付國(guó)宏

（河口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學(xué)技術(shù)局，云南河口 661300）

近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平不斷提升，消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)畜產(chǎn)品需求快速增長(zhǎng)，有效地推動(dòng)了我國(guó)各地畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中扮演著十分重要的角色，全國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破3 萬(wàn)億元。全國(guó)各地的畜牧場(chǎng)在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的糞便、污水以及廢棄物給周圍的空氣、水源、土壤、飼料、人居環(huán)境等造成了一定的污染，畜牧場(chǎng)糞污危害問(wèn)題日趨嚴(yán)重，甚至已經(jīng)嚴(yán)重威脅到一個(gè)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境安全。因此，為減少對(duì)環(huán)境的危害，2001 年國(guó)家環(huán)保局發(fā)布《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596-2001），2013 年10 月8 日，國(guó)家通過(guò)了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，該條例于2014 年1 月1 日開始實(shí)施后，全國(guó)各畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理開始逐步引起了人們的重視。畜牧糞污直接管理和處理要遵循的基本原則是：養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污不能隨意堆放和棄置在畜場(chǎng)周圍、土壤上、河道中等，要按要求管理和處理，要合理利用、變害為寶，要就近處理確保不造成環(huán)境污染。

一、轉(zhuǎn)變觀念提高環(huán)保意識(shí)

在傳統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，普遍存在不注重畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)的現(xiàn)象，常將畜牧場(chǎng)生產(chǎn)的糞污隨意堆放或棄置，為了節(jié)省糞污處理成本，甚至直接排放到河道中，使周圍生態(tài)環(huán)境受到污染，造成環(huán)境衛(wèi)生惡劣，嚴(yán)重威脅到人們的健康。畜禽糞污已經(jīng)成為農(nóng)村面源污染的主要來(lái)源，在許多地區(qū)，糞污排放量已超過(guò)居民生活、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)等污染物排放總量，這引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，因此糞污處理勢(shì)在必行。各地畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖管理人員一定要轉(zhuǎn)變觀念，提高環(huán)保意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)技能知識(shí)。養(yǎng)殖場(chǎng)要科學(xué)規(guī)劃布局，要遵循因地制宜適度規(guī)模，要科學(xué)處理和利用畜牧場(chǎng)的糞污，要做到凈化周圍環(huán)境衛(wèi)生，真正實(shí)現(xiàn)糞污的資源化利用，堅(jiān)決把污染降到最低點(diǎn)。

二、畜牧場(chǎng)糞污管理和處理方法

在糞污的管理過(guò)程中，首先應(yīng)強(qiáng)調(diào)減量化處理，即通過(guò)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整及開展清潔生產(chǎn)減少畜禽糞污的產(chǎn)生量。其次糞污是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一種重要資源，經(jīng)過(guò)處理后可作為肥料、飼料、燃料等，實(shí)現(xiàn)資源再利用，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來(lái)，畜牧場(chǎng)的糞污處理技術(shù)發(fā)展很快，包括采用好氧處理、厭氧消化和高溫發(fā)酵等途徑。目前我國(guó)已經(jīng)具備了一系列糞污處理綜合系統(tǒng)，如糞污固液分離技術(shù)、厭氧發(fā)酵生物技術(shù)，好氧曝氣技術(shù)、氣凈化和利用技術(shù)、沼渣沼液生產(chǎn)有機(jī)肥技術(shù)，生物氧化塘技術(shù)等。

（一）利用糞污生產(chǎn)沼氣

生產(chǎn)沼氣是讓畜禽糞便在8～60 ℃的厭氧條件下，利用甲烷菌等微生物降解產(chǎn)生沼氣，同時(shí)殺滅糞污中的各種菌和蟲卵的一系列過(guò)程。是充分發(fā)揮能源、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)多種效益的有效途徑之一，能為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)生活能源，沼氣可以用來(lái)供熱、發(fā)電，沼液、沼渣可以推廣到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中開展綜合利用。

