferragamo的小兒子，也是品牌美國(guó)公司總裁。其莊園內(nèi)釀造和發(fā)布優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并建有多組由農(nóng)舍修復(fù)和改建而成的泳池別墅。作為酒莊主人，F(xiàn)erragamo每年都要親赴中國(guó)向潛在的買(mǎi)家展示美酒佳釀;今年早些時(shí)候，Tods前首席執(zhí)行官Stefano Sincini前來(lái)中國(guó)參加意大利商品交易會(huì)，推廣其酒莊出品的葡萄酒。從Tods離任后，Sincini決定將精力轉(zhuǎn)投到Tenuta Pianirossi酒莊方面，這是他在世紀(jì)之交購(gòu)入的一座小型酒莊。Sincini的妻子Sabine Brunner曾任法國(guó)童裝品牌Bonpoint的首席執(zhí)行官，夫妻二人共同改造了這座莊園，將畢生積累的設(shè)計(jì)知識(shí)、時(shí)尚經(jīng)驗(yàn)和對(duì)生活方式的領(lǐng)悟全部融入其中。酒莊內(nèi)的房間品質(zhì)一流，餐廳提供最優(yōu)質(zhì)的當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)，這些都使它成為大受歡迎的旅游勝地;Sincini的前老板，Tods主席Diego Della Valle也擁有一個(gè)小型的葡萄酒莊園，位于度假天堂卡布里島的世外桃源周圍。但莊園的葡萄酒產(chǎn)量比較有限，每年產(chǎn)出僅供親朋好友在特殊時(shí)刻享用。我們梳理了一些時(shí)尚和演藝界名人投資的葡萄酒莊園，雖然各具風(fēng)情，經(jīng)營(yíng)模式也各有不同，但他們有一個(gè)共識(shí)：這雖是一件苦差事，卻能讓人親近自然，從中享受勞動(dòng)的樂(lè)趣。這種生活方式與他們密集、高調(diào)的日常工作形成了鮮明的對(duì)照，而在餐后與一眾好友共同品味甘醇的美酒，便是一切付出最大的回報(bào)。

1.趙薇在夢(mèng)隴酒莊的酒窖檢驗(yàn)釀造的葡萄酒，酒莊推出的第一批葡萄酒已得到四方贊譽(yù)。

2.St Emilion附近的Monlot城堡曾屬于法國(guó)國(guó)王路易十三，有著悠久而輝煌的歷史。

波爾多St Emilion，夢(mèng)隴酒莊（Chateau Monlot）

St Emilion是波爾多地區(qū)的一個(gè)知名小鎮(zhèn)，素以釀造備受全球歡迎的葡萄酒而聞名于世。如今它因成為趙薇的“第二故鄉(xiāng)”而又一次名聲大噪。夢(mèng)隴酒莊是一棟黃色漆面外墻的建筑，始建于四百年前，曾屬于法國(guó)國(guó)王路易十三，兩百多年前被當(dāng)時(shí)的所有者命名為“Mon Lot”（我的珍寶），一直沿用至今。八年前，趙薇對(duì)夢(mèng)隴酒莊的造訪使其重獲新生。她被這里的城堡和土地深深吸引，并決定在此投資。從擁有這片土地之初她就表示，希望以最優(yōu)秀的專業(yè)知識(shí)提高葡萄酒品質(zhì)。為此，她特別聘請(qǐng)了兩位著名的葡萄酒釀造專業(yè)人士：Claude Bourguignon和Jean-Claude Berrouet，他們憑借專注的態(tài)度和非凡的能力，大大提升了此地的葡萄品質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)。

早在幾年前，趙薇收購(gòu)夢(mèng)隴酒莊時(shí)這里就已因其品質(zhì)上乘的葡萄酒享譽(yù)世界。但可惜的是，它的主體建筑和設(shè)備長(zhǎng)期未得到良好的維護(hù)，整體顯得破敗不堪。趙薇以實(shí)際行動(dòng)證明自己的這一舉動(dòng)并非異想天開(kāi)，她嚴(yán)肅認(rèn)真地對(duì)待眼前的一切：花費(fèi)巨資翻新建筑，安裝新的生產(chǎn)設(shè)備，期望重振這片土地曾經(jīng)的輝煌。她的努力最終取得了顯著的成功，酒莊推出的第一批葡萄酒贏來(lái)了四方贊譽(yù)。不僅如此，她還間接帶動(dòng)了該地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展：大批中國(guó)游客涌入St Emilion，沿著起伏的鵝卵石街道欣賞古香古色的小鎮(zhèn)風(fēng)情，游覽這里的葡萄園，在夢(mèng)隴酒莊氣派的標(biāo)志性鐵門(mén)前拍照留念。

