康葉紅　吳娟

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與文旅融合發(fā)展的新形勢下，鄉(xiāng)村旅游迎來新的發(fā)展契機。茶旅一體化開發(fā)是“鄉(xiāng)村旅游+休閑農(nóng)業(yè)”發(fā)展新路徑、新理念和新產(chǎn)業(yè)形態(tài)，湘西州既具備優(yōu)良的旅游資源和興旺的旅游產(chǎn)業(yè)，同時也具備優(yōu)質(zhì)的茶業(yè)資源和廣闊的茶業(yè)市場，湘西州茶旅一體化開發(fā)需順應(yīng)新形勢，在開發(fā)主體確定、資源利用方式、產(chǎn)品組合方案、線路尺度設(shè)計等方面做出新的探索與創(chuàng)新。

引言

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署實施為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶來了新的契機，而文旅融合發(fā)展的新趨勢，則對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提出了更高的文化要求。茶旅一體化開發(fā)是“鄉(xiāng)村旅游+休閑農(nóng)業(yè)”發(fā)展新路徑、新理念和新產(chǎn)業(yè)形態(tài)，茶旅一體化開發(fā)模式依托區(qū)域內(nèi)自然和人文旅游資源，融合綠色有機茶園及茶產(chǎn)業(yè)資源，充分發(fā)揮“茶”和“旅”的雙向聯(lián)動作用，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相互深度融合，以茶資源和茶文化為主題，以旅游業(yè)為形式內(nèi)容和突破口，把茶業(yè)與旅游業(yè)資源進行優(yōu)勢互補。

湘西土家族苗族自治州（以下簡稱湘西州）既具備優(yōu)良的旅游資源和興旺的旅游產(chǎn)業(yè)，同時也具備優(yōu)質(zhì)的茶業(yè)資源和廣闊的茶業(yè)市場，但是就目前來看，兩者并未充分發(fā)揮聯(lián)合優(yōu)勢和融合作用，在鄉(xiāng)村振興和文旅融合大背景新形勢下，湘西州實現(xiàn)茶旅一體化發(fā)展顯然還值得深入探討。

一、湘西州茶旅一體化開發(fā)的必要性分析

《湘西州國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》明確提出：“緊緊圍繞國內(nèi)外知名生態(tài)文化公園這一總戰(zhàn)略和總愿景，把全州1.5萬多平方千米的國土作為一個全域生態(tài)、全域文化、全域旅游的大公園來整體規(guī)劃、建設(shè)和管理?！甭糜螛I(yè)作為湘西州服務(wù)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)和優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，必須緊跟時代步伐，更新發(fā)展理念，提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助推鄉(xiāng)村振興。

首先，湘西州茶旅一體化是湘西地區(qū)旅游扶貧的演進結(jié)果。通過茶旅發(fā)展，有計劃地進行湘西地區(qū)資源開發(fā)建設(shè)，引導(dǎo)茶旅發(fā)展向有利于農(nóng)村貧困人口獲益方向轉(zhuǎn)換，從而改善邊區(qū)貧困型旅游地的社會物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。其次，通過依托優(yōu)質(zhì)茶資源和“神秘湘西”旅游資源，開發(fā)茶園觀光型、生態(tài)采摘型、民族民俗體驗型和茶旅產(chǎn)品展銷型等一系列茶旅開發(fā)形式，設(shè)計不同的茶旅線路組合，使單一的茶業(yè)或者旅游業(yè)經(jīng)營，向多元化的茶旅業(yè)組合轉(zhuǎn)變，建立新的一體化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。最后，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。茶旅一體化能改善湘西州生態(tài)環(huán)境和社會環(huán)境，即力圖通過茶旅一體化開發(fā)與環(huán)境保護有機結(jié)合，保護湘西州傳統(tǒng)民族村落風(fēng)貌，改善鄉(xiāng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營造自然舒適的鄉(xiāng)村環(huán)境氛圍，推廣內(nèi)涵豐富的茶文化和茶道精神，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

二、湘西州茶旅一體化開發(fā)的可行性分析

（一）旅游資源及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

1.豐富多樣的旅游資源

首先，神奇的山水風(fēng)光。湘西州擁有矮寨奇觀景區(qū)、猛洞河漂流、紅石林、坐龍峽等130多個國字號文化旅游品牌，是“中國十佳魅力城市”和“最佳旅游去處”。其次，厚重的歷史文化。湘西州擁有國家級歷史文化名城鳳凰古城、世界文化遺產(chǎn)老司城、里耶古城等，涌現(xiàn)了熊希齡、沈從文、黃永玉等一批名人。最后，濃郁的民俗風(fēng)情。湘西州是武陵山區(qū)土家族苗族文化生態(tài)保護區(qū)，截至2017年底，擁有26項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，土家族、苗族都有各自獨特的語言、習(xí)俗、服飾、建筑、音樂、舞蹈。

2.蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)

