華再東 劉圣財 肖偉 任紅艷 郭帥 畢延震

摘要：轉(zhuǎn)基因技術(shù)飛速發(fā)展給人類帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時，其安全性也值得我們深入思考。而作為第一個被FDA批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因動物三文魚掀起軒然大波，關(guān)于轉(zhuǎn)基因動物是否安全的問題愈演愈烈。從轉(zhuǎn)基因動物安全評價知識方面及最新進(jìn)展進(jìn)行了簡要的分析，以期讓人們了解轉(zhuǎn)基因動物安全知識的同時，能夠了解轉(zhuǎn)基因食品的知識以及安全性，從而在生活中對轉(zhuǎn)基因食品有自己的判斷。在此基礎(chǔ)上，借助第一個轉(zhuǎn)基因動物三文魚上市的成功經(jīng)驗，以對我國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的申報及安全上市提供一些方向性意見。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因動物;三文魚;安全性評價

中圖分類號：Q78? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2019）09-0010-05

轉(zhuǎn)基因動物商業(yè)化已經(jīng)成為新經(jīng)濟(jì)形勢下國家努力的方向，是增強(qiáng)國際競爭力的重要力量。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指將人為選擇的優(yōu)質(zhì)外源基因，通過剪切、修飾轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中，而達(dá)到人為地改變受體生物性狀的目的。通過這種技術(shù)可將選定的個體的優(yōu)良基因由一個生物體轉(zhuǎn)移到另一個生物體，也可在不相關(guān)的物種之間進(jìn)行轉(zhuǎn)移。這一新興技術(shù)有望在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、生態(tài)等方面發(fā)揮巨大的作用。以轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品為原料加工生產(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因動物食品。這種技術(shù)可以幫助人們獲得想要的食品，并且還具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、保健作用強(qiáng)等特點(diǎn)，這項技術(shù)也可以用來研究人類疾病機(jī)理、作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)藥用蛋白，大大提高動物品種的改良效率，并可降低糧食消耗，在保障食品安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、拓展動物農(nóng)業(yè)功能等方面潛力巨大[1]。但是轉(zhuǎn)基因動物也存在諸多問題，如畸形、生長遲緩、不育、抗病力差等[2]。所以這些轉(zhuǎn)基因食品必須通過國家安全評定才可以上市[3]。同時，其作為一門新技術(shù)在給我們帶來巨大前景的同時，也為我們帶來了巨大的挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)基因動物可能對人類以及生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響;轉(zhuǎn)基因動物身上的致敏成分可能會讓人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，在食用含有某些抗性基因的轉(zhuǎn)基因動物食品后，這些抗性基因可能會轉(zhuǎn)移到某些細(xì)菌身上，并且讓它產(chǎn)生抗性[4，5];轉(zhuǎn)基因動物釋放到外界環(huán)境中會對生態(tài)平衡產(chǎn)生不利影響，會對原有的生態(tài)平衡和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生難以預(yù)料的沖擊;通過動物雜交的方式會將轉(zhuǎn)基因特性傳給其他動物，污染自然基因庫，使其他動物產(chǎn)生病蟲害，或者使一些有害的昆蟲或是微生物產(chǎn)生耐藥性，會因此攪亂原有的生態(tài)平衡、生態(tài)秩序等。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)雖然面臨許多難以預(yù)測的問題，但是科學(xué)家從未停止對它探究的腳步。當(dāng)然對于實驗中的非科學(xué)因素也要客觀謹(jǐn)慎地對待[6]。科學(xué)家們首次在1946年發(fā)現(xiàn)DNA可以在生物之間轉(zhuǎn)移[7]。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究越來越廣泛，從醫(yī)藥領(lǐng)域逐漸擴(kuò)展到了食品相關(guān)方向，可以說轉(zhuǎn)基因食品和人們的生活聯(lián)系越來越緊密。2006 年 6月，隨著歐洲醫(yī)藥評價署人用醫(yī)藥產(chǎn)品委員會的批準(zhǔn)，重組人抗凝血酶Ⅲ成功上市，這是世界第一個利用轉(zhuǎn)基因動物乳腺生物反應(yīng)器來生產(chǎn)的基因工程蛋白藥物，標(biāo)志通過利用轉(zhuǎn)基因動物進(jìn)行藥物生產(chǎn)正式進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化階段。2015年11月16日，美國FDA發(fā)布公告確定水優(yōu)三文魚與非轉(zhuǎn)基因三文魚一樣安全可以商業(yè)銷售和食用，這標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因三文魚在美國已經(jīng)獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)的最終批準(zhǔn)，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因動物供人類食用邁出了關(guān)鍵一步[8]。作為第一個可以食用的轉(zhuǎn)基因動物，三文魚的成功上市，將推動接下來的轉(zhuǎn)基因動物作為食物的進(jìn)一步發(fā)展。

