高開國，王 麗，胡勝蘭，楊雪芬，蔣宗勇

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部華南動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，畜禽育種國家重點實驗室，廣東廣州510640）

我國是豬肉生產(chǎn)和消費大國，生豬養(yǎng)殖量位居世界首位，但是我國生豬養(yǎng)殖總體水平低于歐美國家[1]。生產(chǎn)實踐證實，生豬養(yǎng)殖水平與規(guī)模化豬場母豬的生產(chǎn)成績密切相關(guān)。而我國國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（以下簡稱“體系”）綜合試驗站都依托于規(guī)?；i場，“十二五”期間，體系內(nèi)豬場母豬年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)（PSY）從2011 年的20.01 頭提升到2015 年的23.02 頭，基本完成“十二五”母豬PSY 達到23 頭的總體目標，但與發(fā)達國家相比仍存在較大差距[2]。目前，體系“十三五”任務(wù)執(zhí)行過半，本文以體系綜合試驗站作為調(diào)研對象，對綜合試驗站豬場母豬繁殖性能進行調(diào)查分析，以期獲得相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，供豬場管理者和生豬研究人員決策參考，以發(fā)揮體系的技術(shù)支撐作用，為我國生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間與對象 調(diào)查時間為2018 年12 月—2019年1 月，調(diào)查對象為參加體系母豬重點任務(wù)（CARS-35-03A：提高母豬生產(chǎn)效率綜合技術(shù)集成與應(yīng)用）的22 個綜合試驗站。

1.2 調(diào)查內(nèi)容及方法 通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系管理平臺點對點發(fā)送和回收生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)查表，調(diào)查內(nèi)容涉及綜合試驗站所屬豬場的所有胎次的長×大二元能繁母豬生產(chǎn)性能指標（母豬配種分娩率、產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、PSY、母豬淘汰率等13 項），包括“十三五”期間前3 年（2016、2017、2018 年）實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)，以及未來2019 年和2020 年的計劃數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進行初步處理后用IBM SPSS Statistics 25.0 軟件進行回歸和預(yù)測分析。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 調(diào)查總體情況 從圖1 可以看出，調(diào)查對象位于全國15 個省市，基本覆蓋我國生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)。2018 年所有調(diào)查對象的能繁母豬總數(shù)為30.14 萬頭，平均達到1.4萬頭，其中最大規(guī)模豬場能繁母豬數(shù)為4.6 萬頭。

2.2 母豬生產(chǎn)性能情況 如表1 所示，“十三五”前3年能繁母豬的PSY 穩(wěn)步增長，2018 年比2015 年增加1 頭?；貧w分析發(fā)現(xiàn)，2016、2017、2018 年P(guān)SY 呈線性上升趨勢（Y=0.49x+22.64，R2=0.99，圖2）。通過前3 年的生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，預(yù)測2019 年和2020 年的PSY 分別是24.63 頭和25.43 頭，基本與豬場計劃生產(chǎn)水平（24.93 頭和25.59 頭）一致。

表1 顯示了影響母豬PSY 的各項關(guān)鍵指標數(shù)據(jù)，其中能繁母豬的配種分娩率位于86%～90%，平均產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)達到12.22 頭和11.32 頭以上，哺乳仔豬成活率達到92% 以上。2016 年至2018 年斷奶仔豬頭數(shù)從10.40 頭提升到10.72 頭，計劃2020 年達到11.29 頭。母豬發(fā)情間隔天數(shù)呈下降趨勢，2018 年母豬7 d 發(fā)情率提升了2.4 個百分點，計劃到2020 年達到91.41%。

圖1 調(diào)查對象的分布圖

圖2 規(guī)?；i場PSY 的回歸分析圖

規(guī)模化豬場仔豬初生重在1.45 kg 左右，哺乳天數(shù)維持在23 d 左右，仔豬的斷奶重接近7.0 kg，能繁母豬的淘汰率位于38%～40%。

3 討論與分析

3.1 調(diào)查總體情況分析 生豬體系綜合考慮我國生豬的區(qū)域、市場和發(fā)展等因素，在全國多個主產(chǎn)區(qū)設(shè)立了35 個綜合試驗站。規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)是綜合試驗站的主要依托單位，其中不乏上市公司。綜合試驗站的功能是因地制宜地開展生產(chǎn)和示范工作，發(fā)揮體系的技術(shù)支撐和輻射作用，帶動我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。本次調(diào)查的22 個綜合試驗站平均分布于我國生豬的主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，且均進行大規(guī)模母豬生產(chǎn)，平均能繁母豬的數(shù)量達到1.4 萬頭。因而，無論從生豬養(yǎng)殖的技術(shù)實力和生產(chǎn)規(guī)模，本次調(diào)查對象的生產(chǎn)成績能基本代表我國規(guī)?；i場的生產(chǎn)水平。

