侯婷婷

在多重因素的影響下，2018年廚房電器行業(yè)并不好過，但從長遠(yuǎn)來看，仍然前景廣闊。近些年來，消費(fèi)者對廚電的關(guān)注，已經(jīng)不僅限于產(chǎn)品的基本功能，智能的功能、新穎的設(shè)計(jì)，高端的技術(shù)，也逐漸成為大家關(guān)注的重點(diǎn)。

本屆AWE，廚電行業(yè)似乎并沒有受到來自整個(gè)家電行業(yè)的“寒潮”影響，廚電展館的規(guī)模上顯然有了升級，設(shè)置N1、N2、N4三大展館對各廚電品牌的創(chuàng)新產(chǎn)品與廚房場景進(jìn)行展示，此外，還集結(jié)日趨壯大的廚電及小家電品牌，首次推出了“AWE廚電美食節(jié)”活動(dòng)，讓更多人有機(jī)會體驗(yàn)到最新科技的廚電新產(chǎn)品。

廚電智能化激發(fā)市場動(dòng)能

據(jù)了解，刺激廚房電器購買力釋放的主要因素是更新?lián)Q代需求和房地產(chǎn)帶動(dòng)的剛性需求，兩股力量作用下，廚房電器產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。值得關(guān)注的是，雖然去年國內(nèi)房地產(chǎn)市場低迷，但消費(fèi)者更新?lián)Q代的需求仍在繼續(xù)，伴隨新一代消費(fèi)主力軍的崛起，消費(fèi)需求也會發(fā)生巨大的改變。透過發(fā)展看本質(zhì)，消費(fèi)需求是持續(xù)存在的，市場動(dòng)能將會被不斷激發(fā)出來。

從今年的AWE上不難看出，隨著綜合型家電企業(yè)逐漸走向多元化，越來越多的家電企業(yè)開始爭奪廚電市場，新產(chǎn)品、新技術(shù)紛紛亮相AWE2019，但智能化依舊是各家電產(chǎn)品的主流趨勢。在奧克斯廚電展館，我們可以看到多款廚電產(chǎn)品，包括油煙機(jī)、燃?xì)庠?、集成灶、嵌入式（蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)、消毒柜）、集成水槽等。其中，側(cè)吸式油煙機(jī)C61搭載了智能感應(yīng)裝置，手輕輕一揮，就可以控制煙機(jī)；X6T31-R集成灶創(chuàng)新性的添加了一個(gè)機(jī)頭加熱功能，在煙機(jī)上方，搭載了一個(gè)恒溫平臺，可實(shí)時(shí)保溫已經(jīng)做好的菜品。

不僅是奧克斯，AWE上還有很多油煙機(jī)產(chǎn)品也都加入了智能模塊，越來越多的企業(yè)享受著產(chǎn)品智能化帶來的利益，通過技術(shù)升級加入智能行列。如西門子也展出了一款搭載智能巡航系統(tǒng)的油煙機(jī)，油煙全程智控，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)量，無需手動(dòng)操作，以其革新科技，為消費(fèi)者提供油煙智能解決方案。此外，還有多款高端智能灶具，最高5.2kw大火力搭配9段火力精準(zhǔn)控制的燃?xì)庠顫M足中式烹飪所需，全區(qū)電磁灶更能實(shí)現(xiàn)將多個(gè)鍋具同時(shí)放到電磁灶的任意位置，都可以開啟烹飪的強(qiáng)大功能。

隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，居民收入水平不斷提高，消費(fèi)者對廚房電器的消費(fèi)能力是在持續(xù)提升的，高端智能的廚電產(chǎn)品雖然價(jià)格偏高，但也逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。目前，洗碗機(jī)、集成灶、嵌入式、消毒柜、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類的市場滲透率還很低，今后市場對它們的需求會越來越強(qiáng)烈，這無疑會是行業(yè)增長的一個(gè)亮點(diǎn)，市場增長潛力巨大。