1? 轉(zhuǎn)基因動物發(fā)展現(xiàn)狀及成果

近些年來國內(nèi)對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究取得了相當(dāng)顯著的成果。2008年，中國農(nóng)大教授李寧帶領(lǐng)他的課題組歷時7 年多，成功培育出一批轉(zhuǎn)基因奶牛，這批奶牛能產(chǎn)人乳鐵蛋白，而且所產(chǎn)牛奶中的重組人乳鐵蛋白含量在世界上最高，并具有轉(zhuǎn)運(yùn)鐵、抗菌等生物活性，這項指標(biāo)和天然蛋白是相同的[9]。2011年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)李光鵬教授和他帶領(lǐng)的課題組與吉林大學(xué)、南京大學(xué)、中國科學(xué)院動物所的研究團(tuán)隊展開堅實的合作，最終成功獲得Fat-1轉(zhuǎn)基因牛，F(xiàn)at-1是動物產(chǎn)生n-3多不飽和脂肪酸的關(guān)鍵基因，F(xiàn)at-1轉(zhuǎn)基因牛的動物產(chǎn)品對于預(yù)防人的心腦血管疫病具有重要價值[10]。2015年，西北農(nóng)林科技大學(xué)陳玉林課題組聯(lián)合榆林學(xué)院屈雷課題組和南京大學(xué)黃行許課題組利用CRISPR/Cas 9基因編輯技術(shù)，獲得敲除成纖維細(xì)胞生長因子5（Fibroblast growth factor 5，F(xiàn)GF5） 和肌肉生長抑制素（Myostatin，MSTN）基因的羔羊，這是世界上第一例家養(yǎng)動物多基因多位點(diǎn)一次性操作敲除基因，對于推動我國乃至世界絨山羊種質(zhì)資源的創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義[11]。2017年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)吳珍芳課題組將轉(zhuǎn)基因小鼠的唾液腺作為生物反應(yīng)器[12]，生產(chǎn)出具有良好生物活性的人神經(jīng)生長因子蛋白（Human nerve growth factor，hNGF），該蛋白可用于治療人類小兒腦癱和老年癡呆等神經(jīng)損傷或退化性疾病，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因動物的唾液腺作為生物反應(yīng)器制備人類蛋白藥物成為現(xiàn)實。

2? 轉(zhuǎn)基因三文魚的產(chǎn)生及安全評價

2015年11月16日，美國FDA發(fā)布公告確定水優(yōu)三文魚與非轉(zhuǎn)基因三文魚一樣安全可以食用，這標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因三文魚在美國已經(jīng)獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)的最終批準(zhǔn)，依法可以商業(yè)銷售和食用。面對轉(zhuǎn)基因食品可能面臨的挑戰(zhàn)[13]，我們要以第一個被FDA批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因三文魚為參照，對轉(zhuǎn)基因動物食品進(jìn)行科學(xué)客觀的評價，闡明生物技術(shù)安全信息，消除公眾對它的疑慮。雖然說國內(nèi)外對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究多，但是能批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因動物食品只有轉(zhuǎn)基因三文魚，這是世界上第一例，也是目前惟一一例獲準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因動物食品（圖1）。在此之前，2010 年FDA就已經(jīng)聲明這種轉(zhuǎn)基因三文魚“和傳統(tǒng)三文魚一樣安全，可以相當(dāng)肯定不會因食用而帶來危害”。2013年11月，加拿大環(huán)境部批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚在加拿大生產(chǎn)。而轉(zhuǎn)基因三文魚批準(zhǔn)上市經(jīng)歷了20年的時間，且FDA對轉(zhuǎn)基因三文魚進(jìn)行了嚴(yán)格安全的評估，確認(rèn)轉(zhuǎn)基因三文魚的食用對人體不會造成任何傷害。