“神秘湘西”旅游美名遠播，依托湘西州高品質(zhì)的旅游資源，湘西州旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，是湘西州繼礦產(chǎn)業(yè)、食品業(yè)、果品畜牧業(yè)之后的第四大支柱產(chǎn)業(yè)。湘西州委、州政府高度重視旅游業(yè)發(fā)展，始終堅持將旅游業(yè)作為“優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，湘西州旅游業(yè)正朝著實現(xiàn)世界級生態(tài)文化旅游目的地和國內(nèi)外知名的生態(tài)文化公園總體目標(biāo)穩(wěn)步前行?！?018年上半年全州經(jīng)濟形勢》數(shù)據(jù)顯示，全州接待游客人數(shù)2 212萬人次，增長24.5%；旅游總收入190.2億元，增長17.4%。從湘西州旅游業(yè)在全州經(jīng)濟社會發(fā)展中的占比和作用來看，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，“十二五”期間，湘西州旅游業(yè)總收入相當(dāng)全州GDP比重由21%提高到42%（見圖1），旅游業(yè)成為帶動湘西州第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大抓手。

數(shù)據(jù)來源：湘西自治州“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃

圖1 湘西州2011-2015年旅游收入相當(dāng)GDP比重統(tǒng)計

（二）茶業(yè)資源及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在分析

1.湘西州茶業(yè)資源優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

湘西自治州蘊藏著豐富的茶樹種質(zhì)資源，如湘西黃金茶、古丈小葉群體茶、永順群體以及土家神茶“莓茶”等獨特的茶樹種質(zhì)資源。古丈、保靖成為“百強全國重點產(chǎn)茶縣”，“保靖黃金茶”“古丈毛尖”等列入國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品名錄。古丈縣成功獲評“中國茶文化之鄉(xiāng)”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”；“古丈毛尖”獲國家馳名商標(biāo)、被評為“中華文化名茶”，獲“全國名優(yōu)茶評比特等獎”“瀟湘杯名茶評比金獎”；“古丈紅茶”獲評“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。

2.湘西州產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化內(nèi)涵豐富

湘西州的茶業(yè)生產(chǎn)歷史，據(jù)記載可以追溯至西晉。其中，在《永順縣志》中記載：“唐朝溪州即以芽茶入貢，其為生產(chǎn)地可知”，文中的溪州便包括現(xiàn)在的湘西州永順、保靖、龍山、古丈等縣。據(jù)記載，湘西州從唐朝開始便進貢茶葉，至清朝已經(jīng)形成了以種茶謀生的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)加工方式；《保靖縣志》記載，清朝嘉慶年間，湘西黃金茶被列為貢品。湘西州茶文化表現(xiàn)形式多樣，主要體現(xiàn)在茶歌、茶俗和茶聯(lián)3個方面。湘西州民歌形式多樣、內(nèi)涵豐富，其中的采茶歌便是當(dāng)?shù)鼐用裨诓刹钑r所表達的內(nèi)心情感，“古丈茶歌”“挑擔(dān)茶葉上北京”就是家喻戶曉的代表性茶歌。民風(fēng)民俗是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，有著明顯的地域特征和民族特征，所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，茶俗作為民風(fēng)民俗的一種，具有同等特征。湘西州是土家族、苗族的聚居地，形成了獨具民族特色的茶俗，如結(jié)婚時預(yù)示著百年好合、早生貴子的“三道茶”，土家族趕年時用來對抗疲勞時喝的“眼屎茶”等。茶聯(lián)則是圍繞茶葉而作的對聯(lián)、楹聯(lián)，在茶館、茶室和茶藝表演等比較常見，比如“嶺上綠茶香千里，杯中毛尖醉萬家”。

綜上所述，湘西州豐富多樣的旅游資源和蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)態(tài)，優(yōu)越的茶業(yè)資源、悠久的產(chǎn)茶歷史和源遠流長的茶文化，為茶旅一體化開發(fā)實施提供了良好的內(nèi)部基礎(chǔ)條件。而優(yōu)質(zhì)的市場基礎(chǔ)，市場潛力巨大，市場前景良好，為茶旅一體化開發(fā)提供了廣闊的市場前景。同時，由于茶旅一體化結(jié)構(gòu)本身的綜合性和旅游業(yè)的聯(lián)動作用，還將帶動和促進與之關(guān)聯(lián)的休閑農(nóng)業(yè)、文化、金融、科技等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全域融合，從而提升經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益和環(huán)境效益。