健康化迎合個(gè)性需求

走訪AWE各廚電展館發(fā)現(xiàn)，如今的廚房不再只是一個(gè)單一的烹飪場所，而是需要承載用戶及其整個(gè)家庭更多的需求和功能的，廚電產(chǎn)品趨于智能化的同時(shí)，還兼具了整體化、美觀化、人性化、多樣化和健康化，要貼合消費(fèi)者的多樣需求。未來，廚電品類的研發(fā)不僅要實(shí)現(xiàn)讓用戶生活更便捷，廚電產(chǎn)品的設(shè)計(jì)也要更為人性化，致力于為用戶創(chuàng)造更加美好的廚房體驗(yàn)。

此次AWE上，針對目前市場上熱銷的廚房電器不能更好的融入廚房環(huán)境，老板電器以“蒸味·中國”為主題，繼嵌入式蒸箱之后又重磅推出了下嵌式蒸箱SZ01。為解決用戶廚房空間狹小、廚房電器繁多的痛點(diǎn)，蒸箱上方開蓋的設(shè)計(jì)，一改以往蒸箱側(cè)面開門的方式，蒸箱下嵌至操作臺面，開口朝上，完美地將新興品類的現(xiàn)代創(chuàng)新科技研發(fā)與中國用戶烹飪環(huán)境及傳統(tǒng)烹飪文化深度結(jié)合起來，不僅可以讓消費(fèi)者蒸出地道中國味，享受健康烹飪，同時(shí)廚房空間的合理應(yīng)用也為消費(fèi)者帶來更好的烹飪體驗(yàn)。

九陽在AWE現(xiàn)場也發(fā)布了其全球品牌主張——悅享健康，還帶來了三大顛覆性新品——不用手洗的豆?jié){機(jī)K家族、全球第一臺不用手洗的破壁機(jī)Y88以及新物種蒸汽飯煲S5?！安挥檬窒础钡墓δ埽巢闹谱髦笞詣?dòng)進(jìn)入清洗環(huán)節(jié)，無需人工干預(yù)，解決過去清洗麻煩的痛點(diǎn)，讓用戶更加輕松地享受制作各種健康、營養(yǎng)、美味的食材和飲品的過程。而九陽蒸汽飯煲S5首創(chuàng)蒸汽加熱方式，通過120℃高溫蒸汽進(jìn)行360度無死角加熱，蒸出的米飯不分層、更飽滿，不糊底、更蓬松。此外，它還可以用來蒸魚、給奶瓶消毒等等，滿足全家人的不同需求。“悅享健康”的品牌主張，是希望讓健康的生活方式充滿喜悅和吸引力，通過技術(shù)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新、品類升級，讓生活變得便捷、舒適、省心，帶給用戶極致的生活體驗(yàn)。

在消費(fèi)升級的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對新興品類的需求會日益高漲，在智能制造日益普及、消費(fèi)轉(zhuǎn)型變革趨勢明顯的大背景下，廚電產(chǎn)品內(nèi)部升級要持續(xù)進(jìn)行，廚電企業(yè)需要不斷“動(dòng)腦”研發(fā)創(chuàng)造出更多產(chǎn)品、品類與市場高端化及用戶實(shí)際需求高度吻合的產(chǎn)品。

結(jié)語

雖然過去一年整體廚電市場增長遇冷，但中國廚電市場升值空間還是比較大的，整個(gè)廚房電器市場增長重心在向高端智能化方向轉(zhuǎn)移，產(chǎn)業(yè)升級的趨勢日漸清晰。我們需要不斷挖掘消費(fèi)需求，激發(fā)市場動(dòng)能，讓新產(chǎn)品、新品類、新設(shè)計(jì)、新技術(shù)可以不斷涌現(xiàn)于廚電市場，緊跟市場發(fā)展的節(jié)奏，才能用對與時(shí)俱進(jìn)的挑戰(zhàn)。