FDA首先對插入外源基因?qū)τ谵D(zhuǎn)基因三文魚本身會不會造成危害進(jìn)行了檢測。對插入質(zhì)粒opAFP-GHc2穩(wěn)定性進(jìn)行評價，發(fā)現(xiàn)連續(xù)檢測七代轉(zhuǎn)基因三文魚，基因型沒有發(fā)生變化，插入質(zhì)粒非常穩(wěn)定。對轉(zhuǎn)基因三文魚體重及大小、發(fā)病率、死亡率以及生理指標(biāo)等的檢查發(fā)現(xiàn)，總的來說，各項指標(biāo)在轉(zhuǎn)基因魚與非轉(zhuǎn)基因魚之間相當(dāng)，而有些指標(biāo)存在顯著差異，但這些差異與轉(zhuǎn)基因狀態(tài)無關(guān)，或者這些差異不具有生物功能相關(guān)性。然后對三文魚活動、行為、外觀等培養(yǎng)觀察，發(fā)現(xiàn)無健康和行為異常問題。轉(zhuǎn)基因魚體重較大，此外無其他副作用，身體畸形率與非轉(zhuǎn)基因魚無顯著差異;三倍體畸形率高，但與轉(zhuǎn)基因無關(guān)，發(fā)病率和病死率與非轉(zhuǎn)基因魚無顯著差異。對抗病性檢驗：在接種病菌后，轉(zhuǎn)基因魚的死亡高峰出現(xiàn)比非轉(zhuǎn)基因魚早，但總的死亡率二者無顯著差異。對銀化現(xiàn)象和海水存活率觀察發(fā)現(xiàn)，二倍體轉(zhuǎn)基因魚能夠發(fā)生銀化，甚至銀化能力超過非轉(zhuǎn)基因魚，轉(zhuǎn)基因魚可以在海水中存活。其他一些表型研究發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因魚肌肉生長速度快，飼料消耗大，飼料轉(zhuǎn)化率高，代謝范圍低，但氧消耗大，游泳速度慢，應(yīng)激反應(yīng)大，這些表型與快速生長相符。我們可以從表型分析上知道，轉(zhuǎn)基因魚上沒有發(fā)現(xiàn)表型上顯著的危害和風(fēng)險。所以我們能夠得出結(jié)論，轉(zhuǎn)入外源質(zhì)粒對于轉(zhuǎn)基因三文魚沒有明顯的危害。

FDA繼續(xù)對食用轉(zhuǎn)基因食品會不會對人體造成傷害進(jìn)行了檢測。對轉(zhuǎn)基因表達(dá)產(chǎn)物，如Chinook Salmon魚的GH或者由于GH表達(dá)導(dǎo)致的內(nèi)源性物質(zhì)（如IGF）產(chǎn)生的可能危害進(jìn)行了檢測。表1結(jié)果表明，血液中平均GH水平在轉(zhuǎn)基因魚與非轉(zhuǎn)基因魚之間無顯著差異，但T3水平有差異;表2結(jié)果表明，GH在肌肉皮膚組織中檢測不到。其他6種激素的平均水平在轉(zhuǎn)基因魚與非轉(zhuǎn)基因魚之間無顯著差異。其他相關(guān)激素重點(diǎn)關(guān)注了IGF1，因為IGF1與GH密切相關(guān)，而且IGF1被認(rèn)為是有危害的。IGF1平均水平無顯著差異，但是轉(zhuǎn)基因魚的IGF1水平超過非轉(zhuǎn)基因魚范圍的10%。按照極限估計，一個人通過食用轉(zhuǎn)基因魚每天攝入的IGF1最大量是3.7 μg，比食用非轉(zhuǎn)基因魚增加1.2 μg。相當(dāng)于人血清中IGF1水平的千分之一。所以轉(zhuǎn)基因魚肉中的IGF1不會對人類消費(fèi)產(chǎn)生危害。GH來自Chinook Salmon，是8大致敏性食物之一，搜索致敏性蛋白數(shù)據(jù)庫，分析與GH結(jié)構(gòu)同源蛋白，沒有發(fā)現(xiàn)同源性超過35%的致敏蛋白，所以GH不會致敏。對于可能產(chǎn)生的間接危害也進(jìn)行了檢測，因此對它的5種維生素、3種礦物質(zhì)、17種氨基酸檢測，發(fā)現(xiàn)只有維生素B6含量與正常三文魚有顯著差異。按照極限估計，一個人通過食用轉(zhuǎn)基因魚每天攝入的維生素B6最大量是2.04 mg，而推薦的維生素B6日攝入量是100 mg。所以轉(zhuǎn)基因魚肉中的維生素B6不會對人類消費(fèi)產(chǎn)生危害，食用轉(zhuǎn)基因三文魚對人體沒有什么影響。

