楊曉瓊 袁建民 趙瓊玲 瞿文林 孔維喜 許智萍 何 璐

(云南省農業(yè)科學院熱區(qū)生態(tài)農業(yè)研究所/元謀干熱河谷植物園 云南元謀651300)

余甘子（Phyllanthus emblicaL.），系大戟科（Euphorbiaceae），葉下珠屬（Phyllanthus），又名油甘子、滇橄欖、回甘子、牛甘果，是一種生長在中國亞熱帶、熱帶部分地區(qū)，特別是干熱河谷地區(qū)的落葉小喬木。余甘子富含鞣質、酚酸、維生素C、黃酮、果膠、生物堿、氨基酸、有機酸和SOD等成分，是一種傳統(tǒng)藏藥。醫(yī)學證明余甘子具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血脂血壓等作用［1］，余甘子被衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”的名單［2］，在藥食兼用的產品方面有著廣泛的應用前景。在干熱河谷地區(qū)，尤其是元謀地區(qū)，有大量的余甘子，余甘子通常作為水果食用，但本地野生余甘子普遍存在果型小、口感差、有斑點、產量低、藥用價值低、商品率低、栽植效益低等缺點。云南省農業(yè)科學院熱區(qū)生態(tài)農業(yè)研究所于2007～2015年對云南余甘子資源進行調查、收集，通過嫁接繁殖發(fā)現(xiàn)變異植株，采用嫁接進行多代繁殖，成功選育出新品種余甘子‘盈玉’。盈玉具有優(yōu)良的品種特性，尤其富含沒食子酸和營養(yǎng)元素，在食用和藥用方面具有較高的應用前景。

1 材料與方法

1.1 材料

選育材料為云南野生余甘子。試驗地點為國家種質資源保護余甘子云南（元謀）創(chuàng)新基地。

1.2 方法（選育過程）

2007～2015年對云南余甘子野生資源進行了調查和收集，通過嫁接繁殖發(fā)現(xiàn)變異植株，以此植株為母株，通過在國家種質資源保護余甘子云南創(chuàng)新基地（元謀）嫁接，進行多代繁殖，成功選育出新品種。此新品種表現(xiàn)出原母株果實品相好的優(yōu)良品質，并具有果型碩大、穩(wěn)產、較豐產、種植適應性強、風味獨特的優(yōu)良性狀。通過采集枝條進行劈接，觀察三代性狀與母枝性狀是否相同，經過三代的觀測分析，芽變單株無性系一年生結果枝長度、雄花花萼顏色、果實大小、顏色等性狀與芽變母株一致，而且該品種嫁接無性系植株特征明顯，性狀一致，通過嫁接繁殖具有高度的表型穩(wěn)定性。該余甘子品種因其外果皮顏色為黃綠色且質感均勻透亮，故命名為‘盈玉’。通過對‘盈玉’進行嫁接擴繁，在賓川佳泓園藝有限責任公司基地、保山隆陽區(qū)楊昇糯橄欖種植專業(yè)合作社、牟定大片野生林等地對盈玉余甘子進行多年多點試驗和適應性試驗，對目標性狀及遺傳穩(wěn)定性進行重點調查測定，結果顯示群體各單株間生長整齊一致，未發(fā)現(xiàn)異型株，單果性狀一致，試驗林和嫁接后的盈玉余甘子能較好保持親本材料的優(yōu)良特性。2016年‘盈玉’余甘子通過云南林業(yè)廳園藝植物新品種委員會審定，編號為：云林園植新登第20160072號。

2 結果與分析

2.1 主要性狀

2.1.1 植物學性狀

‘盈玉’余甘子結果枝長而下垂，一年生結果枝長于元謀野生余甘子；雌雄花比例小，雄花花萼數為6～10瓣，花序緊湊，花瓣帶紫紅色暈，顏色為紫紅色，而元謀野生余甘子花萼顏色為淡黃綠色；一年生結果母枝桿有毛，桿為紫紅色，而元謀野生余甘子一年生結果母枝桿無毛，桿顏色為綠色（圖1）。

圖1 ‘盈玉’余甘子（1）與元謀野生余甘子（2）葉、花、桿

‘盈玉’余甘子單果果型大，偏圓形，外果皮質感均勻透亮、無斑點、顏色為黃綠色，果肉與果核緊密相連，元謀野生余甘子單果果實小，果皮有銹色，果肉與果核完全分離（圖2）?！瘛且环N葉下珠屬落葉小喬木，植株健壯，樹皮淺褐色，枝條具縱細條紋，根系發(fā)達。