1.產(chǎn)生沼氣的原理。沼氣是有機(jī)物質(zhì)在隔絕空氣和保持一定水分、溫度、酸堿度等條件下，經(jīng)過(guò)多種微生物(統(tǒng)稱沼氣細(xì)菌)的分解而產(chǎn)生的。沼氣細(xì)菌分解有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生沼氣的過(guò)程，叫沼氣發(fā)酵。這是沼氣產(chǎn)生的基本原理，即厭氧機(jī)理，其發(fā)酵的生物化學(xué)過(guò)程大致可分為3 個(gè)階段。第一階段（液化階段）：發(fā)酵性細(xì)菌群利用它所分泌的胞外酶，把禽畜糞便、廢水、有機(jī)污物等大分子有機(jī)物分解成能溶于水的單糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子化合物。第二階段（產(chǎn)酸階段）：發(fā)酵性細(xì)菌將小分子化合物分解為乙酸、丙酸、丁酸、氫和二氧化碳等，再由產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌轉(zhuǎn)化為乙酸、氫和二氧化碳。第三階段（產(chǎn)甲烷階段）：產(chǎn)甲烷細(xì)菌群利用以上不產(chǎn)甲烷的三種菌群所分解轉(zhuǎn)化的甲酸、乙酸、氫和二氧化碳等小分子化合物生成甲烷。

2.沼氣產(chǎn)生的條件。要建立良好的厭氧環(huán)境，沼氣池壁必須嚴(yán)格密封，不透氣，不漏水。原料要充足，水分要適量，糞污不能過(guò)稀或者過(guò)稠，通常干物質(zhì)與水的比例1:10 為宜。溫度要適宜，沼氣菌種群龐大，有高、中、低溫型甲烷菌，活動(dòng)適溫為25～40 ℃，高者可達(dá)60 ℃，低者8 ℃，溫度越高產(chǎn)氣越多，低于8 ℃或高于60 ℃產(chǎn)氣則少。細(xì)菌對(duì)碳素和氮素需求量有一定的比例，碳氮合理比例為25:1。酸堿度（pH 值）要適中，甲烷菌適宜在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，pH 值在7～8 生長(zhǎng)正常，過(guò)酸或者過(guò)堿，都會(huì)抑制產(chǎn)氣，出現(xiàn)這種情況可以用清石灰水、草木灰等調(diào)節(jié)酸堿度。要適時(shí)攪拌，調(diào)整均勻度，不攪拌會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，攪拌均勻可以增加微生物和原料的接觸面，有利于提高發(fā)酵速度和產(chǎn)氣量。

3.沼渣沼液的利用。因?yàn)橐话闱闆r下沼渣中有機(jī)質(zhì)含量大于30%，腐殖酸含量大于15%，氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量大于3.5%，所以沼渣在改善土壤微生物活性，加速養(yǎng)分釋放和轉(zhuǎn)化化肥殘留方面具有重要作用。沼液中氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量大于0.2%,同時(shí)含有鈣、鐵元素及賴氨酸、色氨酸和生長(zhǎng)素等多種活性物質(zhì),因此對(duì)麥類、豆類農(nóng)作物害蟲和甘薯軟腐病、小麥全蝕病、赤霉病、玉米大、小斑病等病害均有防治效果。沼渣沼液目前主要用做有機(jī)肥；沼渣一般作基肥每畝施用1500 kg 左右；沼液一般作追肥每畝用量1000～1500 kg。一口吸納3 頭豬糞污的沼氣池全年可產(chǎn)生沼渣沼液5～6 t，可提供2 hm2農(nóng)作物所需的肥料。

（二）糞污腐熟堆肥處理

腐熟堆肥方法是目前處理糞污最常見的方法之一。畜禽糞污中含有一定量的粗纖維、蛋白質(zhì)、無(wú)氮浸出物等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分利用堆肥技術(shù)將菌種和秸稈、雜草等有機(jī)物混合堆積起來(lái)，濕度控制在70%左右，在有氧條件下利用微生物進(jìn)行降解，轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)，同時(shí)通過(guò)反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的熱量（溫度可高達(dá)70 ℃），殺滅病原微生物和寄生蟲卵等。由于有機(jī)物大量分解，完全腐熟為活性有機(jī)肥，因此糞污的臭味會(huì)大大的降低，從而減少了對(duì)環(huán)境的污染。

三、畜牧場(chǎng)的污水處理與利用

畜牧場(chǎng)無(wú)論規(guī)模大小，通常采用水沖方式清除污物和排泄物，這樣會(huì)產(chǎn)生大量的污水，處理不好常造成周圍水體富營(yíng)養(yǎng)化，同時(shí)環(huán)境也會(huì)受到危害。如何處理好畜牧場(chǎng)的污水已經(jīng)成為政府部門和科研人員普遍關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題，所以畜牧場(chǎng)的污水同樣也要做好科學(xué)處理和合理利用。