最后，對轉(zhuǎn)基因三文魚對于外界環(huán)境可能造成的影響進(jìn)行了評估。由于轉(zhuǎn)基因三文魚商品用的是三倍體雌性，在野外不能自身交配，也不能和野外物種交配產(chǎn)生可育后代。養(yǎng)殖場周邊氣溫對成年魚有益，但對魚卵/魚苗存活不利;另外，冬季氣溫非常低，水溫在零度以下，因此逃逸的魚苗不可能存活。而且，環(huán)境中的水鹽度升高，銀化前的魚甚至更大的魚在從淡水突然進(jìn)入鹽度相對高的水中也難以存活。因此，該轉(zhuǎn)基因魚對環(huán)境沒有顯著危害。

通過以上對轉(zhuǎn)基因三文魚自身健康和食品安全以及環(huán)境安全進(jìn)行的安全評估，2015年11月，F(xiàn)DA批準(zhǔn)該轉(zhuǎn)基因三文魚可以作為人類食品消費(fèi)。全球首例轉(zhuǎn)基因食品動物—轉(zhuǎn)基因三文魚上市了，從申請到批準(zhǔn)上市歷經(jīng)了20年。然而，上市后對其持懷疑態(tài)度的人們一直不曾斷絕。這種被反對人士稱為“科學(xué)怪魚”的轉(zhuǎn)基因三文魚一直備受爭議。這也更加需要我們對轉(zhuǎn)基因知識的科普，使公眾認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因的概念，打消對其的恐懼。轉(zhuǎn)基因三文魚在體型上沒有什么畸變，與非轉(zhuǎn)基因三文魚一樣，只是比非轉(zhuǎn)基因三文魚大幾倍，且生長速度也更快（圖2）。其次是轉(zhuǎn)入了其他魚身上的基因，理論上沒有什么危害，目前為止也沒有出現(xiàn)健康方面的報道。其突變率高也不是因為轉(zhuǎn)基因的問題，三倍體生物本來就突變率高。其血液和血清等理化指標(biāo)也與非轉(zhuǎn)基因魚沒有差別?？傮w來說，各項指標(biāo)在轉(zhuǎn)基因三文魚與非轉(zhuǎn)基因三文魚之間相當(dāng)，有些指標(biāo)存在顯著差異，但這些差異與轉(zhuǎn)基因狀態(tài)無關(guān)，或者這些差異不具有生物功能相關(guān)性。

轉(zhuǎn)基因魚肌肉生長速度快，飼料消耗大，飼料轉(zhuǎn)化率高。代謝范圍低，但氧消耗大，游泳速度慢，應(yīng)激反應(yīng)大，飼養(yǎng)時注意控制足夠的氧水平即可。安全性方面根據(jù)實驗數(shù)據(jù)和觀察可以看出轉(zhuǎn)基因三文魚與非轉(zhuǎn)基因三文魚沒有差別。然而，其投放到環(huán)境中是否對環(huán)境有潛在的危害也是一個重要的問題，也是令人們擔(dān)憂的一個問題。因為其生長能力強(qiáng)，可能對其他魚類造成滅頂之災(zāi);如果與其他魚類交配造成基因外流將影響物質(zhì)多樣性，諸如此類的擔(dān)憂也不是沒有道理，但目前轉(zhuǎn)基因三文魚的養(yǎng)殖是采用封閉的方式，即便是有小部分流入自然環(huán)境，也不會造成基因漂移，因為轉(zhuǎn)基因三文魚是三倍體生物。

