●李相禹 李先明（ 武漢設計工程學院食品與生物科技學院 湖北 武漢 430205；2 湖北省農業(yè)科學院果樹茶葉研究所 湖北 武漢 430064）

野豌豆屬植物在我國分布廣泛，歷史悠久。詩經小雅《采薇》“采薇采薇，薇亦作止”、《史記·伯夷叔齊列傳》“隱于首陽山，采薇而食之”，其中的“薇”即野豌豆屬植物；陸游《劍南詩稿》記載“蜀菜有兩巢，大巢，豌豆之不實者”。我國最早詳細記載野豌豆屬植物為1368年的《救荒本草》，記述了蠶豆和救荒野豌豆并有較為準確的墨線圖[1]。在現(xiàn)代水果生產中，野豌豆屬植物主要在果園中用作綠肥，特別是在果-草-牧生態(tài)模式中，野豌豆既作為果園綠肥，刈割覆蓋或翻壓，又可用作青飼料，其適口性被評為最喜食級，且營養(yǎng)豐富，刈割用于飼喂兔、雞，鴨、鵝等[2,3]。本文介紹了在武漢市新洲區(qū)大別山地區(qū)發(fā)現(xiàn)的野豌豆屬的新種——別山野豌豆（Vicia dabieshanica X.Y.Li et X.M.Li），其花期長，花色美麗，產量高，自然結瘤良好，為觀光果園良好的綠肥和觀賞植物。

1 生物學特性

大別山野豌豆，當?shù)赜置巴愣?、野蠶豆、野菜豆，為豆科蝶形花亞科野豌豆屬越年生草本。該種的自然群落分布在北緯30°57′44″、東經114°53′41″的區(qū)域，海拔52.29m，轄地在武漢市新洲區(qū)潘塘街辦，屬大別山南麓到江漢平原的過渡地帶，位于大別山的山前丘陵崗地區(qū)。該地為亞熱帶季風氣候，四季明顯，光照充足，熱量豐富，雨水充沛，無霜期長。春季氣溫回升快，年平均氣溫為16.6℃，春季平均溫度16.1℃，冬季平均溫度5.0℃；年平均降水量1 294.9mm，年際間降水變化大，季節(jié)性降水變化明顯，夏季降水量最多。年平均日照時數(shù)為2 025.5h，無霜期平均為253.7d。

大別山野豌豆常生長在路邊、田埂以及水溝旁等閑荒地上，散生、點狀，在土壤條件肥沃或有攀援物依附的地方常形成優(yōu)勢群落。不耐踐踏，伴生植物為窄葉野豌豆（Vicia angustifolia Reich.）、豬殃殃、婆婆納、酢漿草、薺菜、油菜、刺兒菜、看麥娘、車前草、野燕麥及蒲公英等。當?shù)貜V泛分布的窄葉野豌豆（見圖1 左）為單花，腋生，紅紫色，莢果成熟后黑色，種子間不縊縮，每莢種子數(shù)8～12 粒，平均為9.5粒。大別山野豌豆花期較窄葉野豌豆長[4]，自3月中旬始花，花期長達65d，花朵多（每花序花朵8 對以上）而甚為美麗，特別適宜觀光果園的冬春季自然生草栽培（見圖1 右）。

圖1 大別山野豌豆（右）和當?shù)卣~野豌豆（左）的區(qū)別

原生地自然條件下，大別山野豌豆生育期約190d，生長期約210d。適宜土壤為黃壤、紅黃壤，土壤pH 6.0～6.5；該種較耐瘠薄，但最喜濕潤肥沃的土壤。根為須根，長12～18cm，平均長13.71cm；根部結瘤良好，具較多的自然結瘤，白色，長約3.5mm，柱形。耐旱性較強，但當根系分布的土層含水率下降到10%以下時，葉片即停止生長并從基部向上依次發(fā)黃、凋落，同時果實出現(xiàn)癟粒、癟莢及硬實。不耐高溫，夏季持續(xù)高溫（≥35℃）則枯死。

2 植物學特征

2.1 莖

大別山野豌豆的莖蔓生或藉卷須攀援，柔軟，莖長80～160cm，平均為116.13cm，土壤肥沃濕潤或有依附物的條件下莖長可達2.50m以上。莖四棱略扭曲，微被細柔毛；莖粗1.8～3.0mm，平均為2.16mm。節(jié)間長4.82cm。全株綠色，田間株高20～70cm，有攀援物依附時株高可達1.2m以上。

