張偉

摘要：江浙地區(qū)是中國(guó)淡水珍珠的主產(chǎn)區(qū)和主要銷售交易區(qū)，是中國(guó)珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展最具代表性的區(qū)域之一。本文主要分析了江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的構(gòu)成及整個(gè)產(chǎn)業(yè)在價(jià)值生產(chǎn)、價(jià)值傳遞和價(jià)值創(chuàng)造等諸多方面均存在問(wèn)題，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)普遍存在的“產(chǎn)高值低”的突出問(wèn)題，提出應(yīng)從生態(tài)養(yǎng)殖、旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品再定位、銷售方式創(chuàng)新和知名品牌打造等五個(gè)方面推動(dòng)江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

Abstract： Jiangsu and Zhejiang provinces are the main producing areas and major sales trading areas of China's freshwater pearls， and are one of the most representative areas for the development of China's pearl industry. This paper mainly analyzes the composition of the pearl industry value chain in Jiangsu and Zhejiang provinces and the problems of value production， value transfer and value creation in the whole industry. In view of the outstanding problems of "high production and low value"， it is proposed that the pearl industry in Jiangsu and Zhejiang should be further developed from five aspects： ecological farming， tourism industry development， product repositioning， sales method innovation and well-known brand building.

關(guān)鍵詞：價(jià)值鏈;珍珠產(chǎn)業(yè);發(fā)展對(duì)策

Key words： value chain;pearl industry;development strategy

中圖分類號(hào)：F326.4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1006-4311（2019）24-0115-02

1? 我國(guó)江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)是世界上最大的珍珠生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，世界上幾乎所有的養(yǎng)殖淡水珍珠都來(lái)自這里，占世界珍珠總產(chǎn)量的95%。江浙地區(qū)又是我國(guó)最大的淡水珍珠養(yǎng)殖區(qū)和銷售交易區(qū)。太湖珍珠聞名中外，其中江蘇省環(huán)太湖一帶出產(chǎn)的“太湖珍珠”是人工培育的淡水珍珠，其粒大質(zhì)優(yōu)，色澤純凈，自然亮麗，晶瑩滾圓，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“太湖珍珠天下第一”的美稱。而位于浙江省諸暨市山下湖鎮(zhèn)更是“中國(guó)珍珠之都”，是世界上最大的淡水珍珠集散地，基本確立了世界淡水珍珠養(yǎng)殖中心、貿(mào)易中心和研發(fā)中心的地位。

雖然江浙地區(qū)的珍珠產(chǎn)業(yè)在全國(guó)乃至世界上都具有一定的地位，但是從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，并未從中受益，一直處于產(chǎn)量很高但產(chǎn)值不高的狀態(tài)。雖然養(yǎng)殖規(guī)模較大，但是主要以散戶和小企業(yè)為主，養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)也較為粗放。因此便形成了粗養(yǎng)殖、高污染、粗加工、低附加值的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈整體情況并不理想。

2? 江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈構(gòu)成及問(wèn)題分析

2.1 珍珠產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的構(gòu)成

珍珠產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括：養(yǎng)殖、加工、設(shè)計(jì)、商貿(mào)活動(dòng)、產(chǎn)業(yè)管理與服務(wù)等環(huán)節(jié)，因此珍珠產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈便圍繞著整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條也基本確立，主要包括養(yǎng)殖品種篩選、產(chǎn)品分類及加工、成品設(shè)計(jì)、銷售渠道拓展、品牌打造、產(chǎn)業(yè)整合與升級(jí)等方面。

江浙地區(qū)作為中國(guó)淡水珍珠產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域，如果從上述珍珠產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈角度來(lái)分析，其在價(jià)值生產(chǎn)、價(jià)值傳遞和價(jià)值創(chuàng)造等諸多方面均存在問(wèn)題，這也就造成了長(zhǎng)期以來(lái)該地區(qū)“產(chǎn)高值低”的局面。

