高磊 趙勝杰 路旭強 何楠 朱紅菊 豆峻嶺 劉文革

目的與意義：隨著生活水平的提高，生產(chǎn)者和消費者對西瓜品質(zhì)提出了更高的要求，因此選育高品質(zhì)的西瓜品種就顯得尤為重要。西瓜果實品質(zhì)包括商品品種、感官品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)。有機酸的成分與含量在感官品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和果實代謝中起重要作用。合適的糖酸比是形成優(yōu)質(zhì)風味果實的必要條件，當果實的含糖量都較高時，高酸含量的果實更受喜愛。目前新疆農(nóng)業(yè)科學院哈密瓜研究中心已成功選育出一系列風味甜瓜品種，具有廣闊的市場前景。西瓜果實中的有機酸主要是蘋果酸，其次是檸檬酸。世界范圍內(nèi)的西瓜品種主要是甜西瓜，具有酸甜風味的西瓜品種在目前的市場上受到限制。本研究的目的是選育出酸甜風味的西瓜新品種，填補市場空白，滿足不同的消費者需求。

品種起源：酸甜風味西瓜‘SW來源于栽培西瓜自交系‘203Z和野生西瓜亞種‘PI271769的雜交后代?！?03Z為中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所多倍體西瓜課題組經(jīng)過多代自交的西瓜栽培品系，果皮淺綠色，有條紋，果肉紅色，果實成熟時有較高的可溶性固形物含量和較低的有機酸含量;‘PI271769為由美國引進的非洲野生西瓜，果皮和果肉均為白色，成熟時果實可溶性固形物含量較低，而有較高的有機酸含量。試驗材料于2011年春季在河南鄭州多倍體西瓜育種試驗基地開始種植，栽培種西瓜‘203Z為母本，野生型西瓜‘PI271769為父本，進行人工授粉，果實成熟后取其種子進行種植F1代，然后用‘203Z為輪回親本進行連續(xù)回交7代，再進行連續(xù)自交4代，每代選擇高可溶性固形物和高有機酸含量的5個單瓜留種保存，進行嚴格的人工授粉，最終于2015年秋季獲得酸甜風味西瓜新品種‘SW。

植株特性： 2016年春季和秋季在中國農(nóng)業(yè)科學院新鄉(xiāng)試驗基地，種植‘203Z、‘SW和對照品種‘Sugar Baby各50株，觀察植物學特性。在大棚內(nèi)按常規(guī)栽培方式進行肥水和病蟲害管理，每株留一個單瓜，根據(jù)授粉日期在果實完全成熟時進行適時采收。基于兩季觀察到的植物學性狀，包括根、莖、葉、花和果實，發(fā)現(xiàn)‘203Z和‘SW沒有明顯的表型差異?！甋W的果實圓形，帶深綠色條紋，果皮綠色，果肉紅色，與‘203Z的果實性狀一致（原圖1）。取果實中心的果肉勻漿，進行可溶性固形物和pH的測定，測定完成后，用液氮速凍，放-80℃冰箱保存，用作可溶性糖和有機酸含量的測定。成熟的西瓜果實中可溶性糖主要是果糖、蔗糖和葡萄糖，有機酸主要是蘋果酸和檸檬酸。‘SW果實中果糖、蔗糖和可溶性固形物含量比‘203Z和‘Sugar Baby低，但在同一個季節(jié)，沒有顯著差異。相反，‘SW果實中的有機酸，特別是蘋果酸含量顯著高于‘203Z和‘Sugar Baby?？扇苄蕴呛陀袡C酸含量容易受到環(huán)境和遺傳因素的共同影響，同一個品種，夏季果實中的可溶性糖含量高于秋季，而有機酸含量則表現(xiàn)出相反的趨勢?？傊?，‘SW與‘203Z相比，在成熟的果實中有較高的有機酸含量，而別的植物學性狀二者沒有明顯區(qū)別。

結(jié)? ? 論： 酸甜風味西瓜‘SW是具有較高蘋果酸含量的特殊西瓜新品種，可以吸引對酸甜風味有興趣的消費者。此外，‘SW還可以作為育種材料，選育酸甜風味的別的西瓜新品種，滿足特殊的市場需求。