摘 要：微課作為一種新型的教學(xué)模式，越來越多地被用于法語(yǔ)教學(xué)中。本文以法語(yǔ)文化教學(xué)為切入點(diǎn)，以第五屆中國(guó)外語(yǔ)微課大賽參賽作品《法語(yǔ)菜譜那些事兒》為例，結(jié)合筆者的親身經(jīng)歷，探討微課在法語(yǔ)文化教學(xué)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：微課 法語(yǔ)文化教學(xué)

引言

微課是近年來在國(guó)內(nèi)興起的一種新型教學(xué)模式。它圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)展開，教學(xué)目標(biāo)明確，以短小精悍的教學(xué)視頻為載體，把知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)化、情景化，進(jìn)而便于學(xué)生在課后隨時(shí)隨地進(jìn)行補(bǔ)充學(xué)習(xí)。

法語(yǔ)文化課程往往是學(xué)生十分感興趣的課程，其中涉及法國(guó)社會(huì)文化生活的方方面面。課堂上時(shí)間有限，微課作為一種靈活的教學(xué)模式，可以使學(xué)生課下對(duì)感興趣的文化知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)充學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。[1]

一、微課制作實(shí)例與評(píng)析

本微課是針對(duì)法語(yǔ)專業(yè)本科二年級(jí)學(xué)生的法語(yǔ)文化課程的補(bǔ)充。從選題、教學(xué)過程設(shè)計(jì)、微課制作素材的準(zhǔn)備以及微課的視頻制作四個(gè)方面展現(xiàn)微課制作的具體過程并對(duì)每個(gè)方面進(jìn)行評(píng)析。

1.微課選題

法語(yǔ)文化課程內(nèi)容豐富。在教學(xué)過程中，學(xué)生對(duì)法國(guó)美食這一主題表現(xiàn)出了濃厚的興趣。圍繞這一主題，筆者選取了勃艮第紅酒燉牛肉這一法國(guó)名菜，結(jié)合法語(yǔ)菜譜，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何看懂法語(yǔ)菜譜，自己制作法國(guó)美食。[2]

評(píng)析：微課主題的選擇，既要著眼于課程設(shè)置及授課內(nèi)容的要求也要充分考慮到學(xué)生的興趣和需求。這樣才能實(shí)現(xiàn)通過微課讓學(xué)生在課后進(jìn)行補(bǔ)充學(xué)習(xí)的目的。

2.微課教學(xué)過程設(shè)計(jì)

教學(xué)過程的設(shè)計(jì)圍繞三個(gè)教學(xué)目標(biāo)展開。第一，語(yǔ)言技能目標(biāo)即學(xué)會(huì)如何看懂法語(yǔ)菜譜;第二，語(yǔ)言知識(shí)目標(biāo)即掌握量詞和命令式的用法;第三，語(yǔ)言詞匯目標(biāo)即學(xué)習(xí)食材名詞、廚具名詞以及烹飪動(dòng)詞等相關(guān)詞匯。[3]

教學(xué)過程包括五部分：導(dǎo)入、新知呈現(xiàn)、講解、小結(jié)和課后練習(xí)。首先，通過法國(guó)美食地圖及師生問答，引出微課主題——法語(yǔ)菜譜。其次，向?qū)W生展示勃艮第紅酒燉牛肉這一菜譜，學(xué)生通過自己觀察，初步了解菜譜的過程及內(nèi)容。再次，結(jié)合圖片，講解食材名詞及其量詞;通過填詞游戲，擴(kuò)充廚具詞匯;觀看烹飪視頻，了解所用的烹飪動(dòng)詞;觀察菜譜中的動(dòng)詞形式，總結(jié)命令式的用法。然后，以動(dòng)畫的形式對(duì)授課內(nèi)容中的重點(diǎn)做簡(jiǎn)單總結(jié)。最后，學(xué)生兩人一組，選擇一道法國(guó)菜，寫出簡(jiǎn)單菜譜。

評(píng)析：完整的教學(xué)過程設(shè)計(jì)是微課的基礎(chǔ)，應(yīng)優(yōu)先于微課視頻制作。只有確定了完整的教學(xué)過程，在準(zhǔn)備微課制作素材以及微課視頻制作的過程中才能有的放矢。

