潘麗輝

摘 要：在產(chǎn)教深度融合理念指導(dǎo)下，高職要突破旅行社行業(yè)“小、散”限制，結(jié)合旅行淡旺季明顯的特點(diǎn)，探索旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)“校協(xié)合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革。要通過人才培養(yǎng)模式改革實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，為行業(yè)發(fā)展提供人才支撐，進(jìn)而為與小微企業(yè)合作辦學(xué)的相關(guān)專業(yè)提供人才培養(yǎng)的新思路。

關(guān)鍵詞：高職;旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè);人才培養(yǎng)模式;校協(xié)合作

中圖分類號(hào)：C961;G640文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2019）24-0001-02

一、引言

1.選題背景和意義

2019年2月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（國(guó)發(fā)〔2019〕4號(hào)），明確提出職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要地位，同時(shí)指出職業(yè)院校在辦學(xué)過程中要堅(jiān)持深化產(chǎn)教融合、“雙元”育人。

當(dāng)前，旅游逐漸成為人民美好生活的需要，旅游業(yè)也進(jìn)入蓬勃發(fā)展的時(shí)期。2018年，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游總?cè)藬?shù)55.39億人次，出入境旅游總?cè)藬?shù)2.91億人次;旅游對(duì)GDP的綜合貢獻(xiàn)為9.94萬億元，占GDP總量的11.04%。旅行社行業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)的支柱，對(duì)口人才需求巨大。因此，基于產(chǎn)教深度融合理念，探索和實(shí)踐高職旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，一方面能夠推動(dòng)高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)，提升校企合作的層次和質(zhì)量，促進(jìn)高職教育改革;另一方面也能為企業(yè)的發(fā)展、行業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型提供有力支撐，更好地服務(wù)和發(fā)展地方旅游產(chǎn)業(yè)。

2.國(guó)內(nèi)外同類工作現(xiàn)狀和存在的問題

目前，產(chǎn)教融合、校企協(xié)同已被廣泛認(rèn)可，國(guó)內(nèi)各高職院校旅游類專業(yè)在此理念下根據(jù)各校實(shí)際情況進(jìn)行了不同形式的探索，取得了不錯(cuò)的成效。但由于我國(guó)旅行社行業(yè)存在“小、散”等特征，旅游管理類專業(yè)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”辦學(xué)模式、“訂單班”等人才培養(yǎng)模式改革探索主要集中在酒店管理等專業(yè)，基于產(chǎn)教深度融合理念的旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革探索和實(shí)踐較少。

二、“校協(xié)合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探索

針對(duì)高職旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革中存在的問題和旅行社行業(yè)的特點(diǎn)，在產(chǎn)教深度融合理念指導(dǎo)下，汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)嘗試在學(xué)院一主多元的辦學(xué)模式中探索構(gòu)建“校協(xié)合作、旺徒淡生、崗位遞升”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

1.校協(xié)合作、雙元育人

由于旅行社行業(yè)存在“小、散”的特點(diǎn)，單家旅行社人才需求量較少，很難和學(xué)院的辦學(xué)規(guī)模相匹配。因此，在進(jìn)行校企合作時(shí)，學(xué)院可改革合作主體，依托行業(yè)協(xié)會(huì)開展合作。

當(dāng)前，旅行社之間的同業(yè)的合作較為密切，多數(shù)省市均有旅游協(xié)會(huì)或者旅行社協(xié)會(huì)作為同業(yè)合作的平臺(tái)。以汕頭市為例，汕頭市共有旅行社104家，超過八成旅行社均為汕頭旅游協(xié)會(huì)成員。汕頭樂觀國(guó)旅、汕頭康輝旅行社、汕頭中旅等汕頭市相對(duì)規(guī)模較大的旅行社均為理事會(huì)員單位。汕頭市旅游協(xié)會(huì)是汕頭各旅行社開展合作交流的重要平臺(tái)。為此，學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)以汕頭市旅游協(xié)會(huì)作為合作主體，與各理事會(huì)員單位進(jìn)行商談，最后確定了樂觀國(guó)旅、汕頭中旅、潮汕國(guó)旅、汕頭青旅、天馳國(guó)旅和新旅程國(guó)旅等旅行社作為合作辦學(xué)企業(yè)，形成了“一對(duì)多”的合作培養(yǎng)模式。

