王新顏 郭群

摘要：生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是根據(jù)微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、空氣流動(dòng)學(xué)原理，將具有發(fā)酵功能的復(fù)合菌群和豬的糞便尿液進(jìn)行有效混合，轉(zhuǎn)變成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖中污染物的零排放。通過(guò)積極推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，能有效解決生豬在生產(chǎn)中產(chǎn)生的各種廢棄物造成的環(huán)境污染，另外，有益菌繁殖生長(zhǎng)中還能分解出多種有益微生物，有益于豬胃腸道的調(diào)節(jié)，增加腸道有益微生物的活性和數(shù)量，極大降低腸道疾病的發(fā)病率。為了進(jìn)一步驗(yàn)證發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的影響，該次研究分析發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在妊娠母豬、哺乳仔豬和保育豬養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用效果。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵床技術(shù);生豬養(yǎng)殖;應(yīng)用效果

中圖分類號(hào)：S828

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.006

0引言

由于養(yǎng)殖戶普遍使用水沖洗養(yǎng)殖舍，每天會(huì)產(chǎn)生大量的污水和糞便，如果不經(jīng)妥善的處理，會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。發(fā)酵床技術(shù)主要是應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)，通過(guò)采用有益微生物和墊料有效組合，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬糞便污水的有效利用，減少污染物排放，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的零污染。再加上墊料中存在大量有益微生物，能促進(jìn)豬腸道有益菌群的增加，減少各種腸道傳染性疾病的發(fā)生，極大降低發(fā)病率和死亡率，減少多種抗生素的使用量，提高養(yǎng)殖效益，避免產(chǎn)生藥物殘留。

1材料與方法

1.1材料選取

本次試驗(yàn)選擇的有益菌主要來(lái)自畜牧獸醫(yī)站，是一種符合有益菌群，生產(chǎn)批號(hào)為2012519。墊料材料為鋸末、粉碎的小麥秸稈[1]，生豬養(yǎng)殖中選擇的飼料為全價(jià)配合飼料。2018年10-12月選擇菏澤市某養(yǎng)殖戶胎次在2～3胎的長(zhǎng)白母豬30頭，選擇使用杜洛克種公豬與母豬進(jìn)行交配，生產(chǎn)三元雜交仔豬直接育肥養(yǎng)殖。在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，將30頭母豬按照隨機(jī)原則劃分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，試驗(yàn)組母豬采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)照組母豬采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，每組15頭母豬。母豬發(fā)情后采用人工授精技術(shù)對(duì)母豬進(jìn)行受精作業(yè)。試驗(yàn)組和對(duì)照的母豬在空懷期分別在發(fā)酵床和普通的豬舍中養(yǎng)殖，成功配種后，放置在定位欄中集中飼養(yǎng)，其中試驗(yàn)組的母豬輪流在發(fā)酵床中活動(dòng)。另外從該養(yǎng)殖場(chǎng)選擇25頭健康的斷奶三元雜交豬，按照隨機(jī)原則將其劃分為試驗(yàn)組和對(duì)照組2個(gè)組別，試驗(yàn)組斷奶仔豬采用發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)照組采用普通養(yǎng)殖模式，每組25頭。

1.2方法

在試驗(yàn)開(kāi)展前，首先制作發(fā)酵床，按照目前應(yīng)用比較成熟的發(fā)酵技術(shù)，主要包括3種方式，分別為地上發(fā)酵模式、地下發(fā)酵模式、混合發(fā)酵模式，本次研究結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟(jì)承受能力主要選擇地下發(fā)酵床養(yǎng)殖模式。在發(fā)酵床位置開(kāi)挖深60～100cm的墊料坑[2]，將配制好的發(fā)酵料均勻的攤鋪在墊料坑中。然后將選擇的混合有益菌種加入溫水中，充分溶解后，均勻的撒播在墊料上，一邊撒潑一邊攪拌，保證墊料的濕度控制為50%～60%、最后將墊料均勻的攤開(kāi)在發(fā)酵床上發(fā)酵，24h后進(jìn)人試驗(yàn)豬。在整個(gè)試驗(yàn)期間要保證墊料床的厚度控制為60～100cm，確保墊料和地面齊平[3]，隨時(shí)補(bǔ)充墊料。除了試驗(yàn)組和對(duì)照組采用的養(yǎng)殖方式不同外，其他管理方式就應(yīng)該保持一致，每個(gè)組別由專人進(jìn)行看管，專人飼養(yǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料配方主要是由玉米、發(fā)酵的豆粕、未發(fā)酵的豆粕、麩皮、預(yù)混料添加劑組成，空懷期到妊娠期的母豬上述飼料配比為54%、10%、5%、22%、4%，妊娠90d到哺乳階段的母豬，上述飼料配方比例為58%、15%、5%、17%、3%，仔豬寶玉階段飼料配方為56%、11%、12%、17%、4%。空懷期到妊娠90d的母豬每天投喂草料2kg以上。（本次試驗(yàn)過(guò)程中所選擇的發(fā)酵豆粕的含水率相對(duì)于其他飼料組分較高，因此在飼料配方計(jì)算過(guò)程中總比并不是100%。）

