王婷，王虎成，茍娜娜，馮強，賀春貴，尚占環(huán),2*

(1.蘭州大學草地農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點實驗室，蘭州大學農業(yè)農村部草牧業(yè)創(chuàng)新重點實驗室，蘭州大學草地農業(yè)科技學院，甘肅 蘭州 730020；2.蘭州大學生命科學學院，甘肅 蘭州 730000；3.定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局， 甘肅 定西 743020；4.甘肅省農業(yè)科學院，甘肅 蘭州 730000)

甜高粱(Sorghumbicolor)在我國西北地區(qū)廣泛種植，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、生長迅速、糖分積累快、生物產量高等優(yōu)點，在多種飼草中獨占鰲頭，是優(yōu)良的飼草品種[1-2]。然而，甜高粱青飼飼喂動物，時常引起氫氰酸中毒，這對甜高粱的應用推廣產生了一定的負面影響[3]。青貯和調制干草技術可有效降低甜高粱的有毒成分，耐存放，可有效緩解飼草供給壓力[4]。青貯飼草是一種耐保存的青綠飼料，相較于干草具有營養(yǎng)高、適口性好、消化率高等優(yōu)勢，且飼料青貯的營養(yǎng)損失一般在10%以下，而干草的營養(yǎng)損失高達30%，尤其是維生素的流失[5]，但過度采食青貯會引起反芻動物瘤胃酸中毒、拉稀、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至引起死亡[6]。甜高粱作為飼草安全利用的方法已有較多報道[7-8]，張霞等[9]對甜高粱裹包青貯育肥下的綿羊血液生化指標進行研究，結果表明甜高粱青貯長期育肥綿羊有利于肝臟健康，并可降低機體酮癥酸中毒幾率。

葡萄籽因其含有天然的消除自由基的低聚原青花素，具有極高的抗氧化能力，現(xiàn)常用于保健食品、藥品和化妝品中[10-11]。葡萄籽飼喂家禽和奶牛效果的研究也有較多報道，飼糧中適量添加葡萄籽可增加家畜對飼料的利用率、提高生產力、促進內臟器官的增長、改善集約化飼養(yǎng)條件下的氧化應激、維持機體健康水平[12]。據(jù)國際葡萄酒業(yè)組織(International Vine and Wine Organization,OIV)的調查數(shù)據(jù)顯示，中國在十大紅酒生產國家中排第9，因此，有足夠的葡萄籽可用于綿羊的生產。

該試驗以甜高粱青貯和甜高粱干草為主要粗飼料，并分別以添加6%葡萄籽和未添加葡萄籽的精補料飼喂小尾寒羊，通過檢測其不同時期的生長性能和血常規(guī)指標，研究甜高粱青貯和甜高粱干草與葡萄籽結合飼喂是否會對小尾寒羊生長性能和健康產生影響，為科學飼喂肉羊積累數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧

本試驗使用的甜高粱青貯、甜高粱干草和苜蓿青貯均購自甘肅省民祥牧草有限公司，營養(yǎng)成分見表1。精補料由甘肅省定西市永豐飼料有限公司加工生產，其中葡萄籽購自寧夏迦百農葡萄酒有限公司，1號精補料(不添加葡萄籽)與2號精補料(添加6%葡萄籽)養(yǎng)分含量見表2。

1.2 試驗動物及管理

飼養(yǎng)試驗于2017年8月10日至2017年11月24日在甘肅省定西市安定區(qū)祥泰養(yǎng)殖場進行。試驗前將43只3～4月齡未去勢小尾寒羊隔離觀察7 d，期間飼喂試驗飼糧并檢查布病、藥浴、剪毛、驅蟲。之后選取28只[體重為(17.30±1.20) kg]作為試驗動物，試驗為期100 d，試驗羊單欄飼養(yǎng)。根據(jù)飼喂飼糧的不同將其分為4組：甜高粱青貯+1號精補料組(SN組，n=7)、甜高粱青貯+2號精補料組(SY組，n=7)、甜高粱干草+1號精補料組(DN組，n=7)、甜高粱干草+2號精補料組(DY組，n=7)。其中甜高粱青貯和干草為自由采食，苜蓿青貯和精補料分別按動物體重的1%和2%飼喂，并于每日08:00和17:00分兩次等量飼喂，試驗期間動物自由飲水。

表1 粗飼料及葡萄籽的養(yǎng)分成分Table 1 Nutrient composition of roughage and grape seed

CP：粗蛋白Crude protein；EE：粗脂肪Ether extract；Ash：粗灰分Crude ash；ADF：酸性洗滌纖維Acid detergent fiber；NDF：中性洗滌纖維Neutral detergent fiber；GE：總能Gross energy?！?”表示該指標未測?！?” indicates that the indicator is not measured.

