隋曉東

摘? ?要：紫蘇是我國的一種藥用植物，在我國已經(jīng)有了很多年的歷史。隨著人們對于健康的重視程度日益增加，致使紫蘇食物的開發(fā)也迅速發(fā)展。為了進(jìn)一步提高紫蘇的產(chǎn)量，讓更多的百姓也可以吃得上紫蘇食品，需要采用更加先進(jìn)的栽種培養(yǎng)技術(shù)，提高紫蘇的產(chǎn)量、質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)和社會效益。因此，對紫蘇的保護(hù)地種植技術(shù)進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：紫蘇;保護(hù)地;種植技術(shù)

紫蘇是一種藥、食都可用的草本植物，它具有特別的香氣，葉片上有很多的皺縮，全部展開為橢圓形，尖端有尖，尾部大部分是圓形。整個葉子的邊緣具有鋸齒，兩面紫色，下表面還有凹點(diǎn)狀的腺鱗。紫蘇具有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解雨水蟹毒以及抑菌消炎的功效[1]。紫蘇葉中含有揮發(fā)油花青素等有益物質(zhì)，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、花色素等功能性的物質(zhì)。其主要分布在韓國、朝鮮、不丹、印度等國家。在紫蘇的新型品種的研究過程中，韓國和日本的紫蘇栽培水平處于全世界的領(lǐng)先地位，韓國在2008年培育出了更適合于餐飲和家居生活的新紫蘇品種，日本也相繼培育出了赤紫蘇、赤丸大葉紫蘇以及赤本赤紫蘇。而我國也相繼培育出了川紫蘇一號、晉紫蘇一號以及油葉型龍紫蘇一號。但是，我國的紫蘇在色素的品種上還是有很大的空缺，其主要原因有以下幾點(diǎn)：首先是資源的匱乏和育種技術(shù)資源的落后。在我國大多是農(nóng)民自身進(jìn)行種植，種出來的紫蘇多為農(nóng)家的品種，進(jìn)而種植的相對混亂，導(dǎo)致紫蘇退化的狀況很嚴(yán)重，缺乏色素類的專業(yè)品種。其次，我國紫蘇種植的起步晚于韓國和日本，遺傳的基礎(chǔ)很差，以至于整個紫蘇的種植體系不完全，加之以前的種植是零零散散的，沒有進(jìn)行大規(guī)模以及合理化的統(tǒng)一管理。所以，為了追上韓國和日本的步伐，也為了適應(yīng)紫蘇高質(zhì)量的大規(guī)模生產(chǎn)，需要對以下幾點(diǎn)進(jìn)行特別注意。

1? ?土壤選擇及大棚選擇

紫蘇是一種草本植物，那么其生長一定就會離不開土壤以及適宜其生長的環(huán)境溫度。因此，紫蘇的最佳種植地點(diǎn)最好選擇遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)的農(nóng)業(yè)區(qū)及地帶，土壤質(zhì)地最好選擇為壤土的黑土地以及草甸土，最好選擇平原或者排水性好的洼地。在種植時，需要工作人員采取合理的工作方式，防止重茬。在寒冷的季節(jié)時，則需要利用日光溫室以及使用塑料大棚對其進(jìn)行保暖種植，也要采用排水良好的模式，保證紫蘇的種植環(huán)境[2]。

2? ?整地的作用

對于紫蘇種植來說，土壤的富饒程度以及土地的松緊程度會影響紫蘇的種植。在進(jìn)行紫蘇的種植之前，需要對即將種植的土地進(jìn)行犁地翻土操作，這樣能保證土壤不會因?yàn)閴旱锰o影響了紫蘇的生長，同時也要使用發(fā)酵好的動物糞肥以及一定量的復(fù)合肥與土壤進(jìn)行均勻混合，這樣可以達(dá)到土壤疏松、肥力均勻，進(jìn)而保證了紫蘇后期的生長發(fā)育，要精耕細(xì)作、壟面平整并覆蓋上黑色塑料地膜。

3? ?施肥的作用

施肥是影響所有植物產(chǎn)量與植物本身生長性狀的重要因素，科學(xué)合理地施肥能夠在很大程度上提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。紫蘇在種植期間主要的施肥有基肥和葉面肥2種?；适前寻l(fā)酵好的動物糞肥和一定量的復(fù)合肥均勻地混合并施加于土壤。葉面肥則是微生物菌群和微量元素的肥料。這種微生物菌群的肥料以及微量元素的肥料是液體狀的，需要在紫蘇的苗期和現(xiàn)序期前，對紫蘇的前葉面進(jìn)行噴霧，進(jìn)而保證紫蘇的正常生長發(fā)育。

4? ?品種的選擇以及種子處理和育苗

要選擇高產(chǎn)、高質(zhì)量的紫蘇種子進(jìn)行種植，可以選擇成熟期高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的紫蘇品種或者色素品種。在種子經(jīng)過精細(xì)選擇后，要在3～5℃的環(huán)境中保存28d后，打破種子的休眠并在日光下晾曬2d。操作完后即可準(zhǔn)備栽種，預(yù)苗時間以2月下旬至3月上旬為最佳。首先要把楊樹的鋸末用開水蒸煮20min，時間到后讓其自然冷卻下來，然后裝進(jìn)育苗箱澆水并壓實(shí)。將紫蘇的種子均勻?yàn)⒃谟缦涞谋砻嫔?，并再次蓋上1層鋸末，然后再蓋上塑料薄膜，等到發(fā)芽以后撤掉薄膜進(jìn)行溫室大棚中的種植。

5? ?溫室大棚管理

溫室環(huán)境的良好程度也會對紫蘇的發(fā)育產(chǎn)生很大的影響，溫室的溫度要保持到晚上12℃以上，白天32℃以下為最佳，空氣中的水含量要稍微高一點(diǎn)，而且在晴天的時候打開頂風(fēng)，晚上的時候則要關(guān)上頂風(fēng)。而且，每天要保證日光照射13h以上，保證紫蘇日照充足。如果需要種子的話，則對紫蘇早晚都要遮光1h，然后每天的光照量要在13h以內(nèi)。

6? ?紫蘇收獲

紫蘇在收獲時需要注意不同品種的收獲時期并不相同。色素品種的紫蘇收獲期在開花的末尾期。在莖葉收割完成后應(yīng)及時陰干并運(yùn)回，進(jìn)而進(jìn)行后期的處理，可以防止發(fā)霉，腐爛褪色。莖葉的收獲采用人工收割或者機(jī)械收割。葉片的收獲則是觀察紫蘇主干生長到第6對葉片的時候進(jìn)行收割，摘取葉片時要戴好手套，進(jìn)而防止損傷即將采摘的葉片及嫩芽。在葉片采摘下來后，需要及時使用冰塊預(yù)冷。種子成熟的時候，種子會變硬，這個時候需要進(jìn)行人工采摘，莖稈鋪在田間等待風(fēng)干，風(fēng)干之后則要進(jìn)行人工或者機(jī)械脫離，一般選擇在10月中下旬收獲。

紫蘇作為一種藥用、食用皆可以的草本植物，對于人們的健康起著重要的作用，紫蘇的保護(hù)關(guān)系到很多方面，保證上述各個點(diǎn)的準(zhǔn)確性就可以確保紫蘇的產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 魏國江，王曉飛，肖宇，等.黑龍江省紫蘇保護(hù)地種植技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（7）：163-165.

[ 2 ] 王素君，張毅功.紫蘇的栽培及開發(fā)利用[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2003（S1）：122-124.

（收稿日期：2019-11-23）