2.2 江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中存在的問(wèn)題

2.2.1 珠蚌養(yǎng)殖管理相對(duì)粗放? 在世界很多著名的海水珍珠養(yǎng)殖地區(qū)，由于產(chǎn)地相對(duì)集中，為了保證珍珠質(zhì)量一般會(huì)發(fā)放養(yǎng)殖拍照，并由專門(mén)的行業(yè)協(xié)會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和養(yǎng)殖管理指導(dǎo)。[1]而江浙地區(qū)的珍珠產(chǎn)業(yè)雖然也有專門(mén)的行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理和指導(dǎo)，但是因?yàn)檎渲轲B(yǎng)殖主要以散戶養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖區(qū)域較為分散，因此很難統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理。再者，珍珠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)其實(shí)是一個(gè)高水體污染的產(chǎn)業(yè)，一味追求產(chǎn)量必然會(huì)加大養(yǎng)殖密度和水體中的餌料投入。隨著環(huán)保審查力度的加強(qiáng)，勢(shì)必會(huì)帶來(lái)行業(yè)發(fā)展的受限。與此同時(shí)，粗放式的養(yǎng)殖管理也會(huì)使得高品質(zhì)珍珠的出珠率難以保證，次品率高。

2.2.2 產(chǎn)品加工與設(shè)計(jì)水平有待提升? 根據(jù)調(diào)研，目前江浙地區(qū)的珍珠產(chǎn)業(yè)在加工和設(shè)計(jì)水平上普遍存在著初級(jí)、粗放等問(wèn)題。具體而言：其一，目前江浙地區(qū)珍珠市場(chǎng)上的珍珠產(chǎn)品以原珠、珍珠粉、初加工珍珠制品為主，珍珠品質(zhì)良莠不齊。雖已有深加工產(chǎn)品，但知名品牌產(chǎn)品不多;其二，目前江浙地區(qū)珍珠市場(chǎng)上珍珠飾品和工藝品的設(shè)計(jì)和制作水平不夠精良，珍珠飾品主要以串式珍珠項(xiàng)鏈為主，價(jià)格從幾十元至幾百元為主。珍珠工藝品制作多以擺件為主，工藝造型粗糙，沒(méi)有體現(xiàn)珍珠價(jià)值。

2.2.3 產(chǎn)品銷售思路不夠開(kāi)闊? 目前江浙地區(qū)的珍珠產(chǎn)品銷售渠道主要有三種：景區(qū)專賣、集散地、電商平臺(tái)。景區(qū)專賣多分布于江蘇南部地區(qū)，以無(wú)錫、蘇州等環(huán)太湖風(fēng)景區(qū)為主。景區(qū)專賣的銷售對(duì)象多為一次性消費(fèi)群體，所以產(chǎn)品品質(zhì)相對(duì)較差，貨源主要來(lái)自周邊散戶養(yǎng)殖。江浙地區(qū)的珍珠產(chǎn)品集散地主要位于浙江諸暨山下湖鎮(zhèn)，雖然作為區(qū)域內(nèi)淡水珍珠最大集散地，但是目前的主要銷售模式仍然是以傳統(tǒng)的珍珠批發(fā)市場(chǎng)為主，這種相對(duì)集中的銷售思路也造成了品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生價(jià)格水平的低位徘徊，壓縮企業(yè)的部分利潤(rùn)空間。隨著近些年電商銷售模式的興起，江浙地區(qū)的淡水珍珠銷售企業(yè)逐漸走向了淘寶、天貓、唯品會(huì)、微商等電商平臺(tái)銷售的模式。以浙江省諸暨市為例，該市目前已有珍珠微商企業(yè) 1000 余家，并成功創(chuàng)建“中國(guó)淘寶鎮(zhèn)”、浙江省電子商務(wù)示范村 、“中國(guó)淘寶村”、諸暨市電子商務(wù)專業(yè)村等。[2]但是這種單純的銷售渠道遷移并沒(méi)有改變產(chǎn)品銷售渠道相對(duì)集中的格局，而且電商平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的低門(mén)檻還會(huì)進(jìn)一步加劇這種低層次的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，造成更大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值損失。

2.2.4 知名品牌相對(duì)較少? 江浙地區(qū)作為中國(guó)淡水珍珠的主產(chǎn)區(qū)，雖然區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，近些年也誕生了一些國(guó)內(nèi)的知名品牌，如：阮仕、千足、佳麗、歐詩(shī)曼等，但利潤(rùn)豐厚的高端市場(chǎng)和國(guó)際品牌還是被日本企業(yè)所占據(jù)。作為江浙地區(qū)的另一個(gè)珍珠的主產(chǎn)區(qū)——“太湖珍珠”產(chǎn)區(qū)，至今沒(méi)有幾個(gè)知名品牌的出現(xiàn)，這就造成了江浙珍珠品牌發(fā)展區(qū)位不平衡，國(guó)際品牌匱乏，品牌對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的支撐效果不明顯等問(wèn)題。