2.旺徒淡生、交互訓(xùn)教

“旺徒淡生、交互訓(xùn)教”是指根據(jù)旅行社經(jīng)營(yíng)的淡旺季進(jìn)行教學(xué)安排，在服務(wù)旅行社用人需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)的交互，進(jìn)而培養(yǎng)更多的人才。

汕頭市地處亞熱帶和熱帶交接地，長(zhǎng)夏無冬，四季適游，旅游淡旺季主要受節(jié)假日影響。根據(jù)旅游行業(yè)的淡旺季特點(diǎn)，學(xué)院在進(jìn)行教學(xué)安排時(shí)將公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技術(shù)技能課程主要安排在周二、周三、周四，在校內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí);將學(xué)徒崗位課程主要安排在周一、周五，在企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)接企業(yè)用工需求。這樣，就形成了一周三天在學(xué)校、兩天在企業(yè)的“旺徒淡生、3+2交互訓(xùn)教”模式。

3.崗位遞升、在崗成才

產(chǎn)教深度融合理念下的人才培養(yǎng)模式改革以培養(yǎng)具備高職業(yè)素養(yǎng)、嫻熟職業(yè)技能、初階管理能力的人才為目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)院的課程應(yīng)針對(duì)合作旅行社的崗位需求進(jìn)行設(shè)置，課程教學(xué)應(yīng)對(duì)應(yīng)和對(duì)接各崗位典型工作任務(wù)及職業(yè)能力，通過在崗培養(yǎng)、跟崗學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)踐等促進(jìn)學(xué)生在崗成才。在教學(xué)周期內(nèi)，應(yīng)讓學(xué)生完成“學(xué)徒——準(zhǔn)員工——員工——基層管理者”的崗位遞升，實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的提升。

在高職階段的六個(gè)學(xué)期教學(xué)周期內(nèi)，第一學(xué)年，主要以學(xué)生身份在校完成公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)理論基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，以學(xué)徒身份在企業(yè)完成認(rèn)知學(xué)習(xí)。第二學(xué)年，主要以學(xué)生身份在校完成公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程學(xué)習(xí)，以準(zhǔn)員工身份在企業(yè)完成學(xué)徒崗位課程在崗培養(yǎng)和跟崗實(shí)習(xí)。第五學(xué)期，主要以學(xué)生身份在校完成專業(yè)技能課程學(xué)習(xí)，以員工身份在企業(yè)完成學(xué)徒崗位課程在崗培養(yǎng)和頂崗實(shí)踐。第六學(xué)期，主要以基層管理者的身份在企業(yè)進(jìn)行在崗培養(yǎng)和頂崗實(shí)踐。

三、“校協(xié)合作、雙元育人、旺徒淡生，交互訓(xùn)教、崗位遞升、在崗成才”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)踐

1.“課堂企業(yè)”和“企業(yè)課堂”等現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐載體建設(shè)

基于汕頭旅行社行業(yè)存在“小、散”特點(diǎn)，在探索校企協(xié)同育人的過程中，學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)與多家旅行社合作打造了“課堂企業(yè)”和“企業(yè)課堂”實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所。企業(yè)課堂：學(xué)院與樂觀國(guó)旅、汕頭中旅、潮汕國(guó)旅、汕頭青旅、天馳國(guó)旅、新旅程國(guó)旅等優(yōu)質(zhì)旅行社合作建設(shè)了“企業(yè)課堂”。學(xué)生分小組（6～8人）前往聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)，完成企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、跟崗學(xué)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)，并通過在崗實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)培養(yǎng)職業(yè)技能。課堂企業(yè)：學(xué)院已建設(shè)完成旅游綜合實(shí)訓(xùn)室1間，內(nèi)有可聯(lián)網(wǎng)的電腦50臺(tái)、旅行社管理軟件、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)軟件、旅游門店設(shè)施設(shè)備等。在“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”等專業(yè)核心課程授課過程中，學(xué)生分小組承擔(dān)企業(yè)的計(jì)調(diào)、營(yíng)銷、導(dǎo)游等部門的職責(zé)，完成面向市場(chǎng)的生產(chǎn)性任務(wù)。

