姬玉梅　閔照永

摘要：為研究不同硒源對不同小麥品種產(chǎn)量及籽粒硒含量作用效果，對合理使用硒肥和篩選硒高效富積種質(zhì)資源提供理論依據(jù)。通過對不同小麥品種灌漿期葉面噴施不同硒肥，觀察小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子、籽粒硒含量水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在灌漿期葉面噴施硒肥，3個品種的小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子都出現(xiàn)不同程度的增長，但不同處理間和品種間的增產(chǎn)量均未達(dá)到顯著差異水平，西農(nóng)979增產(chǎn)幅度最大，以噴施52.5g/hm2（以純硒計）、兌水1500L時效果最佳;3個小麥品種籽粒中硒含量均隨著噴施量的增加而增加，各處理與對照間皆達(dá)到極顯著差異水平（p<0.01），西農(nóng)979增幅最大，且與其他兩個品種間達(dá)到顯著差異水平（p<0.05）。在促進(jìn)小麥產(chǎn)量和硒富積方面富硒有機(jī)肥較亞硒酸鈉、硒酸鈉有正向顯著差異。

關(guān)鍵詞：小麥 硒肥 產(chǎn)量 籽粒含硒量

硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素之一，具有抗氧化、排毒、預(yù)防癌變、提高免疫力等功能，對人體健康有著十分重要的作用，人體缺硒會導(dǎo)致約40種疾病[1-4]。硒在自然界的分布極不均勻，中國72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)[5]，人均攝硒量普遍不足，遠(yuǎn)低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的正常人體每日最低硒攝入量60μg的水平[6-7]，推進(jìn)全民生活化補(bǔ)硒刻不容緩。

人體中的硒大約有90%來源于食物，食用富硒農(nóng)產(chǎn)品為生物源補(bǔ)硒，是最安全、方便、科學(xué)和健康的補(bǔ)硒方法[8]。實驗證明，外源添加硒肥對農(nóng)產(chǎn)品硒含量的增加有顯著促進(jìn)作用，也是解決缺硒地區(qū)人群補(bǔ)硒的重要途徑[9-10]。

小麥?zhǔn)俏覈钪匾募Z食作物之一，同樣也是硒敏感性植物[9]，對硒的積聚能力遠(yuǎn)高于水稻等其他禾谷類作物[11]。因此，提高對麥硒含量的研究，對于改善國人缺硒現(xiàn)狀和科學(xué)補(bǔ)硒具有重要意義。本文通過對小麥灌漿期葉面噴施硒肥，研究不同硒源對不同品種小麥產(chǎn)量及籽粒硒含量作用效果，以期為合理使用硒肥和篩選硒高效富積種質(zhì)資源提供理論依據(jù)。

一、材料與方法

（一）試驗材料

試驗材料為豫北地區(qū)主播小麥品種矮抗58、周麥22和西農(nóng)979，由鶴壁市農(nóng)科院小麥研究中心提供。

硒源為化學(xué)純硒酸鈉、化學(xué)純亞硒酸鈉、湖北硒金農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的富硒有機(jī)肥。

供試土壤為壤質(zhì)褐土，全氮1.12 g/kg，有機(jī)質(zhì)19.31mg/kg，全硒0.18mg/kg，堿解氮61.95mg/kg，速效磷24.11mg/kg，速效鉀134.25mg/kg，pH7.8。

（二）試驗設(shè)計

本試驗分為3組，每組3個重復(fù)，每個試驗小區(qū)面積為20 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計。每組6個處理，為別噴施硒肥0、37.5、45.0、52.5、60.0、75.0 g/hm2（以純硒計），兌水1500L。矮抗58處理記作ACK、A1、A2、A3、A4、A5，周麥22處理記作ZCK、Z1、Z2、Z3、Z4、Z5，西農(nóng)979記作XCK、X1、X2、X3、X4、X5，3種硒源分別在處理前加字母X（硒酸鈉）、Y（亞硒酸鈉）、F（富硒有機(jī)肥）。取3個重復(fù)的平均值進(jìn)行顯著性分析。

試驗材料于2017年10月7日播種，播量150 kg/hm2，常規(guī)水肥管理。2018年5月10日揚(yáng)花結(jié)束后第8天葉面噴施硒肥，2018年6月10日收獲。

（三）樣品的采集和測定

小麥?zhǔn)斋@時，每個處理隨機(jī)選取3個1 m2的樣點(diǎn)，對樣品進(jìn)行烘干、稱重，調(diào)查成穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重，計算產(chǎn)量。用原子熒光光譜儀測定硒含量，檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定（GB5009.93-2010）》。

（四）數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel和SPASS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。

二、結(jié)果與分析

（一）施硒對不同品種小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子的影響

在灌漿期葉面噴施硒肥，3個品種的小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子都出現(xiàn)不同程度的增長（見表1），矮抗58平均增產(chǎn)幅度為1.92%-4.67%，周麥22為0.97%-3.63%，西農(nóng)979為2.12%-5.06%。西農(nóng)979增產(chǎn)幅度最大，說明其硒敏感性最強(qiáng)。但不同處理間和品種間增產(chǎn)量均未達(dá)到顯著差異水平。

