近年來(lái)，在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”，用紅薯葉制作的食品被擺上了酒店、飯館的餐桌。

有說(shuō)法稱(chēng)，紅薯葉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它能夠排毒、提高免疫力、預(yù)防高血壓、改善便秘、改善更年期癥狀、預(yù)防貧血，而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。事實(shí)真的是這樣嗎？

其實(shí)，所謂的 “多酚抗癌”，是從細(xì)胞實(shí)驗(yàn)演繹而來(lái)，并不是說(shuō)吃了多酚就能夠抗癌。跟抗氧化物的情況類(lèi)似，紅薯葉中含有比較多的多酚，但并不比各種綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料含量更高。

作為一種蔬菜，紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)組成確實(shí)很好，作為多樣化食譜的組成部分，紅薯葉是一種很“優(yōu)秀”的蔬菜。但是，它并不是靈丹妙藥，也沒(méi)有什么神奇功效。不能夸大任何一種食品成分的功效，因?yàn)槭澄锏膬r(jià)值是各種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合體現(xiàn)。

來(lái)源：人民健康網(wǎng)