陸小鹿
寒食節(jié)前夕,北京老同學(xué)發(fā)給我一張圖片,是具有老北京特色的十三樣涼食。我逐個(gè)看過去,十三樣點(diǎn)心里,我還有糖火燒和姜汁排叉沒有吃過。
北京點(diǎn)心,素來是一個(gè)聊不完的話題,文人筆下也常見它們的身影。讀梁實(shí)秋,我知道了花糕、翻毛月餅、藤蘿餅、缸爐;從唐魯孫那里,我了解到了勒特條;老舍呢,為我們介紹了五毒餅;連一臉嚴(yán)肅的魯迅,在日記里也留下數(shù)十條去稻香村買餅餌的記載……京派點(diǎn)心確實(shí)花樣繁多,梁實(shí)秋在一篇《北平的零食小販》里一語(yǔ)道破:北平人饞。北平人之所以饞,有人說是由于當(dāng)年的八旗子弟游手好閑的太多,閑就要生事,所以在吃上打主意自然也就好理解了。
放在從前,“饞”這個(gè)字絕對(duì)不是什么好字,潛臺(tái)詞影射好吃懶做。如今語(yǔ)境變遷,“饞”字倒變得越來越可愛。因?yàn)轲挘霰閲L各地美食的心思,繼而對(duì)生活有不懈的興致,日子就值得期盼虎虎有生氣了。
老同學(xué)是個(gè)吃貨,隔兩天,我收到一只紙箱,除糖火燒和姜汁排叉外,她還給我快遞來了咯吱盒、牛舌餅、山楂鍋盔,還有一盒來自稻香村的谷雨椿芽酥。谷雨,是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨時(shí)節(jié),北方的香椿樹頂芽初長(zhǎng),正是最嫩時(shí)期,所以北方人有谷雨吃香椿的習(xí)俗。稻香村別出心裁,一年二十四個(gè)節(jié)氣,都做出對(duì)應(yīng)的點(diǎn)心。這一盒椿芽酥,正是為谷雨節(jié)氣限量特制的。打開盒子,椿芽的香氣破餅而出,好香啊,我從來沒有聞到過這么香氣襲人的餅,傻傻地坐在八顆椿芽酥前,聞了又聞。每顆椿芽酥上還畫有一棵綠色的小嫩芽,我看了又看,好喜歡啊。
開心地將點(diǎn)心們從箱子里一袋袋拿出來,裝進(jìn)瓶瓶罐罐,每一樣取一個(gè)嘗嘗。咯吱盒脆脆的,吃了一個(gè)根本管不住嘴巴,還想再吃。老同學(xué)告訴我,咯吱盒是用綠豆磨成粉做成的,因費(fèi)時(shí)費(fèi)力,過去老北京人只在過年時(shí)才吃。牛舌餅,我曾在文友的文里看到過,京城出生的女孩移居到多倫多,每年回國(guó)探親,頭一個(gè)點(diǎn)名要吃的就是牛舌餅。嘗了一個(gè),味道很特別,甜咸交加,辨識(shí)度極高。山楂鍋盔,圓圓的餅上印了一個(gè)方形紅戳,上書四個(gè)大字:山楂鍋盔,有一種威武霸道的氣勢(shì)。掰開來吃一口,嗨,明明是小清新嘛,酸酸甜甜的,很對(duì)我的胃口。
當(dāng)我吃著這些北京點(diǎn)心時(shí),某個(gè)剎那恍惚覺得自己正站在老北京的某間餑餑鋪里。老北京人管點(diǎn)心叫“餑餑”,賣點(diǎn)心的店鋪就叫“餑餑鋪”。一吃北京餑餑,穿越的感覺又奇妙又欣喜。
這幾天,“餑餑”們?cè)谖业纳罾镎紦?jù)了很大空間。我在班級(jí)群里熱烈聊著餑餑,又在閨蜜群里熱聊著餑餑,覺得自己生出了遍嘗北平餑餑的念頭。閨蜜配合我,找了個(gè)鏈接發(fā)給我,我在那則鏈接里又看到了很多沒有吃過的老北京餑餑,其中有一款名字和顏值都令人驚艷,名叫孫尼額芬白糕,白色的糕上用果料點(diǎn)綴了一朵小紅花,我的饞蟲又被勾起。我想,得抽個(gè)周末去趟北京呢,去富華齋餑餑鋪里吃個(gè)京味下午茶,點(diǎn)杯三清茶、自來紅、孫尼額芬白糕、馬奶子糖粘、蘇子餅,哪怕吃不完帶了走,我愿意像孩子那般對(duì)世界充滿好奇。