酒莊現(xiàn)在已不復(fù)三年前的衰敗模樣，人們無(wú)法想象它是如何在大規(guī)模的翻新工程中完美蛻變的。建筑師Jean Pierre Errath將外墻修復(fù)至原始狀態(tài)，香港室內(nèi)設(shè)計(jì)師張書(shū)平負(fù)責(zé)對(duì)其內(nèi)部空間進(jìn)行精心的改造，以現(xiàn)代的筆觸勾勒每一個(gè)細(xì)節(jié)，但整體原則是要尊重城堡悠久而輝煌的歷史。在這人們經(jīng)常可以看到趙薇的身影，她總會(huì)在拍電影和商業(yè)活動(dòng)的間隙來(lái)此落腳，在巴黎為《Vogue服飾與美容》和Vogue Film雜志或一些時(shí)尚品牌拍照時(shí)也會(huì)留出幾天時(shí)間來(lái)到波爾多南部的這處樂(lè)園。趙薇說(shuō)：“我對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘。對(duì)我來(lái)說(shuō)，投資夢(mèng)隴酒莊就是一個(gè)圓夢(mèng)之旅，讓我可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)真正頂級(jí)葡萄酒的目標(biāo)。我很喜歡不時(shí)前往酒莊歇息，那里的生活節(jié)奏較慢，對(duì)生活在大城市的我們來(lái)說(shuō)，葡萄園美不勝收的風(fēng)景讓人倍感輕松。它對(duì)于我不僅是一幢房子，還是第二個(gè)家。我每年至少要去那里四五次，停留的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)?！闭f(shuō)到葡萄酒，她希望瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)，盡其所能地制造出最好的葡萄酒并與大家分享。夢(mèng)隴酒莊目前主打兩款明星產(chǎn)品：Chateau Monlot和Heritaae de Monlot，總產(chǎn)量為每年35，000瓶左右，具體產(chǎn)量取決于葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。這兩款葡萄酒是梅洛和品麗珠的混釀，但葡萄比例各有不同。除了夢(mèng)隴酒莊，趙薇還擁有其它三個(gè)葡萄園：Chateau Senailhac、Chateau La Vue和Chateau La Croix de Roche，耕地面積合計(jì)100公頃。關(guān)于葡萄酒方面的各項(xiàng)業(yè)務(wù)目前均由來(lái)自成都的Sue Zhang負(fù)責(zé)，她曾接受過(guò)葡萄酒釀造方面的專業(yè)培訓(xùn)，可以說(shuō)一口流利的法語(yǔ)，已在當(dāng)?shù)毓ぷ髁耸嗄?。Sue一邊負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)旗艦品牌的葡萄酒，一邊負(fù)責(zé)夢(mèng)隴葡萄酒的生產(chǎn)管理，每年總產(chǎn)量約500，000瓶，精選不同產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制，主銷中國(guó)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)的價(jià)格更實(shí)惠，也更容易買(mǎi)到。

如今，這位來(lái)自中國(guó)的知名演員已成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的重要一員，經(jīng)常在各大活動(dòng)上亮相。為了慶祝St Emilion被納入世界遺產(chǎn)名錄20周年，當(dāng)?shù)赜?jì)劃在酒莊附近舉辦一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)，邀請(qǐng)貴賓欣賞著名爵士音樂(lè)家的現(xiàn)場(chǎng)表演，品嘗最新推出的夢(mèng)隴陳釀葡萄酒。趙薇說(shuō)：“我真的很喜歡葡萄酒，我已經(jīng)學(xué)會(huì)了很多關(guān)于釀酒工藝的知識(shí)，喜歡對(duì)不同年份、感覺(jué)和味道進(jìn)行比較，體會(huì)真正的風(fēng)土氣息。我希望國(guó)人能更多地了解葡萄酒，包括如何辨別上乘的葡萄酒以及不同產(chǎn)區(qū)葡萄酒間的差異。”