3? 價(jià)值鏈視角下江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化珠蚌品種，構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖

消費(fèi)者對(duì)于珍珠質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)主要是從形狀、瑕疵、光澤、直徑、顏色五個(gè)角度。國(guó)際上知名的日本Akoya珍珠以正圓、高光澤度著稱。產(chǎn)自南洋地區(qū)的金色珍珠和大溪地黑珍珠則是以特殊的顏色、光澤、大顆粒等特點(diǎn)而成為珍珠中的珍貴品種。因此要想提升江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)品的價(jià)值感，扭轉(zhuǎn)老百姓普遍認(rèn)為的海水珍珠要優(yōu)于淡水珍珠的觀念，應(yīng)該首先從上述五個(gè)方面進(jìn)行改良，在保持淡水珍珠色彩豐富的優(yōu)勢(shì)同時(shí)，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化珠蚌品種，關(guān)注有核珍珠養(yǎng)殖，提高珠蚌整體品質(zhì)，關(guān)注大顆粒珍珠品種的改良等實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)淡水珍珠的價(jià)值提升。

珍珠蚌是濾食性動(dòng)物，江浙地區(qū)養(yǎng)殖戶一般為了提高產(chǎn)量，除了增加養(yǎng)殖密度外，還通過(guò)水體育肥等措施增加水體中的浮游動(dòng)植物數(shù)量，而這樣做便導(dǎo)致了水體遭受雙重污染，造成珍珠整體品質(zhì)下降，量高價(jià)低的局面。為解決這類問(wèn)題，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式勢(shì)在必行。目前切實(shí)可行的解決思路是改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖收益觀，應(yīng)主要關(guān)注單位畝產(chǎn)整體收益而非單一珍珠收益，因此應(yīng)積極探索發(fā)展立體生態(tài)養(yǎng)殖模式，在縮減養(yǎng)殖密度的同時(shí)，采用與非天敵類上層魚(yú)種混養(yǎng)，或者與蓮藕、菱角等經(jīng)濟(jì)性水生植物混養(yǎng)模式。這樣做一方面可以提高珍珠的整體品質(zhì)，賣出好價(jià)錢(qián);另一方面還可以通過(guò)其他養(yǎng)殖收益，彌補(bǔ)因養(yǎng)殖密度降低帶來(lái)的規(guī)模效益損失。總之，立體生態(tài)養(yǎng)殖模式既可以保護(hù)水體又可以促進(jìn)珍珠品質(zhì)的提升，只要在專業(yè)的指導(dǎo)下能夠確保最終畝產(chǎn)整體收益較單純珍珠蚌養(yǎng)殖收益有所增加，該模式便值得在區(qū)域內(nèi)加以推廣。

3.2 圍繞資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)? 近年來(lái)，江浙一帶的部分珍珠產(chǎn)區(qū)也在努力圍繞自身珍珠產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)努力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。例如蘇州渭塘地區(qū)推出了“江南采珠游”，浙江諸暨華東國(guó)際珠寶城創(chuàng)建了4A級(jí)國(guó)家旅游景區(qū)并規(guī)劃建設(shè)了“山下湖珍珠小鎮(zhèn)” 等。從價(jià)值鏈角度，江浙地區(qū)的有關(guān)部門(mén)可以在發(fā)展珍珠生態(tài)養(yǎng)殖的同時(shí)，充分利用產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，發(fā)展別具特色的“珍珠旅游”產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步挖掘珍珠產(chǎn)業(yè)鏈上游的價(jià)值潛力。因?yàn)殡S著珍珠養(yǎng)殖環(huán)境的改善，連片的湖水既是珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)又是一道別樣的風(fēng)景。相關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)可以將賞湖風(fēng)景游、采珠樂(lè)趣游、珍珠創(chuàng)意體驗(yàn)游、特色農(nóng)家樂(lè)、珠寶賞購(gòu)游等多種形式進(jìn)行組合開(kāi)發(fā)，充分發(fā)掘地域潛力，打造緊密圍繞珍珠特色的旅游文化產(chǎn)業(yè)。