3.微課制作素材準(zhǔn)備

親自烹飪勃艮第紅酒燉牛肉這一菜肴。在準(zhǔn)備食材的過程中，拍攝講解食材及量詞所需的圖片。在烹飪的過程中，根據(jù)菜譜，拍攝每個(gè)制作步驟的相關(guān)視頻，用于講解烹飪相關(guān)動(dòng)詞和命令式。

評(píng)析：通過互聯(lián)網(wǎng)查找微課制所需的圖片、視頻等，是搜集微課制作素材的一個(gè)重要手段與方式。但是，當(dāng)現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)資源無法滿足教學(xué)活動(dòng)的需求時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)自己拍攝所需的圖片、視頻等素材，使其完全符合課程設(shè)計(jì)的需要。

4.微課視頻制作

先完成微課PPT的制作，然后利用PPT錄屏功能，將其轉(zhuǎn)化成視頻。最后使用音頻處理軟件，加上后期的配音、字幕以及背景音樂。

評(píng)析：微課視頻的制作其實(shí)就是把一堂已經(jīng)設(shè)計(jì)好的課程視頻化、可視化。教師只有熟練掌握各種視頻、音頻及圖像處理軟件，才能產(chǎn)出制作精良的微課。

二、微課教學(xué)模式的感悟與思考

首先，微課不“微”，微課的制作需要投入大量的時(shí)間精力。從選題到教學(xué)過程設(shè)計(jì)，從微課的制作素材準(zhǔn)備到微課的視頻制作，都需要教師認(rèn)真思考、精雕細(xì)琢、精益求精。這樣才能在短短的幾分鐘內(nèi)，展現(xiàn)出一節(jié)精彩的課程。

其次，單個(gè)的微課是零散的，教學(xué)效果是有限的。微課的制作應(yīng)該圍繞一門相關(guān)課程展開，由此衍生出一系列的微課，作為對(duì)該課程的補(bǔ)充，形成一個(gè)完整的體系，便于學(xué)生補(bǔ)充學(xué)習(xí)，這樣才能取得更好的教學(xué)效果。

最后，微課教學(xué)模式要求教師與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)習(xí)探索各種視頻、音頻及圖像處理軟件。這樣才能把設(shè)計(jì)好的整個(gè)教學(xué)過程，生動(dòng)形象的通過這一教學(xué)模式，展現(xiàn)給學(xué)生。

結(jié)語(yǔ)

微課這一教學(xué)模式不僅給老師而且給學(xué)生提供了一個(gè)課堂之外的廣闊平臺(tái)，進(jìn)行教與學(xué)。教學(xué)方式更加靈活多樣，教學(xué)資源更加豐富，學(xué)生學(xué)習(xí)不受空間與時(shí)間的限制。對(duì)于法語(yǔ)文化教學(xué)這種內(nèi)容豐富的課程，課堂教學(xué)并不能完全滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，微課作為課堂教學(xué)的補(bǔ)充，取得了較好的教學(xué)效果。但是微課的制作并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過程，需要教師付出大量的時(shí)間精力。對(duì)教師的軟件運(yùn)用能力也提出了更高的要求。

參考文獻(xiàn)

[1]李翼、呂芳，以小模塊課程為適切點(diǎn)的微課教學(xué)研究——以“法語(yǔ)時(shí)間表達(dá)”為例[J]，梧州學(xué)院報(bào)，2015

[2]鄧穎、馮春園，外語(yǔ)微課制作策略研究——基于首屆外語(yǔ)微課大賽獲獎(jiǎng)作品分析[J]，湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2016

[3]吳盼盼，淺析微課在大學(xué)法語(yǔ)課堂中的應(yīng)用[J]，課程教育研究，2017

作者簡(jiǎn)介

陳穎 （1986- ），女，漢族，湖北襄陽(yáng)人，研究生，單位：湖北大學(xué)知行學(xué)院，研究方向：對(duì)外法語(yǔ)教學(xué)。