1.3指標(biāo)觀察

在整個(gè)試驗(yàn)期間，應(yīng)該觀察母豬和仔豬的具體生產(chǎn)性能。母豬的生產(chǎn)性能主要按照每頭母豬的產(chǎn)崽數(shù)量計(jì)算，仔豬的生產(chǎn)性能，以每頭仔豬養(yǎng)殖到21日齡體重的增長(zhǎng)情況為標(biāo)準(zhǔn)。保育豬的生產(chǎn)性能主要以保育豬養(yǎng)殖25天平均每天的增重情況為準(zhǔn)。試驗(yàn)中選擇使用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，X計(jì)數(shù)，t檢驗(yàn)，同列數(shù)字末尾小寫(xiě)字母不同，表示組間對(duì)比差異性顯著（P<0.05）。

2結(jié)果

2.1不同養(yǎng)殖方式對(duì)母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表1可知，發(fā)酵床養(yǎng)殖的母豬產(chǎn)仔量要比普通養(yǎng)殖模式高，但2組間對(duì)比差異性不顯著（P>0.05）。仔豬出生后，通過(guò)在發(fā)酵床上生長(zhǎng)活動(dòng)，沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉疾病，也沒(méi)有出現(xiàn)感冒等臨床癥狀，有2頭仔豬，因?yàn)榭垂懿划?dāng)被母豬壓死。而對(duì)照組的仔豬在生長(zhǎng)發(fā)育期間出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的腹瀉癥狀和感冒現(xiàn)象，有3頭仔豬被壓死。因此，通過(guò)采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，能有效改善哺乳仔豬的胃腸道菌群數(shù)量，抑制各種有害菌群的生長(zhǎng)，降低各種腹瀉疾病的發(fā)病率，提高豬群的身體抵抗能力。

2.2不同養(yǎng)殖方式對(duì)保育豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知試驗(yàn)組保育豬的日增重量比普通養(yǎng)殖模式提高23.96%，采食量降低7.14%，料重比下降25.00%，出現(xiàn)上述情況，主要是因?yàn)榘l(fā)酵床有益菌數(shù)量較多，能極大增強(qiáng)豬群對(duì)飼料的消化利用率，增加豬群體重，另外保育豬在發(fā)酵床上活動(dòng)增差的活動(dòng)量，能將墊料中的有益微生物進(jìn)入胃腸道中，增加胃腸道中有益菌群的數(shù)量，顯著提高了飼料消化利用率。

3討論與結(jié)論

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)將動(dòng)物、植物、微生物有機(jī)結(jié)合起來(lái)，極大提高了各種糞便污染物的利用效率，真正實(shí)現(xiàn)了資源化利用。在生豬養(yǎng)殖中，通過(guò)應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)更加符合豬的生長(zhǎng)發(fā)育特性，能有效降低多種腸道疾病的發(fā)病率，降低抗生素的使用量，同時(shí)還能有效節(jié)省清理圈舍糞便的淡水使用量。通過(guò)本次試驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖模式有很多優(yōu)勢(shì)，一方面由于養(yǎng)殖模式更加符合生豬的生育特點(diǎn)，減少了多種藥物的使用量，更好的解決了生豬養(yǎng)殖中對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染的現(xiàn)狀。節(jié)省大量的人力成本投入，減少淡水資源的使用，發(fā)酵后產(chǎn)生的發(fā)酵物是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，施入農(nóng)田后有利于增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)了廢物資源的循環(huán)利用。應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能提升哺乳仔豬的成活率，增加保育豬的采食量，增加飼料的利用效率，降低料重比，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，在今后生豬養(yǎng)殖中值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]牛衛(wèi)華，許勇，楊星琦.稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發(fā)酵床上的推廣示范應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（6）：170-171.

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[3]馬君峰，于永志.高寒農(nóng)區(qū)生態(tài)發(fā)酵床健康養(yǎng)豬不同墊料配比篩選試驗(yàn)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2019（2）：46-47.