鐘穎

摘要：本文主要分析了食品檢測(cè)中高效液相色譜法的應(yīng)用研究，首先闡述了高效液相色譜概念，并在食品檢測(cè)中存在的意義展開(kāi)了相應(yīng)的分析，最后提出了食品檢測(cè)中高效液相色譜檢測(cè)方法的應(yīng)用方法。

關(guān)鍵詞：高效液相色譜;應(yīng)用;食品檢測(cè)

1.高效液相色譜概述

高效液相色譜與傳統(tǒng)的液相色譜相比具有非常大的優(yōu)勢(shì)。高效液相色譜系統(tǒng)主要是通過(guò)色譜柱、進(jìn)樣器、記錄儀以及泵組成，采用高效液相色譜進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)，可以提升檢測(cè)的精準(zhǔn)度，同時(shí)在應(yīng)用高壓輸液泵過(guò)程中，其中的溶質(zhì)主要通過(guò)不同的方式將其分離，并且在進(jìn)行檢測(cè)中，主要將溶質(zhì)進(jìn)行分離后，將其轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，并轉(zhuǎn)移到記錄儀上。因此，在使用高效液相色譜檢測(cè)過(guò)程中，具備高度的靈敏度，同時(shí)并適用于食品安全檢測(cè)上，具備一定的精準(zhǔn)性。如圖1所示：

2.食品檢測(cè)中應(yīng)用高效液相色譜的意義

在食品檢測(cè)中，高效液相色譜檢測(cè)食品分析主要針對(duì)乳制品、肉制品以及其他食品進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)。通過(guò)高效液相色譜中的食品安全檢測(cè)，可以有效的對(duì)不同食品中的物質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)的分析，并檢測(cè)出不同物質(zhì)中含有的成分。在進(jìn)行肉制品檢測(cè)中，常常會(huì)使用到氣相色譜法，這一方式在應(yīng)用中，花費(fèi)的檢測(cè)時(shí)間較長(zhǎng)，其檢測(cè)效率較低。通過(guò)相應(yīng)的檢測(cè)方法，有效的分析出肉制品硝酸鹽與亞硝酸鹽比例關(guān)系等等，當(dāng)檢測(cè)結(jié)果與國(guó)家制度出現(xiàn)不符的情況，其肉制品要嚴(yán)格杜絕進(jìn)入市場(chǎng)，才能有效的提升肉質(zhì)品質(zhì)量。對(duì)于其他食品上的檢測(cè)，主要是針對(duì)食品方面檢測(cè)分析，同時(shí)還要保證食品檢測(cè)的精準(zhǔn)性，通過(guò)高效液相色譜法在食品上的檢測(cè)方式應(yīng)用，極大程度的提升了乳制品、肉制品食品檢測(cè)的精準(zhǔn)性，從而保證人體健康安全。

3.食品檢測(cè)中高效液相色譜檢測(cè)方法的應(yīng)用

3.1充分掌握高效液相色譜方法

在實(shí)際檢測(cè)工作開(kāi)展中，高效液相色譜方法的使用要精準(zhǔn)的掌握好食品檢測(cè)工作中的檢測(cè)方法。在日常檢測(cè)過(guò)程中，食品檢測(cè)人員要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的食品檢測(cè)，并結(jié)合檢測(cè)對(duì)象及時(shí)規(guī)劃出食品檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)的優(yōu)缺點(diǎn)，當(dāng)然，在進(jìn)行監(jiān)測(cè)過(guò)程中，針對(duì)檢測(cè)技術(shù)人員也有一定的要求，檢測(cè)人員要清楚的認(rèn)識(shí)了解到檢測(cè)過(guò)程中的優(yōu)缺點(diǎn)，并提升檢測(cè)技術(shù)在實(shí)際中的應(yīng)用，加大高效液相色譜方法的投入力度，對(duì)檢測(cè)方法進(jìn)行及時(shí)的溝通，從而滿(mǎn)足食品檢測(cè)工作的實(shí)際需求[1]。

