尋益人

隨著經(jīng)濟社會發(fā)展、大數(shù)據(jù)發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)發(fā)展，為酒店發(fā)展帶來了機遇和挑戰(zhàn)。新技術(shù)在酒店的推廣和應(yīng)用，對酒店管理的專業(yè)人才也有了更新和更高的要求。所以現(xiàn)在高職酒店管理專業(yè)課程體系要結(jié)合智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用來設(shè)置，增加更多有針對性的課程，以滿足市場對人才的需求。本文基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的高職酒店管理專業(yè)課程體系進行研究，旨在為相關(guān)研究提供借鑒。

引言

隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，旅游也日益受到高度重視，發(fā)展前景一片光明，酒店產(chǎn)業(yè)也高速發(fā)展，智慧酒店成為現(xiàn)在酒店行業(yè)的重要導(dǎo)向，為了適應(yīng)酒店市場發(fā)展，高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才要向智慧酒店綜合技術(shù)看齊。高職院校以培養(yǎng)技術(shù)型人才為主要目標，不僅要求培養(yǎng)的人才掌握必要的理論知識，更要求培養(yǎng)的人才綜合能力和素質(zhì)能夠適應(yīng)市場發(fā)展，注重實踐，優(yōu)化高職酒店管理專業(yè)課程體系，為智慧酒店提供人才，從而促進酒店行業(yè)發(fā)展，促進我國經(jīng)濟發(fā)展。

一、基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的高職酒店管理專業(yè)課程體系設(shè)置的重要性

（一）智慧酒店的產(chǎn)生和發(fā)展

隨著我國經(jīng)濟的快速增長，旅游也日益受到高度重視，發(fā)展前景一片光明，酒店產(chǎn)業(yè)也高速發(fā)展。面對全球酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是面對新興市場導(dǎo)向，智慧酒店建設(shè)是酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整必不可少的部分。智慧酒店是在智慧旅游的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展和完善的，在國家旅游局中國共產(chǎn)黨第十八次代表大會精神的指導(dǎo)下，為了促進旅游行業(yè)能夠健康快速發(fā)展，智慧酒店提供的服務(wù)和質(zhì)量是促進旅游業(yè)發(fā)展的一項重要舉措。為了適應(yīng)智慧酒店的發(fā)展需要，在高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面也要做出適當(dāng)調(diào)整，改革教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化高職酒店管理專業(yè)課程體系，強化師資力量，學(xué)校和企業(yè)加強合作與交流，學(xué)校在課程設(shè)置上將實際操作經(jīng)驗與理論教學(xué)相結(jié)合，對智慧酒店人才培養(yǎng)進行深入分析，克服高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與實際發(fā)展需要之間的矛盾，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，實現(xiàn)供需平衡，進一步搞好高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)。

（二）互聯(lián)網(wǎng)時代到來，信息化成為發(fā)展潮流

隨著互聯(lián)網(wǎng)的到來，信息化成為現(xiàn)代社會發(fā)展的主流，現(xiàn)在是信息爆炸時代，智慧酒店很多就是基于信息化發(fā)展起來的?，F(xiàn)在大家出門只需要拿個手機就能暢通無阻，現(xiàn)在人們訂酒店、了解旅游信息都是在手機上操作，信息化不僅能夠方便人們的生活，還能促進教學(xué)發(fā)展。在信息化教學(xué)中，高職酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)通過網(wǎng)絡(luò)、論壇、多媒體以及信息化軟件，在高職酒店管理專業(yè)課程體系中要增加關(guān)于信息化的課程，讓學(xué)生能夠緊跟潮流，適應(yīng)市場發(fā)展。

二、高職酒店管理專業(yè)課程體系存在的問題

（一）高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系不健全

高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的課程大部分還是根據(jù)現(xiàn)有的高等教育公共模式，是以學(xué)科和知識為基礎(chǔ)，而不是以實際行業(yè)的需求和導(dǎo)向，缺少創(chuàng)新，與實際需求之間存在矛盾，容易導(dǎo)致高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才難以適應(yīng)市場化需要，甚至有的人才很難找到工作，智慧酒店市場上缺乏人才。

（二）高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位不準確

高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方式都比較相似，培養(yǎng)出來的人才素質(zhì)都大同小異，缺乏個性化培養(yǎng)，也不能與時俱進，缺乏信息交流互通，導(dǎo)致智慧酒店缺乏這方面的專業(yè)人才。很多高職學(xué)校的酒店管理專業(yè)的教學(xué)目標和計劃不明確，缺乏針對性，酒店與學(xué)校之間缺少合作，學(xué)校很難培養(yǎng)出酒店實際運營需要的人才所要具備的素質(zhì)。學(xué)校與酒店互相不了解，導(dǎo)致高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才不適應(yīng)智慧酒店發(fā)展，酒店行業(yè)的管理者較少聘用高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才。