1.3 測定指標及方法

1.3.1生產性能指標 在飼喂試驗期間，每天準確記錄每只試驗羊的給料量、剩料量，用以計算干物質采食量(dry matter intake，DMI)。分別在試驗第0、30、60和100天晨飼前對試驗羊稱重，計算各組平均日增重(average daily gain，ADG)；平均日干物質采食量和平均日增重之比視為料重比(feed conversion ratio，F(xiàn)/G)。

1.3.2血液生理參數(shù) 分別于試驗第20(D20)、50(D50)和100(D100)天晨飼前經頸靜脈采血1～2 mL于抗凝管中，2 h之內使用血常規(guī)自動分析儀(BC-3000，Mindray，深圳)測定血常規(guī)。血常規(guī)指標為血液中的白細胞數(shù)目(white blood cell，WBC)、紅細胞數(shù)目(red blood cell，RBC)、血紅蛋白濃度(hemoglobin concentration，HGB)、紅細胞壓積(hematocrit，HCT)、平均紅細胞體積(mean corpuscular volume， MCV)、 平均紅細胞血紅蛋白含量(mean corpuscular hemoglobin，MCH)、平均紅細胞血紅蛋白濃度(mean corpuscular hemoglobin concentration，MCHC)、紅細胞分布寬度變異系數(shù)(red cell distribution width of coefficient of variation，RDW-CV)、紅細胞分布寬度標準差(red cell distribution width of standard deviation，RDW-SD)、血小板數(shù)目(platelet count，PLT)、平均血小板體積(mean platelet volume，MPV)、血小板分布寬度(platelet distribution width，PDW)和血小板壓積(thrombocytocrit，PCT)。

表2 精料補充料組成及營養(yǎng)水平Table 2 Ingredients and chemical composition of the concentration

“/”表示含量為0?！?”means that the content is 0.1預混料為每kg精補料提供Premix×provided the following per kg of the diet: VA 83000 IU，VD 9000 IU，VE 63 IU，VB1 120 mg，煙酰胺 Nicotinamide 500 mg，F(xiàn)e 1810 mg，Cu 415 mg，Zn 1125 mg，Mn 958 mg，Se 6.3 mg，I 38 mg，Co 7.5 mg.2消化能為計算值，其余為實測值。Digestible energy was a calculated value，while the others were measured values.

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用Excel 2010進行測試數(shù)據(jù)的初步整理，采用SPSS 21統(tǒng)計軟件進行雙因素方差分析，并采用LSD和Duncan法進行組間多重比較。結果用均值表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標準，P<0.01為差異極顯著判斷標準。

2 結果與分析

2.1 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生產性能的影響

4組小尾寒羊的終體重無顯著差異(P>0.05)。第61～100天的甜高粱青貯組(SN和SY)干物質采食量顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)。在試驗各階段的平均日增重和料重比均無顯著差異(P>0.05)(表3)。

表3 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生產性能的影響Table 3 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on production performance of small-tailed Han sheep

SN:甜高粱青貯+1號精補料Sweet sorghum silage+concentrate；SY：甜高粱青貯+6%葡萄籽精補料Sweet sorghum silage+6% grape seed concentrate；DN：甜高粱干草+1號精補料Sweet sorghum hay+concentrate；DY：甜高粱干草+6%葡萄籽精補料Sweet sorghum hay+6% grape seed concentrate; SEM: 標準誤 Standard error of mean.P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。P<0.05 is significant difference,P<0.01 is extremely significant difference.下同 The same below.