3.2合理選擇高效液相色譜方法

食品檢測(cè)工作的開(kāi)展應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行開(kāi)展，同時(shí)高效液相色譜檢測(cè)技術(shù)在食品上有了廣泛的應(yīng)用，其技術(shù)也得到了廣泛的應(yīng)用。但是在應(yīng)用中，對(duì)于不同檢測(cè)食品來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行檢測(cè)以及檢測(cè)需求上有著一定的差異，因此，在進(jìn)行檢測(cè)中，對(duì)高效液相色譜方法進(jìn)行合理的選擇，并結(jié)合檢測(cè)液體合理的選擇檢測(cè)方向，根據(jù)液體存在的滲透性以及密度滿(mǎn)足食品檢測(cè)的實(shí)際需求，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高效液相色譜方法的有效利用，使食品檢測(cè)水平及質(zhì)量實(shí)現(xiàn)有效提升。例如：在各種化工行業(yè)進(jìn)行相關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)，都會(huì)因?yàn)椴煌臈l件和因素，使得化工產(chǎn)排出各種有毒的化學(xué)物質(zhì)。而在工廠生產(chǎn)食品的過(guò)程中，會(huì)有部分對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì)通過(guò)食品包裝，進(jìn)入動(dòng)物食品或植物食品中，人一旦使用久而久之就會(huì)造成健身威脅。所以就要求相關(guān)部門(mén)進(jìn)行視頻安全的相關(guān)安全監(jiān)測(cè)中，可以合理使用高效液相色譜法技術(shù)對(duì)事物中含有的對(duì)人體有害對(duì)的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確并嚴(yán)格的檢測(cè)，換句話說(shuō)，只有從源頭上對(duì)食物的安全性進(jìn)行檢測(cè)，才能很大程度上對(duì)人體的健康進(jìn)行保證[2]。

3.3進(jìn)一步加強(qiáng)高效液相色譜法研究

在進(jìn)行食品檢測(cè)的過(guò)程中可以對(duì)高效液相色譜法有效利用，先要研究具體的高效液相色譜法，才能更好的運(yùn)用該技術(shù)，使該技術(shù)方法充分發(fā)揮其最大價(jià)值作用，很大程度上從較為理想的理論基礎(chǔ)上來(lái)支持高效液相色譜法的實(shí)際運(yùn)用，而有效的理論基礎(chǔ)知識(shí)也能為科學(xué)合理運(yùn)用高效液相色譜法提供相應(yīng)的指導(dǎo)。與此同時(shí)，通過(guò)研究高效液相色譜法，也可以有效促進(jìn)提升高效液相色譜法的相關(guān)技術(shù)水平，最后為相關(guān)從業(yè)人員有效運(yùn)用高效液相色譜法技術(shù)提供一定的基礎(chǔ)和保障。通過(guò)高效液相色譜在食品安全檢測(cè)中，可以有效的提升檢測(cè)的靈敏度，同時(shí)實(shí)現(xiàn)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的精準(zhǔn)檢測(cè)。

結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前社會(huì)在進(jìn)行食品檢測(cè)的過(guò)程中，合理運(yùn)用現(xiàn)代化的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)成為食品行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)食品安全的必然要求，其也是保證檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)家要求的前提條件，因此意義重大。而相關(guān)從業(yè)人員首先應(yīng)對(duì)高效液相色譜法進(jìn)行充分把握，進(jìn)而科學(xué)有效的運(yùn)用高效液相色譜法技術(shù)，從而保證檢測(cè)結(jié)果達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)

[1]傅旻昊.高效液相色譜法（HPLC）在食品添加劑檢測(cè)中的應(yīng)用[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2019，（35）：167-168.

[2]焦安祥，袁璦金，崔凌峰， 等.動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類(lèi)藥物殘留高效液相色譜檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2019，（6）：102.