(1.貴州省銅仁市漁業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554300；2.貴州省松桃縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 松桃 554100；3.貴州松桃翔龍漁業(yè)發(fā)展有限公司，貴州 松桃 554100)

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1試驗(yàn)池：試驗(yàn)基地為蘇州康賽德生物農(nóng)業(yè)有限公司和貴州松桃翔龍漁業(yè)發(fā)展有限公司共建項(xiàng)目，總投資2 500萬(wàn)元，占地面積7.33 hm2，封閉式溫室大棚采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)，主體為鋼結(jié)構(gòu)，外墻圍護(hù)為雙層中空玻璃幕墻，屋面為雙層半透明陽(yáng)光板+外遮陽(yáng)，并建光伏加熱設(shè)施。室內(nèi)建有近圓形循環(huán)水養(yǎng)殖池10 000 m2，單個(gè)水池200 m2，水池深度2.5 m，池壁采用保溫材料，池底微孔增氧設(shè)施，有水循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)。水池常年水溫維持在15～28 ℃，水質(zhì)為直飲水標(biāo)準(zhǔn)，水中溶氧量7.1 mg/L，pH值7.4。本次試驗(yàn)選取2個(gè)水池共400 m2進(jìn)行試驗(yàn)，2個(gè)水池相連，水處理系統(tǒng)在2池中間，采用沙子過(guò)濾、生物膜吸附，并配置吸污器1臺(tái)，每日定時(shí)排污。水源來(lái)自松桃道塘水庫(kù)，為一類水質(zhì)，安全無(wú)污染，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。試驗(yàn)期間加注新水，補(bǔ)充排污和自然蒸發(fā)造成的水體損失。

1.1.2養(yǎng)殖品種：美國(guó)鰣魚(yú)(Alosasapidissima)，與我國(guó)長(zhǎng)江鰣魚(yú)在分類上相近，屬鯡形目，鯡科，其天然種群主要分布于北美東部沿海水域，系廣溫洄游性魚(yú)類。試驗(yàn)苗種來(lái)自江蘇蘇州，并且已完成馴食。2017年8月15日進(jìn)池，總投放量為25 327尾，平均體重4 g/尾，先全部投放1號(hào)池試養(yǎng)。2018年2月15日對(duì)1號(hào)池內(nèi)美國(guó)鰣魚(yú)進(jìn)行分池，從1號(hào)池打撈10 000尾移至2號(hào)進(jìn)行養(yǎng)殖。2019年2月14日試驗(yàn)結(jié)束，全期共18個(gè)月。

1.1.3飼料：配合飼料由江蘇某公司生產(chǎn)，飼料成分分析保證值：粗蛋白46.0%，粗脂肪7.0%，粗纖維4.0%，粗灰分16.0%，總磷1.4%，賴氨酸2.2%，水分11.5%，食鹽2.5%。

1.2 方法

1.2.1日常飼養(yǎng)管理：采用人工投喂配合飼料，每日投喂量采用90%飽食法，根據(jù)美國(guó)鰣魚(yú)攝食情況進(jìn)行調(diào)整，并且根據(jù)美國(guó)鰣魚(yú)不同生長(zhǎng)階段調(diào)整飼料的粒徑和營(yíng)養(yǎng)成分，保證其適口性。每日早、中、晚各投喂1次。每日24小時(shí)安排人員輪流值班，夜間巡塘。關(guān)注美國(guó)鰣魚(yú)日常生長(zhǎng)情況，觀察池塘溶氧和電力設(shè)備情況，24小時(shí)開(kāi)增氧機(jī)進(jìn)行微孔增氧，如遇突發(fā)停電及時(shí)開(kāi)啟備用電源。做好死亡記錄，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病魚(yú)及時(shí)撈出處理。嚴(yán)格記錄每月飼料投喂量，詳細(xì)記錄生產(chǎn)成本，并且每月抽樣檢測(cè)美國(guó)鰣魚(yú)平均體重，計(jì)算餌料系數(shù)。試驗(yàn)結(jié)束后分析美國(guó)鰣魚(yú)的平均產(chǎn)量、成活率、餌料系數(shù)、成本和收益情況。

1.2.2水質(zhì)檢測(cè)與調(diào)控：采用淡水水質(zhì)快速檢測(cè)試劑盒定時(shí)定點(diǎn)對(duì)水池進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)指標(biāo)包括水體溫度、pH值、溶解氧、氨氮以及亞硝酸鹽含量。根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，適時(shí)潑灑生石灰漿，使pH值穩(wěn)定在7～8范圍內(nèi)、溶氧保持在6.5 mg/L以上、水溫保持在20～26 ℃。另外還安裝了智能水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備和溶氧報(bào)警裝置，使溫度、pH值、溶解氧、氨氮以及亞硝酸鹽含量等指標(biāo)維持在正常水平以內(nèi)。

