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歲歲端午 今又端午

2019-11-01 06:36符振彥
旅游 2019年6期
關鍵詞:粽子北京

符振彥

北京東岳廟岱岳殿

端午節(jié)傳統(tǒng)文化表演

微縮端午場景

歲歲端午,今又端午。2019年的端午節(jié)假期,恰逢文化和自然遺產(chǎn)日,北京民俗博物館——東岳廟在現(xiàn)場舉辦端午習俗展示,有包粽子、畫王老虎、系長命縷、飲雄黃酒、端午知識問答等。還舉辦非遺嘉年華活動,有非遺傳承人現(xiàn)場傳藝、親子體驗、魅力非遺優(yōu)秀學生作品展示等,端午期間傳統(tǒng)節(jié)慶文化活動精彩紛呈,喜慶祥和的氣氛引來眾多游客。

位于朝外大街的北京東岳廟,始建于元代延祐六年(1319年),全廟由中路正院和東、西道院三個部分組成。東岳廟素以“三多”即:神像多、楹聯(lián)多、碑刻多而著稱。1928年,當時北京社會局統(tǒng)計,這里有1136尊神像,據(jù)說東岳廟全盛時期,神像多達3000余尊。各殿前均掛有匾額、楹聯(lián),這些警世醒人的語句,集中體現(xiàn)了東岳大帝信仰懲惡揚善的精髓,具有很高的文學性和藝術性 。廟內石碑多達140余通,除歷代重修東岳廟碑記外,大部分為民間善會碑刻。整個廟宇氣勢恢弘,建筑精良,集中體現(xiàn)了元、明、清三代的建筑風格,堪稱古建瑰寶,是全國重點文物保護單位。1997年依托東岳廟成立北京民俗博物館,并于1999年正式對外開放。

過端午節(jié),走進東岳廟,就會被濃濃的節(jié)日氣氛所感染,懸掛在門楣上的菖蒲、艾草,院內有八仙桌,桌案上擺放的桑葚、櫻桃、粽子、五毒餅等節(jié)令食品,微縮的端午場景和這些標志性的節(jié)日符號一下子將人們帶到了過去老北京人過端午的回憶中。

銅特,相傳是文昌帝君坐騎

為什么要過端午節(jié)?

端午節(jié)期間,北京民俗博物館挖掘端午節(jié)傳統(tǒng)文化知識,以展板、講解、知識競答、猜謎語等多種形式展示給游客,讓人充分了解并增長知識,引發(fā)更多中外游客探究中國傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)民俗的興趣與熱情。端午節(jié)由來已久,有說是紀念伍子胥的,伍子胥是春秋時期楚國人,父兄均為楚王所殺,子胥本為忠良,視死如歸,自刎而死,子胥之尸于農(nóng)歷五月五日投入大江,因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。也有說是紀念屈原的,此說法最早出自南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》:“屈原五月五日投汨羅水,楚人哀之,至此日以竹筒子貯米,投水以祭之……今五月五日作粽并帶楝葉、五花絲,遺風也?!闭f的是戰(zhàn)國時期,楚國的楚懷王因拒不采納屈原大夫的救國主張和一次次地苦勸,導致了楚國的滅亡。屈原自感無力挽救楚國,悲憤交加,于農(nóng)歷五月五日投汨羅江自盡。屈原投江后,楚國人民為了悼念他,每年農(nóng)歷五月五日,大家都劃著船,帶上飯,到汨羅江,將飯投入江中來祭祀屈原。另有現(xiàn)代詩人聞一多在《端午節(jié)的歷史教育》和《端午節(jié)》著述中,考證了端午節(jié)的起源。指出:“端午本是吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日”,這是龍圖騰崇拜的說法。當然還有一些說法,如端午節(jié)這天是已婚女子回娘家的日子,故也稱“女兒節(jié)”。而北京的百本張《岔曲》則唱得好:“五月端午,街前賣神符,女兒節(jié)令把雄黃酒沽,櫻桃、桑葚,粽子、五毒。一朵朵似火榴花開瑞樹,一支支艾葉菖蒲懸門戶,孩子們頭上寫個王老虎,姑娘們鬢邊斜簪五彩綾蝠?!苯瓶谡Z的俗曲,把老北京的端午節(jié)習俗一一歷數(shù)。

端午節(jié)節(jié)令習俗體驗

舞龍舞獅傳統(tǒng)花會表演

端午節(jié)的習俗

端午節(jié)的習俗還真不少呢。有飲雄黃酒一說。雄黃,又名雞冠石。雄黃酒是端午時的特制酒,中醫(yī)上用做解毒劑、殺蟲藥。古人認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲?!堆嗑q時記》云:每至端陽,自初一日起,取雄黃合酒曬之,用涂小兒額及鼻耳間,以避毒物。因此,成年人喝雄黃酒時,還要蘸著酒在孩子的額頭上寫個“王”字,叫作“畫王老虎”,以取虎乃獸中之王,能鎮(zhèn)百怪之意。