墨爾本亞拉河谷，躍溪酒莊（Jumping Creek）

無(wú)獨(dú)有偶，曾擔(dān)任中國(guó)中央芭蕾舞團(tuán)首席獨(dú)舞的知名芭蕾舞演員侯宏瀾也對(duì)葡萄酒有著濃厚的興趣，她會(huì)定期前往澳大利亞品鑒不同產(chǎn)區(qū)的酒款，了解葡萄酒的釀制工藝。直到最近，侯宏瀾才決定冒險(xiǎn)一試，買(mǎi)下了一處葡萄園。在一次非正式考察的度假期間，她對(duì)坐落在墨爾本郊外亞拉河谷中的躍溪酒莊一見(jiàn)鐘情。

風(fēng)景如畫(huà)的葡萄園、四周繁茂的綠樹(shù)，以及兩棟主屋都令她心醉神迷，她當(dāng)即決定將其中的一個(gè)房間改為舞蹈工作室，用于練習(xí)優(yōu)雅的芭蕾舞?！拔业谝淮蝸?lái)到葡萄園時(shí)，就有種命中注定的感覺(jué)?！彼貞浾f(shuō)，“那里很美，當(dāng)我們走進(jìn)屋里，一種特別的感受涌上心頭，我和家人都覺(jué)得愛(ài)上了這里，一定要買(mǎi)下它。大家都認(rèn)為這里與眾不同，這是一種‘感覺(jué)，這里很舒服，仿佛它原本就屬于我們。莊園里有兩棟大房子和一個(gè)湖，綠樹(shù)成蔭，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。我喜歡樹(shù)多的地方。這里讓我倍感輕松，伴著鳥(niǎo)兒的歌唱和微風(fēng)的吹拂……這種感受真是太特別了?！?/p>

侯宏瀾計(jì)劃將更多的時(shí)間花在葡萄園上，尤其是每年的收獲季節(jié)。憑借10，000瓶的年產(chǎn)量，躍溪酒莊得以躋身精品酒莊之列。酒莊目前僅出產(chǎn)兩款葡萄酒：霞多麗和黑皮諾，這兩款酒在國(guó)內(nèi)都可以通過(guò)云門(mén)酒業(yè)買(mǎi)到。躍溪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒自然純正，定名為“夢(mèng)芭蕾”系列，酒標(biāo)優(yōu)雅高貴，色彩絢麗，上面印有《天鵝湖》等與芭蕾舞有關(guān)的各種圖案?！翱赡苡腥藭?huì)覺(jué)得我只是一個(gè)芭蕾舞演員，做葡萄酒不會(huì)那么投入，但其實(shí)我是非常認(rèn)真的，”她這樣評(píng)價(jià)自己，“收獲的時(shí)候我也會(huì)一起參與手工挑選葡萄。不得不說(shuō)，在親身體驗(yàn)之前我從沒(méi)有意識(shí)到釀造葡萄酒要消耗那么多的體力！你的動(dòng)作必須迅速，在尚有陽(yáng)光時(shí)需抓緊時(shí)間。當(dāng)然，很大程度上也取決于天氣。”她說(shuō)：“從某些方面來(lái)說(shuō)，釀酒和從事藝術(shù)工作非常相似，會(huì)受很多因素影響，很難準(zhǔn)確預(yù)料結(jié)果。這個(gè)過(guò)程也非常精細(xì)，需要花費(fèi)很多精力，同時(shí)也需要良好的環(huán)境。在我看來(lái)，會(huì)品酒的人對(duì)特定的美好事物也有一定的鑒賞力，比如葡萄酒、戲劇、歌劇等等。我認(rèn)為它們之間存在某種聯(lián)系?！比缃?，侯宏瀾仍是一位活躍的舞者，回到北京后她每天都在中央芭蕾舞團(tuán)排練90分鐘。她還負(fù)責(zé)演出策劃，其中有一個(gè)史詩(shī)般的系列演出，編舞來(lái)自意大利斯卡拉歌劇院，舞蹈家來(lái)自美國(guó)，共有大約60位舞蹈演員參演，侯宏瀾擔(dān)任主角。如此高強(qiáng)度的排練和演出安排讓她幾乎沒(méi)有閑暇時(shí)光，但只要下了班，她最愜意的時(shí)刻便是打開(kāi)一瓶上好的葡萄酒，聽(tīng)著舒緩的音樂(lè)，讀一本好書(shū)。

侯宏瀾說(shuō)：“這就像是在充電。睡前我會(huì)淺酌幾杯，不會(huì)多喝。我覺(jué)得現(xiàn)在國(guó)人對(duì)葡萄酒及其品質(zhì)了解得更深入了，選擇也越來(lái)越多了。我也在研究用葡萄酒搭配中餐，菜肴不能太辣，否則會(huì)掩蓋酒中的所有風(fēng)味，我發(fā)現(xiàn)霞多麗和川菜很搭，中餐里面一道菜可以融合多種風(fēng)味……我一直在學(xué)習(xí)之中?！?blockquote>