2.2 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)的影響

白細胞數(shù)目(WBC)為125.83×109～157.32×109·L-1。甜高粱飼草類型、葡萄籽的添加及其交互作用對WBC影響不顯著(P>0.05)。SN組D50的WBC顯著高于D20和D100(P<0.05)；DN組D50的WBC顯著高于D20(P<0.05)(表4)。

由表5可知，紅細胞數(shù)目(RBC)、血紅蛋白濃度(HGB)、紅細胞壓積(HCT)、平均紅細胞體積(MCV)和平均紅細胞血紅蛋白濃度(MCHC)分別為5.09×1012～7.85×1012·L-1、109.14～127.43 g·L-1、18.84%～30.46%、36.94～38.73 fL和427.00～600.29 g·L-1。添加葡萄籽對紅細胞相關指標無顯著影響(P>0.05)，甜高粱飼草類型與葡萄籽的添加對紅細胞相關指標無顯著的交互作用(P>0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)的紅細胞數(shù)目(RBC)和紅細胞壓積(HCT)在D20和D50顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，在D100極顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)，SN、SY和DY組的RBC和HCT均為D100顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)D50和D100的平均紅細胞體積(MCV)顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN組D100的MCV顯著高于D20(P<0.05)，SY組D100的MCV顯著高于D20和D50(P<0.05)。D20、D50和D100甜高粱飼草類型對紅細胞分布寬度變異系數(shù)(RDW-CV)無顯著影響(P>0.05)，SN、SY和DY組D100的RDW-CV顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱青貯組(SN和SY)D50和D100的紅細胞分布寬度標準差(RDW-SD)顯著高于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN、SY和DN組的RDW-SD為D100顯著高于D20(P<0.05)，DY組D100顯著高于D20和D50(P<0.05)。SY組D100的HGB顯著高于D20(P<0.05)。甜高粱干草組(DN和DY)的平均紅細胞血紅蛋白含量(MCH)和平均紅細胞血紅蛋白濃度(MCHC)在D20、D50和D100均極顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.01)，DY組的MCH在D20顯著高于D100。

表4 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液白細胞數(shù)目的影響Table 4 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on the number of white blood cell in small-tailed Han sheep

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

Note: In the same column, values with different lowercase letters mean significant difference (P<0.05), no letter mean no significant difference (P>0.05). The same below.

由表6可知，本試驗血小板數(shù)目(PLT)、平均血小板體積(MPV)、血小板分布寬度(PDW)和血小板壓積(PCT)分別為316.60×109～711.43×109·L-1、5.67～6.53 fL、15.00～15.56 fL、0.20%～0.43%。甜高粱飼草類型和葡萄籽對小尾寒羊血小板相關指標無顯著的交互作用(P>0.05)。在D20和D100，甜高粱干草組(DN和DY)血小板數(shù)目(PLT)顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.05)，在D20，添加葡萄籽組(SY和DY)小尾寒羊的PLT顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)。SN和SY組D20的PLT顯著高于D100(P<0.05)，DN組D20顯著高于D50和D100(P<0.05)。SY組D100的平均血小板體積(MPV)顯著高于D20(P<0.05)。D20甜高粱干草組(DN和DY)血小板分布寬度(PDW)高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.05)，D50和D100甜高粱干草組(DN和DY)PDW極顯著高于甜高粱青貯組(SN和SY)(P<0.01)，且添加6%葡萄籽組(SY和DY)PDW在D100顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)。在D20血小板壓積(PCT)為甜高粱青貯組(SN和SY)極顯著低于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.01)，添加葡萄籽組(SY和DY)顯著低于未添加葡萄籽組(SN和DN)(P<0.05)，D100甜高粱青貯組(SN和SY)PCT 顯著低于甜高粱干草組(DN和DY)(P<0.05)，SN組D20的PCT顯著高于D100，DN組D20顯著高于D50和D100。

表6 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血小板相關指標的影響Table 6 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on platelet-related indexes of small-tailed Han sheep

3 討論

3.1 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊生長性能的影響

甜高粱飼草類型對小尾寒羊的生長性能無影響。在試驗的第61～100天，DN組的DMI最低分別是SN和SY組的78.7%和74.8%，可能原因為甜高粱干草中的酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維含量為甜高粱青貯的1.3倍，增加了試驗動物的飽腹感，降低了采食量。李會菊等[13]、盧珍珍等[14]研究結果表明，飼糧中適當添加葡萄渣可顯著提高反芻動物的日增重、降低料重比。本試驗在精料中添加6%的葡萄籽，對日增重與料重比的影響均不顯著，可能是添加量較少，平均日采食量相似。但本試驗發(fā)現(xiàn)，甜高粱青貯與葡萄籽結合飼喂小尾寒羊SY組均比僅飼喂甜高粱干草DN組平均日增重增加30%以上，終體重增加15.4%，相對營養(yǎng)價值更高的甜高粱青貯和葡萄籽的結合飼喂，在小尾寒羊生長性能的提高上有積極意義。