2.“雙職雙掛，人才互化”師資隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)院本著“外引內(nèi)培”的原則，依托“企業(yè)課堂”和“課堂企業(yè)”，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)校內(nèi)專任教師企業(yè)兼職、企業(yè)師傅學(xué)校任教的人才互化，打造一支兼具高學(xué)科科學(xué)素養(yǎng)和行業(yè)技術(shù)技能的“雙職雙掛”師資隊(duì)伍。

目前，學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)專任教師均為雙師素質(zhì)教師，其中國(guó)家導(dǎo)游資格證考評(píng)員2名、高級(jí)導(dǎo)游員1名、中級(jí)導(dǎo)游員2名、中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)師1名。校內(nèi)專任教師在企業(yè)擔(dān)任導(dǎo)游、企業(yè)培訓(xùn)師等，利用寒暑假、節(jié)假日在企業(yè)進(jìn)行導(dǎo)游、培訓(xùn)、策劃、營(yíng)銷等工作的頂崗。同時(shí)，還聘請(qǐng)了具備較高學(xué)歷和較長(zhǎng)從業(yè)經(jīng)歷的旅行社優(yōu)秀服務(wù)人才和管理人員擔(dān)任實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)、學(xué)徒導(dǎo)師等。結(jié)合微課、微信等信息化手段，突破時(shí)空限制，校內(nèi)外專兼職教師隊(duì)伍共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，共同指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

3.“雙綱雙導(dǎo)”課程建設(shè)

由校企雙方組織專任教師和行業(yè)專家共同進(jìn)行學(xué)徒崗位職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力分析、典型工作任務(wù)分解。根據(jù)崗位要求和典型工作任務(wù)，確定課程目標(biāo)和課程內(nèi)容，校企雙方共同完成課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)訓(xùn)大綱的編寫，實(shí)現(xiàn)“雙綱導(dǎo)教”。學(xué)院聘請(qǐng)旅行社經(jīng)營(yíng)管理人員和一線高水平服務(wù)人員共同開發(fā)和建設(shè)了優(yōu)質(zhì)核心課程，共同開發(fā)了“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“旅行社接待業(yè)務(wù)”等專業(yè)核心課程的實(shí)訓(xùn)教材。

4.建設(shè)校政協(xié)企四方聯(lián)動(dòng)互相支撐長(zhǎng)效機(jī)制

學(xué)院與與政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社之間共享資源，互為支撐，形成學(xué)院和旅行社的師資師傅共享、科研成果轉(zhuǎn)化長(zhǎng)效機(jī)制，學(xué)院和政府、行業(yè)協(xié)會(huì)之間的人力共享互相支持機(jī)制。

學(xué)院選派了優(yōu)秀教師協(xié)助汕頭市文化旅游局進(jìn)行地方旅游節(jié)慶活動(dòng)策劃、地方旅游業(yè)發(fā)展咨詢等工作，擔(dān)任旅游協(xié)會(huì)組織的旅游行業(yè)大賽的評(píng)委、全國(guó)導(dǎo)游資格考試現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試培訓(xùn)講師和考官，為旅行社提供人力資源培訓(xùn)、管理咨詢。汕頭市旅游行政主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和各旅行社也深度參與了學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)工作，四方聯(lián)動(dòng)、互為支撐、共同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]歐陽莉.高職酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索和實(shí)踐[J].湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（01）.

[2]景致.高職酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究[J].現(xiàn)代營(yíng)銷，2019（07）.

[3]黃馨儀.現(xiàn)代學(xué)徒制在酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用[J].理論觀察，2018（04）.