“在我看來(lái)，會(huì)品酒的人對(duì)特定的美好事物也有一定的鑒賞力，比如葡萄酒、戲劇、歌劇等等。我認(rèn)為它們之間存在某種聯(lián)系?！?/blockquote>

3.侯宏瀾在其位于墨爾本亞拉河谷的躍溪酒莊的葡萄園內(nèi)，她第一次造訪時(shí)就被這里的景色打動(dòng)。（攝影：Blain Crelin）

4.躍溪酒莊出品的葡萄酒純正自然，定名為“夢(mèng)芭蕾”系列，酒標(biāo)的設(shè)計(jì)均為芭蕾舞主題。（攝影：Blain Crelin）

“置身于莊園之中，仿佛坐在秀場(chǎng)的前排，人們可以在別墅里感受真正的舒適與奢華，而戶外又是那么的清新和自然，這一切都是托斯卡納的精華所在。”

1.Massimo Ferragamo在Castiglion del Bosco的葡萄園檢查葡萄藤，酒莊擁有最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，所用的葡萄均產(chǎn)自坐落在山坡上的葡萄園，出產(chǎn)的葡萄酒備受好評(píng)。

2.Ferragamo對(duì)這片土地情有獨(dú)鐘，Castiglion del Bosco不僅僅出品優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，同時(shí)也是名流貴族享受悠閑假期的奢華度假之地。

托斯卡納，Castiglion del Bosco酒莊

毫無(wú)疑問(wèn)，這座托斯卡納葡萄酒莊園是世界上最頂級(jí)的酒莊之一。廣闊的莊園中央是一個(gè)修復(fù)重建的中世紀(jì)村莊，設(shè)有奢華的獨(dú)棟別墅，每棟都配備了無(wú)邊泳池。酒莊擁有最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，所用的葡萄均產(chǎn)自坐落在山坡上的葡萄園，出產(chǎn)的葡萄酒備受好評(píng)。

Castiglion del Bosco的現(xiàn)任主人是Massimo Ferragamo，已故意大利鞋業(yè)大亨Salvatore Ferragamo的小兒子。十五六年前他們買(mǎi)下了這座酒莊，并投入數(shù)百萬(wàn)美元規(guī)劃整修，包括建設(shè)全新的釀酒設(shè)施，重新評(píng)估釀酒工序和葡萄種植方式，力爭(zhēng)讓酒莊的產(chǎn)品躋身該地區(qū)最上乘的葡萄酒之列。他們還翻新了整個(gè)中世紀(jì)村落，將一座13世紀(jì)的教堂主建筑改造為擁有23間套房的精品酒店，并將原有的石頭農(nóng)舍修復(fù)、改建為奢華別墅，出租給名流貴客。莊園旁邊是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的私人高爾夫球場(chǎng)，被評(píng)為意大利最佳球場(chǎng)之一，美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬最近還曾在這里揮桿。莊園委任香港奢華酒店集團(tuán)一瑰麗集團(tuán)負(fù)責(zé)管理，配置的設(shè)施有水療中心、健身中心和幾個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)，這里還組織登山、山地騎行等活動(dòng)。莊園內(nèi)部還設(shè)有私人直升機(jī)停機(jī)坪，賓客可從最近的城市佛羅倫薩，或首都羅馬乘直升機(jī)前來(lái)此地。