2.2 葉

大別山野豌豆的葉為羽狀復葉。小葉7～9 對，全緣；先端具卷須，卷須發(fā)達有分叉。小葉長條形，紙質，先端漸尖，基部寬楔形；側脈較為稀疏，最下面的一對側脈常向上展至葉中部以上。小葉長15～25mm，平均長19.33mm；小葉寬3～4mm，平均寬為3.69mm；葉面光滑無柔毛，葉背具白色柔毛。小葉柄短近無，長約0.85～1.0mm，近對生或微互生。托葉2 片，狹披針形，長6.0～8.0mm、寬1.6～1.8mm；其中一片托葉上有長約1.5mm的齒裂，狀若戟形。

2.3 花

大別山野豌豆花為總狀花序（見圖2），花著生于葉腋，紅紫色，花冠蝶形，花序軸長100～110mm，平均長為105mm，總狀花序的花軸長于葉。每花序花朵 8～12 對，平均為 19 朵花。花梗長 30～40mm，平均為35.54mm；花朵長13～15mm，平均為14.16mm?；ㄝ噻娦危L4.2～5.2mm，平均為4.74mm；萼齒絲狀，5 齒，與萼筒等長，約2.5mm。旗瓣長圓形，先端鈍圓微凹，中部略縊縮；旗瓣長12～15mm，平均為13.24mm，旗瓣寬5.67mm。翼瓣與旗瓣近等長，平均長 12.69mm，平均寬 3.22mm。龍骨瓣平均長7.15mm，包被在旗瓣和翼瓣之中。子房紡錘形，長5.28mm，子房柄長3.24mm。二體雄蕊（9+1），花柱圓柱形，長2.32mm，內彎，柱頭頭狀，頂端四周被髯毛。該種初花期3月中旬，盛花期4月15日，謝花期5月下旬，花期長達65d，為早期良好的蜜源植物。

圖2 大別山野豌豆花序

2.4 果實及種子

莢果未成熟時淺綠色（見圖3）。成熟時淡黃色（見圖4）。成熟的莢果扁，兩端漸尖，長紡錘形；莢果長2.72cm、寬7.31mm；果柄長3.53mm，粗0.44mm。無種隔膜，種子間微有縊縮；種莢沿腹縫開裂，爆裂性弱。每莢種子數(shù)1～6 粒，平均種子數(shù)為3.6 粒，已脫粒。種子球形，直徑3.58mm；種皮黑褐色，較厚，組織致密，比重大，千粒重31.27g。種臍線性，深褐色，長2.34mm，為種子周長的1/5。

圖3 大別山野豌豆果實

圖4 大別山野豌豆果實

3 栽培及利用

3.1 栽培要點

大別山野豌豆為種子繁殖，屬冬春季利用作物。在湖北東北部地區(qū)播種時間為9～10月，刈割2 次以上則播種時間應在9月上旬。大別山野豌豆對土壤要求不嚴，黃壤、紅黃壤、黃棕壤及砂壤土均可。播種前翻耕耙碎，施入適量底肥。條播和撒播均可，條播行距 30～40cm，播種量 37.5～52.5kg/hm2。出苗后追施1～2 次尿素提苗，冬春季除去生長強旺的刺兒菜、酸模、野燕麥等惡性雜草。

該種生長期病蟲害少，主要有葉斑病、蚜蟲等病蟲害。冬季清園時對果園進行切底消毒，生長期可不再噴藥。當莢果有約50%成熟時，及時收獲；不進行刈割的果園其種子自然留存，形成穩(wěn)定的生態(tài)群落，不需每年播種[5]。

3.2 翻壓及刈割

大別山野豌豆秸稈為優(yōu)良牧草，葉量多、多汁、無異味、適口性好，結果初期的枝葉含有畜禽所必需的粗蛋白及氨基酸，牛、羊、豬、鵝、鴨、雞等畜禽都喜食。不耐踐踏，不能果園放牧；再生性不強，每年僅可刈割2～3 次，作為青飼料，每次留茬10cm。自然條件下大別山野豌豆根瘤菌發(fā)育良好，改良土壤效果明顯，且產草量較高，作為綠肥，翻壓時間在4月中下旬較為適宜，此期處于初果期，田間生物學產量高[6]。

3.3 觀賞利用

大別山野豌豆花色艷麗，花期長，觀賞性好。在武漢市郊區(qū)的生態(tài)采摘果園該種常作為冬春季的觀賞綠肥，也是早期良好的蜜源植物；其花期從“清明”節(jié)一直延續(xù)至“五一”以后，既可作為綠肥，又可作為果園花海。自然群落可連續(xù)生長多年，勿需年年播種，作為觀賞植物管護成本低。

3.4 加工利用

種子采收后，通過浸泡（曬干后的種子浸泡在清水中48h以上，去除種子中的有毒物質氫氰酸）、磨碎、吊漿、沉淀、曬制等工藝，加工成豌豆粉，以豌豆粉為原料可制作手工粉絲、粉皮、涼皮等多種食品。