3.2 甜高粱飼草及葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)的影響

血常規(guī)檢測是通過觀察白細胞、紅細胞、血小板等數(shù)量變化和形態(tài)分布診斷病情的基礎輔助手段[15]，血液通過循環(huán)系統(tǒng)與全身各組織器官相連，參與機體呼吸、營養(yǎng)和氧氣運輸、防御病原侵襲、調節(jié)酸堿平衡等各項生理活動，機體的生理病理變化都能在血液的細胞成分和可溶成分中體現(xiàn)[16]。

白細胞數(shù)目(WBC)是反映動物炎癥的指標，通常用來判斷疾病，但會受到年齡、品種、性別、季節(jié)和環(huán)境的影響[17]。本試驗期間時常連續(xù)降水，引起抗炎反應增強，可能是WBC在時間效應上先增加再減少的原因[18]。侯明杰[19]研究的飼喂綿羊玉米(Zeamays)青貯和甜高粱青貯小尾寒羊的WBC范圍為：114.22×109～181.60×109·L-1，且其研究中WBC在時間效應上也有波動。葡萄籽組WBC在時間效應上沒有差異，未添加葡萄籽組在時間效應上有顯著差異，這可能是由于飼糧中添加葡萄籽提高了動物抗氧化應激損傷的能力[20]。

RBC、HGB和HCT是反映動物運輸O2和CO2能力的指標[21]，MCH、MCHC、MCV和RDW分別反映了紅細胞的色素含量、色素飽滿度、體積大小和變異程度，MCH、MCV和MCHC被稱為貧血3項， 較低的MCH、MCV和MCHC和較高的RDW常作為貧血類型鑒定的重要指標，RDW-CV作為反映外周血紅細胞體積異質性的參數(shù)，可反映紅細胞體積大小的變異性，臨床上用RDW-SD表示紅細胞體積的離散程度[22]。侯明杰[19]研究的RBC、HCT、HGB、MCV和MCHC分別為4.86×1012～7.03×1012·L-1、17.93%～26.81%、104.50～139.14 g·L-1、36.92～38.09 fL和495.86～647.00 g·L-1，本研究結果在其研究范圍內或與其結果相近。但RBC和HCT稍低于盧宗藩[17]提供的綿羊血液生理指標范圍，RBC為7.8×1012～13.8×1012·L-1和HGB為90.0～155.0 g·L-1，可能也是由于連綿的陰雨[18]。血液中較低的RBC和HCT使內皮細胞處于缺氧狀態(tài)，進而導致紅細胞異常增大，使血紅蛋白代償性增加，增加載氧能力，維持機體新陳代謝，大體積的紅細胞在通過血管時受到血管壁的擠壓和破壞[22-23]。甜高粱青貯中粗蛋白含量是甜高粱干草的1.1倍，且甜高粱青貯組DMI高于甜高粱干草組，可以為小尾寒羊提供更多合成紅細胞的營養(yǎng)物質[5]。

血小板是動物血液中重要的有形成分之一，其在止血、傷口愈合、炎癥反應、血栓形成及器官移植排斥等生理和病理過程中有重要作用，血小板增多癥常見于急慢性炎癥，缺鐵性貧血及癌癥患者。在慢性腸道炎癥過程中，血小板還可發(fā)揮促炎細胞作用，促使白細胞數(shù)量增多[24]。甜高粱干草組血小板相關參數(shù)高于甜高粱青貯組，但均在侯明杰[19]研究的結果范圍內，試驗期間也并未有試驗動物受傷或生病。RBC、HCT和HGB隨飼喂時間的增加而增加，PTL隨飼喂時間的增加而減少也與之前研究一致，可能動物月齡的增加改變了動物的機體生理狀況，符合生長規(guī)律[19,25-27]。

4 結論

甜高粱青貯和甜高粱干草飼喂小尾寒羊的生產性能沒有差異，但甜高粱青貯結合葡萄籽飼喂小尾寒羊比僅飼喂甜高粱干草的小尾寒羊日增重增加30%以上，終體重增加15.4%。甜高粱青貯、甜高粱干草和葡萄籽對小尾寒羊血液生理參數(shù)無不良影響，甜高粱青貯飼喂小尾寒羊更有利于其紅細胞和血小板相關參數(shù)，但甜高粱青貯和甜高粱干草均可作為優(yōu)質飼草進行使用。