（三）傳統(tǒng)的教育課程體系存在嚴重弊端

傳統(tǒng)的教學(xué)體系主要是教師在講臺上講課，學(xué)生在下面聽，課堂上師生缺乏良性互動，現(xiàn)在很多課堂都是教師一味在課堂上教授知識，不管學(xué)生有沒有聽，也不跟學(xué)生進行互動，師生間缺乏互動，很容易導(dǎo)致學(xué)生上課走神，學(xué)生被動學(xué)習(xí)，容易導(dǎo)致學(xué)生對于上課有抵觸心理，不認真聽講，有一種老師講老師的，學(xué)生自己玩自己的感覺，學(xué)生每天就是按部就班去上課，然后等著下課，教師教學(xué)好像對牛彈琴，浪費時間和精力，學(xué)生沒有學(xué)習(xí)到知識，教師上課也沒有激情，導(dǎo)致整個課堂死氣沉沉，沒有一點學(xué)習(xí)氛圍。雖然教師會教授專業(yè)的知識，但是學(xué)生并沒有興趣去聽講，導(dǎo)致教學(xué)效果低下，學(xué)生缺乏對專業(yè)課程的正確認識。教師的教學(xué)方式老套，缺乏實踐經(jīng)驗。有的老教師雖然教學(xué)經(jīng)驗豐富，講學(xué)時間長，但是教學(xué)方式老套，缺乏新鮮感，忽視實踐。教師只傳授課本上的知識，照本宣科，并沒有根據(jù)現(xiàn)代酒店行業(yè)的發(fā)展狀況進行舉例和講解，也沒有結(jié)合時代熱點進行教學(xué)，在課堂上就很難提起學(xué)生的興趣，也很難與學(xué)生產(chǎn)生互動。教師在教學(xué)中只是一味地重復(fù)書本上的知識，缺乏具體的實踐經(jīng)驗，所以教師并不真正了解具體酒店行業(yè)的發(fā)展和實際運行情況。俗話說得好，“讀萬卷書不如行萬里路”，實踐在教學(xué)中是非常重要的，在課程設(shè)置上要增加更多的實踐課程，增加學(xué)生的實踐經(jīng)驗。

（四）高職酒店管理專業(yè)課程的師資力量薄弱

教師是教育的根本，沒有教師的教育和指導(dǎo)，就很難培養(yǎng)出人才。但是就目前來看，很多高職酒店管理專業(yè)的師資力量薄弱，大部分的教師空有理論，缺乏實踐經(jīng)驗，在教書過程中都是照本宣科，嚴重影響了高職酒店管理專業(yè)人才的質(zhì)量。再加上有的教師上課方式得不到學(xué)生的歡迎，學(xué)生對于這一學(xué)科提不起興趣，每天行尸走肉地上課，缺乏活力和創(chuàng)造力；教師的教學(xué)方式老套陳舊，不夠滿足當(dāng)前培養(yǎng)需求，影響了高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

（五）高職酒店管理專業(yè)人才的實踐能力不強

高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)課程設(shè)置大部分還是依據(jù)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進行課程教授，注重理論知識，忽視實踐能力培養(yǎng)，導(dǎo)致人才動手能力差，很難適應(yīng)實際工作。學(xué)校與酒店之間缺乏合作，學(xué)校沒有聘請專業(yè)的酒店管理者來校對酒店管理專業(yè)人才培訓(xùn)，使學(xué)生缺乏鍛煉和經(jīng)驗，高職酒店管理專業(yè)人才實踐能力不強，很難滿足市場需求。

三、高職酒店管理專業(yè)課程體系存在問題的解決措施

（一）完善高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系

要根據(jù)實際市場需求，學(xué)校要加強與酒店的交流與合作，了解酒店真正需要的人才所要具備的素質(zhì)和能力，然后學(xué)校再根據(jù)這些實際調(diào)整課程，構(gòu)建專業(yè)的課程體系，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)構(gòu)建專業(yè)的課程體系，培養(yǎng)人才。

（二）明確對高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的定位

首先，明確高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標，并根據(jù)實際智慧酒店的人才需求對高職酒店管理專業(yè)人才進行培養(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，使培養(yǎng)出來的人才能夠適應(yīng)酒店業(yè)的各類工作。為了適應(yīng)智慧酒店的發(fā)展需要，在高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面也要做出適當(dāng)調(diào)整，改革教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化高職酒店管理專業(yè)課程體系，強化師資力量，學(xué)校和企業(yè)相互合作，將實際操作經(jīng)驗與理論教學(xué)相結(jié)合，對智慧酒店人才培養(yǎng)進行深入分析，克服高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與實際發(fā)展需要之間的矛盾，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，實現(xiàn)供需平衡，進一步搞好高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)。