既然轉(zhuǎn)基因三文魚上市后可以食用，那么轉(zhuǎn)基因三文魚的肉質(zhì)與非轉(zhuǎn)基因三文魚是否有差別也是我們要考慮的問題。對包括18種氨基酸、19種脂肪酸、9種維生素、10種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有11種成分都超過對照組范圍10%，也沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因三文魚身上含有非轉(zhuǎn)基因三文魚身上沒有的成分，這說明轉(zhuǎn)基因三文魚營養(yǎng)安全且更具優(yōu)勢[14]。轉(zhuǎn)基因三文魚技術(shù)角度從科學(xué)方面來看是沒有安全問題的，至少目前的結(jié)果是這樣的。作為第一個全球上市的轉(zhuǎn)基因三文魚的商業(yè)化肯定會給接下來其他轉(zhuǎn)基因動物的陸續(xù)上市增加信心，不過遺憾的是中國作為第一個成功做出轉(zhuǎn)基因魚的國家，卻沒有成功上市。但是我們應(yīng)該借鑒美國轉(zhuǎn)基因三文魚成功上市的經(jīng)驗，來分析我國轉(zhuǎn)基因動物接下來要走的路，為今后中國轉(zhuǎn)基因生物的蓬勃發(fā)展添磚加瓦，從農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)。轉(zhuǎn)基因生物安全問題是轉(zhuǎn)基因生物上市前最重要的事項，這里不光需要科研工作者技術(shù)方面的努力，也需要政府有關(guān)部門制定一系列轉(zhuǎn)基因安全檢查方面的新政策，與時俱進(jìn)，不斷改進(jìn)轉(zhuǎn)基因生物上市前檢查事項，加強(qiáng)中國轉(zhuǎn)基因生物安全有序高效推進(jìn)[15]。

3? 相關(guān)法律法規(guī)

目前國際上有關(guān)生物安全管理的法規(guī)始于20世紀(jì)70年代中后期，80年代中后期在少數(shù)國家開始逐步建立，到90年代，美國、加拿大、歐盟等國家和地區(qū)陸續(xù)建立起比較完善的生物安全管理法規(guī)體系。目前，有關(guān)生物安全的國際協(xié)調(diào)也在進(jìn)行中，并達(dá)成了一些共識性文件，如卡塔赫納《生物安全議定書》，國際食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織等制定的一系列轉(zhuǎn)基因生物安全評價標(biāo)準(zhǔn)和共識性文件。各國存在一定的差異，尚無統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)。目前，國際上對轉(zhuǎn)基因安全的評價基本上是兩種類型，一種是美國模式，針對產(chǎn)品進(jìn)行評估。不管是轉(zhuǎn)基因技術(shù)還是其他技術(shù)，都是對研究出來的產(chǎn)品進(jìn)行評估。美國食品和藥物管理局（Food and drug administration，F(xiàn)DA）出臺并頒發(fā)了一系列有關(guān)轉(zhuǎn)基因動物生物安全的管理措施和指導(dǎo)文件，其中最重要的是2009年1月15日發(fā)布的187號文是有關(guān)轉(zhuǎn)基因動物生物安全管理的指導(dǎo)性文件。美國的轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品上市前要經(jīng)歷從產(chǎn)品定義到批準(zhǔn)等一系列嚴(yán)格的審批程序[16]（圖3）。

另一種是歐盟模式，是對過程進(jìn)行評估，只要是使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，都對技術(shù)過程進(jìn)行評估。歐洲委員會（European committee，EC）委托歐洲食品安全署 （European food safety authority，EFSA）就轉(zhuǎn)基因動物對于食品、飼料、環(huán)境、動物健康與人類安全等帶來的潛在風(fēng)險進(jìn)行評價。EFSA參照國際標(biāo)準(zhǔn)（比如CAC標(biāo)準(zhǔn)）發(fā)布了一系列有關(guān)轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品風(fēng)險評價的初步指導(dǎo)文件，這些文件包括食品與飼料安全、環(huán)境安全、動物健康和人類安全等，其中轉(zhuǎn)基因動物（魚類、鳥類及哺乳動物）的環(huán)境安全評價最詳盡，預(yù)計將來會被正式采納實施。歐盟對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品（包括轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品）的評價程序基本遵循CAC的程序，目前EFSA尚未接到任何有關(guān)轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品的申請文件。

中國自從1979年起出臺了一系列有關(guān)生物安全的管理辦法，其中值得一提的是2001年5月23日國務(wù)院頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，該條例涉及轉(zhuǎn)基因動物、植物和微生物的安全管理。2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了第8號令，頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》，自2002年3月20日起施行。該令的附錄2為《轉(zhuǎn)基因動物安全評價辦法》，專門對轉(zhuǎn)基因動物的生物安全評價進(jìn)行了規(guī)范和指導(dǎo)，該辦法明確規(guī)定中國的轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品上市前要經(jīng)過實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗、安全證書等審批程序。中國既對產(chǎn)品又對過程進(jìn)行評估，從全球來看是最嚴(yán)格的評估體系[17]。