1.2.3病害防控：試驗(yàn)期間采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。每周使用2%食鹽水潑灑1次。內(nèi)服中藥制劑殺菌及增強(qiáng)免疫力：每千克飼料中拌大蒜素10 g，連續(xù)投喂3～5次。殺蟲(chóng)藥使用“車(chē)輪指環(huán)凈”：按125 g/667 m3以1 000倍水稀釋后全池潑灑，在攝食情況較差時(shí)減少投藥量，起捕前停藥。轉(zhuǎn)池和運(yùn)輸時(shí)潑灑“Vc應(yīng)激靈”：池水稀釋后均勻潑灑200 g/667 m3，減少魚(yú)體應(yīng)激反應(yīng)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)情況經(jīng)檢測(cè)，1號(hào)池產(chǎn)出美國(guó)鰣魚(yú)均重598.93 g/尾，合計(jì)產(chǎn)量5 604.8 kg；2號(hào)池產(chǎn)出美國(guó)鰣魚(yú)均重為601.05 g/尾，合計(jì)產(chǎn)量5 792.35 kg?？偖a(chǎn)魚(yú)11 397.15 kg，平均體重600.00 g/尾。1號(hào)池餌料系數(shù)為1.48，2號(hào)池餌料系數(shù)為1.12。分池前美國(guó)鰣魚(yú)處于環(huán)境適應(yīng)期，死亡率較高、餌料系數(shù)較高，分池后開(kāi)始迅速生長(zhǎng)。見(jiàn)表1。

表1 美國(guó)鰣魚(yú)生長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)

2.2 養(yǎng)殖效益養(yǎng)殖鰣魚(yú)達(dá)到上市規(guī)格后，按蘇州康賽德生物農(nóng)業(yè)有限公司與客商簽訂購(gòu)銷合同，以起塘價(jià)160元/kg出售。試驗(yàn)總產(chǎn)魚(yú) 1 1397.15 kg，單位產(chǎn)魚(yú)量28.49 kg/m2，累計(jì)商品產(chǎn)值182.35萬(wàn)元，單位面積產(chǎn)值4 558.75元/m2。總成本81.17萬(wàn)元，其中：苗種費(fèi)用30.39萬(wàn)元，飼料成本18.25 萬(wàn)元，水電費(fèi)18.2萬(wàn)元，設(shè)備維修費(fèi) 1.5萬(wàn)元，藥械費(fèi) 0.8 萬(wàn)元，人員工資 10.20 萬(wàn)元，管理等其他費(fèi)用1.83萬(wàn)元?？傪B(yǎng)殖利潤(rùn)101.18萬(wàn)元，單位養(yǎng)殖利潤(rùn)2 529.5元/m2。

3 小結(jié)

本試驗(yàn)表明，美國(guó)鰣魚(yú)在貴州省松桃縣及類似區(qū)域進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖是可行的，但需要注意以下事項(xiàng)。

3.1 養(yǎng)殖池要以圓形或近圓形修建美國(guó)鰣魚(yú)生性活潑、喜運(yùn)動(dòng)，應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，水池有棱角易受傷，應(yīng)修建為圓形或近圓形。

3.2 越冬要有保溫設(shè)施引種初期光伏熱能實(shí)施未建設(shè)完畢，又處于低溫期，導(dǎo)致1號(hào)池死亡率較高。分池后相關(guān)設(shè)施全部配套，基本處于恒溫狀態(tài)養(yǎng)殖，死亡率大幅降低。試驗(yàn)表明：美國(guó)鰣魚(yú)在水溫15 ℃以上有強(qiáng)烈的攝食欲，低于8 ℃時(shí)攝食量顯著下降；生長(zhǎng)最適宜溫度為20～26 ℃，生存適宜溫度為8～32 ℃；當(dāng)水溫低于4 ℃時(shí)容易凍傷，患水霉病死亡；水溫高于32 ℃時(shí)停止攝食。

3.3 保持水體充足溶氧美國(guó)鰣魚(yú)系溯河洄游性魚(yú)類，終生處于群集快速遷移、躲避敵害追逐的狀態(tài)。在工廠化養(yǎng)殖條件下，美洲鰣魚(yú)依然保持其自然運(yùn)動(dòng)行為特征，沿著池邊日夜不息地成群游動(dòng)，從而消耗大量的氧氣。與其他養(yǎng)殖魚(yú)種不同，美國(guó)鰣魚(yú)在缺氧的情況下無(wú)浮頭現(xiàn)象。一旦溶氧缺乏，會(huì)加快游動(dòng)，以幫助獲取氧氣，從而消耗更多的氧氣，加快“氧虧”。當(dāng)溶氧低于2 mg/L時(shí)，魚(yú)群的游動(dòng)開(kāi)始散亂無(wú)章，甚至相互沖撞受傷，導(dǎo)致鱗片大量脫落，迅速死亡。因此，在美國(guó)鰣魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，缺氧導(dǎo)致死亡的事故時(shí)有發(fā)生，甚至“全軍覆沒(méi)”，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失，尤其是突發(fā)的缺氧事故是美國(guó)鰣魚(yú)養(yǎng)殖最不易發(fā)現(xiàn)，然而也是最大的危害之一。

3.4 正確投喂飼料美國(guó)鰣魚(yú)具有強(qiáng)烈的集群攝食行為，攝食期間鰣魚(yú)會(huì)集中在飼料區(qū)域快速游動(dòng)，相互沖撞，導(dǎo)致大量鱗片脫落，會(huì)引發(fā)表皮潰爛，誘發(fā)多種疾病。針對(duì)美洲鰣魚(yú)聚團(tuán)爭(zhēng)食、沖撞激烈的特點(diǎn)，飼料投喂時(shí)拋撒的面積要盡量大，避免魚(yú)相互沖撞，預(yù)防魚(yú)體受傷。同時(shí)，每周潑灑2%食鹽水對(duì)受傷魚(yú)體進(jìn)行消毒。