圖2 ‘盈玉’余甘子（1）與元謀野生余甘子（2）果、核。

主要物候期見表1。

表1 ‘盈玉’余甘子與元謀野生余甘子的物候期（2016年）

2016年‘盈玉’余甘子2月下旬萌芽抽捎，4月中旬展葉期；3月初第1次花期初花，3月下旬盛花，4月中旬花謝，花期40 d左右；6月下旬開始坐果，第一次果實成熟期在11中旬左右。

果實性狀見表2。

表2 ‘盈玉’余甘子與元謀野生余甘子果實性狀

‘盈玉’平均單果重38.43 g，部分單果質量超過40 g，高于目前國內種植的其他余甘子品種的單果質量。果實橫縱徑為41.30（37.60） mm、可食率91.50%、果肉厚11.71 mm等，這些性狀均高于元謀野生余甘子，尤其是可食率，說明‘盈玉’在加工方面有較大的應用前景。果形指數0.91略低于元謀野生余甘子，說明兩種余甘子果形偏圓形，和上述圖2相符。‘盈玉’余甘子產量中等，高于野生余甘子的產量，屬于較豐產、穩(wěn)產型品種。果實經濟性狀見表3。

表3 ‘盈玉’余甘子與元謀野生余甘子果實經濟性狀

‘盈玉’含水量為86.05%，高于元謀野生余甘子，這意味著‘盈玉’的最終出汁率較高，從產品價值角度出發(fā)，無論是進行果脯加工還是榨取余甘子果汁，新品種余甘子‘盈玉’都優(yōu)于元謀野生余甘子，表現(xiàn)出極大的優(yōu)勢［3］；‘盈玉’中總酸含量為3.31%，低于元謀野生余甘子，說明‘盈玉’口感較好，‘盈玉’又是大果，說明余甘果實大小與口感密切相關，果實大的品系口感較好，肉質脆而細嫩、果汁多、味酸甜、苦澀味輕；反之，果小的品系肉質較硬、纖維質多、果汁少、多苦澀［4-5］?！瘛喔手芯S生素C含量為2.94 mg/mL，低于元謀野生余甘中維生素C的含量，而總糖含量為4.86%，高于元謀野生余甘中總糖的含量，說明余甘糖分含量越高，則維生素C含量越低［6］?！瘛喔首又袥]食子酸的含量高達3.018 mg/g，是元謀野生余甘子的8.5倍，而沒食子酸又是余甘子中的主要活性成分，說明新品種‘盈玉’余甘子在藥用方面具有較大的應用價值。總酚含量為29.58 mg/mL，遠遠低于元謀野生余甘中總酚的含量，說明野生余甘子的抗氧化性能強于‘盈玉’?！瘛锌扇苄怨绦挝?1.72%和粗纖維1.36%均低于元謀野生余甘中可溶性固形物和粗纖維的含量，說明果形大小與可溶性固形物、粗纖維含量有反向趨勢，果形越大可溶性固形物和粗纖維含量越低［6］。

果實營養(yǎng)元素見表4。

表4 ‘盈玉’余甘子與元謀野生余甘子成熟期果實中元素含量（干重） 單位：mg/kg

‘盈玉’余甘子營養(yǎng)元素豐富，富含多種礦物質元素，其中礦物質元素如K、Mg、Ca元素含量特別高，K元素的含量高達11 304.50 mg/kg；Mg元素的含量為4 556.20 mg/kg；Ca元素的含量為1 028.70 mg/kg；同時‘盈玉’中還含有Fe、Mn、P、Zn、Cu等微量元素，但不含重金屬Pb、Cd等元素。通過表4對比分析‘盈玉’余甘子與元謀野生余甘子中的營養(yǎng)元素，發(fā)現(xiàn)‘盈玉’余甘中微量元素P和B的含量高于元謀野生余甘子，其他元素略低于元謀野生余甘子，但含量相差不大，說明通過嫁接進行多代繁殖后選育出的‘盈玉’余甘子依然含有較高的營養(yǎng)元素。說明‘盈玉’在保健品和加工方面具有遠大的開發(fā)前景。

2.1.2 生長結果特性

‘盈玉’余甘子嫁接后第2年開始開花結果，第3年進入盛果期。平均樹高2.0 m，地徑5.62 cm，冠幅6.54 m2，著果率極高，連續(xù)結果能力強且具有較好的耐修剪性。第1次開花時間在3月初，第2次開花時間在9～10月，開花時間能持續(xù)30 d左右，第2次果實成熟期要到翌年2月初，果實可持續(xù)掛果至翌年3月份?！瘛喔首勇浠涔闆r不嚴重，只是在果實膨大期和雨季的時候少量落花落果。