中國在轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)方面有著不容小覷的實力，在指定轉(zhuǎn)基因安全評價方面是根據(jù)自己國情和中國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實際情況來制定的安全評價文件《轉(zhuǎn)基因動物安全評價指南》，而且該文件還會隨著每年的發(fā)展有所修訂[18]。目前按照2017年新修訂版本文件來看，中國轉(zhuǎn)基因動物安全評價主要內(nèi)容包括以下幾個方面：分子特征、遺傳穩(wěn)定性、健康狀況、功能效率評價、環(huán)境適應(yīng)性、轉(zhuǎn)基因動物逃逸及其對環(huán)境的影響和食用安全[19]。雖然轉(zhuǎn)基因動物具有潛在的風(fēng)險問題，但相比轉(zhuǎn)基因動物的優(yōu)勢來說，這種潛在風(fēng)險是阻擋不了轉(zhuǎn)基因動物研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐的。此外，安全是個相對概念，即便是人們經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品以及不少藥品也存在風(fēng)險，并不是絕對安全的，比如花生、大豆、牛奶、雞蛋等致敏性食物和蘑菇、河豚、杏仁、土豆等毒性食物。因此，“零風(fēng)險”的食品是不存在的。事實上，生物安全是一種個案處理事件，這就是要評價的原則也是評價的基礎(chǔ)。隨著理論和技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因安全問題也能夠得到解決和控制。著名科學(xué)家Murray和Maga認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因動物研究的目的正是為了解決很多安全問題，如果停止轉(zhuǎn)基因動物的研究，安全隱患反而會更多[20]。因為轉(zhuǎn)基因動物的利要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于弊，英國皇家學(xué)會從2001年就開始呼吁，要生產(chǎn)更多的轉(zhuǎn)基因動物（Bold call for more GE animals）[21]。相信隨著各國政府對轉(zhuǎn)基因動物研究的大力支持和正確引導(dǎo)，科普宣傳加深民眾對轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)的理解，轉(zhuǎn)基因動物的研究及其產(chǎn)品的應(yīng)用必將為人們帶來更多福音。

4? 對未來展望

轉(zhuǎn)基因植物從研發(fā)到上市需要經(jīng)過多次檢測與評估，并且也主要是作為飼料非直接食用。而轉(zhuǎn)基因動物研究過程更加復(fù)雜，需要考慮的安全問題更加多樣。轉(zhuǎn)基因食品在進(jìn)入市場之前，需要經(jīng)過十分嚴(yán)格的安全評估體系，只有通過了安全評估，獲得了安全證書的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才具有能上市的資格。針對民眾對轉(zhuǎn)基因生物認(rèn)識不足的問題，本文通過談?wù)撁绹D(zhuǎn)基因三文魚的生物安全性，來普及轉(zhuǎn)基因生物安全問題，旨在使廣大民眾在今后生活中不要“談轉(zhuǎn)色變”，對轉(zhuǎn)基因食品有自己的認(rèn)識，不要被一些謠言蒙蔽。同時，對于科研工作者也可以借鑒美國轉(zhuǎn)基因三文魚成功上市的經(jīng)驗，讓我們自己研究出來的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品也能夠盡快上市。未來，各國政府將會形成一套明確的法規(guī)體系來約束和規(guī)范轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品的研究、加工、運(yùn)輸、上市、進(jìn)出口等活動，保障轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品的安全性，為人類社會乃至動物本身帶來福利。

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收稿日期：2019-07-11

基金項目：國家轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項（2016ZX08006002-006;2016ZX08006001-005）;湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心項目

（2019-620-004-001）;湖北省自然科學(xué)基金創(chuàng)新群體項目（2018CFA014）;湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院領(lǐng)軍人才培養(yǎng)計劃項目（L2018015）

作者簡介：華再東（1978-），男，貴州盤州人，副研究員，主要從事動物繁殖生物技術(shù)研究，（電話）027-87380647（電子信箱）zaidonghua@163.com;

通信作者，畢延震（1979-），男，山東淄博人，研究員，主要從事基因編輯技術(shù)研究，（電子信箱）sukerbyz@126.com。