“我最近想了很多，修繕莊園是希望葡萄酒愛(ài)好者來(lái)此度假時(shí)目的明確，那就是不僅要品嘗美酒，還要獲得全方位的體驗(yàn)。”Ferragamo說(shuō)，“這里的美景令人難以置信。欣賞這片土地的風(fēng)景、品嘗其出產(chǎn)的美酒，是一種奇妙的體驗(yàn)。生產(chǎn)美酒的地方雖然很多，但集迷人的風(fēng)景、便利的交通和悠久的歷史于一身的地方卻屈指可數(shù)。置身于莊園之中，仿佛坐在秀場(chǎng)的前排，而整個(gè)托斯卡納便是秀場(chǎng)。人們可以在別墅里感受真正的舒適與奢華，但來(lái)到戶外，一切又是那么的清新和自然，野鹿和野豬仍在莊園內(nèi)生活，這一切都是托斯卡納的精華所在?！鼻f園距最近的大型村莊十公里左右，既提供了遠(yuǎn)離塵囂、安靜平和的氛圍，又確保了真正奢華的體驗(yàn)。別墅僅有九棟，均經(jīng)悉心設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)的古樸與現(xiàn)代的精致融為一體。別墅保留了堅(jiān)固的農(nóng)舍石墻，世代農(nóng)戶正是依靠它們才擁有了冬暖夏涼的居所。但在墻內(nèi)，從步入式雨林淋浴間到寬敞的衣櫥，再到舒適的沙發(fā)，都是純粹的五星級(jí)別。不同于城市酒店，每棟別墅都設(shè)有寬敞的廚房，當(dāng)然，享用的美味都是就地取材：從附近森林獵取的野兔或野豬，從門(mén)前菜地中采摘的生菜、西紅柿、蘑菇和洋蔥，之后再用它們做成可口的沙拉。客人不僅可以預(yù)訂私人主廚準(zhǔn)備大餐，還可以在這里的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)自制佳肴。

Castiglion del Bosco酒莊主打的葡萄酒代表了該地區(qū)的兩個(gè)經(jīng)典酒款：一是Brunello di Montalcino DOCG，包括普通版和著名的Campo Del Drago cru;另一個(gè)系列則是Rosso di Montalcino DOC。此外，還有只產(chǎn)于個(gè)別年份的Brunello Reserva Millecento。值得一提的還有每年專門(mén)面向中國(guó)市場(chǎng)的生肖限量版，一經(jīng)推出便大受歡迎。生肖葡萄酒選取當(dāng)年的優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，專屬酒標(biāo)由一位中國(guó)藝術(shù)家精心設(shè)計(jì)。莊園每年都將一部分限量葡萄酒用于慈善拍賣，所得善款全部捐獻(xiàn)給意大利和中國(guó)的慈善事業(yè)。Ferragamo說(shuō)：“只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀出上乘的葡萄酒，我認(rèn)為Castiglion del Bosco具備所有這些條件。我們來(lái)到此地所做的第一件事不是重建房屋，而是翻耕葡萄園，新建釀酒廠。有人曾問(wèn)我，從事葡萄酒行業(yè)是出于熱愛(ài)還是一時(shí)興起，事實(shí)上我對(duì)此一片癡心，在這一點(diǎn)上，我深受父親Salvatore Ferragamo的影響：無(wú)論做什么，都必須竭盡全力做得比別人更好，否則就不必投身其中了?！?h3>托斯卡納，Tenuta Pianirossi酒莊

在告別了時(shí)裝設(shè)計(jì)生涯后，Stefano Sincini開(kāi)啟了退休生活的全新模式：經(jīng)營(yíng)生意紅火的Tenuta Pianirossi葡萄園及旁邊的一家小型精品酒店（僅有十間客房）。這片葡萄園位于托斯卡納地區(qū)的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)腹地，退休之前Sincini就已將其購(gòu)至自己名下。但直到離開(kāi)知名鞋履企業(yè)Tods后，他才有機(jī)會(huì)全身心地監(jiān)督葡萄園的日常運(yùn)營(yíng)，推廣葡萄園釀造的美酒，并打理精品酒店的生意。這片土地在他的心中非比尋常：他與Bonpoint前首席執(zhí)行官Sabine Brunner的婚禮就是在這里舉辦的，夫婦二人在時(shí)尚界的許多朋友都親臨現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證他們的幸福時(shí)刻。Sincini說(shuō)：“以前我工作太忙，沒(méi)有足夠的時(shí)間照看這片土地，現(xiàn)在終于可以了。這是我的夢(mèng)想，我完全不懷念以往的職場(chǎng)生活，現(xiàn)在我可以全身心地投入真正熱愛(ài)的葡萄酒事業(yè)了?！?/p>