2.1.3 適應性及抗逆性

‘盈玉’余甘子適宜于云南年均溫度18～23℃，年均降雨量550～1 000 mm，日照時數大于或等于7 600 h，海拔1 100 m以下紅河、金沙江及瀾滄江流域，排水良好，土層厚度50 cm以上的陽坡、半陽坡、平地上均可種植。

2.2 栽培技術

2.2.1 建園

‘盈玉’余甘子對生長條件要求不高，適應性強且抗旱耐瘠，宜選擇具有灌溉水源，土層厚度50 cm以上，光照充足的陽坡、半陽坡的緩坡及平地。苗株種植穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm，株行距為3 m×3 m，每穴填農家肥15～20 kg、復合肥1.5 kg后蓋表土掩埋，苗株定植時，應將根系引向穴內四周，然后填土，壓實，澆足定根水再蓋一層松土。栽植后苗株根頸部宜與地表水平一致，每半個月澆水一次，待雨季有充足的雨水后，進行土團苗定植，同時覆蓋草，保濕、防寒。

2.2.2 繁育技術

‘盈玉’余甘子的繁殖技術采用嫁接繁殖，由于元謀屬于干熱季風氣候，年平均氣溫21.9℃，居于這樣的氣候條件，因此選擇10月對‘盈玉’余甘子進行嫁接，主要采用劈接法。首先選擇生長勢強、無病蟲害的余甘子實生植株為砧木，嫁接前剪除所有枝條，位于主干一定高度處截頂，每株砧木留出1～2個頭準備嫁接，主要采用穗接，選擇云南省農科院熱區(qū)生態(tài)農業(yè)研究所余甘子、羅望子種質資源圃內培育的大果余甘子，選擇葉芽飽滿、無病蟲害、健壯的枝條作為接穗。嫁接時要注意鋸斷選定的砧木樹干時，要削平鋸口，同時在接穗距最下端芽眼3 cm處要削成兩面相同、切口平整的楔形。接穗與砧木切口要緊密貼合，接穗放好后在接口處、接穗處綁膜。嫁接完成后及時搭建小拱棚和噴灑第一次防蟲藥，到翌年2月中下旬氣溫回升后可揭膜［7］。

2.2.3 土肥水管理

‘盈玉’余甘子每年施肥3次。2～3月施萌前肥：氮肥、磷肥可促進枝梢生長，花芽分化，加速樹冠形成，2月上旬施入尿素，施肥后灌水，覆土、覆蓋保水。4～5月施壯梢或壯果肥：4～5月上中旬施入磷、鉀肥為主輔施氮肥，結合施肥除草可減少落果。10月施基肥：以有機肥及磷肥為主輔施鉀肥，即先將雜草及上年覆蓋物鏟入施肥溝內后，再將農家肥施入，均勻撒施化肥、蓋土、覆蓋［8］。

2.2.4 整形修剪

主要是在初春進行，由于‘盈玉’余甘子樹的一年生結果母枝到第2年可發(fā)育成二年生結果母枝，因此每年落葉后到春季萌芽前的修剪，只對極少量一年或二年生以上的結果母枝基部留2～3條芽進行短剪，其余可根據樹形進行輕度疏剪。當主枝或副主枝生長量逐漸減少時，樹冠內部的側枝葉開始出現(xiàn)衰老，就要進行修剪，剪除病蟲枝、枯枝、纖細枝之外，對結果母枝粗在0.4 cm以下的部分枝條進行短截，留樁30～40 cm?！瘛喔蕵涿磕瓿樯闹l數較少，而且枝梢生長勢不旺，修剪時要重、輕結合，盡量少重剪，避免枝條過少而產量下降。