3.2 能繁母豬生產(chǎn)性能情況分析 養(yǎng)豬生產(chǎn)中，PSY 是指1 頭母豬1 年所能提供的斷奶仔豬數(shù)，其直接影響因子是母豬年產(chǎn)胎次、產(chǎn)活仔數(shù)和哺乳仔豬斷奶成活率，與豬場的生產(chǎn)技術(shù)和飼養(yǎng)管理高度相關(guān)，綜合反映了一個豬場總體生產(chǎn)技術(shù)水平。近10 年，隨著現(xiàn)代高產(chǎn)母豬產(chǎn)仔性能選育效果的改善，母豬的產(chǎn)仔數(shù)得到大幅提高，PSY 也逐年上升[4]。歐美發(fā)達國家2012 年的PSY為25 頭，丹麥的一些優(yōu)秀豬場甚至達到30 頭，遠遠高于我國規(guī)?；i場的生產(chǎn)水平[2]?！笆濉眹页珜?dǎo)提質(zhì)增效，畜牧行業(yè)積極淘汰落后產(chǎn)能，注重引進國外的優(yōu)良種豬，母豬的PSY 得到了大幅提升，5 年之內(nèi) 增 加 了3.01 頭（2011 年20.01 頭 vs. 2015 年23.02頭），我國的規(guī)?；i場的生產(chǎn)水平取得較大進步[2]。“十三五”生豬體系目標要求繼續(xù)提高效率，截止目前各綜合試驗站開展了大量的生產(chǎn)試驗和進行了必要生產(chǎn)技術(shù)改進，積極引進國外優(yōu)良品種，推廣人工授精，提升精準飼料營養(yǎng)技術(shù)，我國養(yǎng)豬行業(yè)得到迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖水平在原有基礎(chǔ)上取得了良好的成績，但缺乏相應(yīng)的數(shù)據(jù)支持。本次調(diào)查分析結(jié)果顯示，我國母豬PSY 呈穩(wěn)步上升，2018 年比2016 年提高了1 頭，豬場計劃的2019 年和2020 年生產(chǎn)成績也與基于2016—2018 年實際數(shù)據(jù)的預(yù)測值吻合。這說明生豬體系在母豬重點任務(wù)（CARS-35-03A：提高母豬生產(chǎn)效率綜合技術(shù)集成與應(yīng)用）的實施下，對推動我國母豬生產(chǎn)水平的提高具有積極作用。

表1 規(guī)?；i場能繁母豬的生產(chǎn)性能統(tǒng)計（全國22 個綜合試驗站）

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，2018 年我國母豬PSY 為24.12 頭。生產(chǎn)實踐證實，豬場母豬要獲得較好的生產(chǎn)成績，需要提高產(chǎn)活仔數(shù)、減少非生產(chǎn)天數(shù)和提高哺乳仔豬成活率。我國母豬的產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)逐年穩(wěn)步上升，2018 年比2011 年分別多出1.15 和1.23 頭（產(chǎn)仔數(shù)12.22 vs. 11.07 頭，產(chǎn)活仔數(shù)11.32 vs. 10.09 頭），但丹麥豬場的產(chǎn)仔數(shù)已達14～16 頭，活產(chǎn)仔數(shù)達13 頭以上[2,5]，表明我國母豬產(chǎn)仔性能還有較大的提升潛力。豬場母豬的非生產(chǎn)天數(shù)與配種分娩率、哺乳天數(shù)、斷奶發(fā)情間隔、斷奶后1 周發(fā)情率相關(guān)。“十三五”我國母豬的配種分娩率在86%～88%，斷奶后發(fā)情間隔在6.76～7.14 d，1周內(nèi)的發(fā)情率為86%～89%，而國外好的生產(chǎn)水平為配種分娩率90%，斷奶后發(fā)情間隔5.59 d，1 周內(nèi)的發(fā)情率91%[2]，我國母豬非生產(chǎn)天數(shù)高于歐美國家，需要對種豬的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理進行技術(shù)優(yōu)化。

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，我國哺乳仔豬成活率遠高于歐美發(fā)達國家（92% vs. 80%）[2,5]。洪平等[6]研究認為，我國哺乳仔豬成活率高與我國生豬的飼養(yǎng)管理模式有關(guān)，我國在產(chǎn)房投入的人工多，避免了仔豬的壓死和凍死，從而對提高我國母豬的生產(chǎn)成績有積極作用。但這會提高斷奶仔豬的單位人工成本，是否與產(chǎn)生的經(jīng)濟效益匹配，還需要深入研究?！笆濉斌w系綜合試驗站注重淘汰生產(chǎn)性能差的種豬，積極用優(yōu)良種豬替換，2016—2018年母豬淘汰率基本維持在38%～39%，預(yù)計2020 年達到40%，數(shù)據(jù)接近歐美國家水平[7]。

4 結(jié) 語

“十三五”以來，我國母豬的生產(chǎn)水平逐年提高，其中母豬PSY 呈線性增長，但母豬的總體生產(chǎn)水平與國外還是有一定差距，豬場管理者要具體到各項生產(chǎn)指標，逐一找出產(chǎn)生差距的原因，加強生產(chǎn)管理和技術(shù)革新，提高我國豬場的生產(chǎn)水平。