Sincin最近曾跟隨一個(gè)意大利葡萄酒推廣代表團(tuán)再次來(lái)到中國(guó)，此次他的身份不僅是一位葡萄酒制造商，還是Tenuta Pianirossi精品酒店的老板，為品位高端的葡萄酒愛(ài)好者提供獨(dú)一無(wú)二的奢華下榻之選。Sincini旗下的這家酒莊和酒店坐落在風(fēng)景秀麗的托斯卡納鄉(xiāng)村，毗鄰著名的古老小鎮(zhèn)Montepulcino，驅(qū)車90分鐘即可來(lái)到歷史悠久的佛羅倫薩市，那里的大教堂和烏菲齊美術(shù)館都是舉世聞名的熱門(mén)景點(diǎn)。Sincini在大約二十年前買(mǎi)下了這片土地，重新種植葡萄藤并逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。葡萄園目前生產(chǎn)四款高級(jí)紅葡萄酒、兩款白葡萄酒和一款玫瑰葡萄酒，總產(chǎn)量高達(dá)100，000瓶。Pianirossi是酒莊的旗艦佳釀，由幾種最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄混釀而成，包括味爾多、蒙特布查諾和赤霞珠，酒體呈深紅色，優(yōu)雅而復(fù)雜的花香中融合了淡淡的黑莓、草莓、香料和香醋的氣息。為了表達(dá)對(duì)妻子的愛(ài)，他還用妻子的名字Sabine命名旗下的玫瑰葡萄酒。這款酒首先釋放出令人驚艷的清爽和酸度，隨后又以紅色漿果和礦物質(zhì)氣息呈現(xiàn)其柔和的一面。事實(shí)上，這款酒在他們的婚禮上已獲得賓客的一致好評(píng)：在為期三天的慶祝中共消耗了大約250瓶。

在Sincini專注于葡萄園和釀酒的同時(shí)，Sabine Brunner則為酒店傾注了多年來(lái)在生活方式領(lǐng)域積累的專業(yè)知識(shí)，在盡可能遵循環(huán)保理念的前提下，確保十間套房雅致而舒適。所有套房均設(shè)有露臺(tái)，可以欣賞精心打造的花園、一排排整齊的葡萄藤，以及遠(yuǎn)處連綿起伏的山丘。在炎熱的夏季，這里還有一個(gè)游泳池供客人消暑降溫。在翻新這棟建筑的過(guò)程中，Sincini盡量采用可持續(xù)的環(huán)保方法和材料。最初，酒店并沒(méi)有使用空調(diào)的打算，后來(lái)雖然配置了空調(diào)，但同時(shí)也安裝了太陽(yáng)能制冷系統(tǒng)。Sincini覺(jué)得這里非常適合舉辦婚禮派對(duì)或其它具有特別意義的活動(dòng)，可以為最多60人的團(tuán)體提供午餐或晚餐，酒店套房最多可接待30人入住。廚房盡可能從周圍的菜園選擇食材，酒店還鼓勵(lì)客人親自到菜園中采摘西紅柿和生菜，再由酒店廚師精心烹制。所有肉類均采購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，菜品的風(fēng)格以傳統(tǒng)的托斯卡納美食為主。

退休前Sincini和妻子Brunner的大部分時(shí)間都花在了快節(jié)奏的城市工作和生活中，緊張而忙碌，他們是足跡遍及歐洲和亞洲的空中飛人。對(duì)于當(dāng)下閑適的田園生活，他們都樂(lè)在其中。Sincini承認(rèn)，經(jīng)營(yíng)葡萄園其實(shí)更多的是出自一份熱情，因?yàn)樗枰薮蟮耐度耄瑓s很難獲得豐厚的回報(bào)。Sincini說(shuō)：“如果我是投資者，那以我現(xiàn)在的方式經(jīng)營(yíng)葡萄園，我一定會(huì)將自己開(kāi)除！我們重新種植了葡萄藤，這就意味著至少三年之內(nèi)不會(huì)有任何收入。我們又用了七年的時(shí)間才推出第一款葡萄酒，那真是一段艱難的時(shí)期。我們想打造的是一款特色鮮明的葡萄酒，不需要取悅市場(chǎng)，人們可以喜歡，也可以不喜歡，但一定會(huì)對(duì)它印象深刻。我覺(jué)得人們?nèi)胱【频旰髸?huì)享受這種體驗(yàn)。這里是典型的托斯卡納鄉(xiāng)村，沒(méi)有任何的矯揉造作，你可以像農(nóng)民一樣踏實(shí)地生活，卻是以更現(xiàn)代的方式。我們的經(jīng)營(yíng)理念是：我們并不擁有整個(gè)地球，但我們必須為了下一代盡全力呵護(hù)它?！?p>

3.Stefano Sincini與妻子Sabine Brunner告別了各自的時(shí)尚事業(yè)之后，將熱情全身心地投入到了Tenuta Pianirossi酒莊上。

4.這里茂盛的植物、連綿起伏的山丘、清新的空氣、舒適的別墅住宿環(huán)境，以及上等的葡萄酒對(duì)Tenuta Pianirossi的客人來(lái)說(shuō)都極具吸引力。