2.2.5 病蟲害防治

‘盈玉’余甘子常見的病蟲害主要有：銹病，主要危害余甘果樹的葉片和果實，防治方法可用65%代森鋅可濕性粉劑300～500倍或50%退菌特可濕性粉劑500～800倍液噴霧；炭疽病，炭疽病由炭疽病菌引起，可侵染葉片和果實，主要危害果實。防治方法可加強種植管理，提高植株抗病性，或者，在發(fā)病初期，用60%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴施或用70%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施，8～10 d一次，連續(xù)噴3次；煤污病，煤污病主要危害葉和果實，防治方法主要為植株種植不要過密，適當修剪，溫室要通風透光良好，以降低濕度，切忌環(huán)境濕悶。該病發(fā)生與分泌蜜露的昆蟲關系密切，噴藥防治蚜蟲、介殼蟲等是減少發(fā)病的主要措施，適期噴用40%氧化樂果1 000倍液。防治介殼蟲還可用10～20倍松脂合劑、石油乳劑等；卷葉蛾，該蟲主要以幼蟲危害春梢嫩葉，防治方法可通過經常檢查，一發(fā)現(xiàn)被害狀，立即噴藥防治。藥物可用40%樂果、80%敵敵畏或90%敵百蟲800倍液等；木毒蛾，木毒蛾的幼蟲是余甘子果園主要害蟲之一，卵孵化后幼蟲直接危害樹皮，防治方法：經常性進行檢查，及時剪除蟲枝，刈掉樹皮。當發(fā)現(xiàn)受害部位有新鮮蟲糞時，可用鐵絲鉤掉洞口的蟲糞，用棉花沾樂果或敵敵畏堵塞洞口，使幼蟲悶死在洞內。

3 討論與結論

‘盈玉’余甘子中沒食子酸的含量高達3.018 mg/mL，是元謀野生余甘子的8.5倍，因此可利用‘盈玉’中的高沒食子酸清除自由基［9］、抗腫瘤［10］、抗高血糖［11］、抗炎抗菌［1］等。目前還沒有相關文獻報道‘盈玉’余甘子品種中沒食子酸含量的文章，在余甘子的藥用活性成分中，以沒食子酸為主要活性成分，據現(xiàn)代藥理研究表明沒食子酸其具有清除自由基、抗氧化、降血脂、保肝、抗突變、抗菌消炎、抗腫瘤等作用，同時是生物體內參與生產酯鍵的最頻繁的有機酸類［12］。沒食子酸是多元酚類化合物的主要成分［13］，多元酚類在余甘中含量較高，多元酚類是電子或氫供體，因具有酚類游離基中間體的共振非定域作用和沒有適合分子氧進攻的位置，所以比較穩(wěn)定，不會引起新的游離基或者因鏈反應而被迅速氧化［14］，因此具有抗氧化作用，沒食子酸具有較強的抗氧化作用。余甘中沒食子酸的提取工藝較為成熟且成本較低，且‘盈玉’余甘子生長適應性強、產量高、果型碩大，沒食子酸含量高，因此在醫(yī)藥方面具有較大的應用前景。

‘盈玉’余甘中富含礦物質元素K、Ca、Mg，常見的礦物質元素如K、Ca、Mg、Na是人體不可缺少的重要元素之一，研究發(fā)現(xiàn)K、Ca、Se等礦物質元素具有較高的保健作用［15］，其中K為細胞內陽離子，對細胞內液的滲透壓及酸堿平衡的維持具有重要的作用；Ca能增加人體毛細管壁致密度，維持細胞的通透性，具有抗炎消腫、抗組胺等作用，這與余甘能清涼解毒、治咽喉腫痛相符。同時鈣可以削弱血管的反應性，抑制血管對去甲腎上腺等的加壓反應，使高血壓病人降低血壓。Mg可促進心肌代謝，預防和減少高血壓、高血脂、心律不齊和心肌梗塞的發(fā)生［16］。同時‘盈玉’中還含有Fe、Mn、P、Zn、Cu等微量元素，微量元素是人體內促進機體合成生命活動所需的物質，同時還能提高酶的活性，增強機體的免疫功能，是人體不可缺少的物質之一，缺少時會引起各種疾?。?7］。Fe是組成血紅蛋白的一個不可缺少的成員，在人體內有72%主要以血紅蛋白的形式存在于肝、脾、骨髓和血管中，是構成血紅蛋白的主要原料成分，參與氧的運輸和存儲。Mn具有促進人體生長發(fā)育和保證機體內分泌正常功能，同時還具有參與人體骨骼造血等多種生物學功能［18］；P是形成骨骼、牙齒和神經組織的重要成分，人體內大部分的磷存在于骨骼和牙齒中。P參與細胞內碳水化合物、脂肪和核酸代謝，對維持神經、肌肉的正常功能和體內酸堿平衡起著重要的作用；Zn、Cu微量元素的比值低對冠心病患者緩解病情有益［19］；而且Zn、Fe、Mn、Cu等微量元素是構成內源抗氧化物，對超氧化物歧化酶（SOD）的活性和穩(wěn)定性起到決定性的作用［20-21］。富含營養(yǎng)元素的‘盈玉’余甘在保健品和加工方面具有遠大的開發(fā)前景。