3.3 精研消費(fèi)市場(chǎng)，重新定位產(chǎn)品? 目前國(guó)際上受市場(chǎng)推崇的中高端珍珠品種一般以海水養(yǎng)殖的珍珠為主，例如日本的Akoya珍珠、南洋金色珍珠、大溪地黑珍珠等都是市場(chǎng)的寵兒。如果以傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量珍珠品質(zhì)，海水珍珠自然在光澤、正圓度等方面更勝一籌，這是海珠的先天優(yōu)勢(shì)。但是消費(fèi)者市場(chǎng)是一個(gè)個(gè)性化的市場(chǎng)，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)珍珠的消費(fèi)傾向并不完全是基于傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。例如，有的消費(fèi)者逐步開(kāi)始希望珍珠的顏色可以更加豐富，可以搭配不同的服飾;有的消費(fèi)者喜歡佩戴異型珍珠，這樣更加體現(xiàn)自己個(gè)性和與眾不同;有的消費(fèi)者喜歡佩戴將不同大小的珍珠與各類貴金屬、服飾進(jìn)行搭配組合后，制作而成的各類設(shè)計(jì)感十足的發(fā)卡、胸針、高檔服裝等。因此要想改善長(zhǎng)期困擾江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)高值低”的局面，提升淡水珍珠產(chǎn)品的單品價(jià)值，養(yǎng)殖加工企業(yè)除了通過(guò)改良珠蚌品種和改善養(yǎng)殖環(huán)境外，還可以從產(chǎn)品篩選、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)另辟蹊徑，充分利用淡水珍珠顏色豐富、異形率高、尺寸豐富的特點(diǎn)，精研消費(fèi)者心理學(xué)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)上下功夫，提高單品價(jià)值。

3.4 創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，提高銷售價(jià)格? 由于淡水珍珠具有顏色豐富、產(chǎn)珠率高、出珠情況不確定性高等特點(diǎn)，隨著新媒體時(shí)代的到來(lái)，養(yǎng)殖戶和商家可以利用抖音、小紅書(shū)、微博、各種網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)等手段“吸粉”，從而為提高珍珠產(chǎn)品價(jià)格和銷量創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。例如珍珠養(yǎng)殖戶可以充分利用當(dāng)前消費(fèi)者喜歡個(gè)性化產(chǎn)品和獵奇的心理特點(diǎn)，在網(wǎng)上進(jìn)行河蚌采收、現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)蚌、珍珠篩選、現(xiàn)場(chǎng)加工等環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)直播，拉近產(chǎn)地與顧客的距離。同時(shí)，還可以通過(guò)上述媒介提高顧客購(gòu)買過(guò)程的趣味性，比如讓在網(wǎng)絡(luò)直播間里，主播可以根據(jù)顧客要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選蚌，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)蚌、取珠，還可以根據(jù)顧客要求完成個(gè)性化加工等，而這種獨(dú)特的營(yíng)銷模式自然提高了珍珠的單品銷售價(jià)格和整體收益。

3.5 開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品，打造知名品牌? 一方面，江浙地區(qū)珍珠產(chǎn)業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，以淡水珍珠特色為依托，在精品篩選和款式設(shè)計(jì)上下功夫，重點(diǎn)打造幾個(gè)具有一定國(guó)際影響力的珍珠品牌，贏得更多消費(fèi)者對(duì)淡水珍珠品牌的價(jià)值認(rèn)同感。另一方面，由于淡水珍珠養(yǎng)殖中產(chǎn)珠量多，但次品率也比較高，因此如何提高這類珍珠的價(jià)值也是一個(gè)難題。企業(yè)應(yīng)打破珍珠作為首飾類原料的傳統(tǒng)思維慣性，開(kāi)發(fā)淡水珍珠的深加工產(chǎn)品，并注重這類名牌產(chǎn)品的打造。目前區(qū)域內(nèi)已有部分企業(yè)進(jìn)行深加工產(chǎn)品的嘗試，例如珍珠爽身粉、珍珠護(hù)膚品、珍珠保健品、珍珠纖維面料等，而普通老百姓其實(shí)對(duì)這些產(chǎn)品的認(rèn)可度也比較高。但是除了浙江的歐詩(shī)曼品牌護(hù)膚品具有一定的國(guó)內(nèi)知名度外，其他深加工產(chǎn)品知名度仍有待提高。所以江浙一帶的上規(guī)模珍珠加工企業(yè)需借助當(dāng)?shù)氐姆鲋舱?，加大研發(fā)投入和營(yíng)銷推廣力度，在每一個(gè)深加工產(chǎn)品領(lǐng)域都樹(shù)立起以珍珠產(chǎn)品為特色的知名品牌。

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