三、湘西州茶旅一體化開發(fā)的模式探索與創(chuàng)新

（一）開發(fā)主體確定

湘西州茶旅一體化開發(fā)中，開發(fā)主體應(yīng)多方聯(lián)動，以政府為主導(dǎo)，企業(yè)為主體，同時帶動社區(qū)居民和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民廣泛參與。茶旅一體化開發(fā)，涉及茶業(yè)和旅游業(yè)，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動性大，必須依賴政府整體規(guī)劃、合理布局、正確引導(dǎo)、有序開發(fā)，從而充分利用資源優(yōu)勢，著力打造品牌優(yōu)勢。積極鼓勵旅游企業(yè)或者茶企業(yè)聯(lián)合進行茶旅一體化開發(fā)，發(fā)揮兩大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，調(diào)動兩大行業(yè)資源，并為其發(fā)展提供良好的政策環(huán)境。充分調(diào)動社區(qū)居民和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的參與度，通過股份制等方式讓當(dāng)?shù)胤窒戆l(fā)展紅利，同時解決農(nóng)民本地務(wù)工問題，真正實現(xiàn)茶旅一體化發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興，助推脫貧攻堅，助陣文旅融合。

（二）資源利用方式

湘西州茶旅一體化開發(fā)中，資源利用應(yīng)多種方式結(jié)合，直接利用、間接利用、綜合利用三者融合。湘西州現(xiàn)有茶園是可直接利用型，如古丈縣牛角山茶園、保靖縣黃金村茶園等，這些茶園風(fēng)景秀麗、茶業(yè)生產(chǎn)條件成熟，可直接開發(fā)為茶旅觀光產(chǎn)品。湘西州厚重久遠的歷史文化和奇異多彩的民俗文化，是湘西州的旅游名片，是可以為茶旅開發(fā)間接利用的文化資源，通過挖掘民俗文化中茶俗、茶歌等具有地方特色和民族特色的文化因子，結(jié)合茶旅產(chǎn)品進行展示，既能豐富茶旅文化內(nèi)涵，也可宣揚民族文化傳統(tǒng)，一舉兩得。綜合利用是形成多層次多角度茶旅開發(fā)特色的必要條件，充分利用湘西州豐富的旅游資源和優(yōu)質(zhì)的茶業(yè)資源，進行整合開發(fā)、融合升級，打造湘西州茶旅一體化特色產(chǎn)品，尚需要各方的共同努力。

（三）產(chǎn)品組合方案

湘西州茶旅一體化開發(fā)中，應(yīng)注重產(chǎn)品的多樣性組合方案，滿足游客多種類型體驗。如以度假觀賞體驗為主的自然生態(tài)茶園、茶文化旅游度假村等，以商貿(mào)求知為主的現(xiàn)代茶生產(chǎn)加工廠、茶文化商業(yè)街等，以參與體驗為主的茶文化主題公園、茶文化創(chuàng)意體驗等，還有以求知研學(xué)為主的茶文化博物館、茶文化展覽館等。只有多層次多類型的產(chǎn)品組合方案，才能滿足游客復(fù)雜多變的茶旅需求。

（四）線路尺度設(shè)計

湘西州茶旅一體化開發(fā)中，應(yīng)設(shè)計不同尺度的線路組合方案，以便全方位地串聯(lián)湘西州各茶旅景點，同時最大限度地滿足游客多種需求。其中，大尺度旅游線路組合為大湘西茶旅文化圈，適合將湘西州內(nèi)各茶旅區(qū)以及懷化的安化黑茶文化、茶馬古道等融合，同時融入大湘西優(yōu)美的自然山水風(fēng)光，聯(lián)動周邊旅游圈發(fā)展，促進大湘西旅游發(fā)展、生態(tài)改善和產(chǎn)業(yè)融合。小尺度旅游線路組合主要集中在湘西州內(nèi)茶旅文化圈，可根據(jù)旅游線路時間長度規(guī)劃設(shè)計遠程、中程和短程旅游線路。其中，遠程旅游線路控制在5天左右，可環(huán)游整個湘西州內(nèi)的茶文化景區(qū)，串聯(lián)瀘溪茶市、古丈毛尖茶園、保靖黃金村、永順莓茶產(chǎn)地等市縣，同時融入民族特色文化與當(dāng)?shù)夭栉幕?；中程旅游線路控制在2～3天，可選取遠程中極具有代表性的2～3個茶旅點作為對象設(shè)計；而短程旅游線路控制在1天以內(nèi)，只選取一個精品茶旅文化點作為對象設(shè)計，充分展示茶生產(chǎn)、加工、沖泡、文化內(nèi)涵等，讓游客充分體驗茶文化知識，提供深刻的茶旅體驗。

四、結(jié)語

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和文化融合發(fā)展的新形勢新背景，為茶旅融合發(fā)展提供了新機遇，湘西州應(yīng)該利用自身茶旅資源優(yōu)勢，抓住鄉(xiāng)村旅游的黃金發(fā)展機遇，充分調(diào)動多方主體的積極性聯(lián)動性，科學(xué)規(guī)劃多種資源利用方式，積極探索多層級的產(chǎn)品組合方案，創(chuàng)新設(shè)計多尺度的旅游線路，從而實現(xiàn)湘西州茶旅一體化開發(fā)的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益。

（作者單位：湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系）