吃粽子是端午節(jié)最重要的標志。粽子是人們很熟悉的端午應節(jié)食品,南北方都要吃。但是在習俗上,北方與南方卻有些不同:南方的粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黃粽等,都很好吃,而且多是趁熱吃。北京粽子是北方粽子的代表品種,以葦葉包裹,以馬藺系之,其個頭較小,為斜四角形。北京過去只有小棗粽子,而且要晾涼了吃?!兑粴q貨聲》中吆喝的是:“江米兒的,小棗兒的,涼涼的大粽子”,重在“涼涼的”,對北京人而言是別具風味的。另外,還有大黃米粽,黏韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡,現(xiàn)在已不多見。賣粽子的可以從農(nóng)歷四月初賣到五月底。糯米、紅棗用葦葉包上,用馬藺草一綁,煮熟就成了。有豆沙餡、南味咸肉餡的,也有凈米的。吃的時候撒上白糖,澆上糖稀,美味可口。過去在老北京,賣粽子的還賣江米藕,這是由粽子派生出來的風味食品。把藕切成段,在藕孔里填滿糯米,蒸熟了,撒上白糖,藕香米糯,也是色味俱佳的美食。那些走街串巷的賣粽子的小販,都是推著木制的獨輪車,車板上擺著長圓形的高邊木盆,里邊裝著粽子和江米藕,用白布單苫蓋著,保溫防塵。還有裝白糖、糖稀的青花瓷罐、瓷盤兒,用粗銅絲擰成的小叉子,顧客買了粽子既可以在那兒吃也可以帶走。

端午節(jié)還有一種娛樂活動頗為有趣,叫“斗百草”,早在南北朝時期就已出現(xiàn),流行至明清不衰。歷史上許多文人墨客對此情有獨鐘,寫下許多動人的詩篇?!岸钒俨荨狈帧拔亩贰焙汀拔涠贰眱煞N形式,“文斗”就是比一比看誰采到花草的種類最多,認識花草的品種(名稱)最多,或者用花草名對對子的形式進行比試。

壽槐

現(xiàn)如今,年過50歲的人,大多還記得小時候玩的“拔根兒”游戲,這便是斗草中的“武斗”。“武斗”是比試草莖的拉力、韌勁。斗草者各選草莖一根,兩根草相交,雙方各持草莖的兩端,用力往回拉,草被拉斷的一方為負者,不斷的一方為勝者。

近年來,北京民俗博物館的各種傳統(tǒng)節(jié)慶活動越來越吸引廣大游客,不少游客在網(wǎng)上提前預訂活動當天的門票,為的就是參與活動,感受濃濃的節(jié)日氣氛,今年的端午節(jié)也不例外。

進了廟門,就是活動的場地,在瞻岱門前是一片歡樂熱鬧的場景?!罢搬贰本褪茄鐾┥缴竦囊馑?,如今正在“觀看”祥和歡樂的畫面。過瞻岱門,景致更多。東有康熙御碑,清朝康熙四十三年(1704年)建立。螭首龜趺,刻滿漢文,首題《東岳廟碑文》,清圣祖御筆。記述了康熙三十七年(1698年)東岳廟失火后,由皇家出資重修的經(jīng)過;西有乾隆御碑,清朝乾隆二十六年(1761年)建立??虧M漢文的螭首龜趺,首題《東岳廟重修碑記》,清高宗御筆,記述了乾隆二十六年,皇家出資重修東岳廟等事項。

院內形為馬頭、騾身、驢尾、牛蹄的神獸叫做“特”, 相傳是文昌帝君坐騎,也傳康熙皇帝巡幸江南時騎過它。文昌帝坐騎——玉馬由白瓷燒制,光潔如玉,康熙皇帝南巡時此馬侍帝有功,故又稱“御馬”。

東岳廟院內的那棵“披紅掛彩”的槐樹,樹齡比東岳廟還長,還未建廟先有樹,因此被人稱為“壽槐”。人們說:“千年的松,萬年的柏,不如東岳廟的老槐擺一擺?!毕鄠?,在這棵槐樹下繞三圈,就能健康長壽。

端午節(jié)期間,在東岳廟看碑林也是極好的,石碑多是東岳廟的一大特色,其中尤以元代書法家趙孟頫手書《張留孫道行碑》最為著名。

老北京有句順口溜:“機靈鬼兒,透亮碑兒,小精豆子,不吃虧兒?!庇脕硇稳菀恍┤诵」泶?,處處占便宜,不肯吃虧的人。這句順口溜原來出自東岳面的四塊碑石,現(xiàn)在見不到了,那就看看廟里現(xiàn)有的超大算盤吧,足有1米多長,這個大算盤掛在這里也是有來歷的,上題“毫厘不爽”,懸掛在東岳廟,后來又有人給加了個“乘除分明”。其背后的故事游客到可以東岳廟一探究竟。

歲歲端午,今又端午。端午節(jié)去北京東岳廟走一走,歡歡樂樂過個節(jié)!

(部分圖片由北京民俗博物館提供)

TIPS

地址:北京市朝陽區(qū)朝外大街141號

門票:10元

時間:8:30-16:30(周一閉館)

電話:010-65510151

?地鐵:2號線朝陽門站下A口出,往東;地鐵6號線東大橋站下A口出,往西

?公交:110、109、75、750、420、112、101、202、615路神路街下

御碑亭

碑林

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