（三）創(chuàng)新高職酒店管理專業(yè)課程體系

首先，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，教師聲形并茂展示，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生在情感上的參與，調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，給新課教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。實踐證明，最好的教學(xué)時機，莫過于學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容本身產(chǎn)生濃厚的興趣之時。只有學(xué)生形成最理想的學(xué)習(xí)狀態(tài)，情境中的問題也才容易順利解決，學(xué)生的思維能力也才能得到培養(yǎng)。一些很抽象的問題，通過演示操作，學(xué)生可以直觀理解掌握，克服了過去單憑語言表達的空白和乏力，而且可以一步深入引導(dǎo)學(xué)生，直觀形象地演示更容易激發(fā)學(xué)生主動解決問題的興趣，使課堂重難點逐個擊破。

引入新媒體系統(tǒng)教學(xué)，運用智慧酒店的管理系統(tǒng)進行模擬教學(xué)，讓學(xué)生們切實體會到酒店在實際操作的遇到的問題，并思考該如何解決。如果教師在講臺上一味地講，照本宣科，學(xué)生完全提不起興趣，是非?？菰锓ξ兜?，如果運用多媒體信息化與課堂教學(xué)深度融合，運用圖片、視頻、音頻等進行教學(xué)，會有趣很多，能夠提起學(xué)生的興趣。學(xué)生對于手機、電腦等電子產(chǎn)品能夠輕松操作?？梢岳梦⑿?、QQ等社交方式，讓學(xué)生建立起群聊，自覺形成學(xué)習(xí)合作小組，一起分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗，增加交流，還能增加團隊意識、增強班集體凝聚力，實現(xiàn)共同進步。

拓寬學(xué)生視野，激發(fā)他們的創(chuàng)新能力?，F(xiàn)在是信息爆炸的時代，互聯(lián)網(wǎng)信息每分每秒都在更新。要提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，不能僅限于課本上的知識，還要注重實踐。不僅要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，還要激發(fā)他們的創(chuàng)新能力，提升他們的學(xué)習(xí)興趣，將課本上的內(nèi)容與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，拓寬他們的視野，獲取更多的知識，提高他們的能力，以便更好地適應(yīng)酒店市場發(fā)展。學(xué)校與酒店加強合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，加強培訓(xùn)，為智慧酒店建設(shè)提供專業(yè)的人才，以滿足市場的需要。

（四）強化高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的師資力量

對于高職酒店管理專業(yè)的教師來說，可以聘請有豐富實踐經(jīng)驗的教師或者酒店實際管理者來對學(xué)生進行授課，真實地了解現(xiàn)代酒店行業(yè)需要的人才。教師在授課方式上要新穎有趣，能夠提起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，教師要聯(lián)系理論與實際進行授課。

（五）加強高職酒店管理專業(yè)人才的實踐能力

學(xué)校與酒店加強合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，對于智慧酒店，學(xué)生可以進行實際操作，學(xué)校與酒店要加強培訓(xùn)，為智慧酒店建設(shè)提供專業(yè)的人才，以滿足市場需要。在傳統(tǒng)的教育教學(xué)中，教師花費大量的時間進行備課、上課、批改等，但是教學(xué)效果不理想，提不起學(xué)生的興趣，學(xué)生的成績難以提高。這是因為教師沒有很好地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，對于課本上的知識按部就班，缺少實踐。此外，大部分教師注重應(yīng)試教育，忽略了素質(zhì)教育，只是單純地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，忽略了其他方面的培養(yǎng)，固守傳統(tǒng)，固步自封。所以教師在教學(xué)過程中要轉(zhuǎn)變觀念，注重實踐。

四、結(jié)語

智慧酒店時代不僅要滿足傳統(tǒng)酒店發(fā)展的人才需要，也要跟上時代步伐，滿足現(xiàn)代酒店發(fā)展的人才需要，高職酒店管理專業(yè)人才要根據(jù)如今智慧酒店時代的需要進行培養(yǎng)。運用“發(fā)展性教學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和思維，讓學(xué)生不斷地發(fā)展自我，實現(xiàn)自身價值，促進我國教育事業(yè)發(fā)展，促進社會進步。高職酒店管理專業(yè)課程體系要結(jié)合智慧酒店綜合技術(shù)的應(yīng)用來設(shè)置，增加更多有針對性的課程，以滿足市場對人才的需求。

（作者單位：長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）