李得鑫 李佳暖/山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院

李富言/山東富言畜禽病研究院

淘汰蛋雞肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含維生素及礦物質(zhì)元素等特點(diǎn)，而宰前使淘汰蛋雞迅速增重也是養(yǎng)殖企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問題。山東富言畜禽病診療中心為繼承與發(fā)揚(yáng)中獸醫(yī)優(yōu)良傳統(tǒng)，通過縝密研究，開發(fā)出發(fā)酵中藥——增食保健散，以期提高淘汰蛋雞生產(chǎn)性能，維持產(chǎn)蛋率，增加雞只體重和飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗(yàn)研究了宰前短期飼喂增食保健散對(duì)淘汰蛋雞平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比以及屠宰性能的影響，以期為該產(chǎn)品在蛋雞生產(chǎn)中應(yīng)用提供理論依據(jù)。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選526日齡海蘭褐蛋雞96只，均分3組。高劑量組：每噸料加增食保健散3袋。低劑量組：每噸料加增食保健散1.5袋。對(duì)照組：不添加藥物。所有組群雞只每天飼喂2次。試驗(yàn)地點(diǎn)為山東富言畜禽病診療中心動(dòng)物試驗(yàn)基地，光照16h，保持通風(fēng)良好，單籠飼養(yǎng)，自由飲水，按照常規(guī)程序進(jìn)行飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)期2周，試驗(yàn)期不投喂其他藥物和添加劑。

基礎(chǔ)日糧設(shè)計(jì)參照《NY/T 33-2004 雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》蛋雞產(chǎn)蛋高峰后（小于85%）營(yíng)養(yǎng)需要配制，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（見表1）。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2.測(cè)定指標(biāo)及方法

1）生產(chǎn)性能指標(biāo)。在飼喂過程中，記錄各組試驗(yàn)雞每日采食量、體重、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋重量，計(jì)算平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比。

2）屠宰性能指標(biāo)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束之后，12h隔夜禁食，對(duì)全部試驗(yàn)雞進(jìn)行稱重，每組按平均體重選取2只試驗(yàn)雞稱重，頸動(dòng)脈放血處死，進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，測(cè)定宰前體重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。

3.數(shù)據(jù)處理。試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)過 Excel 2003初步整理之后，應(yīng)用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，運(yùn)用LSD法進(jìn)行多重比較。數(shù)據(jù)均以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.生產(chǎn)性能試驗(yàn)結(jié)果

1）平均日增重。由表2可以看出，高劑量組與低劑量組平均日增重顯著高于空白對(duì)照組（P＜0.05），且高劑量組顯著高于低劑量組（P＜0.05）。

2）平均采食量。由表2可以看出，高劑量組平均采食量顯著高于空白對(duì)照組（P＜0.05），且低劑量組與空白對(duì)照組相比，無顯著差異（P＞0.05）。

3）料肉比。由表2可以看出，高劑量組與低劑量組料肉比顯著低于空白對(duì)照組（P＜0.05），且高劑量組顯著低于低劑量組（P＜0.05）。

4）平均蛋重。由表2可以看出，各試驗(yàn)組平均蛋重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。

5）料蛋比。由表2可以看出，高劑量組、低劑量組料蛋比與空白對(duì)照組相比，無顯著差異（P＞0.05），但高劑量組料蛋比顯著高于低劑量（P＜0.05）。

表2 增食保健散對(duì)淘汰蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.屠宰性能試驗(yàn)結(jié)果。由表3可以看出，各試驗(yàn)組淘汰蛋雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率均無顯著差異（P＞0.05）。

表3 增食保健散對(duì)淘汰蛋雞屠宰性能的影響

三、討論

1.增食保健散對(duì)淘汰蛋雞生產(chǎn)性能的影響

1）增食保健散對(duì)淘汰蛋雞平均日增重、平均采食量、料肉比的影響。平均日增重是衡量淘汰蛋雞生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)，也是蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的最后體現(xiàn)，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，屠宰前連續(xù)2周飼喂増食保健散能顯著提升淘汰蛋雞體重，收獲經(jīng)濟(jì)效益。伴隨日齡增長(zhǎng)，雞群采食量呈下降趨勢(shì)，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，増食保健散能有效減緩采食量的降低，且高劑量效果明顯，說明高劑量増食保健散能有效提升淘汰蛋雞胃受納腐熟功能，起到開胃増食的效果。但過度采食，造成胃腸壓力，最終結(jié)果就是導(dǎo)致了飼料的無形浪費(fèi)，平均采食量不能完全體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，料肉比是體現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化率的關(guān)鍵指標(biāo)，也是編制生產(chǎn)計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃的重要依據(jù)，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)増食保健散能顯著降低淘汰蛋雞料重比，且高劑量效果明顯，這說明増食保健散能提升淘汰蛋雞脾運(yùn)化和小腸分清別濁功能，有效提高飼料轉(zhuǎn)化率。

2）増食保健散對(duì)淘汰蛋雞平均蛋重、料蛋比的影響。平均蛋重是體現(xiàn)蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，在產(chǎn)蛋率相同的情況下，提高平均蛋重是獲取經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，増食保健散不會(huì)降低淘汰蛋雞平均蛋重，說明増食保健散在提高淘汰蛋雞的同時(shí)，不影響雞蛋品質(zhì)，方劑中中藥成分對(duì)蛋雞輸卵管不產(chǎn)生負(fù)面影響。從料蛋比來看，低劑量的増食保健散不產(chǎn)生影響，高劑量影響顯著，這可能是因?yàn)樵鲩L(zhǎng)的飼料大部分用于體重的增長(zhǎng)。

2.飼喂增食保健散對(duì)淘汰蛋雞屠宰性能的影響。屠宰率和全凈膛率是衡量畜禽產(chǎn)肉性能的主要指標(biāo)，通常以屠宰率達(dá)到 80%、全凈膛率達(dá)到60%的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定肉用性能是否良好，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加不同水平的増食保健散對(duì)淘汰蛋雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率沒有顯著影響，這說明，増食保健散在增加淘汰蛋雞體重的同時(shí)，不會(huì)降低淘汰蛋雞產(chǎn)肉性能。

四、小結(jié)

由山東富言畜禽病診療中心生產(chǎn)的發(fā)酵中藥——增食保健散能提升淘汰蛋雞生產(chǎn)性能，尤其可以提高淘汰蛋雞體重，降低料重比，且不影響屠宰性能與蛋重，可以應(yīng)用于淘汰蛋雞宰前短期增重，增加經(jīng)濟(jì)收益。