從表1中還可以看出，葉面噴施硒肥對小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子促進(jìn)作用呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，以噴施52.5 g/hm2（以純硒計）、兌水1500L時效果最佳。

（二）不同硒源對小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子的影響

由表2可以得出，葉面噴施硒肥以富硒有機(jī)肥增產(chǎn)效果最好，亞硒酸鈉次之，硒酸鈉最低，說明硒源對小麥增產(chǎn)作用存在差異。

（三）硒肥對不同品種小麥籽粒硒含量的影響

灌漿期葉面噴施硒肥后，3個小麥品種籽粒中硒含量均隨著噴施量的增加而增加（見圖1），各處理與對照間皆達(dá)到極顯著差異水平（p<0.01），其中尤以西農(nóng)979增幅最大，且與其他兩個品種間達(dá)到顯著差異水平（p<0.05），說明不同小麥品種硒累積水平存在差異。

（四）不同硒源對小麥籽粒硒含量的影響

小麥灌漿期葉面噴施不同硒肥，都能使小麥籽粒硒含量得到顯著增加（見圖2），其中以富硒有機(jī)肥促進(jìn)小麥硒富積能力最強(qiáng)，其次是硒酸鈉，再次是亞硒酸鈉。富硒有機(jī)肥相較另外兩種硒源在促進(jìn)硒富積方面達(dá)到顯著差異水平（P<0.05），而硒酸納、亞硒酸鈉之間，雖前者作用更明顯，但并未達(dá)到顯著差異水平。

三、討論

本文選擇在小麥灌漿期噴施硒肥，是因為研究表明，硒元素在植物生長最旺盛的部位更容易富積[12]，而小麥灌漿期、尤其是灌漿初期，籽粒吸收硒元素最快[9，13]。

灌漿期葉面噴施硒肥對小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子和籽粒硒含量均有促進(jìn)作用，對產(chǎn)量的促進(jìn)均未達(dá)到顯著差異水平，對籽粒硒含量促進(jìn)作用呈現(xiàn)正相關(guān)的極顯著水平，這與唐玉霞[13]、張紀(jì)元[14]、張妮[15]等人的研究結(jié)果相一致。付冬冬等[16]研究表明，外源硒對小麥產(chǎn)量促進(jìn)作用呈現(xiàn)先高后低趨勢，超過一定濃度對小麥產(chǎn)量有抑制作用，這在本實驗中也有所體現(xiàn)，外源硒噴施量在52.5g/hm2時，對產(chǎn)量的影響達(dá)到峰值，隨后開始降低。經(jīng)綜合實驗表明，葉面噴施外源硒肥以52.5g/hm2、濃度35mg/kg經(jīng)濟(jì)效益最佳。

本實驗表明，3個品種小麥中，西農(nóng)979對硒肥敏感性最強(qiáng)，硒源的生物轉(zhuǎn)化較其他兩種供試品種達(dá)到顯著差異水平，說明不同品種小麥間硒富積能力存在差異，這為研究篩選硒高效積累小麥種質(zhì)資源提供了參考。

不同硒源對小麥產(chǎn)量及硒富積作用存在差異，本實驗中，在促進(jìn)小麥產(chǎn)量方面，富硒有機(jī)肥>亞硒酸鈉>硒酸鈉;在促進(jìn)硒富積方面，富硒有機(jī)肥>硒酸鈉>亞硒酸鈉。說明有機(jī)硒源較無機(jī)硒源更利于植物吸收轉(zhuǎn)化，原因為有機(jī)硒肥通過植物易吸收的高分子為載體，將不易吸收的硒元素帶入植物體內(nèi)[17]。高價態(tài)硒在促進(jìn)硒富積方面優(yōu)于低價態(tài)硒，低價態(tài)硒在促進(jìn)小麥產(chǎn)量方面優(yōu)于高價態(tài)硒，這與付小麗[12]、付冬冬等[16]研究結(jié)果一致。

結(jié) 論

灌漿期葉面噴施硒肥對小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因子都出現(xiàn)不同程度的增長，但不同處理間和品種間增產(chǎn)量均未達(dá)到顯著差異水平，以噴施52.5g/hm2（以純硒計）、兌水1500L時效果最佳。小麥品種籽粒中硒含量均隨著噴施量的增加而增加，各處理與對照間皆達(dá)到極顯著差異水平（p<0.01），西農(nóng)979增幅最大，且與其他兩個品種間達(dá)到顯著差異水平（p<0.05）。在促進(jìn)小麥產(chǎn)量和硒富積方面富硒有機(jī)肥較亞硒酸鈉、硒酸鈉有正向顯著差異。

不同硒源對小麥產(chǎn)量及硒富積作用存在差異，本實驗中，在促進(jìn)小麥產(chǎn)量方面，富硒有機(jī)肥>亞硒酸鈉>硒酸鈉;在促進(jìn)硒富積方面，富硒有機(jī)肥>硒酸鈉>亞硒酸鈉。總之，富硒有機(jī)肥可作為促進(jìn)小麥產(chǎn)量和富硒較好的硒肥。

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（作者單位：鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院）