（一）固液分離

畜牧場(chǎng)的污水處理需要進(jìn)行固液分離，主要分離技術(shù)有篩濾、離心、過(guò)濾、浮降、沉淀和混凝等。篩濾以機(jī)械處理為主，是根據(jù)固體的顆粒大小進(jìn)行分級(jí)，是最常用的一種物理固液分離方法。化學(xué)沉淀和混凝技術(shù)是在污水中投加某些化學(xué)混凝劑，與污水中的可溶性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生難溶于水的沉淀物，或混凝吸收水中的細(xì)微懸浮物及膠體雜質(zhì)而下沉。常見的混凝劑有石灰、硫酸鋁、三氯化鐵、堿式氯化鋁、聚丙烯酰胺等。

（二）生物處理

人工濕地處理法是通過(guò)人為精心設(shè)計(jì)、模仿自然生態(tài)系統(tǒng)建造的濕地，將污水緩慢流過(guò)人工濕地，通過(guò)濕地中的微生物與水生植物互利共生，使污水得以凈化。該模式與其他處理污水的方法比較，有投資少，維護(hù)保養(yǎng)簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。濕地建設(shè)可以利用現(xiàn)有池塘和人工建造池塘；根據(jù)工作原理又可以分為厭氧塘、兼生塘、好氧塘、水生植物塘、生態(tài)塘等。常見的水生植物有漂浮植物、浮水植物、挺水植物、沉水植物，如水葫蘆、蘆葦、香蒲等。

活性污泥法處理污水，是利用活性污泥在廢水中的凝聚、吸附、氧化、分解和沉淀等作用，去除廢水中有機(jī)污染物的一種廢水處理方法。活性污泥法是向廢水中連續(xù)通入空氣，經(jīng)一定時(shí)間后，因好氧性微生物繁殖而形成的污泥狀絮凝物，其上棲息著以菌膠團(tuán)為主的微生物群，具有很強(qiáng)的吸附與氧化有機(jī)物的能力。傳統(tǒng)活性污泥需兼具初級(jí)沉淀池、曝氣池、二級(jí)沉淀池，即污水→初級(jí)沉淀池→曝氣池→二級(jí)沉淀池→出來(lái)，沉淀下來(lái)的污泥一部分回流入曝氣池，剩余的進(jìn)行脫水干化。

污水氧化塘處理又稱生物塘，是構(gòu)建簡(jiǎn)單、易于維護(hù)的一種污水處理構(gòu)建物。可用于各種畜牧場(chǎng)，塘內(nèi)的有機(jī)物由好氧細(xì)菌進(jìn)行氧化分解。所需氧氣由塘內(nèi)藻類的光合作用及曝氣塘提供。氧化處理污水時(shí)，一般以厭氧、兼氧、好氧氧化塘連串成多級(jí)氧化塘，具有較強(qiáng)的脫氮除磷功能，可以起到三級(jí)處理作用。生物塘的優(yōu)點(diǎn)是建設(shè)投資少，可利用天然的山塘、池塘，機(jī)械設(shè)備的能耗少，有利于廢水的綜合利用。缺點(diǎn)是受土地條件限制，也易受氣溫、光照等因素的影響，如管理不當(dāng)容易滋生大量蚊蠅，散發(fā)臭味污染環(huán)境。

四、結(jié)論

人類環(huán)境問(wèn)題是倍受大家關(guān)注和重視的問(wèn)題，也是全球矚目的問(wèn)題。要防止周邊自然環(huán)境受到污染和破壞，就要對(duì)受到污染和破壞的環(huán)境做好綜合治理，才能及時(shí)改善環(huán)境，創(chuàng)造出適合人們生活、工作的環(huán)境。畜牧場(chǎng)的建設(shè)和管理一定要重點(diǎn)考慮生態(tài)、環(huán)保、規(guī)范等問(wèn)題，畜牧場(chǎng)的糞污處理一定要設(shè)計(jì)好，要具有節(jié)能減排的理念和技術(shù)，中期一定要建設(shè)好，后期一定要維護(hù)好管理好。